Сегодня изобрел новое для себя блюдо! 

 Получилось НЕЧТО - это какая-то отдельная пищевая группа, как по вкусу, так и по запаху!

Да еще и сытное, и низкокалорийное!

На всю готовку ушло всего 20 минут!

Итак, нужно:

граммов по 300-400 кабачков и шампиньонов (желательно свежих, они дают более насыщенный вкус),

одна морковка,

две средних головки чеснока ,

одна 150-граммовая упаковка творожного сыра - рекомендую - Almette сливочный или с йогуртом (он низкокалорийный и очень вкусный).

Готовим:

1. Морковь трем на крупной терке, кабачки и шампиньоны режем кубиками.

2. В глубокую сковороду наливаем немного оливкового (или любого другого растительного) масла, кладем морковку, немного обжариваем.

3. Добавляем раздавленные в чеснокодавилке (или мелко порезанные) головки чеснока, перемешиваем, ждем еще пару минут

4. Кладем кабачки и шампиньоны, "заправляем" все это мягким сыром. Солим по вкусу - у меня была очень вкусная Адыгейская соль, с приправами - вы можете добавить по вкусу свои любимые (мне кажется, хорошо подойдет карри).

5. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и ждем, глотая слюнки...

Минут 10-15, пока кабачки не станут мягкими.

В конце, по желанию, можно посыпать все это тертым сыром.

6. Выкладываем на тарелку... Наслаждаемся....

Блюдо можно есть самостоятельно, а можно и с макаронами или другим гарниром - все на ваш вкус!

Приятного аппетита!

Состав:
Картофель, свинина, грибы (у меня шампиньоны), зеленый горошек, помидоры, майонез, зелень(у меня петрушка и кинза)

Способ приготовления:

Обжариваем картофель, желательно до хрустящей корочки. Отдельно обжариваем свинину, нарезанную маленькими кусочками. Так же отдельно обжариваем шампиньоны с луком. Выкладываем слоями на блюдо порционно:
1 слой - картофель
2 слой - зеленый горошек
3 слой - грибы
4 слой - помидоры, нарезанные кубиками
Все это поливаем майонезом и обильно посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!
 

Шампиньоны свежие (!) целые (~14 шт.)

Сок лимона - 2-3 ст. л.

Помидоры – 2-3 шт.

Сливки - 4-5 ст.л.

Фарш говяжий – хм… вот тут я затрудняюсь точно сказать, но ~0,8-1 кг.

Сыр твердых сортов – 150 - 200гр.

Соль, перец черный молотый, кориандр молотый

Грибы мыть не стоит, поэтому оботрите их влажной салфеткой. Вращательным движением удаляем ножки грибов и складываем отдельно. Добавляем в фарш перец и кориандр, и перемешиваем. Теперь берем одну шляпку шампиньона, переворачиваем ее, добавляем внутрь (там где была ножка) маленькую щепотку соли и затем трамбуем туда же мясо :), в результате должен получиться небольшой шарик (фарш должен немного выходить за края шляпки).

Повторим операцию для всех шляпок.

Протвень смазываем растительным маслом и выкладываем полученные шарики (не вплотную, а с шагом ~5мм) шляпкой гриба вниз, а мясом, соответственно, вверх. Аккуратно сбрызгиваем шарики лимонным соком, затем сверху на каждый шарик выкладываем немного тертого сыра. Ставим протвень в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200*C. Тем временем готовим соус: помидоры и оставшиеся ножки надо мелко порезать и перемешать со сливками. После того, как 10 минут прошли, вынимаем протвень из духовки, выливаем полученный соус между шариками и возвращаем обратно еще на 10-15 минут. Вот собственно и все.

Повозиться конечно с этим блюдом придется, да и свежие шампиньоны не дешевое удовольствие, но оно того стоит.

Рецепт этой закуски – шампиньонов, запеченных с сыром я унесла с дня рождения подруги. Если вы любите грибочки, фаршированные мясом да в сыре – пробуйте немедленно. Очень вкусно и ароматно!!! Ингредиенты: 500 г крупных шампиньонов, 200 г мясного фарша, 2 крупные луковицы, специи, твердый сыр, майонез.

Рецепт приготовления шампиньонов запеченных:

1. Промойте грибы, просушите, удалите ножку.

2. Приготовьте фарш – к мясному добавьте жаренный лук и порубленные ножки грибов (я их обжариваю вместе).

3. Нафаршируйте грибы и выложите в форму для запекания. Смажьте майонезом и покройте слоем натертого сыра. Запекайте в духовке 30-40 минут при 190 градуса.

Приятного аппетита!

Такая вкуснота, что и словами не опишешь.
Я брал свежие опята, они у меня еще с осени замороженные остались. Запах во время приготовления стоял на весь дом. Мне пришлось даже закрыть дверь в кухню, чтобы жаждущее семейство не утащило из духовки недопеченое блюдо.
Тесто немного пропиталась соками грибов и мяса, стало мягким и тоже потрясающе ароматным.
А само мясо чуток подкачало - я взяла свиную филейку и она получилась немного суховатой. Думаю, лучше брать шейку или просто мякоть. Говядину я брать не рискнула - она готовится дольше свинины и я боялась, что тесто пересохнет.
Грибов должно быть много - чем толще грибной слой, тем блюдо будет вкуснее. Лучше всего брать лесные грибы. Парниковые шампиньоны я презираю, но в крайнем случае можно использовать и их.