думаю, что такой торт уже существует, но я не знаю названия.

Вкусное, диетическое печенье. Его можно использовать для основы чизкейков.

на 60 печеней

Яблочный пирог из слоеного теста

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	50 г	Тесто слоеное дрожжевое	500 г
Сахар коричневый	120 г	Яблоки	4 шт.
Корица молотая	2 ч.л.

Я вообще-то от сладкого очень далек. Ну не тянет меня на тортики, печенье, пирожные и тому прочее. Но вот тирамису я себе делаю часто, ибо страсть как люблю.


Я перепробовал много разных вариантов и выбрал для себя рецепт elladkin. Так что спасибо)

Пирог с персиками

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	130 г	Мука пшеничная	125 г
Сахар-песок	100 г	Яйцо куриное	2 шт.
Мёд	100 г	Персики консервированные	300 г

Heart Cake Tutorial

Finally!!  Is that what you are thinking?  Its ok.  You can admit it.  We are all friends here. 

Do you remember this little thing?

Well it turns out some of you daring bakers want to make this yourselves.  Yeah you!  I cant wait to see and read all about it... send me links girls! (and boys... if there are any boys)

Well. In order for me to do a tutorial I had to make another one.  So, forgive the less then stellar decorations, but here is our 'tutorial' heart cake.

But you didnt come to see the outside right? 

Here goes.

Невероятно вкусный! Один из моих самых-самых любимых )






Тесто:
600 г муки
200 г сметаны
200 г сливочного масла
200 г сахара
сода или пекарский порошок


Начинка:
400 г мака
50 г сливочного масла
300 мл молока
100 г сахара
ванильный сахар

Пропорции даны на большой пирог. Обычно делаю в 2 раза меньше.
Сразу предупреждаю, что начинка готовится довольно долго. Около 30 мин.

Перемолоть мак в кофемолке. Положить его в кастрюльку, залить молоком, добавить ингредиенты для начинки. Варить до полного испарения молока, постоянно помешивая. Остудить.
* Если честно, то я не отмеряю 300 мл молока. Просто наливаю столько, чтобы мак был полностью в молоке.

Сделать тесто.
1/5 часть теста откладываете, остальное выстилаете в форму, делаете бортики (около 4 см). Из отложенного теста раскатываете прямоугольник и равномерно выкладываете мак. Совсем чуть-чуть. Остальную начинку кладете в форму. Прямоугольник из теста сворачиваете в рулет, даете ему на раздумья 5 минут и режете на колечки по 1,5-2 см. Эти рулетики укладываете сверху в форму.

Запекаете при 220-250 град. примерно 25 минут.
Разрезать пирог можно только остывший.

Приятного аппетита!

Очень необычное тесто, сдобное, но совсем без яиц. Похоже на слоёное, но при этом мягкое и очень вкусное.

я, со своим желание упростить всё до невозможности, исключила все лишние телодвижения и изменила количество сахара на свой вкус. Получилось очень вкусно! Пряно ароматно, тесто нежное и рассыпчатое.  Мне посчастливилось купить неочищенный тростниковый сахар, очень ароматный и вкусный. Его я применила в этом пироге. Он придал тесту коричневый цвет. Но можно использовать и обычный рафинированный сахар, тогда пирог будет светлее.

Очень вкусное пирожное...угощайтесь!
Состав:
-Шоколад-250 гр
-Сливочное масло - 175 гр
-Мука - 225 гр
-Сахар - 400 гр
-Яйца - 6 шт
-Творог - 350 гр
-Ванильный сахар - 10 гр
-Разрыхлитель - на кончике ножа
-Соль-щепотка

Способ приготовления:
1.Творог взбить миксером с 2-мя яйцами, 100 гр сахара и ванильным сахаром.
2.Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане. Когда шоколад и масло растворяться, снять с огня. Добавить в смесь сахар (300 гр) и взбить миксером, добавить 4 яйца, муку, соль и разрыхлитель. Еще раз взбить с помощью миксера.
3.Квадратную форму примерно 30х20 см, выложить пекарской бумагой. Влить в форму половину шоколадной смеси, так, чтобы дно формы было полностью закрыто. Сверху положить творожную смесь и залить оставшейся шоколадной смесью.
С помощью длинной шпажки делаем зигзагообразные движения внутри теста, чтобы получился мраморный рисунок.

4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр). Примерно 40-45 минут.
Остудить брауни в форме. Снять бумагу и нарезать на небольшие квадратики.

Приятного аппетита!

Продукты:

яйцо 1 шт.
сахар 150 г
пюре яблочное 280 г
масло растительное 80 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.

ореховая прослойка:

орехи грецкие 70 г
сахар коричневый 2 ст. л.
корица 0,5 ч. л.

Карамельный пирог с грушей и яблоками

Ингредиенты:

Инструкция:

Для теста берем пачку хорошего маргарина для выпечки, сметану,2желтка,щепотку соли,разрыхлитель,сахар,муку. Все тщательно перемешиваем (маргарин предварительно растопить) до состояния однородного пластичного теста. Оно должно быть чуть жиже, чем тесто, которое можно скатать в шарик. Ставим в морозилку на 30 минут. Затем выстилаем тестом дно формы, формируя бортики. Лучше это делать мокрыми руками. На тесто выкладываем тонко порезанные большое сочное яблоко и большую сочную грушу.
Делаем сладкую помадку. Растапливаем масло и сахарный песок, доводим до кипения помешивая, должна получиться густая карамель. Выключаем огонь,всыпаем муку и быстро мешаем, можно венчиком, что бы не было комочков. Выливаем карамель на фрукты. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем почти до готовности.
В это время оставшиеся 2 белка взбиваем в густую пену с 1 ст.л. сахара. Достаем полуготовый пирог, выкладываем пену сверху, снова убираем в духовку и выпекаем до тех пор, пока "шапочка" не станет светло-коричневой. Получается типа зефирного верха, а внутри карамель с яблоком и грушей.
Можно глазурь и не делать, как на фото.

Нужно:
200 г шоколада (у меня были в остатках трюфели, которые никто не ел :)
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки (но, наверное, лучше меньше муки; тогда он будет более нежный, кремовый...)
250 г сливочного масла (я взяла 125г масла, 125г маргарина - что было :))
ванилин (но можно и без него)...

Для украшения:
орешки (любые.. у меня кешью)

Для глазури:
100 г сливок
50 г шоколада
где-то 3/4 стакана сахара

Но глазурь вышла немного сладковата (как если на пражском торте).. можно сделать глазурь - 50г шоколада+50г сливочного масла (этого я не пробовала.. это в теории :)

Сам процесс:
1.Делаем водяную баню (большую кастрюлю наполняем водой до половины.. кипятим воду, туда ставим кастрюлю по-меньше). Дальше ложим в кастрюлю весь шоколад (в ту, что по-меньше :) )
2. Когда шоколад немного расплавился добавляем в него все масло! Когда масло начнет плавиться - туда щепотку ванилина
3. Добавляем в шоколадную массу 0,5 стакана сахара.и перемешиваем до однородной массы.. оставляем на водяной бане, чтобы шоколад ненароком не застыл :)
4. Отделяем белки от желтков.
5. В желтки добавляем 0,5 стакана сахара и перетираем;
6. Белки взбиваем миксером до пенки.. без сахара :)
7. Добавляем по чуть-чуть желтки в шоколадную массу...
8. Затем туда же добавляем по чуть-чуть муку... как я и писала - можно меньше стакана... наверное, оптимально будет чуть больше 0,5 стакана.. хотя 1 стакан это проверенно :) на Ваш выбор :)
9. По-тихоньку добавляем белки.. они не захотят сразу смешиваться с массой.. но Вы их заставьте.. только аккуратно и ласково :)
10. Смазать форму маслом..или маргарином.. посыпать ее не нужно.. торт сам от-туда выпадет.. ( у меня так было) :)

Ну духовка все это время разогревалась (я забыла сказать) :)...до 170-180 градусов. Туда наш торт на 25 мин где-то.. только не пересушивайте!

Торт Птичье молоко
Тесто:
3 яйца
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр сахара
8 больших ст.л. какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить.

Суфле:
5 белков
300 гр сахарной пудры
10 гр желатина dr.Oetker
100 гр воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.

Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.

Глазурь:
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла
В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.

Застывший торт отделить от бортов раъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.

Для теста:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
1 ст. молока
0,5 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 ст. лож. муки (с горкой)

Для глазури
100 мл. сливок 35% жирн.
100 г молочного шоколада

Бока формы смазать раст. маслом и посыпать мукой, дно выложить бумагой для выпечки.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно венчиком. Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С.
Приготовить крем: Смешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку. Взбить миксером, добавить молоко и ещё раз хорошо взбить.
Поставить массу на среднеслабый огонь, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть, убавить огонь до слабого и варить крем до загустения, постоянно помешивая 5-7 минут. Масса будет, как густая кашка. С
Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить.
Приготовить глазурь: довести сливки до бурного кипения, добавить поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности. Снять с огня и остудить.
Остывший бисквит разрезать на две части, нанести на один корж весь крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Верх торт и бока полностью покрыть глазурью. Можно ещё поверх глазури сделать сеточку из растопленного шоколада
Убрать в холод на 30-60 минут
Приятного аппетита!


 

Шарлотка с яблоками

«Ананасовый полет»