Новогодняя ночь — особенное и волшебное торжество, не последнюю роль в создании которого играет праздничное застолье. А какой же пир обойдется без горячих блюд?
Свиной окорок с картофелем и розмарином
 Для того, чтобы окорок получился мягким и сочным, предварительно его можно замариновать, поместив в полиэтиленовый пакет с водой, солью и специями (черным перцем горошком, палочкой корицы, тмином, гвоздикой, сахаром, имбирем), добавив также чеснок, луковицу, порезанный апельсин и поместив в холодильник как минимум, на день. Если вы подобным образом замаринуете свинину, то потом ее солить или перчить уже не нужно.
Ингредиенты:
2-2,5 кг свиного окорока
чеснок
2 ст.л. сухой горчицы
2 ст.л. жидкого меда
4 веточки розмарина
500 г молодого небольшого картофеля
палочки гвоздики для украшения
Приготовление:
Для того, чтобы окорок получился мягким и сочным, предварительно его можно замариновать, поместив в полиэтиленовый пакет с водой, солью и специями (черным перцем горошком, палочкой корицы, тмином, гвоздикой, сахаром, имбирем), чесноком, луковицей, порезанным апельсином и поместив в холодильник как минимум, на день. Если вы маринуете свинину, то потом солить и перчить ее не нужно.
Переложите свинину из маринада в блюдом с высокими бортами, сделайте в ней несколько надрезов, вставьте половинки зубчиков чеснока. Закройте окорок фольгой сверху и по бокам, но не очень плотно, так, чтобы оставалась воздушная прослойка.
Запекайте окорок в течение 1.5 часов в разогретой до 220°С духовке.
Достаньте свинину из духовки, дайте немного остыть, затем полосками снимите с нее кожицу, чтобы не повредить слой жира.
Приготовьте глазурь из горчицы и меда. Острыми ножом надрежьте слой жира на окороке на полоски так, чтобы получился ромбовидный узор. Силиконовой кисточкой нанесите глазурь на окорок, воткните по палочке гвоздике в места пересечений линий.
Перенесите окорок в огнеупорную форму. Вокруг разложите отваренный до полуготовности в мундире и очищенный от кожицы картофель, веточки розмарина и запекайте 25 минут при температуре 180°С.
Достаньте окорок из духовки, прикройте фольгой или полотенцем на полчаса.
Кролик с розмарином
Ингредиенты:
500 г ножек кролика
1 пучок свежего розмарина
10-12 оливок без косточек
8 зубчиков чеснока
горсть муки
350 мл белого сухого вина
50 мл оливкового масла
щепотка молотого черного перца
щепотка морской соли
Приготовление:
Вымойте, обсушите и разделайте ножки кролика.
Смешайте муку с перцем и солью, обваляйте в смеси ножки.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в ней ножки ролика до румяной корочки.
Зубчики чеснока слегка раздавите, не снимая шелухи.
Выложите в форму или сотейник ножки кролика, влейте вино, добавьте чеснок, оливки, веточки розмарина, накройте крышкой и поставьте на 25 минут в разогретую духовку.
Снимите крышку и тушите в духовке еще 5-7 минут.
Достаньте блюдо из духовки, посыпьте свежим розмарином. Подавайте со свежими или маринованными овощами, кускусом или отварным картофелем.
Мясо по-французски
Ингредиенты:
1-1,5 кг филе говядины
5 луковиц
300-400 г сыра соленых сортов
1 кг шампиньонов
300 г помидоров
соль
черный перец
белый перец
майонез
чеснок
горчица
Приготовление:
Нарежьте говядину поперек волокон порционными кусками толщиной примерно в полтора сантиметра.
Оботрите горчицей, оставьте на 20 минут, затем всю горчицу, что не впиталась, сотрите бумажным полотенцем.
Отбейте все пластины молоточком, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, положите мариноваться в майонезе вместе с нарезанными полукольцами луком.
Отварите шампиньоны, натрите сыр, помидоры нарежьте кружками.
Выложите на противень маринованный лук, на него выложите мясо, сверху еще часть лука, залейте майонезом, в котором мариновалось мясо.
Сверху выложите слой мелко нарезанных грибов и кружки помидоров.
Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20 минут, затем немного прибавьте огонь и поставьте еще на 20 минут, затем посыпьте сыром и готовьте еще 20 минут. Следите, чтобы на мясе образовалась сырная корочка, но при этом - не пригорела. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
На елку можно повесить шитые и набитые синтепоном елочки, сапожки, рыбок, птичек, звезды, сердечки, варежки и т.д. Шьюся они одинаково и давольно просто, поэтому описывать каждую игрушку не имеет смысла.
Хочу лишь дать несколько советов, чтобы упростить работу. Удобнее не кроить игрушку, а к сложенной вдвое ткани приколоть булавками картинку и прошивать прямо по бумаге. В этом случае не заедите за край, ткань не будет морщиниться. Особенно такой способ удобен при шитье шелка, тянущихся тканей, сетки. Потом бумагу оборвать, вырезать игрушку из ткани. Не забудьте оставить отверстие для набивки!
"Моя бульварная жизнь."Ольга Белан
Работа в «желтой» прессе – не исключение. Сначала ты привыкаешь к цинизму и пошлости, потом они начинают выгрызать душу и мозг. И сколько бы ты не оправдывал себя тем что это бизнес, и ты просто зарабатываешь деньги, – все вранье и обман. Только чтобы понять это – тоже нужны и время, и мужество.
Для того чтобы легко можно было перекапывать огород и не прилипала сырая земля к лопате мы придумали такую вот 
Уже несколько тысяч лет человечество сходит с ума по Его Величеству Шоколаду! Ведь он обладает поистине чудодейственными свойствами: придает силы, повышает настроение и нормализует эмоциональный фон. Теобромин, который входит в состав какао-масла, расширяет сосуды сердца и головного мозга – это научный факт.