Готовим в печке СВЧ. Рыба с картофелем на ужин.







Рыба 400 гр., картофель 400 гр., 3 чайные ложки без верха муки, 50 гр. мягкого сливочного масла, 10 столовых ложек кипятка, соль, перец, лимонный сок, лавровый лист, перец горошком.

Рыбу размораживаем, режем на кусочки. Картошку разрезаем небольшими кубиками, кладем в посуду для СВЧ, наливаем 5 столовых ложек подсоленного кипятка и готовим под крышкой 10 минут при мощности 850 Вт. Затем на картошку кладем кусочки рыбы, их солим, перчим и немного поливаем лимонным соком, кладем лавровый листик, перец горошком и наливаем 2 столовые ложки кипятка. В отдельной посуде растираем сливочное масло с мукой до состояния пасты, добавляем 3 столовые ложки кипятка, хорошо размешиваем и заливаем рыбу. Готовим под крышкой 5 минут при 850 Вт. Даем постоять в печке еще 8-10 минут, и подаем на стол. Посыпаем зеленью / у меня не было зелени /. Рыба у меня была талисман. Получилось необыкновенно вкусно.

"Цветочные ватрушки" из картофеля

Читать далее...

"Чанахи"

-500 гр. постной свинины
-1 кг. картофеля
-200 гр. помидор
-1 шт. баклажан
-по 100 гр. лука и моркови
-100 гр. маргарина сливочного
-1 стол. ложка хмели-сунели
-1 стол. ложка (без верха) соли
-5 зуб. чеснока
-небольшой пучок кинзы
-отваренная фасоль 150 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо порезать небольшими кусочками (я брала ребрышки), обжарить на сковороде. Выложить обж. мясо в кастрюлю 4 литровую, добавить воды и тушить минут 15.
В этой же сковороде обжарить крупно порезанный картофель, выложить сверху на мясо, продолжать тушить. Далее обжарить баклажан кусоками крупно порезанными. Отложить в тарелку.
Растопить маргарин на небольшой мощности, поджарить крупно резанные лук, морковь, в конце добавить помидоры.
В кастрюлю с картофелем и мясом положить пассеровку, баклажаны, фасоль, посолить, долить кипятком так, чтобы овощи и мясо покрылись водой.
Измельчить чеснок и кинзу. В самом конце добавить хмели -свунели, а через минуту кинзу и чеснок.

Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины

Салат "Кукушкино знездо"

Кальмары соломкой, лук полукольцами (мариновать в уксусе), картофель фри, майонез - гнездо.
Сыр, белок, чеснок, майонез - формируем яйца, в желтке обваливаем и в гнездо.

Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины
 

Шаньги

Состав: 125 гр. сливочного масла, 150 гр. сметаны, 0,5кг. муки, 300 гр. картофеля, 300 гр. молока, 3 яица.
Приготовление:
Муку просейте через сито, добавьте в нее 250 гр. молока, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны и замесите крутое тесто. Поделите на 20 частей и каждую раскатайте на 6 см в диаметре. Защепите по кругу края, чтобы высота бортиков была 1 см. Отварите картофель, хорошо разомните с 50 гр молока, 1 ст. ложкой сливочного масла, 2 яйцами и 1 ст. ложкой сметаны и хорошо перемешайте. Готовую картофельную массу положите в приготовленные из теста формочки, бока смажьте яйцом со сметаной и запекайте шаньги в духовке при 250 градусах до золотистого цвета. Смажьте сливочным маслом обильно и подавайте горячими.

Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины
 

Форель, томленая с овощами в горшочке

Состав:
на 2-3 горшочка
-форель (филе) 300 г
-капуста белокочанная 180 г
-картофель 150 г
-помидоры 100 г
-соль
-перец
-мускатный орех по вкусу
-свежий укроп

Способ приготовления:
Форель порезать небольшими кусочками, посолить. Капусту мелко нашинковать. Картофель очистить, порезать кубиками. В горшочки сложить слоями капусту рыбу, картофель, помидоры и несколько веточек укропа целиком.
По вкусу посолить, поперчить, добавить мускатный орех молотый, влить совсем немного в каждый горшочек кипяченой теплой воды.
Горшочки поставить в холодную духовку. Запекать при 200`С чуть больше часа.

Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины
 

Тушеные с картофелем свиные ребрышки

Состав:
~ 700 г ребер
-8-10 средних картофелин
-1 большой помидор
-2-3 луковицы
-4-5 зуб. чеснока
-1 сладкий перец
-400 мл бульона из кубика
-соль
-перец
-2 ст.л. зерновой горчицы

В большой сковороде обжарить ребра. Сверху выложить чищенный картофель, лук, нарезанный полукольцами, помидор - кубиками, перец полосками и крупно нарезанный чеснок. В бульоне размешать зерновую горчицу и залить этим ребра с картофелем. Поперчить.
Накрыть крышкой и тушить минут 40. В процессе тушения пару раз перемешать.

Источник рецепта - Kulina.ru от Н@тулек

Шарики из картофеля с сыром



Шарики из картофеля с сыром
Состав:
1 кг картофеля,
300 гр тертого желтого сыра,
4 яйца, соль,
перец,
растительное масло

Приготовление:
Картофель сварить очистить и приготовить из него пюре. Приготовить тесто из сыра, пюре и яиц, добавить соль и перец. Масло раскалить в сковороде, приготовленные из полученной массы фрикадельки обвалять в муке и хорошо обжарить со всех сторон.

Картофель Дофинэ

9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.

Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.