Конфеты к Чаю

Ингредиенты:

Конфеты Simon's cat

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1 измельчить бисквит. Ручной блендер подойдет.

2 Шоколад растопить на водяной бане. В СВЧ тоже можно. Я лично не приветствую микроволны вообще, поэтому -водяная баня! Смешать бисквит, шоколад и ликер. Если не хотите с ликером- можно добавить столовую ложку лимонного или апельсинового сока. Сформировать шарики размером с грецкий орех.

3 отправить в холодильник минут на 20. потом можно хранить при комнатной температуре, как обычные конфеты.

4 Укладываем в бумажные формочки. И в подарочную коробку;)

5 Simon's cat: http://www.youtube.com/user/simonscat?blend=1&ob=4

(оценок:1)

 Loading ...

Приготовление: 1) Приготовить противень 20*20 см: выстлать его пергаментной бумагой и смазать маслом.

2) На большой и сухой сковороде обжарить в течение 3-5 минут кунжут и семена подсолнечника до появления аромата и приобретения золотистого цвета. Измельчить в муку в кухонном комбайне. Дать остыть. Затем размешать с тахини. Отложить в сторону.

3) В небольшую кастрюлю положить мед, сахар и лимонный сок. Довести до кипения. Используя конфетный термометр, готовить смесь пока температура не достигнет 115 С. Снять с огня и перемешать с кунжутной смесью до получения однородной массы.

4) Перелить смесь в противень и дать полностью остыть. Обложить сверху бумагой и поставить под пресс. И в таком положении оставить в холодильнике на ночь.

5) Вывернуть на доску и нарезать на квадраты. Хранить в холодильнике до одного месяца.

Ингредиенты: 1 / 3 стакана семена кунжута, 1 стакан семян подсолнечника, 3 / 4 стакана кунжутной пасты - тахини, тщательно перемешанной, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки лимонного сока

(оценок:1)

 Loading ...

Приготовление: 1) Приготовить противень 20*20 см: выстлать его пергаментной бумагой и смазать маслом.

2) На большой и сухой сковороде обжарить в течение 3-5 минут кунжут и семена подсолнечника до появления аромата и приобретения золотистого цвета. Измельчить в муку в кухонном комбайне. Дать остыть. Затем размешать с тахини. Отложить в сторону.

3) В небольшую кастрюлю положить мед, сахар и лимонный сок. Довести до кипения. Используя конфетный термометр, готовить смесь пока температура не достигнет 115 С. Снять с огня и перемешать с кунжутной смесью до получения однородной массы.

4) Перелить смесь в противень и дать полностью остыть. Обложить сверху бумагой и поставить под пресс. И в таком положении оставить в холодильнике на ночь.

5) Вывернуть на доску и нарезать на квадраты. Хранить в холодильнике до одного месяца.

Ингредиенты: 1 / 3 стакана семена кунжута, 1 стакан семян подсолнечника, 3 / 4 стакана кунжутной пасты - тахини, тщательно перемешанной, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки лимонного сока

Итак, берем нож и счищаем с кожуры мякоть до тех пор, пока она не станет просвечивать.

Если текст газетки хорошо виден через кожуру, значит счищать достаточно

Теперь кладем эти шкурки в газету или журнал с газетной бумагой (нужно, чтобы бумага хорошо впитывала влагу). Я использую для этих целей толстые справочники типа "Товары и цены". И ставим сверху груз - не менее 10 кг.

Шкурки надо перекладывать в сухие газеты не менее 1 раза в сутки, а в первые сутки лучше это сделать два раза. Ну, конечно, бывает, что забываешь вовремя переложить. Тогда на шкурках появляется белесый налет плесени. Это не смертельно - нужно стереть плесень влажной тряпочкой и снова положить сушить в сухие газетки. Сушатся шкурки дней пять, пока не станут вот такими почти черными пластинками

Если уж плесень совсем замучила, можно досушить шкурки в прессе - это две дощечки с отверстиями для вентиляции, скрученные гайками. Или если вам не нужны, к примеру, черные шкурки, а необходимы коричневые, то можно их сразу сушить в прессе. Они высохнут быстро и не успеют стать достаточно черными. А если сушить шкурки сразу в микроволновке, то они так и останутся желтенькими

Творческих успехов!

Роза из CD дисков

Брошь "Мелодия моря" (на основе значка)

Серьги с перламутровыми сердечками.

Время изготовления 4-5 часов
Шкала сложности 2-3
Нам необходимо приготовить:
-плотную ткань (для вышивки)
-кожу (для подкладки)
-картон
-клей на ваш выбор (момент, или какой-нибудь двухкомпонентный, к примеру поксипол)
-кабошон
-бисер (в моем случае 3 оттенков и двух размеров №11 и №7)
- булавка
-ножницы, игла, нить, карандаш
Приступаем, разводим клей ( у меня двухкомпонентный, быстросохнущий с мертвой хваткой+прозрачный) 1:1, приклеиваем кабошон к ткани

Начинаем первый ряд вышивки,(берем бисер покрупнее), пришиваем две бисерины швом "вперед иглой"

Проходим еще раз через эти бисерины и добавлем еще 2

У нас получилось пришитых 4 бисерины, теперь проходим через 3 последние и добавляем еще 2


Опять проходим через 3 последние и добавляем 2 бисерины, так шить до конца ряда

У нас получился кабошон в колечке, чтобы это клечко ровно и красиво лежало, проходим по всем бисеринам несколько кругов нитью, как бы скрепляя.

Приступаем к следующему ряду, берем бисер поменьше и начинаем пришивать его точно так, как мы это делали в первом ряду (сначало 2 бисерины +2, взвращаемся, проходим через 3 последнии добавляем 2 и так до конца ряда), единственно хочу заметить, что второй ряд вышивается внутри нашего первого бисерного кольца и является закрепляющим кабошон.(не забудьте, пройти несколько раз по кругу нитью)


Третий ряд вышивается точно так же как и первые два, расположен он у нас по внешнему краю нашего первого бисерного кольца

Закончив вышивать третье кольцо, обрезаем по кругу всю лишнюю ткань(будьте внимательны, старайтесь не разрезать с изнанки стежки, иначе придется все переделывать!!!)
Закончив вышивать третье кольцо, обрезаем по кругу всю лишнюю ткань(будьте внимательны, старайтесь не разрезать с изнанки стежки, иначе придется все переделывать!!!)
Теперь берем крандаш кожу и картон, обводим нашу вышитую заготовку на коже(с изнанки) и картоне, вырезаем, получилось два овала(кожу пока откладываем в сторону), а на картоне отступаем 5мм от края по диаметру, обрезаем(получается диаметр картона меньше диаметра вышитой заготовки), строго по центру приклеиваем к нему булавку

Даем высохнуть, теперь размечаем расположение булавки на коже и вырезаем отверстия. Приклеиваем картон к вышивке.

Как только подсох клей, надеваем нашу кожанную заготовку на булавку и приклеиваем

Теперь нам надо бисером скрепить края кожи и основы. В этом случае мы пользуемся швом кирпичный стежок. Закрепили нить, набрали 2 бисерины(игла входит со стороны кожи, выходит с бисерной стороны), проводим иглу во вторую бисерину снизу в верх, набираем еще одну и опять входим со стороны кожаной заготовки, так продолжать до конца ряда

Вот что у нас получилось

Можно оставить и так, но я предпочитаю декорировать.
Из первой бисерины предыдущего ряда проходим в добавочную бисеринку и прошиваемво вторую бисерину предыдущего ряда, так до конца.

Оставим так?

Думаю, вам тоже будет интересно продолжить. Теперь мы будем добавлять 5 бисеринок по приципу предыдущего ряда

И вот что у нас получилось

Надеюсь мастер-класс оказался понятным, если будут затруднения пишите, разберем!

Макраме с бисером: серьги-спиральки

Вид творчества: макраме.

Тарт с шоколадным муссом

Увеличить	для теста (pate brisee): мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; сахар - 30г; соль - щепотка; для начинки: горький шоколад - 450г; масло сливочное - 30г; сахарная пудра - 100г; яйца - 6 шт.; ликер Калуа - по вкусу; лимон (цедра) - 1/2 шт.
	Приготовить тесто для основы тарта: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм прямо на пленке.
	Перенести раскатанное тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму.
	Обрезать ножом края, проткнуть в нескольких местах вилкой. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать фасоль (или бобы, у кого что есть). Запечь в нагретой до 200С духовке примерно до готовности. минут. Убрать из формы бумагу.
	Для начинки шоколад наломать на кусочки, сложить в жаропрочную миску, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Снять с огня.
	Сварить сироп из половины сахарной пудры и 4-5 ст.л. воды. Сироп варить до пробы на мягкий шарик. Желтки отделить от белков. Желтки растереть венчиком до бледно-желтого цвета, затем, продолжая их взбивать, влить тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивать, пока масса не станет совсем светлой. Смешать желтковую массу с шоколадом.
	Добавить ликер Калуа (кофейный).
	Белки взбить отдельно в устойчивую пену, добавить оставшийся сахар. Теперь по ложке переложить шоколад во взбитые белки, размешивая снизу вверх.
	Перелить начинку в основу из песочного теста.
	Посыпать лимонной цедрой и убрать в холодильник на ночь. На следующий день разрезать тарт горячим ножом (нож нагреть в воде).

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

Увеличить	репчатый лук - 1 большая луковица; яблоко (большое, зеленое) - 1 шт.; пшеничные сухари - 50 мл; молоко - 100 мл; оливковое масло - 2 ст. л.; карри - 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.); фарш говяжий - 400 г; тимьян - 2 ч.л.; эстрагон - 2 ч. л.; соль - 1.5 ч. л.; лимонный сок - 2 ст. л.; миндаль (пластинки) - 50мл (у меня не было); для заливки: яйцо - 2 шт.; молоко - 300 мл; лавровый лист - 2 шт.
	В миске залить сухари молоком, яблоко порезать кубиками, лук тоже.
	В это время разогреваем масло и туда карри, снять с огня и размешать. Выложить лук и обжарить до прозрачности, туда же отправить яблоки и еще припустить.
	Выложить смесь из сковороды в замоченные сухари, перемешать. На этой же сковороде обжарить фарш, добавить в него травы и сок.
	Все перемешать и отправить в сухарно-луково-яблочную смесь.
	Массу выложить в смазанную форму.
	Залить молочно-яичной смесью, положить лавровый лист (я не стала, не лю) и в печку нагретую до 175 С минут на 40-50, пока смесь не зажелируется. Сервировать с салатом и картошкой отварной, упитанным с квашеной капустой. В рецепте нет перца, я бы добавила. Может и не положено в боботию перец, но остроты не хватает. Делается быстрее, чем пишется и читается.

Яблочная коврижка

Увеличить	растительное масло - 1 дец. (половина 200-граммового стакана); мука - 6 децилитров; пекарский порошок - 3 ч.л.; кардамон - 3 ч.л.; ванильный сахар - 1 ч.л.; корица - 1 ч.л.; яйцо - 6 шт.; сахар - 4 дец.; яблоки - 5-6 шт. (среднего размера, 7,5 дец. натёртых); для крема: сливочное масло (растопленного и охлаждённого) - 50г; сыр Филадельфия - 300г; сахарная пудра - 3 дец.; немного корицы; лимонный сок - несколько капель.
	Отдельно смешиваем всё сухое, взбиваем яйца с сахаром.
	Трём на тёрке яблоки.
	Затем выливаем растительное масло в яичную смесь, выкладываем яблоки и высыпаем мучную смесь. Перемешиваем и выливаем в глубокий противень 25 на 35 см, покрытый бумагой для выпечки.
	Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
	Смешиваем все составляющие для крема. Смазываем остывшую коврижку кремом и делим на кусочки. Готово! p.s. Я замораживаю коврижку в пластиковых коробочках, перекладывая слои пергаментной бумагой.

РАХАТ-ЛУКУМ, ШАКЕР-ЛУКУМ

Эти десерты отличаются воздушностью и буквально тают во рту, а потому придутся по вкусу самым привередливым сладкоежкам.

РАХАТ-ЛУКУМ ЦИТРУСОВЫЙ

Ингредиенты:
5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 1/2 стакана крахмала, цедра с 1 апельсина или лимона, 2-3 капли лимонного или апельсинового масла, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.

        Приготовление      

Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, периодически помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут.
После этого при сильном кипении сахарного сиропа влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить кушанье на застланный пергаментной бумагой противень или в формочки, разровнять, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дать остыть в течение 4-5 часов.
Готовый десерт нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре и подать к столу, выложив в вазочку.

РАХАТ-ЛУКУМ МИНДАЛЬНЫЙ

Ингредиенты:
3 стакана сахара, 6 стаканов воды, 3 стакана крахмала, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана сахарной пудры.

        Приготовление      

Очищенный от скорлупы миндаль разделить на половинки. Крахмал развести холодной водой (3 стакана), размешать, чтобы не было комочков, и оставить на некоторое время.
В кастрюлю всыпать сахар, залить его оставшейся водой и, время от времени помешивая, довести до кипения, снимая пену. После этого влить, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавить миндаль и, непрерывно помешивая, кипятить до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выложить лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформовать смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и дать ему застыть.
После этого лукум нарезать на небольшие кусочки, обвалять в сахарной пудре, выложить в вазочку или на тарелку и подать к столу.

РАХАТ-ЛУКУМ ФАРШИРОВАННЫЙ

Ингредиенты:
4 стакана сахара, 4 стакана воды, 3 ст. ложки крахмала, 1/4 ч. ложки корицы, 1 стакан очищенного миндаля, 1/2-1 стакан сахарной пудры.

        Приготовление      

Миндаль (можно заменить его фундуком или обжаренным и очищенным от кожицы арахисом) нанизать на нитки длиной 15-20 см, привязав к нижнему концу нитки спичку, чтобы орехи держались. Крахмал залить 1 стаканом холодной воды, размешать и оставить на некоторое время.
В кастрюлю с водой всыпать сахар и вскипятить воду на сильном огне, при необходимости снимая пену, после чего, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Затем кастрюлю поставить на водяную баню, чтобы лукум все время оставался теплым, опустить в нее поочередно нанизанные на нитки орехи, сразу же вынуть и подождать, пока масса на них застынет.
Повторить эту процедуру несколько раз, наращивая слой лукума до желаемой толщины (лукум в кастрюле должен оставаться теплым).
Фаршированный лукум оставить на несколько часов, чтобы он полностью обсох, а потом осторожно, взявшись за спичку, вытянуть нитки.
Полученные кусочки обвалять в сахарной пудре, выложить на тарелочку или в вазу и подать в качестве десерта.

РАХАТ-ЛУКУМ ВАНИЛЬНЫЙ

Ингредиенты:
1 стакан сахара, 1 стакан воды,1 стакан кукурузного крахмала, 1 стакан сахарной пудры, 1/5 ч. ложки ванили, лимонная кислота на кончике ножа.

        Приготовление      

Смешав сахар с водой, приготовить сироп (для улучшения процесса желирования в него можно добавить немного желатина), всыпать в него крахмал и уварить, присоединив в конце лимонную кислоту и ванилин.
После варки полученную остывшую массу разлить в лоточки, застеленные пергаментной бумагой, дать массе загустеть и через 4 часа нарезать прямоугольными кусочками, обвалять их в сахарной пудре и уложить в сухую картонную коробку.
Для придания цвета и вкуса в рахат-лукум можно добавить немного фруктово-ягодного сока или сиропа.

РАХАТ-ЛУКУМ «АССОРТИ»

Ингредиенты:
4 стакана сахара, 1 л воды, 100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала, 3-4 ст. ложки фруктового сиропа, 1/2 стакана любых очищенных орехов, 2 ч. ложки цедры лимона или апельсина, 1/4 ч. ложки шафрана или куркумы, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г сахарной пудры.

        Приготовление      

Подготовить орехи: грецкие разделить на четвертинки, обжаренный и очищенный от кожицы арахис и миндаль — на половинки. Крахмал развести в стакане холодной воды. В медный таз влить оставшуюся воду, всыпать сахар и варить, снимая пену, до тех пор, пока сироп не станет прозрачным.
После этого при сильном кипении влить крахмальный раствор и, непрерывно мешая деревянной ложкой, варить на слабом огне до загустения. Затем, не прекращая мешать, поочередно добавить фруктовый сироп, шафран или куркуму, орехи и цедру и продолжать варить до полутвердого состояния, все время, помешивая, чтобы лукум не пригорел.
После этого выложить его на противень или лоток слоем 2-2,5 см и охлаждать в течение 3-4 часов.
Подавать в вазочке, разрезав на квадратные кусочки и посыпав смесью ванили и сахарной пудры.

РАХАТ-ЛУКУМ РИСОВЫЙ

Ингредиенты:
1 неполный стакан риса, 1 л воды, 3 стакана сахара, 1 стакан апельсинового, абрикосового или персикового сока, 1 стакан сахарной пудры.

        Приготовление      

Рис промыть, обсушить, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и сварить так, чтобы крупа полностью разварилась. В другую посуду влить сок, всыпать сахар, размешать и варить, постоянно помешивая и снимая пену, в течение 40 минут до состояния «тонкой нитки».
Сваренный до пастообразного состояния рис протереть через сито, соединить с фруктовым сиропом и, непрерывно помешивая, продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
После того как лукум немного остынет, выложить его на доску или противень в виде пласта толщиной с палец, обровнять края, обильно посыпать сверху сахарной пудрой и оставить на 24 часа для застывания.
Готовый лукум нарезать на квадратики, обвалять их в сахарной пудре и подать к столу в вазочке.

РАХАТ-ЛУКУМ «РОЗА ВОСТОКА»

Ингредиенты:
3 ст. ложки крахмала, 4 стакана воды, 4 стакана сахара, 2 ст. ложки вишневого или малинового сиропа, 1-2 капли розового масла, 20 г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана сахарной пудры.

        Приготовление      

Крахмал залить холодной водой (1 стакан), размешать и отставить. В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до кипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.
После этого снять лукум с огня, добавить вишневый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-3 см и оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
Когда лукум застынет, нарезать его на небольшие кусочки, обвалять их в сахарной пудре, уложить в вазочку и подать к чаю.

ШАКЕР-ЛУКУМ

Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки, 4 ст. ложки топленого масла, 2/3 стакана сахарной пудры, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка коньяка, 1/4 ч. ложки шафрана.

        Приготовление      

Шафран залить коньяком и размешать. Топленое масло растереть добела. Сырые желтки растереть с сахарной пудрой, добавить топленое масло и коньяк с шафраном, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 7-10 минут, после чего сформовать шарики размером с грецкий орех и слегка приплюснуть их, чтобы получились толстые лепешки.
Выложить их на противень, поставить в подогретую духовку и выпекать на слабом огне в течение 7-10 минут.
Готовые изделия уложить на блюдо или тарелочку и подать к чаю.

АЛВА МАННАЯ ПО-ИНДИЙСКИ

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы, 2 ст. ложки топленого масла, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки изюма без косточек, 7-9 грецких орехов или 1/2 стакана фундука, 1/4 пакетика ванилина.

        Приготовление      

Изюм хорошо промыть, замочить на 30-40 минут в холодной воде, после чего воду слить. Орехи очистить от скорлупы и нарубить или растолочь на мелкие кусочки. В глубокой сковороде распустить топленое масло, затем тонкой струйкой, помешивая, всыпать манку и, не прекращая мешать, обжарить крупу до золотистого цвета.
После этого добавить орехи, изюм, сахар и ванилин, перемешать и продолжать варить на слабом огне в течение получаса.
Готовую халву выложить на ровную поверхность и дать остыть.
Подавать на десерт, нарезав на небольшие кусочки.

ХАЛВА МАННАЯ С ИЗЮМОМ И СПЕЦИЯМИ

Ингредиенты:
2 стакана воды, 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки светлого изюма без косточек, цедра 1 апельсина, 5 ст. ложек топленого масла, 1 стакан манной крупы, 2 ст. ложки очищенного миндаля, 1/4 ч. ложки молотой гвоздики, 1/4 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка молотого кардамона, 1/4 ч. ложки шафрана.

        Приготовление      

В толстостенную кастрюлю с теплой водой всыпать сахар, гвоздику, корицу, кардамон, шафран и мелко натертую апельсиновую цедру и варить, помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь, довести сироп до кипения и на медленном огне покипятить несколько минут. Готовый сироп процедить сквозь сито, добавить промытый изюм, закрыть крышкой и отставить на некоторое время.
В глубокой сковороде или сотейнике на слабом огне нагреть топленое масло, затем добавить манку и, постоянно помешивая, жарить в течение 10 минут, пока крупа не разбухнет и не приобретет золотистый оттенок. После этого снять посуду с огня и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить сироп. Потом снова поставить кастрюлю на очень слабый огонь и, не прекращая помешивать, варить халву около 10 минут, пока крупа не впитает всю жидкость.
Когда халва немного остынет, подать ее к столу на десертных тарелочках или в широких вазочках, украсив миндалём. При необходимости можно слегка подогреть халву, подержав кастрюлю с ней на водяной бане.

ХАЛВА МАННАЯ С КАРАМЕЛЬЮ

Ингредиенты:
2,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 1 стакан манной крупы, 1,5 ч. ложки изюма без косточек, 2 ч. ложки натертой апельсиновой цедры, сок из 1 апельсина.

        Приготовление      

Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения. В это время в другую кастрюлю всыпать сахар и растопить его на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не пригорел. Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшить огонь до минимума и очень медленно влить в горячую карамель горячее молоко. Затем перемешать закристаллизовавшийся сахар и снова поставить кастрюлю на медленный огонь на 5-10 минут, чтобы сахар растворился. Затем всыпать в молоко промытый изюм и апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок и перемешать
Тем временем в чистой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать в него манку и обжаривать ее в течение 15 минут, регулярно помешивая, пока крупинки не станут золотисто-коричневыми. После этого уменьшить огонь до минимума и медленно влить карамелизированное молоко, перемешать, чтобы не было комочков, плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне еще несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость.
Готовую халву размешать несколько раз, чтобы она разрыхлилась, выложить на блюдо и подать горячей.

ХАЛВА МАННАЯ С МОЛОКОМ И МУСКАТОМ

Ингредиенты:
2,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 1/3 ч. ложки молотого шафрана, 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха, 2 ст. ложки изюма без косточек, 5-6 очищенных лесных орехов или 2 грецких ореха, 200 г сливочного масла, 1 стакан манной крупы.

        Приготовление      

Молоко вскипятить, всыпать в него сахар, шафран и мускатный орех, размешать и кипятить еще 1 минуту. Затем добавить промытый и обсушенный изюм и продолжать кипятить на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
В это время лесные или грецкие орехи слегка обжарить в сливочном масле и растолочь в ступке. Сливочное масло нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и растопить на среднем огне. Затем всыпать манку и, помешивая деревянной лопаточкой, поджаривать ее в течение 10-15 минут, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от манки. После этого уменьшить огонь и, быстро размешивая, чтобы не было комков, тонкой струйкой влить молочный сироп. Потом всыпать толченые орехи, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить на слабом огне еще 2-3 минуты, чтобы впиталась вся жидкость.
Готовую халву разрыхлить, несколько раз быстро перемешав, выложить на блюдо или в вазу и подать в теплом виде.

ХАЛВА МАННАЯ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1 стакан молока, 7 ст. ложек топленого масла, 1/4 ч. ложки молотого кардамона, 2 ст. ложки изюма без косточек, 3 ст. ложки очищенного миндаля.

        Приготовление      

В кастрюлю с теплой водой всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Затем сироп снять с огня, влить молоко и снова перемешать. В сковороде с толстым дном или сотейнике распустить топленое масло, затем всыпать манку и, постоянно помешивая, обжарить крупу до золотистого цвета. После этого уменьшить пламя, добавить молочно-сахарный сироп, кардамон, предварительно промытый изюм и разделенный на половинки миндаль и варить до тех пор, пока сироп полностью не впитается.
Готовую халву выложить в вазочки, слегка остудить и довольно горячей подать к столу.

ХАЛВА МАННАЯ С ГОРОХОВОЙ МУКОЙ

Ингредиенты:
2 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки темного изюма без косточек, 5 ст. ложек топленого масла, 1/2 ч. ложки семян фенхеля, 2,5 cm. ложки гороховой муки, 5 ст. ложек манной крупы, 3 ст. ложки очищенного миндаля, 1 маленький лавровый лист, 1/4 ч. ложки шафрана, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха.

        Приготовление      

В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар и, непрерывно помешивая, довести на достаточно сильном огне до кипения. После этого уменьшить огонь до самого слабого, всыпать шафран, промытый и обсушенный изюм, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить еще 5 минут.
В глубокую сковороду положить топленое масло, разогреть его на среднем огне, добавить лавровый лист и семена фенхеля и жарить несколько секунд. После этого всыпать гороховую муку (желательно из нута), манную крупу и разобранный на половинки миндаль и продолжать жарить, постоянно помешивая, на умеренном огне в течение 7-10 минут до тех пор, пока смесь не приобретет приятный золотистый цвет. Затем снять сковороду с плиты, влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой горячий сироп и, не прекращая мешать, кипятить халву на слабом огне 5-8 минут, пока вся жидкость не впитается и крупа не разбухнет.
Готовую халву выложить в вазочки или формочки, посыпать черным перцем и мускатным орехом, слегка остудить и подать на десерт к чаю.

ХАЛВА МИНДАЛЬНАЯ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Ингредиенты:
4 стакана сахара, 1 л воды, 250 г размягченного сливочного масла, 2,5 стакана манной крупы,1/2 стакана очищенного миндаля, мускатный орех или корица на кончике ножа.

        Приготовление      

В кастрюлю с водой всыпать сахар, довести до кипения и варить при слабом кипении 10 минут до получения густого сиропа. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда манку и, помешивая, обжаривать до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый оттенок. Затем влить сахарный сироп и варить, постоянно помешивая, до загустения. После этого добавить разделенные на половинки ядра миндаля, еще раз тщательно перемешать и снять с огня. Готовую халву переложить в смазанную сливочным маслом форму или противень, разровнять поверхность и охладить.
Перед подачей на стол разрезать халву на небольшие кусочки, выложить на блюдо и посыпать тертым мускатным орехом или корицей.

ХАЛВА ОРЕХОВАЯ ПО-АРАБСКИ

Ингредиенты:
2 стакана сахара, 1 стакан очищенного фундука, 4 яичных желтка, 3 ст. ложки крепкого черного кофе, 200 г топленого масла, 1/4 пакетика ванилина.

        Приготовление      

Фундук обжарить на сухой сковороде, немного остудить и растолочь на крупные куски или разрезать на половинки. Сахар высыпать на чистую сковороду и расплавить на медленном огне. Когда сахар станет коричневым, добавить в него орехи, перемешать и прогреть еще 1-2 минуты. Затем выложить полученную массу на влажный противень или доску, охладить и измельчить. Яичные желтки растереть добела с полученным карамелизированным сахаром, добавить черный кофе и ванилин и варить на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет.
После этого халву немного охладить, тщательно перемешать с размягченным сливочным маслом, выложить в вазочки или на тарелку (в этом случае сформовать из халвы какую-нибудь фигуру) и подать к столу.

ХАЛВА ОРЕХОВАЯ ПО-ИНДИЙСКИ

Ингредиенты:
1,5 стакана очищенного фундука или миндаля, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сливок или молока, 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, 2-3 ст. ложки очищенных орехов кешью или фисташек для украшения.

        Приготовление      

Фундук или миндаль растолочь, всыпать в кастрюлю, залить молоком или сливками, добавить масло и сахар и, периодически помешивая, варить при сильном кипении в течение 15 минут. Когда жидкость выпарится наполовину, убавить огонь и продолжать варить на слабом огне, постоянно мешая, до тех пор, пока смесь не превратится в густую массу и не начнет отставать от дна кастрюли. После этого выложить халву на смазанный маслом противень и охладить. Затем влажными руками сформовать из нее пласт толщиной 2,5 см и дать затвердеть.
Перед подачей к столу нарезать халву на небольшие кусочки и украсить каждый половинкой поджаренного ореха кешью или фисташками.

ХАЛВА ФИСТАШКОВАЯ

Ингредиенты:
1,5 стакана очищенных фисташек, 1 стакан воды, 2 ст. ложки молока, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, 1/2 ч. ложки ванилина.

        Приготовление      

Фисташки сложить в широкую миску, залить кипятком и оставить на полчаса. Затем откинуть орехи на сито, чтобы стекла вода, поместить в миксер или кухонный комбайн с металлическими насадками, добавить молоко и измельчить орехи до пастообразного состояния. После этого всыпать сахар и перемешать.
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопить на медленном огне масло, добавьте ореховую пасту и, постоянно помешивая, жарить в течение 15 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Затем всыпать ванилин, перемешать, выложить халву на смазанный маслом противень или поднос, разровнять поверхность и остудить. Застывшую халву разрезать на небольшие квадратики ножом-пилкой, выложить в базу и подать на стол.
Эта халва может храниться в холодильнике 2-3 недели.

АЛВА МОРКОВНАЯ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Ингредиенты:
3 моркови, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки сгущенного молока, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1/2 стакана арахиса или очищенного миндаля, 1 ст. ложка молотых орехов, 2 ст. ложки изюма без косточек, 1 ч. ложка кардамона.

        Приготовление      

Арахис или миндаль высыпать на сухую сковороду и обжарить, часто помешивая, после чего остудить (арахис очистить от тонкой кожицы) и растолочь, чтобы получились мелкие кусочки. Изюм хорошо промыть и обсушить.
Очищенную и вымытую морковь натереть на мелкой терке, добавить сгущенное молоко и немного воды, хорошо перемешать и варить до мягкости. Затем всыпать сахар и продолжать варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока морковная масса не загустеет. Потом положить сливочное масло, орехи, изюм и кардамон, хорошо перемешать и варить еще 2-3 минуты. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять поверхность поставить на 1-2часа, чтобы халва охладилась.
Готовое блюдо нарезать на порционные кусочки, выложить на тарелку, посыпать молотыми орехами и подать к столу.

ХАЛВА МОРКОВНАЯ С ОРЕХАМИ И КУНЖУТОМ

Ингредиенты:
1 стакан сахара, 2 стакана воды, 2 моркови, 5 ст. ложек топленого масла, 1 стакан крупитчатой муки, по 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, кешью и миндаля, 2 ст. ложки кунжута, 2 ст. ложки семян подсолнечника, 5-6 ст. ложек отрубей, по 2 ст. ложки темного и светлого изюма без косточек, 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 палочка корицы, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики.

        Приготовление      

Морковь почистить, вымыть и тонко нашинковать или натереть на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник положить натертую морковь, сахар, толченую корицу и гвоздику, влить воду и, время от времени помешивая, на среднем огне довести смесь до кипения. Затем уменьшить пламя до слабого и продолжать варить сироп еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Изюм промыть и обсушить. Муку просеять, высыпать в чистую сковороду и жарить, помешивая, в течение 10 минут. В толстостенной кастрюле разогреть топленое масло, всыпать туда подготовленную муку, орехи, кунжут, отруби и очищенные семена подсолнечника и жарить, помешивая, несколько минут. Затем снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая, влить в нее морковный сироп. После этого проварить халву, часто помешивая, еще 2 минуты, добавить изюм и кокосовую стружку, перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и оставить так на 2-3 минуты.
Готовую халву разрыхлить ложкой, выложить в порционные вазочки и подать горячей.
Если халва получилась сухой, нужно добавить немного воды и тщательно ее перемешать, а если жидкой — варить еще некоторое время, пока халвовая масса не загустеет.

ХАЛВА МОРКОВНО-СЛИВОЧНАЯ ПО-ИНДИЙСКИ

Ингредиенты:
9 шт. моркови, 1,5 стакана 10%-ных сливок, 2,5 стакана цельного молока, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки топленого масла, 1-2 ст. ложки очищенного миндаля, 2 ст. ложки изюма без косточек, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, по 1/4 ч. ложки молотой гвоздики и корицы, 1 ч. ложка молотого кардамона, 8 горошин черного перца, мускатный орех на кончике ножа.

        Приготовление      

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием или в сотейник, добавить сливки, молоко и черный перец и, постоянно помешивая, довести смесь на сильном огне до кипения. Потом убавить огонь до среднего и продолжать варить, часто помешивая, еще 25-35 минут. После этого снова убавить огонь и варить до тех пор, пока молоко не загустеет и смесь не станет почти сухой. Затем добавить сахар и половину кардамона и, непрерывно помешивая, варить молочный сироп еще 10-12 минут до тех пор, пока жидкость полностью не впитается, после чего удалить черный перец и накрыть сироп крышкой.
В сковороду с разогретым топленым маслом всыпать разделенный на половинки или разрезанный на кусочки миндаль, поджарить его до золотистого цвета и выложить с помощью шумовки на тарелку. Оставшееся от жарения миндаля масло влить в посуду с морковно-молочным сиропом, добавить промытый и обсушенный изюм, грецкие орехи, гвоздику, корицу, мускатный орех, хорошо перемешать и варить на слабом огне, пока смесь не будет отставать от стенок кастрюли.
После этого снять халву с огня, влить мед, тщательно перемешать, выложить халву на блюдо или тарелочки, посыпать оставшимся кардамоном и подать к столу горячей или теплой.

Старые-новые часики"Сакура"

1.

Я думаю у многих есть маленькие будильники,мой будильник после долгих истязаний наконец заслужил новый вид.Думаю кому-то пригодится.

2.

Карандашом для дисков я нарисовала будущий шедевр,обвела контуром и закрасила витражными красками,кстати это мой первый опыт в этой области,я думаю лучше использовать более светлый контур.

3.

Дырочка в диске уже есть,что очень облегчает всю работу.Чтобы не просвечивалась прозрачная дырка, механизм часов я закрасила белым лаком для ногтей и покрыла лаком с блестками.

4.

Приклеила диск на еще не высохший лак(важно хорошенько придавить,чтобы диск слился с лаком)

5.

Так как диск во время работы местами получил пару пятен,я покрыла его лаком для ногтей с блестками.получился очень интересный эффект.Вместо цифр я наклеила стразы.

6.

Подставку я сделала тоже из диска,приклеив часы термо-пистолетом.Клей замаскировала маленькими стразками на ПВА.Вот такой результат,часы стоят в темном углу комнаты и теперь их всегда видно т.к. в них отражается свет.Всем спасибо за внимание ,жду ваших комментариев!!!

РЫЖИК

1.

 

2.

Для того, чтобы сделать такого котенка, нам понадобится: ткань с плотным переплетением, пяльца или деревянная рамка для натягивания ткани, игла для ковровой вышивки, нитки (в данном случае "мулине"), ножницы, нитковдеватель, копировальная бумага, рисунок.
Я пользуюсь иглой фирмы "Гамма".

3.

На ручке есть шкала и винтик для регулирования длины петли.

4.

Также у меня есть другая иголочка, на которой нет такого регулятора. Здесь длина петель изменяется с помощью насадок на иглу.

5.

Приступаем к работе. Вставляем ткань в пяльца. Важно, чтобы ткань была туго натянута. Если при работе ткань ослабнет, нужно ее снова натянуть. Иначе игла будет тянуть ткань, что мешает работе.

6.

Теперь берем рисунок, который Вы решили вышивать, и переводим на ткань с помощью копировальной бумаги. Рисунок готов. Та сторона ткани, где нанесен рисунок будет изнанкой.

7.

Теперь нужно втянуть нитку в иглу. Я использовала нитки «мулине» в 3 сложения. Вставьте нитковдеватель внутрь иглы, пока конец нитковдевателя не появится в конце приспособления.

8.

Вденьте нить в нитковдеватель.

9.

Тяните нитковдеватель назад, пока нить не появится из наконечника иглы.

10.

Удалите нить из нитковдевателя.

11.

Вставьте нитковдеватель в ушко иглы. Вденьте нить в нитковдеватель.

12.

Нитковдеватель с нитью протяните сквозь ушко иглы. Выньте нитки из нитковдевателя. Оставьте небольшой конец нити.

13.

Обратите внимания, что кончик иглы срезан под углом. Сторона, где находится срез – это перед иглы. Задняя сторона– прямая с ушком для нити. Во время вышивания необходимо держать иглу только передней или боковой по ходу движения!
Направление движений при продергивании не важно, главное, чтобы игла смотрела правильно по ходу стежков, поэтому вышивайте в любом удобном для Вас направлении.

14.

Вышивку начинаем с контура. Так как я использую тонкие нитки и иглу, устанавливаем кончик на более короткую длину. Если же использовать нить и иглу толще, устанавливаем кончик длиннее. Для контура я установила на цифру 3.
Держать иглу нужно перпендикулярно ткани.

15.

Проткнуть иглу сквозь ткань до упора и поднимать обратно, пока над тканью не появится ее кончик.

16.

Затем нужно отступить от предыдущего стежка несколько миллиметров (зависит от толщины ниток) и проткнуть ткань снова. Следите за тем, чтобы нитка шла свободно. Иначе петли будут распускаться.

17.

Этот процесс можно проследить на этой иллюстрации.

18.

Контур готов. Это лицевая часть. Не обращайте внимания, что контур на лицевой поверхности не очень четкий. Когда заполнятся все области рисунка, петельки будут плотно прижаты и все сгладится.

19.

Это рабочая сторона, которая является изнанкой.

20.

После контура заполняем более крупные области. Начнем с мордочки, заполняем розовым цветом носик, белым - область вокруг носа и грудку. Длину иглы ставлю на цифру 5, для того, чтобы эти части были более выпуклыми. При смене цвета нить обрезаем у основания ткани.

21.

Это изнаночная сторона.

22.

Заполняю все остальные области работы длиной иглы на цифре 3 соответствующими цветами. Сначала выполняем крупные части рисунка, затем более мелкие.
Вот, что у меня получилось. Так выглядит работа с изнаночной стороны.

23.

 

24.

А это лицевая сторона.

Ну вот, наконец-то, я сделала обещанный мастер-класс. Я очень старалась показать основные принципы работы в этой технике. Надеюсь, что будет понятно. Если возникнут какие-либо вопросы, пишите.

Как я делаю африканские маски.

1.

Дочь купила квартиру и решила оформить большую прихожую в африканском стиле. Попросила помочь ей в этом. И вот что получилось.

2.

Моя вторая маска.

3.

А это первая.

4.

Для тех, кому интересен процесс изготовления маски, прошу внимания.
Берём старые газеты, дешёвую туалетную бумагу. лотки от яиц и мелко рвём на кусочки. Заливаем горячей водой и ставим кипятить на 30 минут. Немного дадим остыть, взбиваем миксером и откидываем на дуршлаг. Отжимаем, получается полусухая смесь.

5.

В э ту смесь я добавила клей ПВА так, чтобы получилось типа теста. Вымешиваем.

6.

Берём лоток, по форме более или менее похожий на маску и обкладываем его, придавая форму.

7.

Выкладываем массой нос, губы,глаза, брови и т.д.

8.

Можно разглаживать не только пальчиками, но и ножом, стеками.

9.

Помещаю некоторые фотографии, которые позволят вам полнее представить процесс изготовлении маски.

10.

После того, когда маска вроде бы готова, остаётся разгладить её пальчиками смесью воды и ПВА.

11.

И... готово! Дочь рада, а это главное.

12.

Так понравилось делать маски и итог хороший, что вот ещё три готовы. Высохли, можно грунтовать и раскрашивать.

13.

А это вид с другой стороны.

  Ну, вот и готов мой МК. Если кому-нибудь он поможет, я буду рада. Удачи!!!

Трафареты для росписи стен

Для росписи стен очень удобно использовать трафареты – отдельные рисунки и бордюры. Можно сделать и трафареты своими руками – выбрать понравившийся рисунок и распечатать его на плотной бумаги. Можно и вручную нарисовать трафарет на ватмане.

У бумажных трафаретов один недостаток – ими можно пользоваться не очень большое число раз, так как бумага от акриловой краски (которой часто пользуются для нанесения рисунка) попросту может размокнуть. Однако, если вам нужно нанести всего один рисунок на стену – то можно обойтись и бумажным трафаретом.

Для нанесения рисунка гораздо удобнее виниловые трафареты – для тех, у кого нет принтера и кто не умеет рисовать – это выход. Виниловые трафареты можно купить в магазине, а также через интернет. Представленные трафареты вы можете приобрести в магазине «ArtTrafaret«, там очень большой выбор. Ну а если вы все же решитесь рисовать трафарет сами на ватмане – то там вы найдете очень много идей для трафаретов отдельных рисунков и бордюров в разной стилистике.

Там же можете посмотреть и мастер класс по нанесению рисунка бордюра на стену через трафарет и другие мастер классы по работе с трафаретами.

• 1/2 ст.(160-200 г. в зависимости какой мед) меда
• 1 ст.(200 г) сахара
• 2 ст.ложки(без верха) какао
• 300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких орехов (+слегка отбить их молоточком)
• 1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжетого лимонного сока
• 100 г сл.масла комнатной температуры
• 300 г горького шоколада

Приготовление
1.В кастрюле смешать мед, сахар, какао и орехи.

2.Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания помешивая(чтобы не пригорало)

3.После того как масса в кастрюле закипит - варить еще 10-15 мин. все время помешивать.

4.Снять с огня, добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты или сок. Перемешать.
 
5.Добавить 100 г сливочного масла и хорошенько перемешать.

6.Дать немного остыть, а затем отправить в холодильник на 1,5-2 часа до полного остывания.

7.Вынимаем из холодильника и при помощи чайной ложки набираем массу и влажными руками(или если вам удобнее в перчатках) скатываем "конфеты"( размер небольшого грецкого ореха. Опять возвращаем конфеты в холодильник еще на 1 час, чтобы масса хорошо "схватилась"



8.Растапливаем на водяной бане или в микро шоколад (Я добавила еще капельку растительного масла) - при помощи зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки(накалываем на нее конфету)устраиваем нашим конфетам шоколадные ванны..

После "шоколадных процедур" выкладываем конфеты на доску(Застелить бумагой для выпечки),даем постоять 5 минут, удаляем ножом.. шоколадные издержки и ставим в холодильник, пока шоколад полностью не застынет

Получилось 4 вида.
Белая глазурь и посыпка (сухари обыкновенные, можно молотыми орехами)


Молочная глазурь и посыпка


Молочная глазурь и полоски из горького шоколада


Молочная глазурь и полоски из белого шоколада


Вот так конфетка выглядит в разрезе. Ну очень вкусная, мне ТАК она понравилась! Ела бы и ела... Но...


Затем я их обернула в бумагу (можно в фольгу) и хранила в холодильнике


Приятного чаепития!

Очень вкусное,ароматное с кусочками орехов печенье.

Попробуйте думаю и вам оно понравится.

На 35 палочек нам понадобится:

200 г сливочного масла комнатной температуры

100 г сахарной пудры

цедра с одного апельсина

2 1/4 стакана(315 г) муки

2 ст.л(20 г) кукурузного крахмала

1/8 ч.л соли

2 ст.л (30 мл) апельсинового сока

1 стакан(100 г)ореха фундук(жареного и перемолотого)

для украшения :

60 г горького шоколада

Приготовление:

Нагреть духовку до 170 градусов.

В миске смешиваем сливочное масло,сахарную пудру и цедру до воздушной массы.

Добавляем сок.

В другой миске смешиваем просеянную муку,крахмал, молотые орехи,соль.

Добавляем сыпучие продукты к маслу и руками быстро смешиваем до образования мягкого теста.

Долго не вмешивать!!!!!!!!!

Берём ложку теста и скатываем колбаску длиной 15 см.

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

Между палочками оставляем расстояние в 2-3 см.

выпекаем в течении 15-20 минут или до золотистого цвета.

Даём полностью остыть.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

Наливаем в кондитерский мешок,отрезаем кончик и наносим на палочки полоски.

Даём шоколаду застыть и наслаждаемся!

Колье, связанное крючком

Если колье с замком, его можно дважды обмотать вокруг руки и носить в качестве браслета. Актуально в данном сезоне сочетать бусы или колье хенд-мейд с цепочкой той же длины. Также две или три нити разных украшений можно соединить в одну, если они гармонируют друг с дургом по форме и цвету.


Я люблю собирать у себя в дневнике различные мастер-классы по изготовлению украшений. Сегодня на повестке дня нежное колье, связанное крючком с вплетенными бусинками жемчуга.  Преимущества такого колье, сделанного своими руками – несложность в изготовлении,  минимум  необходимых материалов и неповторимость, т.е. эксклюзив.

Поверьте,  Вы не останетесь незамеченными в украшениях, созданных своими руками.

Для людей, занимающихся в отрасли косметической промышленности, слово импеллер о многом говорит. Я недавно узнала об изготовление импеллеров и о том, что с их помощью можно перекачивать из одного сосуда в другой зубную пасту и джем. Интересно и любопытно посмотреть, как это выглядит вживую.

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»



СОСТАВ:

Для заварного теста вам понадобится:

Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана
Вода – 1.5 стакана
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5

Для крема вам понадобится:

Сметана – 500г
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше

Для глазури вам понадобится:

Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку.



Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.



Дальше мы будем добавлять в тесто взбитые яйца (хочу заметить, что яйца НЕ нужно взбивать, а просто размешать вилочкой в единую массу) и, чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть. В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто.



Добавляйте очередную порцию только после того как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.
Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил.
Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами.



Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде. Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме. Выпекайте сначала при 200 С (15 – 20 минут), затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. В процессе выпечки (хотя бы первые 20 минут) не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.
В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.



Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.



Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы.



Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта.



Дайте приготовленному торту настояться около часа и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!



Если вам не удается купить сметану, которая хорошо взбивается, то можно приготовить сметанный крем следующим образом (ниже привожу примеры сметанного крема без пересчета его количества на данный торт):

СМЕТАННЫЙ КРЕМ С ЖЕЛАТИНОМ:

Замочите 1 чайную ложку желатина в половине стакана молока или воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.
Возьмите 1 стакан сметаны, поставьте посуду со сметаной в холодную воду и взбивайте до образования густой пышной пены. В конце взбивания добавьте 4 столовые ложки сахарной пудры, перемешайте.
Очень аккуратно нагрейте желатин до полного растворения крупинок желатина.
Влейте теплый раствор желатина во взбитую сметану. Перемешайте. При необходимости (если сметанная масса все еще очень жидкая) поставьте сметанный крем в холодильник.

СМЕТАННЫЙ КРЕМ С КРАХМАЛОМ

Возьмите 1 стакан сливок (33% и выше), 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, 3/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки крахмала.
Приготовьте молочно - крахмальный кисель: разведите крахмал в половине молока, оставшееся молоко вскипятите, влейте в него разведенный крахмал, тщательно перемешайте и охладите до комнатной температуры.
Кастрюлю со сливками и сметаной поставьте в холодную воду или на лед и взбивайте до образования густой пышной массы. Не прекращая взбивания, добавьте сахарную пудру, затем влейте кисель и перемешайте.


Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений и от того насколько вам удалось взбить сметану.

Мастер-класс по коту Цезарю.

Выкладываю обещанный МК по котику Цезарю. Журнал еще можно купить, продается во всех регионах России.

МК домового за 2 часа

Вот таких забавных домовых можно сделать буквально за пару часов. Рост домовых в готовом виде 21 см.

2.

Вырезаем основу из картона, я беру гофрированный - так как у меня дома много почтовых коробок. Я написала размеры, но конечно они приблизительные. Кому как нравится - меньше, больше.

3.

Так как картон гофрированный - лучше укрепить место шеи дополнительными вставками.

4.

Заварачиваем нашу заготовку в синтепон. Для экономии синтепона я сначала заварачиваю в ватин, так как у меня он бесплатный.

5.

Оборачиваем синтепоном

6.

Прошиваем заготовку внизу, и вверху

7.

а так же прошиваем в области шее, чтоб заготовка приобрела форму.

8.

Вот такая заготовочка у нас получилась.

9.

Берем цилиндрик колготки и сшиваем с одной стороны. Я прошиваю на машинке и ничего не подкладываю - просто шью, но немного подтягиваю ее рукой, если не подтягивать, то шов стягивается. а так тот шов который получается меня вполне устраивает.

10.

Одеваем заготовочку в прошитый цилиндрик - шов остается взади. Кстатит здесь я брала ту часть колготок что зовется штанишками - вообще это не важно, так как ее все равно в итоге видно не будет. Колготка здесь нужна только для акуратности не более того.

11.

Зашиваем колготку сверху и снизу, и дополнительно я обвязываю шею - просто мне так удобно, но по идее этого можно даже не делать.

12.

Шьем ножки. Я этот этап пропущу - так как Мк пошива ножек много.

13.

Делаем ручки. Для них так же берем 2 цилиндрика колготки и прошиваем с одной стороны.

14.

Сверху стягиваем на нитку и выворачиваем заготовку.

15.

Набиваем заготовку синтепоном с таким расчетом, что в районе ладошки набить нужно побольше

16.

Прошиваем пальчики и в районе запястья обвязываем кусочком колготки.

17.

начинаем одевать - шьем штанишки. Для этого берем прямоугольный кусочек ткани и прошиваем его с 3 сторон.

18.

 

19.

Сверху подгибаем край и тоже прошиваем, чтоб все смотрелось ровненько и красиво.

20.

Вот так это выглядет в итоге.

21.

По такому же принципу делаем рубаху. Прямоугольный кусочек ткани прошиваем, оформляем низ.

22.

В районе горловины стягиваем на нитку и фиксируем на кукле.

23.

Так же делаем рукава.

24.

Одеваем рукав на ручку.

25.

Пришиваем ручки к кукле.

26.

Утяжки головки я показывать не буду- так как в стране мастеров много МК на эту тему. Личико пришиваем к затылочку, оформляем волосиками, в данном случае это натуральный мех. Приклеиваем ножки.

27.

Даем мешочек, делаем надпись, я пока еще надпись не сделала. И вот наш домовой готов!!!!

28.

 

29.