Жюльен |
Ингредиенты
На 500 гр. грибов (желательно белых) - 150 гр. сыра, 150 гр. лука, сливочное масло, соль, перец
Для соуса: 250 мл. сливок, 30 гр. муки, 30 гр. сливочного масла
Приготовление
На сливочном масле обжарьте предварительно измельченный лук до прозрачности.
Добавьте нарезанные кубиками грибы, посолите, поперчите по вкусу, жарьте 30 минут.
Приготовьте соус. Для этого масло растопите.
Добавьте муку, слегка обжарьте.
Влейте сливки. Нагревайте до тех пор, пока соус не начнет густеть.
Смешайте грибы и соус, уберите с огня.
Выложите полученную смесь в кокотницы.
Посыпьте тертым сыром.
Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.
|
Жюльен в картофеле |
|
ФАРШИРОВАННАЯ ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШЕЧКА |
|
Котлеты с овсянкой и кабачками |
Ну, естественно, котлеты мясные, только вот с такими добавками, как овсянка и кабачок. Получаются очень сочными. Отличный гарнир ко второму.
|
Капустка чудо по-армянски |
Отличный рецепт капусты. Честно говоря так не делала никогда. Очень интересное решение перекладки между листьями овощей . Обязательно буду делать, так что присоединяйтесь. А название её - капуста по - армянски.
|
Фаршированные цуккини в духовке |
|
Кабачковое спагетти |
На сковороде в масле обжарила мелконарезанный чеснок, добавила помидоры, зелень, соль, перец, кабачковую соломку, все прожарила минуты 3, соединила с макаронами, подержала на огне еще минутку и готово. Легкое и сытное блюдо получилось.
|
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ-НЕОБЫЧНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО! |
|
Суп-пюре из кабачков цуккини |
Дневник |
Признаюсь вам, что уже давно на обед не готовила себе супов. А тут решила сделать его, но не обычный, а суп-пюре из цуккини. Подобного типа блюда еще носят название крем-суп.
Делала суп для себя, но при этом он невероятно сильно понравился моему двухлетнему сыну. И это все не смотря на наличие приправ, которых в супе на самом деле не так и много.
Суп –пюре из кабачков цуккини получается очень сытным, за счет плавленого сырка, и вкусным. Рекомендую воспользоваться этим рецептом пока кабачки доступны.
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Суп-пюре из тыквы – рецепт с фаршем |
Дневник |
Я уже достаточно давно не готовила супов-пюре дома. А тут решила сделать своим мужчинам суп-пюре, да не простой, а с тыквой и мясом.)) )
Суп-пюре с тыквой и обжаренным фаршем сделала потому, что знала – мужа постным вариантом тыквенного супа не накормить, да и вряд ли он вообще стал бы его есть. А вот такой суп он съел с огромным удовольствием. А в конце добавил: «Как в ресторане». (Уж и не знаю в каком ресторане он такой суп пробовал)
Ингредиенты (на 2 порции):
Приготовление:
* * *
|
Зразы из баклажанов |
Эти овощные зразы – оригинальный способ приготовления баклажанов. Начина готовится из печеного перца. Для остроты добавляется чеснок и немного жгучего чили. С готовкой придется немножко повозиться, но это того стоит. Из указанного количества ингредиентов получается шесть зраз. Кушать их вкусно со сметаной
|
Фасолевые крокеты с сыром |
Дневник |
|
1
Фасоль прокрутить через мясорубку |
 |
|
2
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. |
 |
|
3
Лук прокрутить и добавить в фасоль. |
 |
|
4
Добавить в массу яйцо, манку, соль, перец.Тщательно перемешать. |
|
5
Сыр нарезать небольшими кубиками. |
 |
|
6
Влажными руками брать по одной столовой ложке фасолевой массы, формовать шарик, укладывая в центр кубик сыра, панировать в сухарях. |
 |
Обжариваем во фритюре. Складываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
|
Рецепты яблочных блюд |
Рецепты яблочных блюд
Совсем скоро Яблочный Спас. К этому празднику люди готовятся заранее, урожай яблок освящают в церкви. В этом вопросе я, к сожалению, мало разбираюсь, но вот рецепты блюд из яблок хорошо знаю и люблю.
|
Больше 50 рецептов из картошечки!!!!!!!!!!! |
|
Блюда из брокколи |
Блюда из брокколи
К сожалению многие даже не знают, что это за зверь такой - брокколи!
Для тех, кто не в теме поясню - это капуска такая, похожая на цветную, только на много полезнее!
Я ее очень люблю!
Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!
Ну и как же ее есть?
Самое простое - отварить и обжарить в масле! Очень вкусно!
Ну а для гурманов прилагаю несколько рецептов, которые не оставят вас равнодушными!
Брокколи с творогом
Суп из брокколи
Спагетти с рыбой и брокколи
Салат из брокколи с морковью
Омлет с брокколи
Суп-пюре из брокколи
Брокколи и цветная капуста с сыром
Ленточная вермишель с брокколи
Картофель с брокколи
Брокколи с грибами и миндалем
Торт с брокколи и креветками
Мусака с брокколи
Паста ракушки с грибами и брокколи
Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью
Лазанья с брокколи
Макароны с брокколи и печеными помидорами
Жюльен с грибами и брокколи
Макароны с брокколи, лимоном и курицей
Брокколи в соевом соусе
Рис жареный с брокколи, овощами и яйцом
Салат "Успех" с брокколи и грибами
Салат с брокколи и курицей
Салат из брокколи с кальмарами
Брокколи в кляре
Оладьи из брокколи
Запеканка из курицы с брокколи
Салат из броколи с соусом
Салат из брокколи с шампиньонами
|
Баклажаны по корейски. |
Дневник |
Всем любителям баклажанов — рекомендую!
Вкуснейшее блюдо из баклажанов, ничего не жарится, поэтому совершенно не жирное, отличный легкий гарнир к мясу. Супер просто и супер быстро.
Ингредиенты:
3 средних баклажана.
3-4 зубка чеснока.
Зеленый лук.
3 ст. ложки соевого соуса.
Пол ст. ложки поджаренных кунжутных семян.
1 ст. ложка кунжутного масла.
1 ст. ложка уксуса.
1 ч. ложка сахара.
Красный горький перец — по вкусу.
Приятного аппетита!
|
Картофель с начинкой |
|
ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ) |
ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)
Очень вкусно! Конечно,если вы едите лук))) Если нет,можно готовить с любой другой начинкой,получатся пирожки.Я готовила их к гороховому супу.Можно сделать хорошие пышечки.
ТЕСТО-минералка с газом-300 мл
дрожжи-у меня сырые-грамм 20,если сухие ,из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих.
соль,сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука( до мягкого,можно чуть липнущего к рукам,теста)
Дать подняться дрожжам( в стакан немного воды теплой,сахар,муку по чайной ложечке).В минералке загасить соль,влить дрожжи,добавить муку.Как будет густота для оладей,влить масло.Добавить еще муки.
Пакетик смазать маслом ,положить тесто и завязать.На тарелке поставить на батарею( в тепло то есть).Минут через 20 оно готово .
Подсыпать на стол муки,выложить мягкое тесто,порезать.Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто,примерно как на чебуреки,положить начинку и защипнуть как чебурек.Жарить как обычные пирожки.
НАЧИНКА-мелко порезать лук,спассеровать его или подержать в кипятке.Я делала в микро.Положила на тарелку,немного полила маслом и довела до полуготовности,приправив травкой, соль. и перцем.
|
Тонкие пирожки с картошкой |
тнкие пирожки с картошкой
 |
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности: | |
 |
|
| Луковицу потушить на сливочном масле: | |
 |
|
| С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой: | |
 |
|
| Добавить жареный лук, посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец: | |
 |
|
| В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской: | |
 |
|
| Нарезать поперек на кусочки: | |
 |
|
| Каждый кусочек раскатать в кружок: | |
 |
|
| На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки: | |
 |
|
| Края кружка поднять и защипать: | |
 |
|
| Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм: | |
 |
|
| Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла: | |
 |
|
| Быстро зарумянивать с обеих сторон: | |
 |
|
| Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла: | |
 |
|
| Подавать горячими со сметанкой: | |
 |
|
Популярность: 22%
Ингредиенты: Дрожжевое тесто, картофель, лук, яйцо
|
| Страницы: | [1] |
