Пирожное "Орешек". |
|
|
Кнопочки перехода "Далее" + код |
|
Заварные эклеры с лимонным кремом. |
Очень популярные пирожные, рецепт которых есть у любой хозяйки.
Хочу предложить свой вариант эклеров – с заварным лимонным кремом.
Весна, организм настойчиво требует витаминов, желудок вкусностей и душа
– радости. Вот отличный вариант того, как это можно совместить. Для
того, чтобы крем загустить я добавила к исходным ингредиентам крахмал и
получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода – 1 стакан.
Маргарин – 150 г.
Мука – 1 стакан.
Яйца – 4 штуки.
Соль – щепотка.
Крем:
Сахар – 1 стакан.
Цедра – 2х лимонов.
Сок лимонный – из 3-х лимонов.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Крахмал – 1,5 ст. ложки.
Украшение:
Ссахарная пудра – 50 г.
В толcтостенной кастрюльке вскипятить воду (можно использовать и молоко),
добавить соль и масло, довести до кипения и в кипящую смесь постепенно
ввести предварительно просеянную муку. Интенсивно размешивать тесто
деревянной лопаткой до исчезновения комков. Подержать на слабом огне
еще 1-2 минуты и отставить. Тесто необходимо охладить до температуры 70
- 80 градусов. Теперь очередь за яйцами, вбивать необходимо по одному:
вбил – тщательно вымешал до однородной массы, вбил – вымешал и т.д.
Манипуляции проделываются деревянной лопаткой или ложкой.
Готовое
тесто положить в кондитерский мешок (если мешка нет – подойдет обычный
плотный кулек со срезанным уголком, через который и выдавливается
тесто).
На противень положить лист пергаментной бумаги,
смазать его маслом. Здесь есть нюанс: если смазать слишком густо – дно
пирожного получится рваным, если лист суховат – пирожные прилипают. Так
что нужно постараться и здесь найти ту самую вожделенную в веках
«золотую середину». Выпекать в нагретой до 180-200 градусов духовке
30-40 минут.
В это время можно заняться приготовлением крема.
Соединить лимонный сок с цедрой и крахмалом, перемешать. 2 яйца взбить с
сахаром, добавить сливочное масло и растереть до пышной массы. Добавить
в неё лимонную смесь и варить на слабом огне постоянно помешивая, пока
крем не станет густым как мед. Остудить.
Надрезать боковую поверхность выпеченной заготовки и из корнетика (или опять-таки кулечка) наполнить полости кремом.
Учитывая что это десерт с достаточно яркой кислинкой – сахарная пудра как присыпка будет вполне уместна.
2 РЕЦЕПТ:
2 стакана воды и 100гр масла сл (или
маргарина) и щепотка соли на огне до полного растворения масла и чуть
пусть покипит (1-2 мин), снимаю с огня всыпаю 300гр муки (чуть больше
стакана), а потом, не 4 яйца, как тут пишут в рецепте,а 6 штук. Тесто
быстрее готовится в духовке и нежнее на вкус, воздушнее. Вбивать
ОБЯЗАТЕЛЬНО по одному. Все сразу нельзя и даже по два не желательно. Но
зато тесто будет эластичным. А в начинку варёную сгущёнку + 100гр масла
сл, в которую ещё и какао добавляю,а лимонную цедру совсем чуть-чуть,
для запаха и кислинки.Супер!
ВЗЯТО ЗДЕСЬ: http://blogs.mail.ru/list
|
Коробочка для подарка |
Совсем мало времени осталось до нового года, пора уже задумываться над подарками для близких, а так же над тем, во что упаковать эти подарки. Я предлагаю сделать коробочки для подарков своими руками:
1.
2.
Серия сообщений "Подарки ":
Часть 1 - Сладкий конфетный ананас
Часть 2 - Делаем сами упаковку и цветы из бумаги. Мастер-класс
...
Часть 8 - ГОТОВИМСЯ К НОВОГОДНЕМУ ПРАЗДНИКУ.УКРАШЕНИЯ СВОИМИ РУКАМИ.
Часть 9 - Вяжем милых снеговичков
Часть 10 - Коробочка для подарка
Часть 11 - Новогодние ёлочки своими руками. Мастер классы
Часть 12 - Стильные ёлочные игрушки
...
Часть 21 - Украшаем елочные шары
Часть 22 - Вязанные новогодние шары. Схемы и идеи
Часть 23 - Без заголовка
|
Тесто для корзиночек. |
Взяла здесь:http://www.liveinternet.r
Масло, маргарин и сахар положить в миску |
|
КАК СДЕЛАТЬ БАБОЧКУ ИЗ ШОКОЛАДА |
|
Яичные рулетики с форелью |
На 100 г - 107 ккал.
- яйца куриные - 3 шт;
- молоко - 120 г;
- форель (слабосоленая) - 180 г;
- легкий творожный сыр (я использую Творожный сыр Viola легкий, 13% жирности) - 150 г;
- йогурт (2% жирности) - 40 г (2 ст.л.);
- свежий огурец (2 шт) - 180 г;
- зелень (петрушка/зеленый лук/укроп) - 30 г;
- соль.
- Приготовим тесто: взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли. Испечем тоненькие омлетики, лучше жарить на сухой антипригарной сковороде (Из данного количества теста выйдет 6 омлетов при диаметре сковороды 16 см).
- Приготовим начинку: в творожный сыр добавляем мелконарезанную зелень, 2 ст.л. йогурта, перемешиваем.
|
Мерная табличка веса. Пригодится в приготовления блюд |
|
Мужской жакет и шапка спицами. |
|
Журнал Мод |
|
Entrelac: The Essential Guide to Interlace Knitting(вязание) |
|
Жилет (узор соты)+видео |
|
УЗОРЫ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ. |
|
Узор с обвитыми петлями |
|
Ушанка для себя и подружки. Шапочка Margherita от КАМЕА |
|
Модная шапка-ушанка, связанная спицами из фасонной пряжи и отороченная мехом, мне выкройка нравится |
Размер 56-57
|
Шапочка-ушанка и рукавицы из Drops! |
|
Вязание: оригинальная кофта (спицами) |
|
Шапка-чулок женская. Подробный МК |
1 этап. Подготовительный
1.1. Читаем описание.
Его нашла здесь: http://www.liveinternet.ru/users/velena13/post297932330/
Для шапочки потребуется пряжа Василиса (60% шерсть, 40% акрил, 10% метанит, 369 м/100 г) - 100 г цвета бирюзы.
Вязание спицами №2
|
Как связать детскую шапочку (расчеты) |
Пользоваться готовыми схемами очень неудобно. Звучит оно примерно так: «На 1-3 месяца. Наберите 92 петли и вяжите 18 рядов...»
А если у меня не 3 месяца? А если пряжа другая? А плотность вязания не совпадет?
Проще пользоваться следующим алгоритмом. Может, кому пригодится.
|