Торт в микроволновке: "Снежность"

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 100 гр
Сахар – 50 гр
Молоко сгущенное – 100 гр
Масло сливочное – 50 гр
Яйцо – 3 шт
Разрыхлитель для теста – 1/2 уп (1 чайная ложка с горочкой)

Для крема:
Яйцо – 1 шт
Молоко сгущеное – 100 гр
Сахар – 2 ст. л
Мука – 2 ст. л
Масло – 100 г

Приготовление:
Взбить до образования густой пены яйца и сахар.
Для лучшего взбивания можно капнуть пару капель лимонного сока или бросить к яйцам щепотку соли.
Сливочное масло растопить и смешать со сгущенным молоком.
В яичную пену постепенно добавить муку, снизив скорость взбивания до минимума.
После муки добавить сгущенку с маслом.
Вылить смесь в форму для микроволновки и поставить на 6-8 минут при максимальной мощности.
Смесь должна заполнять половину емкости, иначе она при выпечке потечет через край.
Готовый бисквит охладить не вынимая из формы. 9. После остывания достать, разделить на три коржа и промазать кремом.
Верх и бока покрыть остатками крема и украсить (по желанию).
Крем для торта снежность:
Развести сгущенку водой в соотношении 1:1. 12. Смешать яйцо и сахар, добавить муку и постоянно мешая венчиком развести смесь сгущенкой с водой.
Поставить на небольшой нагрев и варить до загустения. Мешать крем постоянно, что бы он не подгорел.
В остывший крем добавить взбитое сливочное масло и еще раз все взбить миксером.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Торт Sachertorte (Захер) - оригинальный рецепт

История этого торта началась в 1832 году с болезни повара. Хотя... Если уж по порядку, началась она с графа Клеменса Венцеля Фюрста фон Меттерниха, рожденного в 1773 г в Кобленце. Кто знает. если бы не бежал он вместе с семьей в 1794 году от французских войск в Австрию, если бы не женился там на графине, если не был бы он в 1809 году назначен руководителем министерства иностранных дел Австрии, то было бы совсем неважно, насколько был болен повар. И кто знает, появился бы в этом случае торт "Захер"...

далее

Торт Сюрреалист

Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист"

Назад в СССР: Торт "Подарочный".

Торт "Подарочный".


+ читать дальше

Кофейно-кокосовый торт.

Этот торт точно понравится всем любителям кофе … Но не только! Так что приступим к приготовлению.

Для приготовления кофейного бисквита:

• 3 яйца
• 25 мл воды
• 55-60 г сахара
• 0,5 чашечки капучино
• 65 г муки
• порошок для выпечки (чайная ложка без горки)

Для приготовления кокосового бисквита:

• 3 белка
• 75 г тертого кокоса
• 45 г сахара
• кукурузный крахмал (чайная ложка с хорошей горкой)
• порошок для выпечки (чайная ложка без горки)

Для приготовления крема:

• 425 г сливок 30% жирности
• 65 г сахарной пудры
• 30 мл кофейного ликера
• 9-12 г растворимого кофе
• 17-20 г желатина

Дополнительно:

• 1 чашка эспрессо
• 25 г рома для пропитки кофейного бисквита (можно заменить кофейным ликером)
• 35 г кокосовых хлопьев или кокосовой стружки

Читать далее...

Домашний сметанный торт.

Сметанный торт.

+ читать дальше

Песочный торт с творожным кремом


Кисло-сладкий с хрустящей посыпкой, сутки постоявший в холодильнике ещё и невероятно сочный.
Тесто: 330 гр. муки, 185 гр. размягчённого сливочного масла, 125 гр. мелкого сахара и сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ч.л. без горки разрыхлителя, щепотка соли.
Крем: 500 гр. творога, 250 сливочного масла, ¾ ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Грильяж: 3 ст.л. сахара, небольшой кусочек масла сливочного около 25 гр., 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. молотых орехов.
Приготовление:
Тесто: Замесить из ингредиентов тесто, разделить его на 6 частей и положить в холодильник на 20 минут.
Духовку разогреть до 200°С. Отрезать 6 кусков пергаментной бумаги по размеру противня. Куски теста раскатать диаметром 20 см на отрезанных кусках пергамента (тесто очень нежное и рвётся). Перенести на противень и выпекать 10 минут. Остудить.
Крем: Смешать блендером все ингредиенты.
Грильяж: Масло растопить, всыпать в него сахар, нагревать пока он не станет золотисто-коричневым, добавить орехи и лимонный сок. Подержать массу на огне 1-2 минуты, вылить её на смазанную растительным маслом ровную поверхность (например, на покрытый фольгой противень). Разровнять грильяж и оставить для застывания. Затем грильяж размолоть в комбайне в мелкую крошку.
Сборка: Промазать кремом 5 коржей. 6-ой разломать положить в пакет и прокатать скалкой, смешать с грильяжем и обсыпать верх и бока торта. Поставить в холодильник на ночь, для пропитки.

Торт "Пизанская башня"



масло сливочное - 300 гр.
маргарин - 200 гр.
яйцо - 6 шт.
сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) - 3,5 ст.
мёд - 500 гр.
cода - 3 ч. л.
мука - 8-10 ст.
cметана (20%, лучше более жирную) - 1800 гр.
кофе (растворимый) - 1 ст. л.
вода (кипяток) - 1 ст. л.
загуститель (для сметаны) - 2-3 пакетика
oрехи грецкие (для присыпки) - 50 гр.

1. В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
2. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
3. Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
4. Полученное тесто разделить на 23-24 части
Каждую часть раскатать очень тонко
5. Вырезать коржи
Переносить на противень удобно, намотав на скалку
6. Выпекать при t 180* примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.
Обрезки от коржей собирать для присыпки торта.
Обрезки хорошо измельчать скалкой
7. Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
(Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе)
8. Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).
9. Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
10. Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
11. Орехи измельчить
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
12. Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу!

cлова фото автора

источник[/more

Торт Сникерс

 

Торт Сникерс

Цитата

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 03:10 (ссылка) + в цитатник 
Это цитата сообщения Moxiy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; font-family: Verdana; font-size: 16px; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Торт Сникерс



ингридиенты: 
5 яиц 
1ст.сахара 
1ст.муки 
2ст.л.молока 
100гр.шоколада 
1 ч.л. разрыхлителя 

Приготовление; 

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром. В молоко добавить шоколад, разломанный на кусочки, растопить, остудить, добавить к желткам и взбить. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. 
Белки взбить в крепкую пену и добавить к шоколадной массе, осторожно вымешать до однородного состояния. Выпечка 65 мин. 
Готовый корж остудить, разрезать на две части. 

Крем 1: Взбить сливки с парой ложек сахара. В рецепте, по которому я делала, даны пропорции: 400 мл сливок и 2 ст. л сахара. Как по мне, это слишком много сливок, я брала 200 мл. 
Крем 2: 2/3 банки варёной сгущёнки, 100гр.размягченного сливочного масла, половина стакана измельченных орехов 

Крем 1 выложить на корж, равномерно распределить по нему, поставить в холодильник на 15мин.(чтобы сливки слегка застыли). 
Крем 2 аккуратно размазать по крему 1 (после того, как он немного застынет), положить второй корж. 
или такой вариант крема "Маслянно-сметанный крем со сгущенным молоком": 400г сливочного масла, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 300г 20% сметаны, 1 ст ложка коньяка, сахарная пудра по вкусу

Еще один вариант оформления торта - Разрезала я его пополам и последовала совету irena: нижний просто пропитала кофе, а из верхнего вынула всю внутренность, порвала на кусочки, перемешала с кремом (масленно-сметаный крем со сгущенкой). Сверху обмазала тем же кремом из сгущенки. Получилось вкусно, особенно понравилось мужчинам)))) НО: нижняя половина, хоть и пропитанная, была немного суховата, а вот верхняя, смешанная с кремом - супер! Теперь буду делать именно так, вынимая внутренности и перемешивая с кремом.



Я делала нижний корж отрезала, а два других порезала на кубики, для крема смешала взбитые сливки со сметаной и измельченными орехами.
Нижний корж пропитала ликером кофе с молоком и смазала кремом, а остальной крем перемешала с нарезанным коржом и выложила горкой на смазанный корж, сверху растопленный шоколад.

оригинал рецепта http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=14&t=3121&start=15

Шоколадный торт на кефире "Ноченька"

Ингредиенты: Для теста : Кефир 1% 0,5 литра смешать с 2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое. Добавить просеянную муку 2 ст. и сахар 2 ст. Яйца 2 шт. и какао 8 столовых ложек.

Тортик-пушистик за 3 минуты


Случайно нашла вчера на интернете рецептик бисквита-тортика, который выпекается в микроволновке. Честно говоря, не поверила, что такой рецепт может дать положительный результат, тем не менее решила попробовать, так как сделав поиск по названию рецепта, обнаружила его на многих других сайтах. Результат прекрасный.


Что может быть легче и быстрее.... Сделав одну порцию, я решила сделать еще один бисквитик и соорудить тортик.


И вот что получилось:

Рецепт самого пышного бисквита.

Рецепт самого пышного бисквита.


+ читать дальше

Подборка 1. Сладкая выпечка. Торты.

Сладкая выпечка. Торты. Подборка 1.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него	Любимый сметанник	«ПТИЧЬЕ МОЛОКО»	"Графские развалины"
"Пизанская башня"	"СЮРПРАЙЗ"	“Муравейник”	“Киевляночка”
"Красная шапочка"	Шоколадный торт (без муки)	"Штучная работа"	"ПАНЧО"
"Старая Прага"	Сметанный медовик!	Медовый тортик	"Птичье молоко" наоборот
КРЕМЫ для тортов	"Емеля"	“Райская сказка”	Медовик "Улей"
Торт "Муравейник" из печенья	Лимонный торт	"Творожный лентяй"	"Госпожа каблучкова"
"Птичье молоко"	"Муравейник"	Бисквитный торт с яблоками покрытый безе	Медовик с черносливом
"Киевский" торт	"Диво дивное"	"Муравейник". Видео	"Прага"

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post281021054/
 

Серия сообщений "Сладкая выпечка: торты, пироги":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Кексы. Коллекция рецептов
...
Часть 17 - Изысканная выпечка
Часть 18 - Энциклопедия выпечки
Часть 19 - Подборка 1. Сладкая выпечка. Торты.
Часть 20 - Подборка 9. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ.
Часть 21 - Подборка 5. Сладкая выпечка. МАКОВЫЙ КАЙФ.
...
Часть 31 - Подборка 10. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ.
Часть 32 - Подборка 13. Сладкая выпечка. Печенье.
Часть 33 - Подборка 14. Выпечка из слоеного и заварного теста.

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Ванильно-ежевичный праздничный торт с кремом из маскарпоне

Читать далее...

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"




Хочу предложить вам прекрасный рецепт торта, который называется "Полет шмеля", так как автор соединил торт Полет с Медовиком, вот такое и название)). Медовые коржи сами по себе очень вкусные, плюс хрустящее безе, два вида крема, масляно-заварной и сметанный, украшение в виде маленьких безешек, поджаренного арахиса, он тут очень кстати, вкусно с ним, и карамели в виде сердца, стоит попробовать, очень богатый вкус!

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Для медовых коржей

- 2 яйца
- 50 г масла
- 2 ст. л. меда,
-100 г сахара
- 2 ст. л. коньяка или водки,
- 350-400 г муки, (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)
- 1 ч. л. соды,
- 0,3 ч. л. соли,
- ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для безе
- 4 белка,
- 180 г сахарной пудры,
- лимонный сок
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для крема 1 (сметанный)
- 400 г сметаны (21 % жирности)
- 100 г сахара
- ваниль
*автор рекомендует брать 15 % жирности,так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок,но сахара уже брала 150 г)
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Крем 2 (масляный)
- 200 г масла 82% жирности
- 100 г сахара,
- 200 г жирных сливок,
- 4 желтка,
- 1 ч. л. крахмала,
-ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Форма диаметром 20 см

Для украшения использовала карамель,арахис

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Наполеон МЯГКИЙ - новый, абсолютно не приевшийся вкус, неклассический подход к Наполеону

Этот наполеон я бы охарактеризовала многими лестными эпитетами. Он совсем не сухой, но и не слипшийся в единый ком: слоеные коржи ощущаются, но они хорошо пропитанные, мягкие настолько, что торт можно есть вилкой. Сливочного масла минимум - только в коржах, торт получается не очень сладкий и легкий .

Рецепт необычного наполеона

Лучшие рецепты приготовления торта "Прага"

Торт "Прага" - варианты приготовления.


+ читать дальше

Торт с брауни и муссом "Бейлис".

Торт с брауни и муссом "Бейлис".


+ читать дальше

Высокий, нежный бисквит для торта (Без духовки)

Читать далее...