Сырная пицца с вкусным соусом

Читать далее...

Пицца дорожная по-походному

Тонкая итальянская пицца



Ингредиенты:

для тонкого теста:
100 гр. теплой воды;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
по 1 чайной ложке сахара и соли;
2 стакана просеянной муки;
1 яйцо;
2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
100 гр. помидоров;
100 гр. ветчины;
120 гр. сыра;
50 гр. болгарского перца;
100 гр. свежих шампиньонов.

Рецепт приготовления:

Растворитьв теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль, всыпать половину муки, размешайьи добавить яйцо, еще раз хорошо размешайть массу.Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина.
Приготовление томатного соуса:
2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
Всю площадь теста намазать томатным соусом.
Выложить нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпать натертым сыром и зеленью.
Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку.

Приятного аппетита!

angel devid

Тесто для Пиццы с тонкой коркой


280 грамм неотбеленной пшеничной муки
1 / 4 чайной ложки сахара
3 / 4 стакана теплой воды
1 / 2 чайной ложки соли
1 столовая ложка(около 20 грамм) сухих дрожжей

Смешиваем 1 пакет сухих дрожжей, 1 / 4 чайной ложки сахара и 3 / 4 стакана теплой воды. Немного перемешиваем и оставляем на 6-8 минут.Смешаем в миске 280 грамм не отбеленной простой муки с 1/2 чайной ложкой соли.Выльем водную комбинацию из 1 пункта в миску (или кухонный комбайн) и перемешаем до готовности (около 30 секунд в кухонном комбайне). При использовании миски, мешаем ложкой, до появления аккуратного шарика.Подготовим поверхность, слегка посыпанную мукой. Переворачиваем тесто и месим около 2-3 минут. Слегка покроем кончики пальцев мукой, если смесь получилась немного липкой.Раскатываем вручную основу для пиццы диаметром 30см. Помещаем тесто на слегка смазанный оливковым маслом поддон, на котором будет готовиться пицца. Раскатываем тесто равномерно по краям поддона.Приготовленный соус и начинки разложим на основания теста по вашему выбору.Готовим в предварительно разогретой духовке (260 °С) в течение 8-12 минут (время приготовления может изменяться в зависимости от различных видов печей).
Вынимаем из духовки получившуюся пиццу, нарезаем и смакуем.

http://vkycno.com.ua/

Пицца, как в пиццерии


Известно, что одной из главных составляющих итальянской пиццы является именно тестовая основа.Поэтому, если вы желаете, чтобы блюдо получилось таким же, как в пиццерии, то вам просто необходимо будет использовать два вида муки: пшеничная (высокосортная) мука и твёрдая мука – «Дурум».Основа делается дрожжевая, поэтому потребуется раскатать тесто ручным способом толщиной в 5 мм. После этого нужно покрыть всю площадь тонко раскатанного коржа пастой или соусом из томатов.Далее готовится начинка. Стандартный набор ингредиентов: помидор, перец, салями, маслины, сыр.

Теперь расскажем о том, сколько непосредственно компонентов для изготовления дрожжевой безопарной основы нужно будет взять:
- сахар – столовая ложка;
- маргарин (растительное масло) – 3 столовые ложки;
- мука – 4 стакана;
- дрожжи – 20 г;
- 1 яйцо;
- молоко (вода) – 1 стакан;
- соль – пол чайной ложки.

Молоко/воду заливаем в небольшую кастрюльку, слегка подогреваем и убираем с огня. Далее растворяем в молоке/воде дрожжи, вводим взбитое венчиком яйцо, сахар, соль и муку (просеянную) и приступаем к замешиванию теста.На этот процесс уйдёт примерно 6 – 8 минут. Тестовая основа должна получиться однородной консистенции и не слишком крутой.В случае чего, разрешено добавить ещё какое-то количество воды. Перед завершением замеса основы, добавьте растительное масло или растопленный (остывший) маргарин.Теперь ещё раз тщательно разомните тесто, поместите его в ёмкость, накрыв полотенцем, и поставьте для подъёма в тёплое место (на 2 часа).После этого снова взбейте тесто и на 40 минут опять оставьте в тёпленьком местечке. По истечении этого времени, основа уже окажется готовой. Раскатайте её на масляном противне.Далее нарежьте выбранные для начинки ингредиенты и равномерно уложите на смазанную оливковым маслом поверхность теста. Потом отправьте блюдо на выпекание (200 градусов) на 20 минут.
Если вы строго придерживались описанных рекомендаций, то, бесспорно, у вас получится пицца, как в пиццерии, рецепт довольно простой и невероятно вкусный.

http://kylinarocka.ru

Пицца с курицей и ананасами


Компоненты для основы:
сухие дрожжи – чайная ложечка без горки;
куриное яйцо;
столовая ложка сахара;
стакан (150 – 200 г) тёплой кипячёной воды;
чайная ложка соли;
подсолнечное масло – пара столовых ложек;
мука (на глаз).

Компоненты для топпинга:
баночка консервированных ананасов;
любой твёрдый сыр (250 г);
варёное куриное филе (300 г);
майонез;
пара ложек томатной пасты или кетчупа.

Первый шаг – это изготовление опары. В глубокую ёмкость залить стакан тёплой воды, туда же добавить сахарный песок и разбить одно яйцо.Взбить смесь с помощь вилки. Затем ввести сухие дрожжи и муку (не всю, а лишь одну вторую часть). Далее всё старательно перемешать до однородной массы, накрыть миску полотенцем, оставить в тёплом месте для набухания теста на 1 час.После этого в опару необходимо добавить соль, оставшуюся муку и подсолнечное масло. Теперь нужно ещё раз тщательно перемешать тестовую основу и повторно убрать настаиваться в течение 30 минут.Отварное куриное филе потребуется мелко нарезать, консервированные ананасы, если они в виде кубиков, можно оставить в первоначальном состоянии, а если ананасы в виде колечек, то лучше всего их разделить на несколько некрупных частей.Готовое тесто раскатать на масляном противне и по всей тестовой основе ложкой размазать кетчуп или томатную пасту (кетчуп желательнее всего использовать сладкий).Затем требуется обильно посыпать всю площадь будущего блюда натёртым сырком, выложить нарезанную курочку, далее кусочки ананасов.Теперь нужно всё тщательно ещё раз засыпать сыром, смазать майонезом или сделать сеточку и также слегка подсолить пиццу.Далее пицца с курицей и ананасами отправляется в духовую печь на 12 – 15 минут.

http://kylinarocka.ru/

СУПЕррррр - ПИЦЦА - вкуснятина фантастическая!!!

Все любят пиццу, и только редкий человек откажется от кусочка этого столь изумительно вкусного пирога. Она всегда актуальна на столе шумных компаний, где льется море пива, а так же на обед в офисе с доставкой, либо на спокойный семейный ужин, можно даже при свечах, во время уик-энда. Приготовить действительно вкусную и настоящую пиццу возможно не только в специализированных ресторанах, но и у себя на кухне, главное – знать отличный рецепт ее приготовления.

делаются легко, съедаются быстро!

Дрожжевое тесто для пиццы

1 стакан теплой воды

1 столовая ложка сахара

0,5 чайной сухих дрожжей

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

1 стакан муки

Перемешаем воду, дрожжи и сахар. Оставим до растворения дрожжей.

Добавим соль, оливковое масло и муку. Все перемешаем. Месить тесто не нужно. Оставим тесто для расстойки на 10 минут.

Растянем тесто поверх противня пальцами, смоченными в оливковом масле.

Посыплем основу тимьяном, базиликом или другими специями. Сверху положим любую начинку и поставим выпекаться на 15 - 20 минут в предварительно разогретую до 220 С духовку.

Деревенская пицца

Тесто для пиццы

http://smashno.ru/rekomenduyu/testo-dlya-pitstsyi

Книга. Коллекция рецептов. Пицца.

Читать далее...

Кабачковая пицца

Кабачковая пицца

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 яйца
• 1 куриная грудка
• 50 гр сыра
• 3 свежих помидора
• 1 луковица
• 1 морковь
• зелень по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 50 г муки
• 1/4 стакана молока

Приготовление:

Кабачок нарезаем кольцами, каждое колечко обмакиваем во взбитое яйцо, потом в муку и обжариваем с двух сторон. Не солить! Кладем на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, помидоры нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим..

Собираем нашу пиццу: на смазанный растительным маслом противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя.На кабачки выкладываем тонко нарезанную пластинками отварную грудку, теперь лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок

Теперь посыпаем пиццу тертым сыром .Остатки яиц смешиваем с молоком и заливаем наши кабачки, посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется.

В это блюдо можно добавлять вместо курятины грибы, также можно добавить и болгарский перчик.

 

Быстрая мини пицца из лаваша

Прекрасный вариант для детей или же для просмотра  кино/футбола у телевизора

 

Супер-пицца

СУПЕР-ПИЦЦА

Кабачковая пицца - вкусно и просто!

Время приготовления: 40 мин. 
Порций: 2-4

далее