печем хлеб |
Как испечь хлеб , очень и очень вкусный, мы сегодня научимся . Оказывается очень просто испечь хлеб.
Уметь испечь хлеб самому очень хорошо. Особенно летом, когда мы живем на даче. У многих дачи находятся в отдаленных районах и до магазина бывает далеко или не всегда в деревенском магазине есть свежий хлеб.
Итак, для того чтобы испечь белый хлеб нам понадобиться: (на 2 буханки)
Берем дрожжи и растворяем их в небольшом количестве теплой воды и сыплем чайную ложку сахарного песка. Ставим в теплое место , например, на батарею отопления. Когда дрожжи полностью растворяться и начнут подниматься затворяем тесто из всех выше описанных ингредиентов. Ставим тесто , желательно в теплое место, можно и просто на столе при комнатной температуре.
Тесто должно подняться, то есть увеличиться в объеме.
Как только тесто поднимется, опускаем его, то есть мешаем ложкой. Далее вываливаем тесто в смазанные подсолнечным маслом формы. Если нет форм можно в глубокие сковородки или формы для кексов, то есть любые формы для выпечки какие у вас есть.Теста в форме должно быть до половины.
Затем ждем еще пока тесто поднимется в формах.
тесто в форме для выпекания
Как только оно поднялось до самого верха , ставим формы с хлебом в предварительно разогретую духовку. Печем при температуре 180-200 градусов приблизительно 45-55минут до готовности, когда сверху корочка будет румяная.
Совет: если хотите, чтобы хлеб был с большими дырочками положите чуть поменьше муки.
Хлеб получается очень вкусный! Первое время ,когда я научилась его печь, пекла очень часто. Это очень вкусно. Но, все-таки испечешь - надо есть, а фигура не особо позволяет часто баловаться такой вкуснятиной. Поэтому пеку теперь пореже. Всем нравиться мой испеченный хлеб.
Приятного аппетита!
Read more: http://l-golubova.ru/poleznii-soveti/kak-ispech-xl...ashnix-usloviyax#ixzz2Cy5cLZIE
Метки: тесто хлеб |
Кекс с цукатами |
 Тема: Кекс с цукатами и орехами  2012-11-08, 17:28 |
|
|
|
|
 Ингредиенты: Мука - 4 стакана Молоко - 1 стакан Сахар - 1,5 стакана Яйцо - 4 шт Масло растительное - 1 ст.ложка Сода - 1,5 ч.ложки Сухофрукты - 1 стакан Орехи (грецкие, фундук, фисташки) - 1 стакан Лимонная цедра- 1 ст.ложка Приготовление: Взбить яйца с сахаром, до образования пены, добавить растительное масло, при этом постоянно помешивая, добавить порезанные сухофрукты, затем муку, молоко, соду, орехи измельчённые, цедру с одного лимона, всё тщательно перемешать, выкладывать в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания. Выпекать при температуре 200ºС около 60-75 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!  |
|
Метки: кекс |
кекс "ненасытная монашка" |
Метки: кекс |
Булочки для хот-догов |
От таких булочек не откажется никто. У кого есть хлебопечка, она сможет Вас выручить с замесом теста, ну а у кого её нет, можете тесто сделать вручную. Результат Вас порадует. У Вас на столе появятся домашние, ароматные булочки для хот-догов.
|
обалденный рулет |
Делюсь с вами очередной вкусняшкой! Рецепт - легче не бывает, и при этом вкуснотища!!!
Метки: варенье тесто |
ПИРОГ С ТВОРОГОМ И МАЛИНОЙ |
|
ВКУСНАЯ ЛЕПЕШКА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА |
|
СЫРНЫЙ ПИРОГ |
От такого красивого пирога вряд ли кто откажется. Тем более, что аромат сырный пирог имеет отменный. Готовится сырный слоеный пирог приблизительно 1 час. Тесто берется слоеное, уже готовое, что значительно облегчает его приготовление, да и время тратится значительно меньше.
|
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ |
Чтобы новогодний вечер стал настоящим домашним праздником, лучше всего подать к столу домашние блюда. А на сладкое приготовить бисквитный торт с масляным кремом. Украсить бисквитный торт можно по-разному, свежими фруктами и ягодами или из варенья.
Ингредиенты для бисквитного коржа:
Яйцо куриное – 4 шт
Сахарный песок – 80 г
Мука – 80 г
Крем для бисквитного коржа:
Сахарный песок -70 г
Яйцо куриное – 1 шт
Молоко – 8 ст.ложек
Сливочное масло – 70-80 г
Ванилин – на кончике ножа
приготовление бисквитного торта далее
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Рецепт Птичье молоко с манкой
Часть 2 - Просто объедение!
...
Часть 4 - 50 рецептов разных тортиков!
Часть 5 - Яблочный пирог с медом
Часть 6 - Бисквитный торт на праздник
Часть 7 - Торт "Водяной"
Часть 8 - Торт застойных времен - "Трухлявый пенек"
|
расстегаи с мясом |
Тесто:
|
манник на сметане |
|
|
НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ |
|
Домашний хлеб |
|
Торт простой |
|
расстегаи |
|
рулетики с ветчиной и сыром |
У вас бывает такое, что после гостей остается нарезанный сыр или колбаса? Вот эти рулетики – хороший способ для утилизации нарезки. Рулетики с сыром и ветчиной можно взять с собой на пикник или просто с удовольствием съесть их дома. Рулетики можно сделать только с сыром. Получается тоже очень вкусно.
|
сосиски в картофельной шубке |
Все дети любят необычную подачу продукта, поэтому всегда можно побаловать своего малыша чем-то обыденным в необычном исполнении. Для большинства малышей сосиски – одно из любимых блюд. Заверните их в забавную «шубку» из картофеля и вкусный обед готов!
|
запеченый батон с сыром |
|
секреты удачной выпечки |
Иногда тесто липнет к рукам, мало муки… Но если добавить больше – не будет воздушности, тесто будет крутым. Каков выход? Обычно тесто раскатывают скалкой. Если же в стеклянную бутылку налить холодной воды, то такое некрутое тесто будет раскатываться очень легко.Тонкое тесто легче раскатать, если скалку обернуть чистой проглаженной полотняной тряпочкой. Если тесто очень влажное, его легко раскатать через пергаментную бумагу до нужной высоты.Чтобы получить воздушное и легкое рассыпчатое пресное тесто, нужно добавить ложечку коньяку. В бисквитное тесто очень хорошо добавить немного крахмала – готовые изделия тоже будут рассыпчатыми.Бисквитное тесто имеет свои секреты. Яично-сахарную смесь нельзя смешивать с мукой дольше 15 секунд! Иначе тесто осядет, и бисквит будет плотным, не воздушным.А в песочном тесте муку нужно мешать с другими ингредиентами не больше 2-3 минут. Иначе получается слишком плотное и жесткое тесто.Дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть более слабой консистенции, чем для печеных. Только тогда они получаются мягкими и воздушными.Чтобы выпечка получилась воздушная, форму нужно заполнять только до половины. Это касается бисквитного и дрожжевого теста.Когда раскладываете свой пирог из дрожжевого теста на противне или в форме, оставьте вокруг него пустоты, пирог лучше пропечется.Заварное тесто и тесто, в котором много белков, встряхивать и передвигать в форме или на противне нельзя, изделия сразу осядут.Слоеное тесто тоже имеет свои секреты. Перед выпечкой оно должно быть холодным, масло в таком тесте не успевает растаять, а тесто успевает подняться. И выкладывать изделия из слоеного теста нужно на лист, смоченный холодной водой. Тогда такие изделия будут легко выниматься после выпечки. Слоеное тесто выпекают при температуре 210-230 градусов. При более высокой оно твердеет, при более низкой – не румянится, становится сухим.Чтобы тесто не пригорело в духовке, под форму насыпают немного соли. Если изделия начинают пригорать, верх закрывают мокрой бумагой.Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. Если пирог с готовой начинкой – не более 30 минут.Любой выпечке, кроме той, из которой будете делать рулет, нужно дать время остыть, только потом ее вынимают. Чтобы она хорошо вынималась из формы, вытаскивайте ее из духовки на мокрое полотенце. Рулетное же тесто нужно остудить только слегка. Если оно полностью остынет, вы уже не свернете рулет, все поломается.Как проверить, пропеклись ли изделия? На готовый бисквит или дрожжевое тесто надавите аккуратно пальцем. Если изделие полностью и быстро восстановится, и объем не уменьшится, можете себя поздравить – ваш пирог удался на славу!
|
ОРЕХОВЫЕ РОГАЛИКИ |
Испробовала новый рецептик рогаликов.
Увидела его вчера в одном из немецких кулинарных журналов.
Ароматные, мягкие, вкусные сладкие ореховые получились! Тесто нежное, внутри приятно мягкое, сверху корочка.
Ингредиенты:
Для теста:
60 гр сливочного масла (мягкого)
125 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
300 гр очищенного сваренного "в мундирах" картофеля (сварила вчера)
350-400 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
Для наполнителя:
125 гр молотого фундука
5 ст.л молока
3 ст.л. сахара
|
