Серия сообщений "огурчики,помидорчики":Выбрана рубрика огурчики,помидорчики.
Часть 1 - заготовочки для зимовочки - огурчики
Часть 2 - томатный сок на зиму
Часть 3 - огурчики в горчичном соусе
Часть 4 - помидорки - обжорки
Часть 5 - огурцы быстрого поедания
Часть 6 - подборка 10 вкусных рецептов консервации
Часть 7 - маринованные помидоры за 30 минут
Часть 8 - огурчики вкуснейшие(с лимонкой)
Часть 9 - быстрые малосольные огурчики...
Часть 10 - быстрые малосольные огурцы
Часть 11 - огурцы для ленивых
Часть 12 - помидоры "пальчики оближешь"
Часть 13 - варианты заготовок огурцов
Часть 14 - закрываем огурцы на зиму
Часть 15 - маринованные огурчики "как в магазине"
Часть 16 - огурчики вкусные, хрустящие, малосольные и не только
Часть 17 - помидоры в загадочном маринаде
Часть 18 - бесподобно вкусные зелёные помидоры
Часть 19 - как я консервирую огурцы которые никогда не взрываются
Часть 20 - огурцы "злодейские"
Часть 21 - помидоры резаные, маринованные с луком на зиму
Часть 22 - маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут
Часть 23 - салат из зеленых помидор на зиму
Часть 24 - рецепты заготовки из помидор
Часть 25 - помидоры "под снегом" на зиму
Часть 26 - помидоры по-корейски
Часть 27 - помидоры "пальчики оближешь"
Часть 28 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
Часть 29 - помидоры "царские"
Часть 30 - огурцы "злодейские"
заготовочки для зимовочки - огурчики |
|
томатный сок на зиму |
|
огурчики в горчичном соусе |
|
помидорки - обжорки |
Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)
Этим все сказано.
Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!
|
огурцы быстрого поедания |
Для приготовления вам потребуются:
-огурцы свежие — 4кг
-сахар - 1 стакан сахар
-уксус — 1 стакан
-растительное масло(рафинированное) — 1 стакан
-соль - 2 ст. ложки
-чеснок тертый — 2 ст. ложки
-черный молотый перец — 1-2 г
-большой пучок укропа
Способ приготовления:
Огурчики помыть и разрезать на 4 части. Добавить соль, сахар, перец, слегка перемешать и добавить растительное масло и уксус. (именно в таком порядке, так как кислота не даст выпустить сок и раствориться сахару и соли)
Натереть ческок на тёрку, нарезать укроп и добавить к огурцам. Хорошо перемешать и оставить на 3 — 4 часа.
Накройте емкость с огурцами крышкой и уберите в надежное место! Так как запах не даст удержаться сьесть всё раньше времени.
То что не съели складываем в стерильные банки и убираем в холодильник.
|
подборка 10 вкусных рецептов консервации |
|
маринованные помидоры за 30 минут |
Ингредиенты:
6 средних помидор
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
2/3 ч. ложки соли и сахара
1/2 ч. ложки французской горчицы
1/4 ч. ложки черного перца
|
огурчики вкуснейшие(с лимонкой) |
Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Итак, в стерилизованные баночки(можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, ктр. одевается на кастрюлю) выкладываем
огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать),
несколько колечек горького стручкового перца,
несколько горошин душистого перца,
пару кусочков болгарского перца,
зонтики укропа,
листья вишни,
смородины,
из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты),можно просто кружочки.,
чеснок.
Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол.
Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку)
4 ч.л. соли,
8 ч.л. сахара.
Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем
1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.).
Закатать.Перевернуть баночки.Укутать до остывания.
|
быстрые малосольные огурчики... |
|
быстрые малосольные огурцы |
- Банка 3 л;
- Огурцы - 2 кг;
- Зонтики укропа;
- Листья и корень хрена,;
- Листья вишни и смородины;
- Чеснок;
- Соль- 1 ст.л. на 1 л воды.
Хорошенько промываем огурцы. Если огурцы только сорваны помещаем их в таз с холодной водой, даем постоять 3 часа. Обрезаем "попки". Затем очищаем чеснок, промываем зелень, и следует закипятить воду.
На дно банко кладем половину зелени, складываем очень аккуратно огурчики, для того чтобы они плотно прилегали друг к другу. Кладем чеснок, заливаем кипятком с разведенной солью. Кладеем сверху зелень, оставляем на столе до следующего вечера. Готово!
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
огурцы для ленивых |
|
помидоры "пальчики оближешь" |
|
варианты заготовок огурцов |
|
закрываем огурцы на зиму |
Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок!
1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗИННЫЕ"
на 1 литр воды:
- 1,5 ст.ложки соли
- 3 ст.л. сахара
- 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку.
1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.
Уксус добовлять в банку перед второй заливкой!
2. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ"
-1морковь
-2 луковицы
-1 головка чеснока
-по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки,зонтик укропа
- горошки черного перца
1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты.
2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее:
- 5 ч.л.соли
- 10 ч.л.сахара
- 100г. столового уксуса.
3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.
3. ВАРИАНТ "ТЕМ, КТО НЕ ЛЮБИТ ОСТРОЕ"
Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.
На 3-х литровую банку:
- 1,5 л. воды
- 2 ст.л.соли
- 3 ст.л. сахара
1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду.
2. Уложить в банку:
- зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины
- 4 зуб.чеснока
-10 горошин черного перца
- 4 шт.гвоздики
- корица
- эстрагон
3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку:
- 1 ст.л.столового уксуса
4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.
|
маринованные огурчики "как в магазине" |
|
огурчики вкусные, хрустящие, малосольные и не только |
Одной из самых любимых закусок на летнем столе, традиционно, являются малосольные огурчики, ну а на зимнем столе, соответственно, солёные или маринованные.
О способах засолки мы сегодня и поговорим, тем более, что сезон огурцов начался и любимым занятием у хозяюшек с июля по сентябрь теперь будет переработка урожая.
Предлагаю свои, проверенные годами, рецепты.
Острые хрустящие огурцы на зиму
|
||
|
помидоры в загадочном маринаде |
|
бесподобно вкусные зелёные помидоры |
|
как я консервирую огурцы которые никогда не взрываются |
|
огурцы "злодейские" |
|
Страницы: | [2] 1 |