Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Способ приготовления блюда: как приготовить Картошка по французски с мясом.

Французы тоже любят мясо с картошкой. У них есть свой кулинарный рецепт приготовления этого блюда. Мы называем его «Картошка по-французски с мясом». Такая вкуснотища получается. Такая еда способна радовать нас каждый день. Итак, чтобы приготовить это блюдо, надо для начала помыть и почистить от кожуры картофель. Затем нарезать его кружочками, толщина которых не более 3-4 мм. Разделить картофель пополам. Положить одну половину на сковороду, которую предварительно нужно смазать маслом. Масло может быть любое, по вашему вкусу. Картофель посолить. Затем взять свиные отбивные и положить их на картофель. Можно самостоятельно порезать свинину и отбить ее. Мясо посолить и поперчить. Оно должно полностью прикрыть картофель. Почистить и порезать на полукольца репчатый лук. Положить его на мясо сверху. Потом снова положить картофель, вторую оставшуюся половину. Посолите его, поперчите, посыпьте зеленью. Затем потрите сыр на мелкой терке и посыпьте картофель сверху. Смажьте все майонезом. Майонеза не жалейте. Поставьте сковороду в духовку на 40 минут при температуре в 180 градусов. Приятного вам аппетита!

Картошка с курицей и грибами под домашним майонезом

05сен

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из птицы, Горячее, Конкурс,Рецепты на ужин, Рецепты читателей, Сытные блюда

Свой рецепт на конкурс представляет Анна Воеводкина:

Наша семья очень любит картошку в любых её приготовлениях. И как то захотелось чего-нибудь новенького из неё сделать. Муж у меня большой экспериментатор, вот и предложил, то, что мы любим кушать по отдельности, совместить. Я постоянно в качестве соуса использую майонез, но в тот момент его очень мало было и муж опять таки предложил сделать самим майонез. И, одним словом, эксперимент удался. И благодаря майонезу вкус блюда получился очень необычный.

Ингредиенты:

1. Картофель – 2 кг. (можно больше/меньше, смотря какая семья)
2. Куриное филе – 600 – 700 гр.
3. Грибы шампиньоны – 500 – 700 гр.
4. Репчатый лук – 2 – 3 шт.
5. Соль, чёрный молотый перец.

Для майонеза:

1. Яичные желтки – 5шт.
   Растительное масло – 250 мл.
2. Уксус 9% – 1 ст. л.
   Горчица (обыкновенная) – 1 ст. л.
3. Сахар – 1 ст. л. (без горки, а то получится очень сладкий майонез)
4. Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Моем, чистим картошку. На противень, смазанные растительным маслом, режем картошку тонкими кольцами. Если картошка большая, то полукольцами, но обязательно тонкими.
2. Чистим, моем лук, нарезаем его кольцами (полукольцами) и выкладываем равномерно на картошку. Всё это хорошо посолить, немного поперчить.
3. Куриное филе нарезаем ломтиками, но не тонкими, т.к. оно ещё ужарится. Выкладываем на картошку с луком, каждый ломтик можно подсолить и поперчить.
4. Моем грибы, режем их пополам (если большие, то на 4 части можно). Выкладываем их равномерно на картошку с курицей и тоже можно посолить и поперчить.
5. Включаем разогреваться духовку и готовим майонез.

Майонез:

1. Желтки, соль, сахар, уксус, горчицу взбить. Желательно взбивать на высокой скорости блендера или миксера.
2. Не прекращая взбивать (на высокой скорости), медленно !!! вливать масло (смесь должна загустевать).
3. Для того, чтобы предать больше густоты, после масла влить 2 ст. л. крутого кипятка.

   Если смесь не получилась густой, не расстраивайтесь, она тоже сгодится для соуса =)

Поливаем полученным майонезом нашу картошку с курицей и грибами. Можно закрыть всё это фольгой (я так делала). И ставим в разогретую духовку до 300 – 400 градусов на 1 час. Если после часа картошка ещё сыровата, но можно оставить ещё на 30 мин.

P.S. Если получился у вас соус жидкий, то будьте готовы к тому, что на противне во время тушения будет много жидкости, ведь грибы тоже своё дадут. Так что посматривайте, если что, убирайте жидкости ложечкой. Приятного аппетита =)