Серия сообщений "это пригодится":Выбрана рубрика это пригодится.
Часть 1 - советы Домоседа
Часть 2 - 16 кулинарных хитростей от домохозяек
Часть 3 - домашняя горчица
Часть 4 - кефирная кулинария
Часть 5 - густой сметанный крем для тортов
Часть 6 - кулинарные советы
Часть 7 - советы приготовления хороших котлет
Часть 8 - самый вкусный бульон
Часть 9 - куркума и все о ней
Часть 10 - калькулятор для уксуса
Часть 11 - домашняя заготовка
Часть 12 - домашний майонез за 5 минут
Часть 13 - майонез "домашний"
Часть 14 - молочный майонез
Часть 15 - малоколорийные заправки к салатам
Часть 16 - шпаргалка для кухни
Часть 17 - бродилка по кулинарным сайтам
Часть 18 - секреты хозяек
Часть 19 - делаем разрыхлитель для теста
Часть 20 - соотношени сухих и сырых дрожжей
Часть 21 - Кулинарная бродилочка
Часть 22 - вкусно и просто.ру - рецепты
Часть 23 - Отличный сайт для любой хозяйки! Кулинарный сервис "твои рецепты"
Часть 24 - Как размазать масло из морозилки...
Часть 25 - НЕОБЫЧНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ОБЫЧНОЙ ВОДКИ
Часть 26 - заварной крем в микроволновке за 3 минуты
Часть 27 - как приготовить кляр, рецепты
Часть 28 - ложка и стакан вместо весов
Часть 29 - красим яйца к Пасхе
Часть 30 - мраморные яйца мк
Часть 31 - несколько советов о желатине
Часть 32 - 5 оригинальных способов красить яйца
Часть 33 - кружевные яйца
Часть 34 - красим яйца к Пасхе
Часть 35 - Вот тебе и уксус!
Часть 36 - чем заменить майонез в рецептах
Часть 37 - начинки в блинчики - 20 вариантов
Часть 38 - советы на заметку хозяйке
Часть 39 - 20 самых вкусных начинок для блинов
Часть 40 - заливка для быстрого приготовления мяса
Часть 41 - кулинарные сайты
Часть 42 - как стерилизовать банки пустые и с заготовками
Часть 43 - рецепты универсальных заправок для легких летних овощей
Часть 44 - элементарный рецепт домашней сгущенки
Часть 45 - как правильно развести желатин
Часть 46 - МК по оформлению блюд
Часть 47 - замороженные лимоны используем везде...
Часть 48 - 8 вещей, которые мы делаем не правильно
советы Домоседа |
|
|
16 кулинарных хитростей от домохозяек |
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
|
|
домашняя горчица |
|
|
кефирная кулинария |
|
|
густой сметанный крем для тортов |
|
|
кулинарные советы |
Майонез можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив готовую горчицу.
*****
Салат из редиски посыпьте молотыми грецкими орехами.
*****
Сливочное масло для бутербродов с мясом вкуснее если смешать его с горчицей.
*****
В зеленые щи не следует добавлять томат-пюре.
*****
Чтобы перловый суп не был синим, крупу поджарьте на сливочном масле.
*****
Добавьте в бульон отвар луковой шелухи для цвета. Шелуху 1 - 2 луковиц проварить 15 минут в небольшом количестве воды.
*****
В картофель во время варки добавьте лук, 2 - 3 зубчика чеснока, лавровый лист.
*****
Разогревая вчерашнее мясо, обрызгайте его сначала холодной водой.
*****
К супу приготовьте гренки. Посыпьте тертым сыром и в духовку.
|
|
советы приготовления хороших котлет |
|
|
|
самый вкусный бульон |
Бульон - это и самостоятельное первое блюдо и основа для супа или соуса. Кстати, бульон - это очень низкокалорийная еда. Калорийность чистого бульона составляет всего 15-20 ккал на 1 литр.
Варят бульоны из мяса, костей, птицы, рыбы, грибов. Казалось бы, чего уж проще то? Однако и такую простую вещь, как бульон, сварить нужно уметь. Ведь вкус и аромат бульона зависят от многих "мелочей" - соотношения воды и отвариваемых продуктов, размера отвариваемых кусков, времени и температуры варки, силы кипения бульона.
|
|
куркума и все о ней |
В куркуме содержатся сильные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, разрушающие клетки.
Многие женщины используют куркуму для сохранения молодости и красоты, применяя ее как для лица, так и для тела.
Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже. Нужно смешать сухую куркуму с водой до состояния пасты и точечно нанести на кожу. При раздражении пасту следует немедленно удалить.
При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы, улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.
Полезные свойства куркумы. Лечение куркумой.
Куркума, лечение и свойства куркумы
Куркума и ее биологическое действие: сильное антиоксидантное, противовоспалительное, детоксикационное, желчегонное.
В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В, К, В2, ВЗ. Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает куркуму лекарством, которое не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. При употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Куркума — незаменимая поддержка для ослабленного организма после хронической болезни, а также во время болезни. Куркума согревает и очищает кровь.
Куркума способна приносить организму огромную пользу.
Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом и бороться с ожирением. Куркума для снижения веса: в составе напитка для снижения веса куркума способствует усилению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови.
Применение куркумы при артрите: половина ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса — это терапевтическая доза при артрите.
Куркума полезна людям при следующих заболеваниях: мигрень, язвенный колит, желчно-каменная болезнь, артрит, сахарный диабет, атеросклероз и другие.
При желудочно-кишечных заболеваниях. Как сильный антисептик куркума эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
При ожоге используют пасту из куркумы с соком алоэ — хорошее средство от ожогов.
При сахарном диабете для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
При заболевании десен - полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепляет десна.
При отравлении химикатами куркуму рекомендуется добавлять в пищу. Куркума эффективно выводит токсины из организма.
Простуда, кашель, грипп. 0,5 чайной ложки куркумы смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки помогает вдыхание дыма от сожженной куркумы.
При фарингите: 1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут.
http://www.allaboutbeauty.ru/index.php?Itemid=354&...=com_content&view=article/
|
калькулятор для уксуса |
|
|
домашняя заготовка |
|
|
домашний майонез за 5 минут |
Ингредиенты: 1 яйцо (целое) и 1 желток, 1 ст. ложка горчицы, 350—400 г подсолнечного масла (рафинированного), сок половины лимона, соль
Приготовление
1. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла и взбить погружным блендером.
Домашний майонез готов!
Совет:
http://lady.mail.ru/article/473900-domashnij-majonez/
http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43639246966/...k=43639246966&bpid=43639246966
|
|
майонез "домашний" |
|
|
молочный майонез |
|
|
малоколорийные заправки к салатам |
МАЛОЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ И СОУСЫ
I. Легкий домашний майонез
II. Заправки и соусы на основе йогурта, кефира или маложирной сметаны
III. Дополнительные идеи, подсказанные на форумах
IV. Соусы и заправки, рекомендуемые французскими диетологами
|
|
шпаргалка для кухни |
Каждой хозяйке на заметку. Нашла подобную шпаргалку и подумал, как жаль что раньше ничего подобного не было. Ведь приходилось ко многому приходить самостоятельно, путем проб и ошибок, а ошибок этих было предостаточно. А сейчас вот нашла такую классную шпаргалку. Хочу выставить на всеобщее обсуждение. Как вы думаете будет ли она полезна домохозяйкам на кухне?
1.
|
|
бродилка по кулинарным сайтам |
|
|
секреты хозяек |
 Секреты, которые хозяйки собирают годами! 1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить; 2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней; 3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар. 4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом; |
|
|
делаем разрыхлитель для теста |
|
|
соотношени сухих и сырых дрожжей |
|
|
