Даже если вы не относите себя к религиозным людям, Пасха и для вас является настоящим праздником. Ведь в этот день все люди с добром обращаются к близким, вспоминают ушедших и радуются наступающей весне. Мы представляем подборку рецептов пасок, которые украсят ваш стол в этот светлый праздник!

Светлое Христово Воскресение, или Святая Пасха - величайший из христианских праздников. На церковном языке Пасха - это "праздников праздник и торжество торжеств". На празднике Пасхи важное место занимает обрядовая еда, которая включает в себя пасху из творога, кулич и крашеные яйца. Их готовят с любовью, вкладывая душу, и после освящают в церкви. Пасха символизирует приход весны. В первый день Пасхи принято рано утром любоваться восходом солнца и прогнозировать погоду на все лето. Всюду раздается колокольный звон и приветствия "Христос воскресе" - "Воистину воскресе". И можно по разному относиться к церковному празднику, но этот день, несомненно, стал тем днем, когда люди с добром обращаются к близким, вспоминают ушедших и радуются наступающей весне. Мы представляем подборку рецептов пасхальной выпечки, которая украсит ваш стол в этот Светлый Праздник!

Берём мерную ёмкость, не менее 300 мл.
В неё разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ст.л. рафинированного п/масла, размешиваем, добавляем 1 ст.л. столового (7-9%) уксуса. Снова размешиваем и добавляем тёплую воду до 270 мл., т.е. общий объём жидкости должен быть 270 мл.
Берём 3,5 стакана (объём стакана 240 мл.) просеянной муки, и смешиваем её с подготовленной жидкостью. Вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Муки больше не добавляем. Даём тесту немного отдохнуть.

Понадобится:

Масло сливочное – 200 гр.;

Сахарная пудра  – 150 гр.;

Желтки – 4 шт.;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 1 с горкой чайная ложка;

Соль  –  щепотка;

Для украшения: миндаль, кусочки горького шоколада, крупнокристаллический или коричневый сахар (на выбор).

Примечание:

Можно заменить сахарную пудру мелким сахаром, но тогда придется тщательней взбивать, до растворения кристалликов сахара.

Напомню, что миндаль очень легко очистить – надо всего лишь залить его кипятком на несколько минут.

Представляю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного печенья.

75 г сахара

100 г сливочного масла или маргарина

1 ч.л. ванильного сахара

1 яйцо

1,5 ст.л. какао

1,5 ч.л. растворимого кофе

150-175 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить какао и кофе, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Раскатать тесто толщиной около 1 см, формочкой вырезать печенье. Противень застелить пергаментом и выложить на него печенье. Выпекать в духовке 12-15 минут при температуре 180 градусов. Приятного чаепития с шоколадно-кофейными валентинками!

Не могу не поделиться рецептом этого замечательного печенья.  Рецепт самый простой, все ингредиенты практически всегда бывают в закромах у каждой хозяйки, а самое главное, что все готовится очень быстро, просто.

            Для приготовления печенья нам потребуется:

100 г. сливочного размягченного масла,

1 яйцо,

1,5 чл. разрыхлителя(можно гашеную соду),

3 ст.л. сахара,

70 г. горького шоколада,

220 г. муки (я добавила еще 1 ст.л.), 1

50 г. рубленных грецких орехов,

1 полная чайная ложка растворимого кофе(растворить в 1-2 ст.л. горячей кипяченой воды и остудить).

1. Пресный хлеб
Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях.
Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу).
В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.
 

В Чехии - "vánočky", в Германии - "stollen", в Швеции - прянички, а в Польше - маковый рулет.
Традиционная польская выпечка, без которой не обходится ни один праздничный стол в Рождество.
Не было еще такого, чтобы по этому рецепту рулет не получился. Тесто нежное, влажное и долго сохраняет свою свежесть.
Из такого количества ингредиентов получается 3 шт. рулетов величиной ок. 35 см

Дрожжевое тесто:

    3 стакана муки + для присыпки (у меня, как правило, около половины стакана)
    180 мл слегка теплого молока
    150 г маргарина или сливочного масла (растопленного и охлажденного)
    6 яичных желтков (белки оставляем для маковой массы)
    45 г свежих дрожжей или ок. 22 г сухих
    6 столовых ложек сахара
    1,5 столовые ложки масла
    половину чайной ложки соли
    1,5 столовые ложки спирта (или, например, водки, рома)
    1 большой пакетик ванильного сахара  (16 г)

Мука 1 стакан

какао- порошок 0.5 стакана

яйца - 4 шт.

сахар 4 ст. ложки

ванилин - 1 пакетик

масло сливочное 200 грамм

соль - 2 щепотки

разрыхлитель- 1 ст. ложка

Для глазури :

сливки жирные 23% - 1 стакан

шоколад темный- 210 грамм

Для украшения:

Клубника свежая или кубики желе

взбитые сливки

Муку, какао, разрыхлитель просейте.

Яичные желтки взбейте до бела с 2 ст.ложками сахара. Добавить ванилин и мучную смесь. Введите размягченное масло. Белки взбиваем с щепоткой соли до воздушной консистенции. Всыпьте оставшийся сахар. Полученную массу введите в тесто. Перелейте тесто в застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом форму. Выпекайте 25-35 минут при 160 градусах.

Для глазури сливки нагрейте на среднем огне до момента, когда они начинают закипать. Шоколад разломайте, выложите в жаропрочную миску и залейте горячими сливками. Оставьте на пару минут, а затем перемешайте. Покройте горячей глазурью, остывший торт.

Украсьте ягодами и сливками. Я сливки взбивала, но можно воспользоваться готовыми, из баллончика.

Приятных Вам сладких мгновений!

Неплохое украшение для праздничного стола. Просто и быстро.

И нужны то только слоеное бездрожжевое тесто и колбаса вареная