Такой маковый рулет точно не купите в магазине – в магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар, а не мак. Приготовив по этому рецепту, вы получите мягкий, воздушный рулет с огромным количеством мака! Тесто остается мягким и пушистым и на следующие дни, главное храните рулет в пакете.



Дрожжевое тесто:



Молоко теплое – 120 г



Яйцо – 1 шт.



Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)



Ванильный сахар – 10 г



Сахар – 50 г



Соль – 1/3 ч.л.



Растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)



Мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)



Маковая начинка:



Мак – 150 г



Сахар – 80 г



Белок – 1 шт.



Для смазывания рулета:



Желток – 1 шт.



Молоко – 1 ч.л.



 



Пошаговый видео-рецепт: