2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
Режем на небольшие кусочки.
Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.
Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части. Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса. Масса будет белеть и становиться пышной. В конце всыпаем толченый кориандр.
В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца. Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник. Периодически встряхиваем банку.

Буженина

Нам понадобятся:

- свинина духовая
- зубчики чеснока
- соль
- фольга

Свинину посолить. Ножом проделать в ней дырочки и засунуть в них зубчики чеснока. Если зубчики очень крупные, то их можно порезать на части.
Переборщить с чесноком в данном случае вряд ли получиться - чем больше зубчиков, тем вкуснее!

После этого свинину завернуть поплотнее в фольгу. Теперь можно убирать ее в духовку!
Я обычно кладу завернутую свинину в форму для выпекания, чтобы жир не капал на дно духовки. Можно использовать сковородку или противень.

Запекаем свинину при температуре 220 градусов (в электрической плите - на 7-8).

Минут через 40 разрезаем фольгу и проверяем готовность.
Если все ok, то достаем свининку, разворачиваем и даем остыть.

Затем нарезаем на аппетитные кусочки и подаем к столу!

Французский хлеб из пшеничной и ржаной муки



Рецепт

Ингредиенты:
500 г жареных шампиньонов,
банка кукурузы,
100 г твердого сыра,
2 вареных яичных белка,
укроп,
луковица средняя,
майонез.

Способ приготовления:
К шампиньонам добавить кукурузу, натертый на мелкой терке сыр и яичные белки, жареную луковицу(полукольцами) и укроп. Все заправить майонезом.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ САЛАТ

Техника называется Origamic Architecture
Концепция была разработана Masahiro Chatani в 1981 году.


Вот еще примеры работ в этой технике:


http://www.japandesign.ne.jp/IAA/chatani/gallery/index.html


http://members.shaw.ca/woa/models.htm
(с распечатками для создания таких же шедевров)


http://members.chello.nl/rebran/gebeng.htm


http://webpages.charter.net/gstormer/


http://r-i-w.tomsk.ru/pop-up/index.htm
работы русской девушки
Кстати, обратите внимание на открытки, сделанные этим способом - легко, незабито и прекрасно!!


http://members.aol.com/kihara777c/90degreeworks/letters/LOVEandPEACEP.jpg
А объемный текст выглядет ну просто суперски, и при этом складывается.
читать

250 гр филе сельди
1 луковица
4 яйца
1 кислое яблоко
1 ст. л. уксуса

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки измельчить в блендере вместе, там же переработать селедку и лук. Яблоко натереть на мелкой терке. Желтки растереть с уксусом, смешать все ингредиенты, ЕСТЬ! Мы смолотили миску форшмака так, без хлеба и прочих изысков.... :)))

Икра из тыквы

Что нужно:

тыква - 140 г
яблоко - 1/2 шт.
лимон - 1/4 шт.
орехи грецкие - 50 г
масло оливковое - 3 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
тмин (семена) - 1/4 ч. ложки
соль - по вкусу

Что делать:

Тыкву мелко нарезать, обжарить на масле с тмином и охладить.
Яблоко запечь в духовке и протереть через сито. К тыкве добавить яблочное пюре, сахар, сок лимона и соль.
При подаче посыпать икру толчеными орехами и оформить зеленью.

.

>>>>>

...

Автор статьи : Виктория Бобылева


На вопрос, почему мы носим кольца, ответ даёт красивая легенда. «Боги в наказание приковали Прометея к скале. Прилетавший каждый день орёл расклевывал его печень. Разбив цепи, Геракл освободил Прометея, но обрывок цепи с куском скалы будто бы остался на руке титана». С тех пор в память о нём люди носят кольца и перстни…

читать

КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
на одну порцию:
150 г шпината
50 г зел. лука
150 г щавеля
15 г кинзы и укропа
140 г муки
20 г топленного масла20 г сл.масла
1 яйцо
соль, перец
Зелень - крупно, и потушить с пассированным луком. Фарш посолить, поперчить.
Из муки, соли, воды и 1/5 части яйца замесить крутое тесто. Завернуть фарш в тесто полумесяцем и жарить на сковороде без масла. При подаче полить растопленным маслом.

1 кг крылышек
1 бульонный кубик куриный
100 мл острого соуса (типа «Стебель бамбука»)
20 мл. соевого соуса
50 мл оливкового масла
15 г острого красного молотого перца, соль
5 зубчиков чеснока
луковица
Сделайте маринад: смешайте масло, острый и соевый соус. Лук и чеснок (мелко) положите к крылышкам, залить маринадом, поперчите, добавьте кубик. Маринуйте не менее 8 часов, обжарить на сильном огне (на гриле, мангале или в барбекю).

САЛАТ «УДИВЛЕНИЕ»
100 г твердого сыра
3 желтых яблока
3 яйца
1 луковица
майонез
Сладкую луковицу измельчить и ошпарить, разложить на плоском блюде. Сверху - крупно тертые яблоки, следующий слой - тертый сыр, затем рубленые яйца. Все слои смазывать майонезом.

Рецепт:
1 банка красной фасоли св собственном соку;
1 банка сладкой кукурузы;
1 маленькая баночка корнишонов огурчиков;
2 маленькие упаковки ржаных сухариков или одна большая;
Майонез для заправки.

Единственное усилие - порезать корнишончики. Не усердствуйте, рубите, как придется. Из банок с фасолью и кукурузой вылить воду. Все свалить вместе в салатник. Сухарики надо сыпать и заправлять майонезом надо непосредственно перед подачей к столу. Перемешали. Готово. Я даже соль не сыплю, но это на любителя, если мало- не экономьте, сыпьте на здоровье. На следующий раз этот салат всенепременно будет на столе при очередной тусовке на работе или дома.

Да, и не вздумайте сказать, что я у кого-то украла этот рецепт. С таким же успехом вам каждый раз, когда будете делать так любимый всей страной салат "оливье" придется стучать в крышку гробика Мэтра Оливье и спрашивать его:"Мэтр, а можно я пожру что-нить из вашего рациону". Так что не смешите меня.

ЧУРЕК
1 кг муки
½ пачки дрожжей
1 ст.л соли
2 ст.л. сахара
300 мл воды
200 мл молока
2 ст.л. растит. масла
2 яйца
1 ст. л кунжута 1ст.л. мака

Замесить дрожжевое тесто, поставьте в теплое место, чтобы поднялось. Затем разделить на тонкие колбаски и оставить на противне на 5 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать яйцом, посыпать маком и кунжутом. Печь 10-15 минут.

КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
580 г муки
350 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
40 г белков
30 г абрикосового и яблочного пюре
30 г сахара
Масло растереть с сахарной пудрой, добавить белки, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Отсадить печенье-цветок из кондитерского мешка или шприца, центр каждого украсить начинкой из джема, приготовленного из фруктового пюре и сахара. Печь при температуре 250-270 градусов 10 минут.

Запеканки.

Грибная запеканка
Пропорций не знаю.Делаю на глаз.

Отварить картошку,нарезать его кружочкамии выложить в форму.Сверху смазать картофель сметаной,посыпать приправой(по вкусу).Потом положить слой грибов(я беру консервированые шампиньоны.можно варёные)Сверху смазать сметаной.Выложить второй слой картошки,смазать сметаной,посыпать приправой и засыпать сыром.Печь в духовке как обычные запеканки.Гдето градусов 150-180.До золотистой корочки.

Сырная запеканка

В форму выложить слой варёного картофеля,порезанного на кружочки(при варке картофель обязательно посолить)смазать майонезом и посыать сыром.Таких сделать три слоя.Готовую запеканку посыпать зеленью.
Просто,но вкусно)Вместо кружочков можно сделать густое пюре.Тоже вкусно будет.

Сегодня решила побаловать себя и приготовила семгу со шпинатом в духовке.
Может быть такой рецепт и существует давно, ноя его не знаю, поэтому готовила по собственным интуиции и воображению.
исходные продукты:
семга (стейк) - 350 гр
шпинат замороженный - 250 гр (полпачки условно)
сыр, майонез, помидоры, масло - на вкус и цвет.

Теперь по порядку:
1. блендером измельчила шпинат до кашицы (если нет блендера, можно мелко порезать ножом)
2. стейк разрезала на 2 порционных куска, убрала большие кости
3. на блюдо для запекания выложила тонкий слой измельченног шпината
4. потом небольшое количество сливочного масла (думаю, что можно было и без него)
5. потом положила стейки
6. посолила и немного майонеза
7. на них тонкие кусочки сыра (как бы завернув в них семгу)
8. сверху совсем тонюсенькие ломтики помидорки (исключительно для красоты)
9. на 30-40 минут в духовку при температуре около 200-220 градусов
10. всё! Красота и объеденье!

Знаю два рецепта неофициальной лазаньи.Ну я предпочитаю так делать,чем со специальными лазаньями в пачках.

Лазанья.

Варёные макароны слоем выложить в форму,чуть посыпатьсыром.Затем залить мясной массой,опять слой макарон и залить взбитым яйцом,смешанным с майонезом.Засыпать сыром.

Мясная масса:
300г фарша,1 паприка красная,1 ст.л томатной пасты,ну и приправы разные по вкусу.Тушить около 10-15 минут,чтоб погуще было.

Яичная лазанья.

Слой макарон засыпать жаренной колбасой,сверху засыпать паприкой,потом рубленные консервированные грибы,таких три слоя.Последний слой заливается взбитыми яйчами,смешанные с майонезом и молоком.Сверху сыр.

Да,и снова про макароны)Не знаю,может здесь где было,но я не нашла.

На 300 г фарша надо 3 помидора,1 красная паприка,1 большая луковица,2 ст.л.томатной пасты.
На сковороду выложить фарш и лук.Дать протушиться минут 5.Затем кинуть туда крупно нарезанную паприку и помидоры.Посолить,поперчить,добавить приправы и томатную пасту.Тушить 10-15 минут.
Выложить на тарелку спагетти,сделать в середине выемку и положить туда фарш.
Очень вкусно.

У вас продаются такие пакетики Магги на второе.Там тоже есть балонезе,вкус похож,но когда с реальными продуктами,а не с порошком вкуснее)

Как говорил герой фильма "Иван Васильевич меняет профессию", делюсь "нажитым непомерным трудом", коллекция ссылок от пты4ка энд моя

Бодифлекс
http://blog.kp.ru/showjournal.php?j...eywordid=178584
http://blog.kp.ru/users/924748/post20346795/

читать

Внешний вид столовых приборов

читать