Тесто:

1,5 стакана муки,

150 гр. маргарина,

1/3 стакана сахара,

1/2 чай/ложки соды (не гасить).

Для начинки:

 2 крупных лимона, 2 стакана сахара (можно меньше, тесто сладкое)

Маргарин размягчённый растереть с мукой смешанной с содой и сахаром. Растирать пальцами, должны получиться жирные крошечки. Чуть больше половины теста высыпать в форму-разравнять лигонько. Лимоны либо натереть на тёрке и смешать с сахаром, либо заливаем лимоны крутым кипятком и оставляем на 20 минут. Через 20 минут пропускаем их через мясорубку 2 раза, добавляем 2 стакана сахара, перемешиваем. На тесто раскладываем равномерно начинку и приглаживаем. Сверху высыпаем оставшееся тесто. Отправляем в духовку до золотистого цвета выпекаем. (примерно при температуре 180 градусов через 30-40 мин пирог будет готов, но зависит от духовки). Форму брать среднего диаметра. Не пересушивать, ато по краям сохнет. Из лимона во время натирания (перемалывания) вынуть косточки.