Свинина в духовке

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 07:19 + в цитатник

Свинина в духовке

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Свинина (шея или корейка) — 1–1,5 кг

Помидоры — 2 шт.

Сыр — 150–200 г

Перец болгарский — 1 шт. (по желанию)

Чеснок — 2–3 зубчика

Горчица (неострая) — 1–2 ст. л.

Соль — по вкусу

Свежемолотый перец — по вкусу

Растительное масло

Рукав для запекания

Приготовление:

Хорошо промываем и обсушиваем мясо, делаем глубокие надрезы на расстоянии примерно 1,5 см. Разрезы хорошо

солим, перчим и смазываем горчицей. Переворачиваем, снова солим, перчим и хорошо смазываем горчицей. Филе

можно запекать сразу или оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось

или убрать в холодильник на ночь. Для начинки нарезаем сыр, помидоры, болгарский перец и чеснок. В каждый

кармашек кладем ломтик сыра, помидора, колечко болгарского перца и чеснок. Чтобы мясная книжка хорошо держала

форму, можно связываем её кулинарной нитью. Сверху немного солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Кладем свинину

в рукав для запекания, рукав завязываем и делаем в нём несколько проколов зубочисткой. Духовку разогреваем до

температуры 180ºC и запекаем свинину примерно 1 час. В конце запекания разрезаем рукав, возвращаем мясо в

духовку и даем зарумянится ещё 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты

Метки: кулинария блюда из свинины

Процитировано 5 раз
Понравилось: 19 пользователям

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet