Как готовить:

1. Соедините вместе овсяные отруби, порошковое молоко, разрыхлитель и заменитель сахара. Можно также добавить в сухую смесь ванильный сахар или корицу.
2. Затем смешайте полученную массу с двумя сырыми яйцами и творогом. Смесь поместите в специальную формочку для выпечки и накройте сверху пищевой пленкой.
3. Поставьте форму в микроволновку и выпекайте на самой большой мощности примерно 5-7 минут.
4. В качестве украшения кулича приготовьте заранее какао, сухое молоко и еще пару яиц. Как только выпечка будет готова, отделите белки от желтков и тщательно взбейте белки до белого цвета. Залейте ими кулич, поставьте его в разогретую духовку на 3-4 минуты, а из желтков, молока и какао сделайте смесь, которой затем смажьте бока выпечки. Поставьте кулич в холодильник.

Полезный совет: Сухое молоко можно заменить крахмалом, также в тесто не лишним будет добавить цедру апельсина. А чтобы белковый крем быстро застыл, добавьте в него чуточку агар-агара.

КУЛИЧ С ЙОГУРТОМ

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл
• Йогурт – полбаночки
• Куриное яйцо
• Отруби овсяные – 5 столовых ложек
• Крахмал – 2-3 столовые ложки
• Сухие дрожжи – 12-15 г

Приготовление:

1. Подогрейте молоко, а овсяные отруби измельчите до состояния муки, смешайте с крахмалом и просейте. Добавьте в молоко пару столовых ложек полученной смеси и дрожжи, тщательно перемешайте, чтобы последние растворились и оставьте на 1 час в теплом месте.
2. В другой чашке взбейте яйца с йогуртом и смешайте с приготовленной ранее смесью, добавьте оставшуюся часть крахмала и отрубей.
3. Формочку смажьте растительным маслом, вылейте тесто, накройте фольгой и поставьте снова в теплое укромное место. Нагрейте духовку, поставьте в нее форму с тестом (и фольгой), выпекайте приблизительно полчаса.
4. Достаньте из духового шкафа блюдо, проверьте спичкой или зубочисткой и затем накройте полотенцем.

Пасхальные куличи, приготовленные по Дюкану, очень полезны и не менее вкусные, чем обычные сдобные куличи.

ИСТОЧНИК