1. Залейте в деревянную кадушку или бочонок колодезную воду с солодом и размешайте до однородности. Оставьте на 24 ч.

2. Перелейте смесь в большую кастрюлю, добавьте соль, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 2 ч.

3. Добавьте в кастрюлю хмель и варите еще 20 мин., затем перелейте обратно в деревянный бочонок. Смешайте пивные дрожжи и виноградный сок, влейте в бочонок. Оставьте на 8-10 ч.

4. Процедите, разлейте заготовку по бутылкам, но не закупоривайте - через 2 дня пиво будет готово. Поскольку пиво это «живое» - без консервантов, лучше пить его незамедлительно