Лобио — это традиционное грузинское блюдо из фасоли. Вариантов его приготовления огромное множество. Это вариант лобио с мясом.

Состав:

• 500 г. фасоли
• 600-700 г. говядины
• 600-700 г. помидоров
• 3-4 луковицы
• 4-5 зубчика чеснока
• кинза
• укроп
• орегано
• соль

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замачиваем, затем отвариваем. Когда фасоль сварится ее нужно немного размять ложкой.
2. Говядину режем на кусочки.
3. Тушим говядину в кастрюле или глубокой сковороде 20-25 минут.
4. Лук чистим и режем.
5. Добавляем лук к мясу и тушим до полной готовности мяса.
6. Помидоры обдаем кипятком, затем на короткое время опускаем в холодную воду. После этого легко снимаем кожицу.
7. Режем помидоры кубиками.
8. Чеснок чистим и режем.
9. В готовое мясо добавляем помидоры.
10. Добавляем зелень и чеснок и тушим еще 10 минут.
11. Добавляем фасоль и кипятим еще 5 минут непрерывно помешивая.
12. Кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться на выключенной плите 15-20 минут.http://domagotovim.ru