liveinternet.ru/users/35352...176060742/

Грузди соленые


грибы грузди (подготовленные) - один килограмм
соль - 40-50 грамм
укроп - 4-5 веточек
смородина - 5-6 листьев
чеснок - 3-4 зубчика

Грибы переберем. Отрежем ножки от шляпок, замочим в холодной воде и тщательно зачистим шляпки от загрязнений, дальше промоем их в холодной проточной воде. Подготовленные грибы вымачиваем в подсоленной и подкисленной воде (10 г соли и 2 грамм лимонной кислоты на 1 л воды) от 30 мин до 2 суток, меняя при этом воду не менее двух раз в сутки.В