Андрей Попов родился 13 февраля 1970 года в Ташкенте, в семье военнослужащего, в 1992 году окончил Военный инженерно-космический институт им. А.Ф. Можайского, а потом три года служил в армии. Уволился из вооруженных сил в звании старшего лейтенанта.



«Я не профессионал. На художника я не учился. Я учился в советские времена в студии в Ташкенте, у Шумовского Якова Львовича, о нем Дина Рубина написала в своей книге «На солнечной стороне улицы». У нее героиня преподавала в этой студии, а я реально в ней учился. В этой студии учился Женя Воробьев, он мощно выделялся своими карикатурами на фоне других ребят. И я, глядя на его рисунки, загорелся, подражал ему. Потом я поступил в Академию Можайского в Петербурге, и уже там, в военном училище, я начал делать жизненные зарисовки. На Невском увиденные сценки запечатлевал, кое-что из армейского быта подхватывал».



«Учась в Военном инженерно-космическом институте, я получил еще один важный творческий урок. Я рисовал шаржи на сослуживцев и командиров. А мои друзья размножили шарж на начальника курса, и рисунок появился у них в прикроватных тумбочках. Я был вызван «на ковер» и после легкой взбучки понял, что могу «менять мир» вокруг… хотя и не всегда в приятную для себя сторону. И благодарен своему командиру и учителю — Владимиру Николаевичу Юркину, который, несмотря на двусмысленность ситуации, не дал моей страсти загнуться, так что на протяжении всего обучения я продолжал рисовал карикатуры, хотя теперь уже, конечно, с учетом воинской этики».

Что вам сказать? Мы гордимся борщом, гордимся солянкой, щавелевым супом, рассольником… так вот, эти супы им ничем не уступают))) Ну, или почти ничем..
Рассказываю так, как записала (забыв, увы, имя шефа).

Инна Метельская - Шереметьева

Летний суп из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт.

Кабачок - 2 шт.

Картофель - 2шт.

Помидор - 2 шт.

Сливки - 200 мл.

соль и черный молотый перец по вкусу

Баклажаны, кабачки и картофель очищаем и режем небольшими кубиками.     

мясо - 500 граммов

корень петрушки - 1 шт.

морковка - 1 шт.

Лук -2 шт.

масло сливочное- 50 г

мука пшеничная- 1 ч.л.

сметана- 150 г.

соль - по вкусу

2 зубчика чеснока

соленые огурцы 2-3 шт. крупненьких

жир (смалец) 100 г.

С мяса снять жир и отделить от костей. Залить кости водой, добавить луковицу, морковку, корень петрушки и сварить бульон.

Если готовите на курином филе, можете на одной части сварить бульон, а вторую часть нарезать на кубики и потушить на жире, добавить нарезанный лук и еще раз потушить до готовности мяса.

Огурцы почистить (я не чистила) и нарезать кубиками, потушить на сливочном масле.

Когда мясо сварится заправить суп сметаной с мукой, добавить огурцы, посолить и вскипятить. Если суп не даёт нужной кислинки, влить рассол из огурцов и добавить размятый чеснок

источник
 

мясной бульон - 1,5 л

лук репчатый - 2 небольших головки

морковь - 100 г.

свекла - 200 г.

картофель - 100 г.

корень сельдерея - 70 г.

кисло-сладкие яблоки - 50 г.

томатная паста - 2 ст.ложки

чеснок зубчики - 3 шт.

сметана домашняя - 150 мл

мука пшеничная - 1 ч.ложка

брынза - 100 г.

яйца куриные - 4 ст.ложки измельченных, отварных вкрутую

масло для жарки - 3 ст.ложки

лимонный сок - 1 ст.ложка

паприка копченая молотая - 0,5 ч. ложки

соль, перец - по 3 г.

Свеклу промываем, заворачиваем в фольгу и запекаем при 180 С примерно 1,5 часа. По окончании времени запекания свеклу чистим, нарезаем кубиками, также нарезаем яблоки.

Картофель, морковь, сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Лук, чеснок, чистим и режем маленькими кубиками.

Лук и чеснок обжариваемем на растительном масле

Кладем к луку картофель и сельдерей, готовим 3-4 минуты

Добавляем морковь, готовим 3-4 минуты

Добавляем яблоки и свеклу.

Кладем томатную пасту, готовим помешивая 2 минуты

Перекладываем овощи в горячий бульон. Доводим до кипения, готовим 10-15 минут и измельчаем блендером. Приправляем солью, перцем, паприкой, соком лимона. Сметану размешиваем с мукой, вводим в борщ, помешиваем, доводим до кипения 1 минуту провариваем.

Подаем горячим, выкладываем в тарелку яйца вареные, брынзу, зелень.

источник
 

Утверждать не могу, но, говорят, что по слухам - это любимый суп Софи Лорен, которому она дала своё имя, точнее, дворовую кличку, означавшую "жердочка". И что данный рецепт много лет подряд выигрывал (в 1968, 1971 и 1976-м соревнование на звание "лучшего итальянского супа" по мнению «Коррьере делла сера» ).

бульон овощной 300 мл

сладкий перец 6 шт.

помидоры 10 шт.

чеснок зубчики 6 шт.

Соевый соус 2 ст.ложки

листья базилика

перец молотый

соль

Софи Лорен писала, что такое кол-во супа она может съесть легко и одна. Но лучше трапезу разделить с любимым человеком. Как и все её рецепты - суп из разряда "ешь и худей".

Перцы очистить от семян и разрезать пополам, выложить на форму, предварительно выстланную бумагой для выпечки. Запекать 15 минут при температуре 180-200 градусов.

Помидоры разрезать пополам, добавить к перцам вместе с зубчиками чеснока. Запекать еще 25-30 минут.

Овощи достать из духовки, слегка охладить. Очистить перцы от кожуры, поместить в чашу блендера. Превратить в однородное пюре.

Добавить соевый соус и две ложки измельченных листьев базилика Перемешать. Пюре переложить в кастрюлю.

Добавить овощной бульон(или воду), довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Подавать к столу с листочками базилика.

Инна Метельская - Шереметьева
 

Один из самых демократичных супов, похож на наш студенческий. Но присутствие яблок кардинально меняет его вкус.

бульон куриный- 300 мл

лук репчатый - 1 шт.

чеснок зубчики - 2 шт.

белое сухое вино - 50 мл

тимьян- 2 веточки

яблоко зеленое - 1 шт.

сливки 30%- 50 мл

сахар- 2 ст.ложки

масло рафинированное для жарки - 2 ст.ложки

Плавленый сыр типа нашей «Дружбы» - 3 шт.

соль и перец по вкусу      

Этот рецепт даже в самом Чернигове готовят только в самых дорогих ресторанах, ибо считают, что дело это хлопотное и долгое, а неискушенный клиент будет всякому хорошему борщу рад. Но моя бабуля называла этот борщ "борщом пяти сковородок" и говорила, что если "лень вперед хозяйки родилась, то нечего ей у плиты делать". Я с ней полностью согласна, поэтому если уж берусь изредка варить именно черниговскую версию борща, то стараюсь делать всё так, чтобы бабуля за меня на том свете не краснела.        

Это самое популярное блюдо, точнее, суп выходного дня, эдакий местный алкозельцер, который багамцы едят по воскресеньям, после всевозможных пятничных и субботних весёлых возлияний. Они называют его "Багама мама саус"
Давайте попробуем его приготовить вместе, только сначала приготовим соль, которая так и называется "багамская" и которую местные хозяйки используют во всех блюдах вместо обычной каменной. Это вкусно и полезно.

        

На этот раз мы с вами будем готовить (даже и не знаю как назвать) блюдо, которое очень любят во многих странах мира, но записала я его в Польше у (внимание!) индуса по имени Дип, который работал (внимание!!!) во французском ресторане.)))))) Кстати, про то, что блюдо любят и знают во многих странах мира это тоже он мне сказал. Посему, если уж мы взяли рецепт у индуса, то пусть это будет чатни. Чатни из свеклы и черной смородины!

Нам потребуется (для пробы, а потом сообразите по количеству сами):

2 средние свеклы

250 г черной смородины (если ягоды заморожены, то 300 г)

100 мл (или чуть-чуть меньше) бальзамического уксуса (другой не нужно использовать)

60 граммов сахара

1/4 ч.л. молотой корицы

1/8 ч.л. молотой гвоздики (на кончике ножа)

1/4 ч.л. соли

Свеклу запекаем в духовке, завернув в фольгу при температуре 200 градусов примерно полтора часа. Нам нужно, чтобы свекла стала нежной, как масло. Без твердинок....

Свеклу чистим, нарезаем кубиками чуть меньшими, чем на винегрет.

В сковородке разогреваем сахар до состояния карамели и выкладываем в сахар свеклу, уксус и специи с солью. Тушим на малом огне, хорошенько помешивая, примерно 15 минут.

Добавляем смородину, перемешиваем и томим, пока ягодки смородины не лопнут.

Перекладываем чатни в стерилизованную банку, укупориваем, остужаем и убираем в холодильник минимум на 8-10 часов. Лучше на всю ночь.

А утром, к бутербродику, или к кусочку буженинки, или (не падайте в оборок) к омлету или яичнице кладём на тарелочку ложечку чатни и наслаждаемся потрясающе ароматным, кисло-сладко-пряным вкусом...

Кстати, пока писала, подумала: а почему я в это блюдо ни разу не попробовала добавить чили? Мне кажется должно получиться ещё интереснее!

Инна Метельская-Шереметьева
 

главный принцип любой готовки для семьи: нравиться должно вам и вашим близким. Поэтому я немножко помудрила и соединила в одном два рецепта - знакомого всем "Анкл Бенца" (кисло-сладкого китайского) и тайского острого томатного для блинчиков. Словом, записывайте... Очень вкусно!

Примерно 1200 мл выход готового продукта. А! Забыла! Обязательно найдите рыбный соус. Ну, пожалуйста. Он есть в отделах для суши наших супермаркетов и в азиатских интернет-магазинах. Вы потом совсем откажетесь от соли, обещаю. А блюда станут ярче и интереснее. Даже наши, привычные, истинно русские или украинские.

Ингредиенты

2 кг помидоров, ошпарить и очистить от кожуры. Это быстро.

10 острых красных перчиков чили (отрезать плодоножки, крупно нарезать)

4 зубчиа чеснока, почистить

6 см корня имбиря, почистить

300 граммов сахара

150 мл рисового уксуса 6% (можно заменить яблочным или белым винным)

2 ч. л. соли

100 мл рыбного соуса

Помидоры, перец чили, чеснок и имбирь поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Перелить в кастрюлю с толстым дном.

Добавить остальные ингредиенты, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, часто помешивая, пока соус увариться более чем на половину и начнет сгущаться. В зависимости от сочности помидоров, это займёт 20-30 минут.

Разлить острый томатный соус в стерилизованные баночки (0,2) и закрыть стерилизованными крышками.

Банки с соусом завернуть в одеяло и оставить так до охлаждения.

Хранить острый томатный соус можно в кладовке до 6 месяцев без пастеризации. А в холодильнике и дольше. Правда, когда у меня доходит дело до холодильника уже ничего почти не остаётся

Инна Метельская - Шереметьева