Азу из телятины.

Если заглянуть в викидепию, то мы сможем там прочитать, что Азу — это традиционное национальное татарское блюдо. Делается из обжаренных кусочков мяса с добавлением помидоров, лука, картофеля и соленного огурца.

Однако бытуют разные мнения.

Кто-то утверждает, например, что называть блюдо азу по-татарски не совсем правильно, так как азу — это слово чисто татарское. И название пошло от Юнуса Ахметзянова, который первым описал рецепт этого блюда.

Другие говорят, что АЗУ пришло к нам из Персии. С персидского azuq — кусочек.

Наверное, каждый прав по-своему. Главное, что это блюдо из мяса очень вкусное.

Слышала, что правильно готовить азу с картофелем. Но я делаю без. А картошку обычно варю отдельно, как гарнир.

Быстрый салат с колбасой «Гости на пороге».

Вы когда-нибудь задумывались над вопросом какой салат приготовить? У меня такое часто бывает. Особенно, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но очень лень возиться.

В такие моменты я заглядываю в холодильник и анализирую ситуацию. Ну а когда и думать не хочется, я готовлю быстрый салат «Гости на пороге». Возможно, вы спросите: почему он так называется? Все просто: приготовить этот салат с колбасой просто и быстро, а угостить им друзей не стыдно.

Нам ПОТРЕБУЕТСЯ: помидоры, огурцы, вареная колбаса, твердый сыр, зелень, майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры, огурцы и колбасу нарезаем узкими полосками. Сыр трем на терке. Зелень мелко рубим. Зелень и сыр  добавляем к овощам. Заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://olgina-kuhnya.ru/bystryj-salat-s-kolbasoj-gosti-na-poroge/#ixzz2BhNCZXD1

Овощное рагу из кабачков. - http://olgina-kuhnya.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-kabachkov/

Кабачки— вкусный и полезный продукт. В этом овоще присутствуют углеводы и белки, калий и железо, кальций и минеральные соли, аскорбиновая кислота, а также витамины группы В. Из-за низкого содержания клетчатки блюдо из кабачков подходит для диетического питания. К тому же они низкокалорийные и послужат прекрасным дополнением к меню тех людей, которые сидят на диете.

Рецепты блюд из кабачков весьма разнообразны. Этот овощ используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам, их тушат, жарят, фаршируют, маринуют и даже варят компоты. С кабачками можно приготовить вкусные котлеты и сварить нежный суп.

Сегодня мне позвонила моя родственница и спросила: «Оля, а почему я не вижу у тебя на блоге рецепта твоего вкусного второго блюда из мяса?» Я сначала не поняла сразу  о чем речь. Потом, мне Лена напомнила, что  когда я у них жила (это было еще во времена моей молодости) я готовила простое блюдо из свинины, но очень вкусное.

Пришлось идти на кухню, доставать свинину из холодильника и готовить тушеную свинину.

На приготовление котлет иногда не совсем хватает времени, а то и просто желания это самое время тратить. Стоять у плиты и жарить котлеты на сковородке иногда просто лень. Хочу сегодня поделится с вами одним рецептом. Эти вкусные котлеты из фарша не требуют особых усилий. Не нужно стоять у плиты и жарить каждую котлету отдельно.

Приступим?

Наконец то случилось чудо и мой муж похвалил меня за борщ!

До этого я никак не могла приготовить его правильно. По словам моего супруга: это первое блюдо у меня было у меня «неправильным».

Хотя особенного, вроде бы, я ничего и не делала в этот раз. И мой рецепт борща, скорее всего, мало отличается от других.

Приготовление борща — процесс не быстрый, но результат оправдывает ожидания.

У вас неожиданные гости? Или может быть просто захотелось чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин лень?

Сегодня я расскажу, как приготовить творожный пирог за полчаса. Пока вы с друзьями будете делится новостями, в духовке созреет сладкая выпечка из творога к чаю.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Чтобы приготовить тесто: сливочное масло – 200 гр., два стакана муки, ¾ стакана сахара, 0,5 ч.ложки соды.

Чтобы приготовить начинку: творог — 400 гр., два яйца, 3/ стакана сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Горох — одна из древнейших культур, известная человечеству. Из гороха готовят различные гарниры, пюре, добавляют в салата. И, конечно, очень вкусными получаются из него супы.

Гороховый суп все варят по своему. Предлагаю вам сегодня рецепт горохового супа с копченостями.

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями нам ПОНАДОБИТСЯ: копченые ребрышки — 300 г., сухой горох – 1 стакан,2 шт. картофеля., луковица — 1 шт., морковь — 1 шт., соль. перец, растительное масло.

С давних времен свекла считается ценным пищевым продуктом. Их нее готовят различные вкусные закуски, витаминные салаты, первые и вторые блюда.

Вот казалось, что может быть проще свекольного салата? Свеклу на терку и вперед. Нет ни изыска, ни вида особого, да и разнообразие здесь трудно представить.

Но ведь не совсем это так согласитесь?
Приготовление салатов с изыском всегда дело непростое. Требует времени и усердия. А из свеклы можно приготовить быстро вкусные салаты на скорою руку.

Салаты из свеклы малобюджетны, питательны и вкусны. И вариантов из приготовления очень много.

Одним рецептом приготовления сырного супа я уже делилась с вами.. А сегодня я хочу рассказать, как можно приготовить сырный суп с креветками. Много времени приготовление этого супа не займет. Полчаса и сырный суп готов. Так что обязательно попробуйте приготовить суп по этому рецепту.

После приготовления бульона с яйцом у меня осталась куриная грудка. В общем то для меня никогда не возникает проблем куда ее приспособить. Так и в этот раз.

Для начала я провела ревизию в холодильнике. Что есть? Помидоры, кусочек сыра, листья салата и зелень укропа. Ну что ж. Этого вполне хватит можно колдовать.

Буду готовить салат с вареной курицей и помидорами.

Помидоры нарезаем дольками. Крупными или мелкими решайте сами, как вы любите. В этот раз мне возиться особенно не хотелось я порезала крупными. Сыр трем на крупной терке. Зелень петрушки нужно измельчить. Листья салата рвем руками.

Наверное, вряд ли найдется хозяйка, которая не знает как варить куриный бульон. Хотя около 1000 человек в месяц набирают в поисковике именно эту фразу: «как варить куриный бульон».

Поэтому я все таки напишу технологию приготовления этого несложного блюда.

Чтобы сварить куриный бульон: потребуется: на курицу весом 1 кг потребуется 2,5-3 литра воды, 1 шт. –моркови, корень петрушки и 1 головка репчатого лука.

Курицу помыть.

На тушке птицы ниже грудки сделать 2 надреза, в которые нужно заправить ножки, а крылья подгибаем к спинке. Такая форма будет более удобная для варки.

Сегодня вспомнила, что вечером нужно бежать на родительское собрание к ребенку в школу.  Зная по опыту, что сие мероприятие может затянуться,  решила, что заняться ужином нужно срочно. Причем времени думать над тем, что приготовить или на разделку мяса не так много. Поэтому начала с того, что провела ревизию: что есть под рукой. Оглядевшись подвела итог: куриные грудки, которые я достала из холодильника заранее и половинка кабачка, который остался у меня со вчерашнего дня, когда я закрывала кабачковую икру на зиму. Лук  и яйца слава богу есть всегда.

Что можно приготовить из куриных грудок быстро, несложно и вкусно?

Решила приготовить куриные оладьи с кабачками.

Готовила я этот салат заранее. Начало истории приготовления этого ужина можно почитать в статье «Куриные оладьи с кабачком»

Для приготовления салата из свежей капусты с помидорами я взяла:

1/ 4 часть от среднего кочана капусты,

1 морковку,

1 красный помидор,

половинку средней луковицы лука.

Вкус этого блюда знаком мне с детства. Помню мама часто готовила отбивные из свинины в кляре. И недавно, когда я была у нее в гостях, она угощала нас именно ими.

Как приготовить очень вкусные отбивные из свинины в кляре? Это очень просто.

Готовим кляр.
Для этого берем молоко, яйцо, соль, соду. Все смешиваем и немного подогреваем на огне. Добавляем муку и замешиваем кляр. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто было густотой, как сметана.

Мои близкие с удовольствием едят этот вкусный суп. Сырный суп с кабачками можно приготовить всего за полчаса, а удовольствия от его вкуса получаешь очень много.

Чтобы приготовить сырный суп с кабачками нам потребуется:

300 г кабачков,

3 шт. картофеля,

1 шт. репчатого лука,

Если вы предпочитаете что-нибудь легкое и не любите супов на наваристом бульоне, а  то куриный суп с лапшой как раз для вас.

А как приготовить вкусный куриный суп, я вам сейчас расскажу.

Для приготовления супа нам потребуется: курица, морковка – 1 шт., картошка — 2 шт.,  репчатый лук  — 1 шт., перец — несколько горошин, соль по вкусу.

Для лапши: 7 ст. ложек муки, яйцо — 1 шт., соль по вкусу.

Ставим варить куриный бульон. А сами пока займемся приготовлением лапши.

Вы любите проводить эксперименты с едой? Проявлять фантазию на кухне? Я да. Не всегда результаты правда оправдывают надежды. Но это же не страшно?

Зато когда получается вкусно радость наполняет меня.

Но это было небольшое вступление. Лирика   так сказать.

А хочу поделиться с вами сегодня рецептом котлет с сыром. Рецепт мне рассказала мама. Она у нас вообще волшебница. Готовит очень вкусно.

Тушенная индейка с грибами.

В этой статье я расскажу вам, как приготовить филе индейки. У меня в семье в основном едят мясо птицы. А сын предпочитает всему остальному индейку. Поэтому мясо индейки на нашем столе частый гость.

На дворе сентябрь — грибной сезон. В последние выходные были на даче и привезли урожай: подберезовики и подосиновики. Не могла не воспользоваться случаем, и приготовила тушенную индейку с грибами.

Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом блюда из индейки.

Нам потребуется:

Мясо индейки (лучше филе) 500 г, средняя морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., грибы свежие – 200 г, масло растительное для обжарки, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец по вкусу.

Мясо индейки разделываем на порционные куски и жарим в течении 10 минут на растительном масле. Морковь режем кружочками. Лук полукольцами. Добавляем овощи к индейке. И жарим еще минут 5. После этого добавляем предварительно отваренные грибы. Обжариваем минут10, добавляем специи, 2 столовые ложки  сметаны. Накрываем крышкой, ждем пока закипит, огонь убавляем и оставляем тушиться на 15-20 минут.

Тушенную индейку с грибами можно подавать к столу.

Источник: http://olgina-kuhnya.ru/tushennaya-indejka-s-gribami/#ixzz2Bh7MgdfQ

Я очень люблю проводить эксперименты с приготовлением первых блюд. Традиционные супы периодически приедаются и хочется чего-нибудь новенького.  Предлагаю вам сегодня приготовить фасолевый суп с овощами. Готовится он просто. Получается вкусным и легким. Подойдет для диетического питания.

Для приготовления фасолевого супа с овощами нам потребуется: