Рецепт приготовления теста для беляшей:

250 мл  молока, 1 ст.л. сахара, 6 ст.л. растительного масла, 500 г муки, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, щепотка соли. Подогрейте молоко,всыпьте сухие дрожжи, дайте постоять 15 минут в тепле. Добавьте яйцо, соль, сахар и муку. Вымешивайте  тесто, добавьте растительное масло. Тесто должно быть не липким и мягким. Дайте постоять в тепле минут 40. После этого обомните тесто и лепите беляши.

Рецепт сочной начинки для беляшей

3 луковицы, 300 г фарша, соль, перец, зелень по вкусу

В готовый фарш кладем половину сырого мелко нарезанного лука, вторую половину обжариваем до золотистости, соль, перец по вкусу и вливаем ледяную воду. Фарш должен получиться слегка жидким, тогда беляши будут сочными.

Жарьте беляши в раскаленном масле на медленном огне до румяности.

Приятного аппетита!

http://l-cocktail.ru/

Вкусные, ароматные оладьи имеют необычный вкус, который, наверняка оценят даже самые великие гурманы.

Для приготовления луковых оладий вам понадобятся

• 0,5 л кефира,
• 1-2 яйца,
• мука – 4-6 ст.л.,
• соль,
• 0,5 ч.л. соды,
• лук

Рецепт приготовления луковых оладий

Измельченный лук соедините с кефиром, солью, содой (погасить уксусом), яйцами, мукой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Жарьте луковые оладьи на подсолнечном масле.

Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/

Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.

Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)

Свиная вырезка – 500 г
Жир для жарения – 300 г
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Для теста:
Мука- 0,5 стакана
Сливки или сметана – 2 ст. ложки
Пиво светлое – 1 стакан
Яйца – 2 шт
Соль – по вкусу Как приготовить свинину в кляре?Свинину нарезать, посолить, поперчить. Каждый кусочек наколоть на вилку. Обмакнуть в тесто и быстро опустить в кипящее масло. Обжарить со всех сторон до образования красивой золотистой корочки.Гарнировать свежими и маринованными овощами, консервированным зелёным горошком и картофелем Фри.

http://raleksa.monetarystar.net/

• Картофель — 6 шт
• Сыр — 100 г
• Зелень (Укроп, петрушка) — 30 г
• Яйцо — 2 шт
• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)

Рульку освободить от кости.
Пожарить лук с морковью, выложить на пласт рульки, сверху поместить оливки без косточек.Посолить, поперчить, свернуть рулетом и обмотать нитками. Рулет поместить в фольгу, запекать 2 часа.
После двух часов выпекания, оставить остывать рульку, не вынимая из духовки. Приятного аппетита!

http://dachamix.com/

Собственно для рецепта нам понадобится:

1. Свиная рулька;
2. Одна средняя морковь;
3. Головка чеснока;
4. Перец молотый;
5. Соль крупная;
6. Тмин.

Ингредиенты:

• рулька 1 кг (1,5 кг)
• перец душистый, перец горошком
• лавровый лист
• морковь, репчатый лук 1 шт.
• соль, перец
• чеснок 3-4 зубчика

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Жидкость, соль, сахар, дрожжи подогреть до "парной" температуры, влить в ведёрко ХП. Сверху просеять муку, всыпать пюре, влить масло.
• Режим "тесто" - 1 час 50 мин.
• Перед выпечкой дать изделиям около 30 минут расстояться. (С пиццей вопрос решается просто - пока укладываем начинку, оно уже успевает подняться и можно выпекать.)
• Тесто очень воздушное и приятное в работе. Мелкопористое. Из этого теста можно сделать 4 пиццы диаметром 21 см или 12 плюшек. Или, как получилось у меня, две пиццы диаметром 21 см и 4 плюшки. Плюшек нужно было делать, как минимум, 6 (уж очень большие, но очень вкусные! ).

http://hlebopechka.ru/

Что мы только не готовим из картошки! Сколько людей, столько и рецептов. Вот у меня тоже есть рецепт картофельного салата. Готовлю его много лет, как картошку по-китайски, а недавно узнала, что это «Хе из картошки». Очень вкусный и необычный салат. И хранится долго, чем дольше, тем вкуснее.

Копченая курица всегда была деликатесом. Стоила недешево, поэтому покупали только на праздники. Но умельцев у нас много: кто-то делал дома сыр, а меня научили коптить курицу на своей кухне. Пользуюсь этим методом до сих пор, не так часто, как раньше, но когда хочется побаловать себя и своих близких, тем более здесь копченые куры не продаются.

Ингредиенты:

• 1 курица
• 300 гр опилок
• Соль

http://www.vsemzastol.ru

Решила испечь свои любимые сырные лепешки к чаю. Всегда терла сыр на мелкой терке но в этот раз что-то замешкалась и натерла на крупной. Сначала расстроилась, подумала, что испортила. Но при выпечке результат поразил меня. Теперь готовлю только так, и никак иначе.

Ингредиенты:

1 чашка кефира (объем чашки- 250 мл)
1 чашка тертого сыра
0.5 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки

В чашку с кефиром положите соль, соду и сахар. Хорошо перемешайте и подождите 5 минут, пока кефир вспухнет. Добавьте натертый сыр и муку, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 3 части и выпекайте лепешки на сухой сковороде под крышкой на среднем огне. Когда лепешка пропечется, переверните ее и допекайте вторую сторону без крышки. Каждый кусочек сыра при нагревании образует вокруг себя воздушное пространство, поэтому лепешки получаются пышными и мягкими. А какие душистые… Можно сделать эти лепешки с ветчиной. Но это будет уже другой рецепт.

Приятного аппетита!

http://www.vsemzastol.ru

Забыли купить хлеб — с кем такого не бывает! У меня на этот случай есть выручалочка. Это ирландский хлеб на кефире и соде. Делается 5 минут и печется 30. Пушистый, душистый и хрустящий.

Ингредиенты:

• 3 чашки муки
• 1.5 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка соли
• 1.5 чашки кефира