Приготовление японских блюд не требует особых умений и позволяет будничный ужин превратить в праздничный.

Это блюдо по-японски называется Саба тацута агге, и обычно оно готовится из скумбрии. В данном рецепте вместо скумбрии используется телапия.

Или «seco de gallina» − «сухое» из курицы в традициях Латинской Америки.

А самым характерным блюдом тихоокеанского побережья Эквадора является «seco de gallina», т.е. «сухое из курицы». Очень вкусная штука! В чем можете убедиться и вы, приготовив его дома.

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С ПИВОМ ПО-ЭКВАДОРСКИ, ИЛИ «СУХОГО» ИЗ КУРИЦЫ
из кулинарного блога «Вся Соль»

Песто можно заготовить впрок и хранить в холодильнике или даже заморозить.

Свежие щавель и черемша – явный признак наступившей весны. Что делать со щавелем, каждый знает. А вот из черемши (она же – «медвежий лук» или «дикий чеснок») попробуйте приготовить песто. Сезон свежей черемши короткий, но песто можно заготовить впрок и хранить в холодильнике или даже заморозить, а потом еще долго наслаждаться.

Оригинальное блюдо для тех, кто еще только осваивает индийскую кухню.

Дыня и ветчина: беспроигрышное сочетание цветов и вкусов.

Сделайте простой салат, сочетая не самые привычные ингредиенты – и ваши гости будут в восторге, словно вы подали к столу сложнейшее блюдо.

РЕЦЕПТ САЛАТА «ИТАЛЬЯНСКИЙ»
из книги «Кулинарные праздники» 

Любимый освежающий коктейль готовится проще, чем можно подумать!

«Мохито» – незаменимый участник любого торжества. Вы можете приготовить коктейль дома, для этого потребуется ром «Баккарди», «Спрайт», немного свежей мяты, лайм и коричневый сахар. Соедините все это в одном бокале – и любимый коктейль готов!

Главные ингредиенты «Мохито» – белый ром и листья мяты, именно их вкус ощущается в напитке так отчетливо. Коктейль пришел к нам с Кубы – и сразу завоевал популярность удачным сочетанием простых составляющих. Существует также безалкогольный вариант «Мохито», а также классический вариант коктейля, в котором используется не «Спрайт», а газированная вода и сахар. «Мохито» традиционно считается летним напитком, однако это не мешает вам приготовить его в любое время года. 

РЕЦЕПТ «МОХИТО»

НАДО:

60 мл белого рома «Баккарди»
30 мл «Спрайта»
10 г коричневого сахара
10 г свежей мяты
0,5 лайма (зеленый лимон)
Колотый лед

КАК ГОТОВИТЬ:

В бокал положить мелко нарубленную мяту и колотый лед, посыпать коричневым сахаром, положить дольки лайма, залить ромом и «Спрайтом».

http://www.domashniy.ru/

Этот смузи стоит приготовить хотя бы ради сочетания базилика и банана в одном стакане.

Из огурцов можно готовить не только салат! Летний огуречный напиток – отличное решение.

Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец

Я не знала, что получится потому взяла 1 крупный баклажан, очень об этом пожалела потому, что баклажаны получились очень вкусные!

1 крупный баклажан
50 мл. винного уксуса (заменила лимонным соком)
2 ст. л. соли
2 ст. л. орегано
2 очень крупных зубочка чеснока
растительное масло
100 мл. воды

Состав:
молоко- 3 л.
скисшее молоко- 750 мл
свежие яйца- 6 шт.
соль- 1,5 ч.л.  
кефир- 3 ст.л.  

Способ приготовления:

В молоко добавить 1 ст.л. кефира немного подогреть. Оставить на сутки при комнатной температуре. На следующий день добавить в скисшее молоко яйца, хорошо размешать. Довести молоко до кипения, убавить огонь и, помешивая, ввести молочно-яичную смесь. Помешивая, довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь. Это происходит примерно за 8-10 минут. Вылить всю эту массу на застеленное марлей сито, дать стечь. В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать. Сложить массу в посуду, сверху положить груз и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов. Затем сыр вытащить из формы, немного натереть солью и убрать в холодильник на 2-3 часа. Хранить лучше в закрытой посуде,чтобы не заветрился.

http://kuking.net/una.phtm

Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные, их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

В пищу пригодны только молодые листья и молодые стебли портулака. Более зрелая трава начинает терять свою сочность и сам вкус становится более жёстким и насыщенным. А свежие листья со стеблями имеют тонкий и освежающий вкус.

Из портулака можно приготовить классический салат, состоящий из свежий сочных листьев травы, уксуса и масла оливкового. Ни каких других ингредиентов в салат не добавляется. Ещё портулак можно использовать, как заменитель каперсов. Бутоны этой травы и стебли так же, как и каперсы, можно самостоятельно мариновать в банки на зиму. А можно высушивать траву и добавлять в овощные блюда в уже засушенном виде.

Листья и молодые побеги портулака огородного едят свежими в салате, употребляют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Листья портулака можно жарить, тушить, а также заготавливать впрок, маринуя и засаливая. Их настаивают в вине для получения питательного витамин­ного напитка.

Рецепт из Турецкой кухни – как приготовить бутербродную пасту из оливок.

Для этого рецепта нам также понадобится :

- 250 гр оливок без косточек

- 100 гр оливкового масла

- 2-3 веточки  тимьяна

- 2 ст л молотого миндаля

Предлагаю вашему вниманию турецкий рецепт бутербродной пасты из маслин.

Для этой цели лучше всего подходят маслины, заготовленные способом, который в Турции называется «селе»

Нам понадобится :

250 гр маслин (без косточек)

100 гр оливкового масла

1 ст л тимьяна

1 ч л красного крупномолотого перца

Поговорим о том, что такое Юфка, как ее делать и что делать из нее…

Что такое тахинная паста? Что с ней делают? Где применяют ?