Манго и креветки — не самое очевидное сочетание, но именно его стоит попробовать на Новый Год.

Манго и креветки — не самое очевидное сочетание, но именно поэтому его стоит попробовать на Новый Год, когда душа требует чего-то нового

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО САЛАТА ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
из кулинарного блога «Вся Соль»

Сделайте простой салат, сочетая не самые привычные ингредиенты – и ваши гости будут в восторге, словно вы подали к столу сложнейшее блюдо.

РЕЦЕПТ САЛАТА «ИТАЛЬЯНСКИЙ»
из книги «Кулинарные праздники» 

Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные, их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

В пищу пригодны только молодые листья и молодые стебли портулака. Более зрелая трава начинает терять свою сочность и сам вкус становится более жёстким и насыщенным. А свежие листья со стеблями имеют тонкий и освежающий вкус.

Из портулака можно приготовить классический салат, состоящий из свежий сочных листьев травы, уксуса и масла оливкового. Ни каких других ингредиентов в салат не добавляется. Ещё портулак можно использовать, как заменитель каперсов. Бутоны этой травы и стебли так же, как и каперсы, можно самостоятельно мариновать в банки на зиму. А можно высушивать траву и добавлять в овощные блюда в уже засушенном виде.

Листья и молодые побеги портулака огородного едят свежими в салате, употребляют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Листья портулака можно жарить, тушить, а также заготавливать впрок, маринуя и засаливая. Их настаивают в вине для получения питательного витамин­ного напитка.

Зима не должна стать причиной однообразия в вашем питании. Тем более, что в наше время сдвинулись климатические  зоны и  усовершенствовались способы транспортировки и хранения.Зимние овощи, такие как лук-порей,брокколи,сельдерей корневой, цветная капуста не являются уже экзотическими гостями на прилавках .

И сейчас я расскажу вам, что приготовить из клубней сельдерея корневого…

Для приготовления салата из редьки потребуется:

Редька — 1шт

Яйцо — 3шт

соль, майонез, зелень