Салат "Черный жемчуг" – рецепт оригинальный, но достаточно несложный. Изюминка салата  – чернослив, фаршированный орешками.

Продукты (на 4 порции) Яйца отварные - 2 шт. Крабовые палочки - 1 пачка (200 г) Сыр твердых сортов - 200 г Чернослив без косточек - 0,5 стакана Масло сливочное (охлажденное) - 50 г Орехи - 50 г Майонез - 6-8 ст. ложек

Читать далее...

Как же мне нравится этот роскошный кулинар! И слушать его милый акцент так приятно... Но самое главное - он делится доступными каждой хозяйке рецептами!  Быстро и вкусно! 

(Для просмотра нажмите на маленький синий крестик справа вверху видео, когда экран станет темным)))  

Этот салат слоеный.

100г твердого сыра,

4 яйца,

2 вареный моркови,

2 вареные свеклы,

вареное мясо, чеснок, майонез.

1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленный через чесночницу, майонез, все перемешать.

2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.

3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.

4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.

5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Муха

Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=3927

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

 

Для салата из пекинской капусты с кукурузой нам потребуется: ½ часть пекинской капусты среднего размера, 2 ст ложки консервированной кукурузы, небольшой кусочек моркови, 2 ст ложки сока лимона, соль.        

Читать далее...

Рыбное филе посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить до готовности, охладить и нарезать соломкой. Затем сбрызнуть уксусом и выдержать 20-30 минут в холодильнике.

Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и нарезать соломкой.

Лук очистить от кожуры, мелко нашинковать, смешать с рыбой, добавить сметану, сахар и соль по вкусу.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Этот салат неплохо получается даже из суховатой и жестковатой рыбы, например из мороженого минтая.

что нужно:

400 г рыбного филе, 2 ст.л. муки, 4 яблока, 1-2 луковицы, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сметаны, соль, перец, сахар, уксус и зелень по вкусу.

 Источник

                                                

Салат яркий, вкусный, сытный.
Рекомендую использовать именно лук порей, он придает салату интересный вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты

Приготовление

http://harch.ru/


Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу, и даже мясу или рыбе. Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы — салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят...

Ингредиенты:

1 стакан растительного масла
5-6 зубчиков чеснока
2 чайные ложка молотого черного перца
2 чайные ложки молотой паприки
2 чайные ложки перца чили
4 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки соли (в идеале — глютамат натрия)

На сковороде разогреть масло. Всыпать нарезанный мелкими кубиками чеснок перемешать:



Сразу всыпать специи, соль, перемешать. Снять с огня:


Остудить и перелить в стеклянную посуду. Плотно закрыть. Хранить в прохладном месте до года:

Рецепт от Гарри Назаряна, который вырос в Тбилиси, живет в Петербурге, а готовить любит легендарную корейскую морковь. Которая, как мы знаем, родом на самом деле из Приморья. Вот такая глобализация.

Морковь по-корейски, если кто не в курсе, это адаптированное к советским реалиям классическое корейское блюдо кимчи — маринованная пекинская капуста. Корейцы, жившие с начала ХХ века на Дальнем Востоке, а потом депортированные советской властью в Узбекистан и Казахстан, были вынуждены найти замену недоступной в СССР капусте — ею стала обычная наша морковь.

Мне этот рецепт классического для корё-сарам (так себя называют корейцы, живущие в бывшем Советском Союзе) блюда показал начальник моей жены, который переехал в Питер из Хабаровска, где в совершенстве освоил не только корейскую, но и вообще азиатскую кухню. А я теперь регулярно кормлю морковкой семью и гостей — она, конечно, не идет ни в какое сравнение с тем, что нам предлагают под видом моркови по-корейски в магазинах.



ЧТО НАДО:

1 кг моркови
2-3 ст. л. крупной соли
5-6 ст. л. уксуса
5-6 долек чеснока
1 крупная луковица
4-5 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотого красного острого перца
1 ч. л. молотого кориандра
1,5 ч. л. сахара

ЧТО ДЕЛАТЬ:


1. Натри морковь. В идеале — на специальной корейской терке с круглыми отверстиями, чтобы получились такие тонкие морковные макаронины. Подобную утварь можно купить у продавцов корейской моркови и прочих корейских деликатесов на рынке.

2. В тертую морковь добавь соль, как следует перемешай и оставь минут на 20, чтобы дала сок. Сливаешь его, отжимаешь морковку хорошенько — чем больше выйдет воды, тем лучше — и пробуешь. Если слишком соленая — надо промыть ее холодной водой и снова отжать.

3. Залей уксусом, накрой емкость с морковью крышкой и оставь промариноваться минут этак на 20.

4. Тем временем мелко нарежь чеснок и крупно — лук, нагрей сковороду и налей на нее масло (я предпочитаю из виноградных косточек). Лук обжарь в масле до золотистого цвета, вынь его, но сковородку с огня не снимай.
5. Теперь самое главное: сверху на морковку выложи горку красного перца и кориандра, которую по периметру обложи сахаром и нарезанным чесноком. И прямо на эту горку лей раскаленное масло. Специи начинают трещать, как попкорн, и практически растворяются в масле.

6. Теперь надо хорошенько перемешать морковку по-корейски и поставить в холодильник на пару часов. Готово.


О ПЕРВОИСТОЧНИКЕ


Рецепт кимчи, в принципе, похож на морковь по-корейски, но есть несколько отличий. Во-первых, капусту не трут, а режут — кусочками примерно 5×5 см. Потом ее заливают соленой водой и оставляют на пару часов. В это время готовят добавки — мелко рубят чеснок и имбирь, зеленый лук, дальневосточную редьку дайкон.

Замоченную капусту промывают и отжимают, смешивают с чесноком, имбирем, редькой, красным острым перцем (его берут в совершенно дьявольских количествах, из-за чего классический кимчи куда острее его морковной версии), сахаром и рыбным соусом и выдерживают при комнатной температуре 1,5-2 дня, чтобы капуста заквасилась.

После этого ее надо переложить в холодильник и съесть в течение трех недель, иначе она прокиснет. Кимчи и отварной рис — корейская классика, фактически аналог наших «щей да каши».

Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/videorecipes/1067635/#ixzz1lUt0eh9b

Салат греческий-рецепт классический.
Это истинное блюдо из семейства «элитных», которое любой стол делает праздничным и шикарным.



Ингредиенты:

Один помидор
Один свежий огурец
Одна головка репчатого лука среднего размера
100 граммов брынзы
70-80 грамм маслин БЕЗ косточек
Одна столовая ложка оливкового масла

Рецепт приготовления греческого салата:

- Первый шаг – это разрезания репчатого лучка на полукольца. Я рекомендую брать красный репчатый лук (салат получается более красочным).

- Промываем огурец, после чего очищаем его от кожуры и тоненько нарезаем.

- Болгарский перец также промываем и нарезаем кубиками, предварительно удалив из него семена.

- Следующий шаг – это нарезания кубиками помидора, с последующим добавлением в салат.

- Заправляем салатик оливковым маслом (можно и растительным). Перчим и подсаливаем по вкусу.

- После тщательного перемешивания добавляем маслины, разрезанные пополам.

- Брынзу нарезаем вдоль, а затем небольшими кубиками.

- После того как маслины и брынза добавлены в салат - осторожно перемешиваем его и подаем к столу!