Я решила систематизировать  свои знания в кулинарии и подарить их моим дочкам, которые недавно вышли замуж. А так же всем желающим приготовить простую домашнюю пищу.

 Завтрак:     У нас сегодня рисовая каша с тыквой:

Для приготовления этого блюда нам понадобится : 1л молока, 1 стакан риса , 200 гр очищенной тыквы,соль, сахар по вкусу, 50 гр сливочного масла.

Молоко наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Тыкву нарезаем небольшими кубиками и кладем в закипевшее молоко. Варим минут 5.

Засыпаем предварительно вымытый рис и варим до готовности примерно 20 минут. Кладем соль и сахар.

Снимаем с огня добавляем сливочное масло. Накрываем грелкой для кастрюльки или полотенцем свернутым в несколько слоев и оставляем на полчасика , что бы каша взяла в себя масло и стала вкуснее.

Подошло время обеда. 1 блюдо : Борщ украинский ( рецепт моей мамы)

Необходимые продукты : Бульон мясной (я люблю говяжий) с мясом на косточке.

                                                1 небольшая свекла, 1 морковка, 1 средняя луковица, 5 картофелин, 300 гр капусты, 1 пучок петрушки,

                                                1 пучок  укропа, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока.

Заливаем мясо водой и варим бульон примерно час.

Капусту мелко шинкуем и кладем в кипящий бульон. Картошку очистим и целиком кладем в бульон. Варим до готовности картофеля., а это время готовим заправку для борща.

Лук мелко нарежем и обжарим до золотистой корочки.

Морковь нарежем мелкой соломкой и добавим к обжаренному луку, немного припустим и затем добавим туда же  нарезаную мелкой соломкой свеклу. Доведем все это до полуготовности. Что бы свекла не потеряла цвета польем смесь лимонным соком (или уксусом) совсем чуть-чуть..

Картошка сварилась. Достаем ее из бульона. Мнем как на пюре и опускаем назад в бульон. При этом бульон приобретает густоту.

Заправлям борщ приготовленной заправкой. Доводим до кипения. Выдавливаем туда 2 зубчика чеснока и кладем мелко порезанную зелень. Подавать добавив в тарелку ложку сметаны.

2 блюдо . Цветная капуста с яйцом

Для приготовления этого блюда нам понадобится : 1 небольшой качан цветной капусты, 5 яиц, 50 гр сливочного масла.

Цветную капусту разбираем на соцветия . Опускаем в кипящую воду  и варим минут 10 до полуготовности. Яйца взбиваем с солью.

Форму смазываем маслом. Выкладываем туда капусту и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в духовку на полчаса при тем 180 градусов.

Полдник   Шарлотка с яблоками

Состав: яйца - 4 шт, Сахар -1 стакан, Мука 1-стакан, 2 яблока, 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок), сливочное масло для смазывания формы. ( На стандартный противень для четырех- комфорчной духовки нужна двойная порция).

Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и кладем на дн формы

Яйца взбиваем в пену, постепенно добавляем туда сахар, продолжая взбивать высыпаем муку. Получилась густая однородная масса (как не густая сметана).

Полученной смесью заливаем яблоки не перемешивая их. Ставим в горячую духовку при тем 200 градусов примерно на 40 минут.

Ужин                 Творожная запеканка с морковью

Для приготовления блюда нам понадобится : 200 гр творога, 2 яйца, 1 морковка, 200 гр макарон.

Макароны отварим в подсоленом бульоне.  Выложим в них пачку творога, постепенно перемешивая. Добавим 2 яйца.

Морковь натрем на мелкой терке и добавим в полученную смесь. Слегка посолим. Можно положить чуть - чуть сахара ( но я не кладу, т.к. морковь и так дает сладость)

Форму смазываем маслом и выкладываем туда полученную творожную смесь. Запекаем при температуре  180-200 градусов до появления румяной корочки.

Ну вот и все меню на сегодня.

Приятного аппетита!