ЖЕЛУДОЧКИ КУРИНЫЕ С КИТАЙСКИМ АКЦЕНТОМ

Рецепт из блога Оксана Оксана

 Как-то в китайском ресторанчике попробовала куриные
желудки,понравилось,запомнила примерно ингридиенты,с тех пор делаю их
довольно часто.
Желудки моем,чистим,нарезаем поперёк тоненькими
полосками(по форме получаются как бы такие бантики).Обжариваем немного
на растительном масле,добавляем водички и под крышкой тушим довольно
долго(у меня примерно около часа).
Пока тушится,чистим и режем морковку тоненькими брусочками.
Режем лук(как вы любите,я режу мелко).
В китайском варианте ещё были огурцы свежие,тоже брусочками(сначала нарезаем огурец колечками и затем поперёк).
Моем и режем зелень:укроп,петрушка(зелени должно быть много).
Желудки солим немного,перчим(по вкусу).
Добавляем морковь(водичка уже должна выпариться),припускаем,добавляем лук.
Затем-соевый соус(обязательно),не забывайте,что он уже солёный.
Всё вместе тушится минут 15,и под конец кладём огурцы и зелень.
Всё что получилось я смешиваю с отварными макаронами"бантики",и в таком виде это поедается.
ВКУСНО!(рецепт от тайны глушковой)

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ СОУС К РЫБЕ

 Конечно речь пойдёт о приготовлении Голландского соуса.
 Это один из тех соусов, которые принято называть основными.
 Великолепное сопровождение для блюд из овощей.
 Даже картошкас ним обретает нежный незнакомый вкус.
 Голландский соус хорош и для белой птицы и рыбы, особенно,
 если они готовятся или подаются с овощами.




Нам понадобятся следующие продукты:

 - 200-250 г сливочного масла

 - 3 сырых яйца

 - по 1-2 ст. ложки лимонного сока и сухого вина или холодной воды

 - соль и перец по вкусу

 - риправа для рыбы



 И конечно рыба, у меня была треска



    Приготовление.

 Треску мы нарезали на порции



 и замариновали с лимонном соке и приправе для рыбы



 Уложили через час на противень, посолили, поперчили



 Через минут 40 она запеклась.



  Теперь займёмся соусом. Я пыталась приготовить его не однажды.
  В конце концов поняла, что мне надо непрерывно мешать,
  а фотографировать должен кто-то другой. Попросила младшего сына.

 Сооружаем водяную баню. Берем широкую кастрюлю и другую, поменьше,
 которая войдет в большую. Лучший вариант – когда ручки меньшей кастрюли
 опираются на бортики большей.

 Сливочное масло растапливаем, не давая закипеть.
 Ставим масло возле плиты, под рукой, оно должно быть горячим.
 В большую наливаем воды столько, чтобы дно маленькой слегка опускалось в нее.
 Ставим на конфорку, когда забурлит – уменьшаем огонь, чтобы только чуточку кипело.

 Отделяем желтки яиц от белков. Желтки кладем в маленькую кастрюлю,
 подливаем вино (или холодную воду), солим, перчим и начинаем взбивать
 венчиком или деревянной ложкой. Ставим кастрюльку на водяную баню,
 продолжая взбивать.



  Солим, поперчим немного



  подлили воды 100 грамм, можно вина





 Поставили на водяную баню и взбиваем, не отвлекаясь ни на минуту.
 Весь процесс приготовления соуса займёт минут 10, так что не надо падать духом.



 Как только у донышка смесь начинает белеть – немедленно вынимаем из водяной бани,
 иначе Ваш соус просто свенётся, что у меня было не один раз.



 Продолжаем взбивать до остывания



 Теперь начинаем потихоньку добавлять растопленной сливочное мало, пенки и сыворотку не добавляя



 Не забываю повторять, что всё это время мешаем непрерывно





 Чтобы соус загустел опять возвращаем его на водяную баню



 В результате должен получиться густой кремообразный соус,
 в который в самом конце вливаем лимонный сок и снимаем с водяной бани.



  И наш соус готов!



    Подаём так



   или просто с рыбой



Не встретила пока никого, кому бы соус не понравился!Кстати, его можно приготовить ми с апельсином!





     Угощайтесь! Ваша ipola

Желе из сока.
Ирина Моисеева,

 
Очень люблю желе, а тут еще узнала, что полезно для суставов, особенно когда проблемы с коленями и решили мы себя баловать чаще этим десертом.
Сложностей нет.
Взяла по 2 стакана яблочного, ананасового, абрикосовых нектаров. яблочный немного отлила и в него добавила сок черники, который сама выжала ( в итоге получилось 2 стакана яблочно - черничного сока).
В каждую чашку с соками добавила по неполной столовой ложке желатина ( набрать ложку столовую желатина и убрать горку с верха, получается чуть больше половина ложки столовой желатина). Дать постоять около часа, потом нагреть помешивая, довести примерно до 60 градусов. Снять с плиты, остудить. Заливать в форму по очереди, давая застыть каждому новому слою, форму держать в холодильнике, сок в тепле остальной. В каждый слой желатина можно добавить кусочки фруктов, мы добавили ягоды черники из морозильника.
Очень вкусно получилось. Как то так по летнему.

ЗАПЕЧЕННАЯ СЕМГА

Автор: Irinax



Ингредиенты:

Семга (филе) – 500 гр.;

Сливки 11%-300 гр.;

Зелень петрушки и укропа;

Несколько листиков мелиссы;

Сок лимона;

соль,перец



Приготовление:

Филе семги нарежьте на порционные куски и уложите на дно жаровни
(которую следует смазать маслом), сбрызнуть лимонным соком, посолить и
поперчить по вкусу.



Зелень промыть и мелко нарезать и смешать нарезанную зелень со сливками.

Семгу залить сливками и зеленью.



Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25 – 30 минут. Приятного аппетита!


 

КУРИЦА ПО - ИСПАНСКИ



Рецепт приготовления этой курочки пришел ко мне из испанской семьи...
Скажу только одно - и курица и соус невероятно  вкусные!
Очень рекомендую попробовать!!!


 



           ЧТО  МНЕ  ПОНАДОБИЛОСЬ :

 - 1 курица
 - 0.5 головки чеснока
 - 1 лавровый лист
 - тимьян, розмарин
 - 1 стакан белого столового вина
 - 1 стакан воды
 - 2 столовые ложки муки
 - соль, перец молотый душистый
 - 1 чили перчик
 - 1 кубик куриный Галина Бланка  ( по желанию)...

              КАК Я ГОТОВИЛА :

 Подготовленную курицу нарезала на порционные куски.
 Посолила, поперчила и обжарила на оливковом масле до румяности.
 Достала курицу из сковородки и пока отложила.
 Почистила чеснок  и нарезала на пластинки.
 Выложила чеснок в сковородку , в масло на котором обжаривалась курица.
 Когда чеснок обжарился ,выложила в сковороду курицу , добавила стакан белого вина.
 Тушила на медленном огне 10 минут.
 Когда вино испарится ( не буде слышно запаха алкоголя) добавила стакан воды.
 В воде заранее перемешала 2 столовые ложки муки. Добавила 1 кубик куриный,
 1 лавровый лист, тимьян, розмарин, 1 перчик чили ( у меня был маленьких , сухой).
 Помешивая тушила 10 минут. Пробуем на соль и если нужно - посолить.
 На этом - все. Курица готова! Соус ароматный, густой...Очень вкусно!!!
Подавала с рисом.

Рис готовлю так же по - испански .

В кастрюльке, в оливковом масле ( 2 -  ст. ложки) слегка обжарить 2-3 зубчика чеснока.
Убрать чеснок. Высыпать 1 стакан риса, перемешать и прогреть в течении 2- 3 минут.
Добавить 1 стакан горячей воды и 1 ч. ложку соли. Все перемешать.
Когда закипит, огонь снизить на самый малый, накрыть крышкой. И варить.
Минут через 10 - 15 рис готов. Вкусный и рассыпчатый.

 

                                  SOLEDAD

ЦЫПЛЕНОК БАРБЕКЮ

Да, да, это снова она - курица, точнее цыплята.  Маленькие и вкусные ))) Рецепт из книги Гастронома "Про птицу"

 


1 цыпленок весом около 1 кг (у меня было 2 цыпленка-корнишона по 0,5 кг каждый)

 

Для соуса барбекю:

 

1/3 стакана белого винного или яблочного уксуса

1/2  стакана хорошего кетчупа

1,5 ч.л. любой горчицы

3-4 ст.л. коричневого сахара

1/4  стакана вустерского соуса

1-1,5 ч.л. соуса табаско

1 ч.л. молотой сладкой паприки

 

1.       Для соуса барбекю  смешайте в сотейнике с толстым дном до однородности все ингредиенты, добавив  1/4  стакана
воды. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая доведите до кипения –
но не кипятите! Уменьшите огонь до минимального и варите, постоянно
помешивая и не давая кипеть, 2-3 минуты. Снимите с огня и полностью
остудите, 30-40 минут.

2.       Цыпленка разрежьте вдоль пополам, обсушите бумажным полотенцем снаружи и внутри. Разогрейте гриль или угли на мангале.  (я  запекала в духовке под верхним грилем).

3.       Намажьте
половинки цыпленка остывшим соусом барбекю со всех сторон и положите на
решетку. Переворачивайте каждые 5-7 минут, обильно смазывая соусом.
Жарьте до готовности.

Приятного аппетита!

 Автор текста и фотографий margaret-07.livejournal.com

Салат «Стрелы амура»



Это просто бомба, а не салат! Супер лёгкий, свежий, воздушный....... одним словом умопомрачительный! Все кто пробовал в полном восторге!

А готовится супер просто:



Понадобится:

пол-кочана пекинской капусты,
1 яйцо
300 гр. чищенный коктейльных креветок (королевские не подойдут!),
12-15 крабовых палочек,
баночка консервированных ананасов
большой спелый гранат,
майонез,
соль.

Приготовление:

нашинковать капусту (без белой части)



мелко порезать палочки (почти в труху)



мелко порезать ананасы



смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат



заправить майонезом



и кушать, не проглотив вилку!







Приятного аппетита!

Для Вас Людмилка

Ритуал на привлечение денег





Уходя их дома,
даже не надолго,оставляйте возле самого большого зеркала в квартире
купюру любого достоинства(но только не монетку!).И обязательно так,
чтобы денежка полностью отражалась
в зеркале. Экстрасенсы говорят,что этот несложный ритуал
привлечет в ваш дом достаток,стабильность и благополучие.
***

Если разложить по углам комнаты,кухни или в коридоре по 5-10 монеток
любого достоинства,то в доме поселятся достаток и стабильность. А
что бы эти монетки "работали",не ленитесь, раз в день подходите к
каждому углу и произносите вслух по три раза:
"Пусть прибудет в моем доме".
Ведь издавна известно,что деньги привлекают деньги.И ваше "злато"
обязательно услышит ваши просьбы и приманит в дом богатство.
***
Энергия Луны может приманить денежки и
добиться благополучия и стабильности.
Для этого выйдите вечером
на улицу,поднимите вверх купюру любого достоинства,
покажите ее молодому(растущему) месяцу и попросите его дать
еще больше.
"Месяц,месяц тебе на сияние-
мне на здоровье..."
Этот ритуал поможет стать не только богаче ,но и здоровее.
Ведь прогулки перед сном полезны!

блог Gалины

ПИКАНТНЫЙ МУСС ИЗ АВОКАДО




Изысканным вкусом отличается мусс из авокадо и копченой скумбрии.

 



             ЧТО НАДО:

 - 120г разделанной скумбрии
 - 60г сыра " Филадельфия"или любого похожего
 - 1 авокадо
 - сок одного лимона
 - перец душистый


 В одну большую посуду выложить 225 г  разделанную скумбрию,
 перемолоть блендером.
Добавить  сыр " Филадельфия" и мякоть  авокадо.
 Взбить до однородной массы, добавить лимонный сок и немного поперчить.
Положить паштет в порционные формы и охладить.
 А потом намазать на любимый сухарик и наслаждаться ....

 
У меня вариант не праздничный, просто готовила новое блюдо...
Но как же оказалось это вкусно!!!
Этот мусс будет у меня на праздничном столе!!!


                      Блог SOLEDAD.ES

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО





Рецепт кажется давала Л.Долина, в какой-то передаче.

Свежий огурчик, порезать соломкой,
 авокадо маленькими кубиками,
 грамм 200 очищенных креветок(можно и побольше)
мелко нарезанный укроп и зеленый лук,
соль по вкусу.
 Заправить небольшим кол-вом майонеза.
источник

из блога Анны Красоты

БАКЛАЖАНЫ ОТ СВЕТЛАНЫ...

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется!





5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.
Готовим маринад: 150 мл яблочного уксуса, 2 стакана воды, 4 шт. гвоздики,
5 шт. лавровых листа, 10 шт. перца горошком. 3 стол. ложки
коричневого сахара (я положила 2 стол.л. мёда и 1 стол.л. простого
сахара), 1,5 стол. л. соли, ложка растит. масла. Всё вскипятить, остудить.
Еще нужно 10 зубчиков чеснока.Каждую баклажанную пластинку обмакнуть
в маринад и складывать в кастрюльку переслаивая нарезанными пластинками чеснока.
Залить маринадом. Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем.

Хранить в холодильнике. Готово через 3-5 дней, но я начинаю есть уже на следующий день.

Потому, что уж очень вкусно!!!!!
 *LanaAtamanyuk*

Снова соусы! 7 изумительных домашних соусов на любой вкус!








1. Соус «Татарский».


200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.


 


2. Соус «Андалузский».


200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.


 


3. Соус «Грибной».


400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!


 


4. Соус «Томатный».


200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.


 


5. Соус «Оливковый».


200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.


 


6. Соус «Свекольный».


100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).


 


7. Соус «Нежный».


200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.


 


Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!


Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!


 

Это цитата сообщения Svetik ru

Чесночная курица по-венгерски
Венгерский рецепт: курица и много чеснока. Только не не бойтесь - острота чеснока  не будет чувствоваться совершенно.  Мы с моей подругой Татьяной делаем такую курочку,  когда в гости к нам приходят самые дорогие и любимые люди. ВКУСНО - очень!
В торжественном случае нужны небольшие ножки, но я готовила уже и ножки, и бёдра, и всю курку тоже. Всегда получается отлично.

Куриное мясо  моем,  обсушиваем и откладываем. Затем небольшой кусочек сала (грудинки или бекона) режем на маленькие кубики и растапливаем на сковороде. Добавляем туда ещё грамм 50 сливочного масла.


Выбираем шкварки  и на этой же сковороде обжариваем с двух сторон  курицу  до румяности. Достать курицу и в сковороду налить сливки, примерно 1 стакан, а вообще-то, чем больше - тем лучше  Все перемешать, посолить  и поперчить. Соус почти готов. Обжаренную курицу выложить на противень и хорошо полить этим сливочным соусом, затем сверху обложить дольками нарезанного  или ненарезанного чеснока (2 головки!). Шкварки можно тоже туда положить - если вы не любите их хрустящими. А если предпочитаете похрустеть, то ими нужно посыпать уже готовое блюдо.


Можно ещё посыпать паприкой,  чтобы было совсем по-венгерски, накрыть фольгой  или крышкой и запекать в духовке около 50 минут при температуре не более 180°C до готовности.


Готовую курицу освободить от шкварок и чеснока, достать,  шкварки отложить отдельно, а всё, что там осталось слить в чашу и пюрировать  блендером до гладкости— получится  необычный соус.  Суть рецепта в том, что смешивается сало с маслом - этот дуэт и придает оригинальный вкус. Многие повара рекомендуют такую комбинацию в соусах. Ну и + чеснок со сливками . В итоге - вкуснятина  Полить курицу и гарнир соусом и посыпать хрустящими шкварочками. Лучший гарнир -  картофель или  рис.

лидия флейдерович

Печень тушенная в сливках

я хочу предложить вам очень вкусный на мой взгляд рецепт с куриной печенкой.итак печень вымыть высушить бумажным полотенцем печень посыпать мукой .лук очистить и нарезать кольцами я брала на 500гр.печени 2-3 луковиц .на сковороду с маслом выложить лук затем печень посолить добавить карри перец молотый и хорошо перемешать.через 5 минут залить соусом из 200мл. сливок 2 ст.л майонеза 2-3 зубчика чеснока и нарезаной вежей зелени укропа этим залить печень огонь убавить и потомить минут 25 затем крышку снять и если многожидкости прибавить огонь и не закрывая крышку дать выпариться немного минут 5-10 посолить если не досолено. подавать блюдо с гречкой полив этим соусом и подавать к столу.

Соус сметанный

    
Сметанный соус - отличное дополнение ко многим блюдам - к рыбе, мясу, овощам. Давайте приготовим простой и вкусный сметанный соус дома!
Знаю, что Америку не открою, но все же напишу об этом соусе)))



Сметана - 180 мл
Огурцы солёные - 1 шт.
Лимонный сок - 0,5 - 1 ч.л.
Укроп свежий - 1 пуч.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Горчица зернистая - 1 ст.л.

Из минимума продуктов мы можем приготовить вкуснейший соус, например, к рыбе.
Соусы обычно готовят двумя способами - горячим и холодным. Горячий способ включает в себя обязательное кипячение одного или нескольких ингредиентов. При использовании холодного способа хозяйки обычно просто смешивают продукты, не подвергая их тепловой обработке.
Я Вам сегодня предлагаю простейший сметанный соус, приготовленный холодным способом.
Обратите внимание, несмотря на присутствие в рецепте соленых огурцов - это не соус тартар. Хотя они и близки по составу ингредиентов.



Мелко нарезаем огурчик, зелень укропа.
У меня был лишь маринованный огурец, конечно же, домашнего производства)))) Эти рецепты есть у меня в блоге. Хотя думаю, что с соленым огурцом вкус соуса будет насыщеннее.



В сметану добавляем огурцы, зелень, горчицу, лимонный сок.
Кстати, обычно я выдавливаю сок из лимона "на глазок". Лимон разрезаю на 2 части, беру в одну руку половинку лимона и протыкаю (не до конца) мякоть цитруса ножом. После этого выжимаю сок из лимона, подставив ладошку - так все косточки или ненужная мякоть останутся у меня в руке, а не попадут в блюдо))))
Осталось лишь перемешать соус, посолив и поперчив его по вкусу.



Конечно, это базовый рецепт холодного сметанного соуса.
Часто добавляю к такому соусу десертную ложечку хрена. Ах, что за вкус получается - соус становится пикантным (можно вообще обойтись без огурцов) и очень красивым на цвет - розовато-сиреневым.
Приятного Вам аппетита!

Клюквенный соус от КОФЕМАНКИ

    
Клюквенный соус родом из Америки,
именно там принято подавать праздничную индейку с клюквенным соусом.
Но уже давно такой интересный соус прижился и у нас.
Он безупречен с птицей, любым мясом.





Клюква 300 г
Мед 3-4 ст. л.
Апельсин 1 шт.
Лимон 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Бульон 100 мл
Специи по вкусу

Как видите на фото, ингредиентов для пикантного соуса совсем немного. Клюкву я брала, конечно, замороженную.

История приготовления мною клюквенного соуса проста. Как-то мы ужинали в ресторанчике. И сын заказал себе медальоны из телятины под клюквенным соусом. И так ему этот соус понравился (да, и нам с мужем тоже)! Я тут же подумала: "Не может быть, чтобы я не могла сама сделать этот соус!" Почитала книжки, порылась в интернете и вывела свой рецепт. Он оптимален для меня, но варьировать его можно до бесконечности, подстраивая под свой вкус.



На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем нарезанный мелко лук. Я жарила немного, лишь до изменения цвета и до появления характерного запаха.



Дальше - варим соус.
В кастрюлю высыпать размороженную клюкву, обжаренный лук, мед (лучше класть мед не весь сразу, а постепенно добавлять, пробуя соус на вкус). Туда же отправляем сок из целого апельсина и натертую мелко апельсиновую цедру. Рекомендуют добавить и лимонную цедру, и сок 1 лимона. Я побоялась столько кислоты класть и просто выдавила лимонный сок из половинки лимона. Кроме того, я налила немного готового куриного бульона (всем известно, что основой любого соуса является именно бульон). Но если нет бульона, добавьте немного воды. Именно добавленной жидкостью можно корректировать густоту соуса.
Соус варим около 5-7 минут. По истечении этого времени ягодки клюквы начнут лопаться. Да так громко! Это значит, что процесс идет правильно, не волнуйтесь!)
Потом я еще около 15 минут потушила соус под крышкой, затем довела до нужной мне консистенции без крышки на медленном огне. Многие добавляют желатин или крахмал, чтобы соус стал густым. Я решила этого не делать, а просто "уварила" соус до густоты.
Да, в конце варки, конечно, мешайте соус как можно чаще и пробуйте, пробуйте, пробуйте! Только так Вы сможете сварить соус, который Вам понравится. Я, например, и мед добавляла, и перца молотого немного, чтобы придать пикантную нотку. А вот от ярких специй я отказалась - не захотела перебивать и так достаточно самобытный вкус.



Между прочим, делать этот соус однородным вовсе не обязательно, многие подают его в таком виде, как он получился. Но я пошла своим путем) Сваренный накануне соус я оставила до утра.
Во-первых, он полностью остыл и приобрел свой окончательный вкус. Я его еще раз попробовала и откорректировала вкус.
А во-вторых, клюквенный соус имеет особенность: он хорошо загустевает при остывании (кстати, поэтому его часто рекомендуют перед подачей разогреть).
Итак, остывший соус сделать однородным с помощью блендера - пара минут.



Клюквенный соус готов!
Я его подавала к основному блюду - свинине, запеченной с сулугуни, вялеными помидорами и курагой. Было невероятно вкусно!

Если Вы еще ни разу не пробовали клюквенный соус, то пробуйте непременно!
Он - особый. Пикантный, кисловато-сладковатый, с нежной горчинкой.

У меня в семье понравился всем без исключения. Консервативный дедушка тут же стал называть клюквенный соус своим любимым (я ему с собой завернула соус, пусть кушает на здоровье!). Ване и мне доказывать ничего не нужно было - мы такое любим! А вот муж распробовал клюквенный соус только 1 января))) Всю новогоднюю ночь ел мясо с привычным томатным соусом. Теперь жалеет))



А это фото - бонус) Просто клюква!



Приглашаю Вас и на Мосфуд,
там мой рецепт можно посмотреть с большими фотографиями -
Клюквенный соус от Кофеманки.
Буду благодарна за рекомендации рецепта с сайта своим друзьям
(так называемые "лайки").

Р.S. Соус реально понравился.
Наверное, на свой день рождения повторю)

ОЧЕНЬ вкусно!
Казалось бы, обычные для слоеных салатов продукты,
но вкус получается таким
необыкновенно нежным и гармоничным!
В общем, попробовать стоит!!



На фото не обращайте внимания - полевые условия!))))

Итак, ингредиенты для салата:

филе куриное - 250 г (у меня было 2 небольших бедрышка)
шампиньоны - 200-300 г
лук - 1 шт. (крупная луковица)
растительное масло - для жарки
тв. сыр - 150 г
свежие помидоры - 2 шт.
маслины без косточек - 0,5 баночки
майонез - по вкусу
петрушка

Салатик будем укладывать слоями:


На дно тарелки выкладываем отварное куриное мясо, нарезанное полосками-брусочками (или порванное на волокна). Слегка смазываем майонезом.





Вторым слоем кладем жаренные с луком шампиньончики. Но! Не пережаренные, а такие ,чтобы их структура хорошо ощущалась. Никакого майонеза - масла от жарки достаточно!




Теперь слой твердого сыра. Его можно нарезать соломкой, но я поступила иначе. Сейчас расскажу подробнее. А на сыр - капельку майонеза.




Вот так я нарезала сыр - снимая тонкие стружки с бруска. Мне показалось, что так проще достичь воздушности салатика.




Пришла очередь помидоров. Нарезаем их соломкой и укладываем поверх сыра. Сейчас нет сочных помидорок, но если вдруг попался именно такой, то лишний сок лучше убрать.


Кто хоть раз смазывал слоеные салаты, тот знает - сделать это ровно нелегко! Поэтому выход - сетка! Как наносите Вы, я не знаю. Я же поступаю просто - кладу ст. ложку соуса в полиэт. пакет и зубочисткой делаю в нем кучу дырочек. Все - выдавливаем!)))

Маслинки режем кружочками и покрываем ими весь салат. Потом в эти кружочки я воткнула малюсенькие веточки кудрявой петрушки. Получилось здорово! Хоть я и не люблю петрушку в салатах, но тут вкус подошел идеально!


Салатик готов!
Хорошо бы дать ему пропитаться... хоть немного...
И можно наслаждаться!

Чернослив с беконом а-ля жюльен))))

Кофеманк​​а

чернослив
бекон (грудинка)
тв. сыр

На дно формочек я выложила пластиночку бекона. Поверх него - распаренные чернослив. Щедро засыпала тертым твердым сыром. А сверху - еще несколько кусочков бекона (уже нарезанных помельче, чтобы было удобно кушать).

 

Перед самой подачей на стол закусочку нужно поставить в духовку, микроволновку, аэрогриль буквально на пару минут - пусть сыр расплавится.
Можно подавать!

Аромат - необыкновенный!
Копченый запах бекона смешался
с вяленым запахом восточного чернослива...
Сыр расплавился и стал тягуче-янтарным...

 

Очень вкусный закусончик!
Весьма рекомендую!

рис - 0,5 ст.
яблоко - 1-2 шт.
травы - оригано, базилик, кто что любит)
соль, перец - по вкусу

курица - 1 шт.