натуральный мед - 500 грамм
сахар - 2 стакана,
свиной жир, вытопленный из нутряка - 250 грамм
мука - 1 килограмм,
яйца - три штуки
сода - три чайных ложки
молоко - 1/2 стакана,
соль - 1/2 чайные ложки
готовая смесь для пряников (корица, гвоздика, имбирь, кардамон) - 2-3 пакетика,
грецкие орехи, крупно измельченные - 1/2 стакана,
мелко нарезанная и сваренная в сахарном сиропе апельсиновая кожура - три стакана ложки

Мука — 500 грамм
Мед — 250 грамм
Сахар — 150-175 грамм
Маслo сливочнoe — 120 грамм
Яйцо — две штуки
Сода (гасить в 1/4 стак. холодного молока ) — 1,5 чайные ложки
Пряности (корица, имбирь, кардамон) — одна чайная ложка
Ореxи грецкие (измельченные) — 1 горст.
Цукаты (или цедра лимона) — две столовых ложки
Повидло (густое, яблочное или сливовое)