КНИГИ Те самые книги , когда н...
Виктория Лисовская. Цикл: Артефакт & Детектив - читать и слушать - (0)...
Стивен Спотсвуд "Фортуна на стороне мертвеца" (детектив) аудиокнига - (0)Нью-Йорк 40-х годов. Лилиан Пентикост самый известный частный детектив в городе, но здоровье начин...
Пэтчетт Энн "Свои-чужие" (роман) - (0)КНИГИ Однажды воскресным вечером помощник прокурора Альберт Казинс оставил дома жену и детей и, зах...
Блейк Сара "Тени нашего прошлого. История семьи Милтон" (исторический роман) - (0)КНИГИ«Тени нашего прошлого» – роман о судьбах трех поколений Милтонов, нью-йоркской семьи из тех, о ...
Серия сообщений "хлебопечка":Выбрана рубрика хлебопечка.
Часть 1 - Домашний хлеб печем сами.
Часть 2 - Рецепты хлеба - 170 рецептов
Часть 3 - книга =Хлебопечка= часть 1
Часть 4 - книга =Хлебопечка= часть 2
Часть 5 - Гармошка на пиве с горчицей и сыром
Часть 6 - Всё о выпечкe хлеба - КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ?
Часть 7 - Кекс с куриной печенью и кедровыми орешками
Часть 8 - Хлеб пшеничный с творогом и мёдом (хлебопечка)
Часть 9 - Пасхальные куличи ...
Часть 10 - Кулич для ленивых без замеса
Часть 11 - Тесто для пиццы/пирогов в х/п+волшебная заливка для пирогов
Часть 12 - Закваски для выпечки вместо дрожжей
Часть 13 - Рецепты приготовления хлеба в хлебопечке
Часть 14 - Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть 1
Часть 15 - Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть2
Часть 16 - Рецепты для хлебопечки
Часть 17 - Белый, слоеный хлеб.
Часть 18 - Белый, слоеный хлеб.
Часть 19 - мягкий воздушный хлеб на минеральной воде
Часть 20 - Рецепты и советы по книге Ришара Бертине. =Свой хлеб=
Часть 21 - Хлебопечка. 25 рецептов
Часть 22 - Кулинарные ссылки
Часть 23 - Как испечь вкусный хлеб дома
Часть 24 - Все о хлебопечках
Часть 25 - Булочки "Дома Паркеров" (Parker House buns)
Часть 26 - Хлеб амишей-староверов
Часть 27 - КУЛИЧ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Часть 28 - Холостяцкий батон на рождественские праздники (с ветчиной и сыром)
Часть 29 - 14 рецептов для хлебопечки
Часть 30 - Немецкие булочки
Часть 31 - Амарант - второй хлеб. рецепты
Часть 32 - Домашний хлеб - 50 рецептов с фото
Часть 33 - Патока - рецепты и приготовление
Часть 34 - Это ПРОСТО! Как Наташа печет хлеб
Часть 35 - Домашний хлеб в духовке
Часть 36 - "Обезьяний хлеб" в карамельном соусе
Часть 37 - Вкусные домашние батоны
Часть 38 - 7 идей для вафельницы - что приготовить?
Часть 39 - Как испечь хлеб в духовке, не тратя на это целый день
Часть 40 - Белый хлеб в мультиварке
Часть 41 - Как работает хлебопек?
Часть 42 - Три рецепта хлеба из книги - Ришар Бертине. Хлебное дело -
Часть 43 - Три простых рецепта хлеба
Часть 44 - Домашний хлеб - простое сложное занятие
Часть 45 - Простые рецепты идеального хлеба
Часть 46 - Простые рецепты - Хлеб
Часть 47 - Хлеб 🍞 на сковороде за 1,5 часа
Часть 48 - Домашний РЖАНОЙ хлеб НА СКОВОРОДЕ
Часть 49 - Пшеничный хлеб кирпичиком из СССР по 20 копеек!
Домашний хлеб печем сами. |
Дневник |
Никогда не пекла хлеб.
Видела, как это делает бабушка. Все это перемешивания-вымешивание теста...Я не способна на такие подвиги. И хлеб я почти не ем. Но вот в блоге(рекомендую зайти, очень аппетитно) у
Светлана 
увидела 2 рецепта хлеба, который можно сделать с приложением минимума усилий и использованием минимума САМЫХ необходимых ингридиентов, без которых хлеб вообще не испечешь, по-моему .
Не могу пройти мимо, тащу себе в норку, чтобы не затерялись(иногда майл делает записи, по непонятным причинам, удаленными, как спам. хозяину их видно, а посетителям блога нет, поэтому скопирую текст хотя бы, а запись с пошаговыми фото можно у Светланы в блоге смотреть).
СЛОВА И ФОТО СВЕТЛАНЫ
Хлеб,в форме с крышкой.
Домашний хлеб.
_______________________________________________________________________________________
Хлеб,в форме с крышкой.
Сегодня опять выпекла хлебушек по прошлому рецепту.
Только немного переделала процесс выпекания.
|
|
Рецепты хлеба - 170 рецептов |
|
|
книга =Хлебопечка= часть 1 |
Очень хорошая книга с инструкцией, советами и рецептами по выпечке хлеба и булочек в хлебопечке. Часть 1
|
|
книга =Хлебопечка= часть 2 |
|
|
Гармошка на пиве с горчицей и сыром |
Ингредиенты:
100 г масла сливочного несоленого,
1/4 + 1/3 стак. пиво 4.5% алкоголя,
2 1/2 стак. муки пшеничной высшего сорта,
1/3 стак. ржаной муки,
2 ст. л. сахара,
2 1/4 ч. л. сухих дрожжей,
1 1/2 ч. л. соли,
2 шт. яйца,
2 ст. л. горчицы готовой,
1 ч. л. паприки,
перец черный молотый по вкусу,
1 1/2 стак. сыра (тертого).
Приготовление:
В маленькой кастрюльке нагревайте 1/4 стак. пива и 55 г масла, пока масло не растопится. Снимите с огня и добавьте 1/3 стак. пива. Дайте смеси остыть до чуть теплого на ощупь (35-40 градусов).
В чаше миксера смешайте 2 стак. муки, сахар, дрожжи и 1 ч. л. соли. Включите миксер на маленькую скорость и влейте масляную смесь, перемешивая до такой степени, чтобы мука только увлажнилась. По одному добавьте яйца и тщательно перемешайте после каждого. Добавьте оставшуюся пшеничную и ржаную муку, перемешайте и продолжайте вымешивать тесто в течение 3-4 минут на медленной скорости.
Можно делать замес в х/п.
Готовое тесто переложите в большую миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте на час в теплом месте, чтобы тесто подошло.
Для начинки растопите 45 г масла и смешайте его с горчицей.
В отдельной посуде смешайте паприку, 1/2 ч. л. соли и черный перец. Добавьте к тертому сыру и встряхните несколько раз, чтобы сыр полностью покрылся смесью специй.
Прямоугольную форму размером примерно 23*13 см смажьте или выстелите бумагой для выпечки.
На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 50*30 см. Нанесите на него масляно-горчичную смесь. Затем разрежьте поперек на 5 полосок.
Первую полоску посыпьте 1/5 частью сыра, накройте второй полоской, снова посыпьте сыром и повторите с оставшимся тестом и сыром.
Получившуюся стопочку разрежьте поперек на 6-7 частей и уложите их в подготовленную форму.
Накройте форму пленкой или полотенцем и оставьте гармошку подходить на 35-45 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 гр. Выпекайте 25-35 минут до коричневый корочки. Если верхушка начнет подгорать, можно прикрыть ее фольгой.
Готовую гармошку оставьте в форме на 5 минут, а затем переложите на блюдо или доску. Подавайте теплой.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/ourrecipe/baker/2012-05-22garmoshkapivo/
|
|
Всё о выпечкe хлеба - КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ? |
и я уже давно изучаю все секреты для выпечки хлеба. Это очень обильная тема поэтому я буду сюда постоянно чего-нибудь дописывать. 
|
|
Кекс с куриной печенью и кедровыми орешками |
|
|
Хлеб пшеничный с творогом и мёдом (хлебопечка) |
|
|
Пасхальные куличи ... |
Как и обещал, сегодня опишу свой рецепт пасхального кулича и как я его готовил. Самостоятельно делал это впервые, поэтому процессу приготовления предшествовал суточный «курс теории» перед компьютером. Просмотрев более десятка топовых статей и прочитав около тысячи комментариев, я выбрал самый распространенный вариант и набросал для себя план действий. Но, как обычно (сколько людей – столько и рецептов), пришлось его немного корректировать.
Ниже все подробно опишу и покажу. В результате у меня получился вот такой набор продуктов:
|
Кулич для ленивых без замеса |
Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи. Повторение пройденного в прошлом году многие готовили по этому рецепту и всем куличи понравились.
|
Тесто для пиццы/пирогов в х/п+волшебная заливка для пирогов |
В инструкции к хлебопечке это тесто называется для пиццы, но я с ним чаще делаю пироги (ну и пиццу конечно тоже делаю). |
|
Закваски для выпечки вместо дрожжей |
|
|
Рецепты приготовления хлеба в хлебопечке |
|
|
Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть 1 |
|
|
Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть2 |
|
|
Рецепты для хлебопечки |
Приготовление: на дно формы наливаем жидкость, затем ложим муку сверху - соль, кофе, какао, сухое молоко, сахар, масло, сухие дрожжи. Если дрожжи прессованные, то ложим вместе с жидкостью. Выпекаем на режиме печки "основной". Вес буханки после выпечки получается 750 г.
Выходит очень даже приличный хлеб. Многие, кто отведывал его у меня, говорят, что намного вкуснее, чем магазинный.
А если вы еще не обзавелись хлебопечкой, не беда! Посмотрите как приготовить хлеб из ржаной муки на закваске и наслаждайтесь отличным вкусом домашнего хлеба.
|
|
Белый, слоеный хлеб. |
|
|
Белый, слоеный хлеб. |
|
|
мягкий воздушный хлеб на минеральной воде |
|
|
Рецепты и советы по книге Ришара Бертине. =Свой хлеб= |
Дневник |
|
|
Хлебопечка. 25 рецептов |
|
|
Кулинарные ссылки |
|
Как испечь вкусный хлеб дома |
|
|
Все о хлебопечках |
|
|
Булочки "Дома Паркеров" (Parker House buns) |
Цитата.
Эти булочки впервые были приготовлены в отеле “Parker House”, в честь которого они названы булочками Дома Паркеров. Вкусны как свежими, так и на следующий день. Рецептов в сети и способов складывания много, я делала таким образом.
Продукты:
|
|
Хлеб амишей-староверов |
|
|
КУЛИЧ В ХЛЕБОПЕЧКЕ |
|
|
|
Холостяцкий батон на рождественские праздники (с ветчиной и сыром) |
Уезжаю на рождественские праздники домой, муж остается один куковать.
Заказал хлеб, что б отрезал и сразу бутерброд готов. Лень двигатель прогресса)))
Ну ладно, хочешь - держи.
|
|
14 рецептов для хлебопечки |
|
|
Немецкие булочки |
|
|
Амарант - второй хлеб. рецепты |
Дневник |
Слово АМАРАНТ. Мара - это богиня смерти, а приставка А означает в языке отрицание - например моральный-аморальный и т.д., лингвисты в курсе.
|
Домашний хлеб - 50 рецептов с фото |
Рецепт хлеба домашнего и ароматного... Что может быть вкуснее?.. Это и всеми любимый ржаной хлеб, и бездрожжевой хлеб. Можно сделать и хлеб в хлебопечке, и хлеб в мультиварке, и хлеб в духовке...
|
|
Патока - рецепты и приготовление |
Дневник |
Приготовить патоку в домашних условиях не сложно, сложнее ее купить в магазине.
Готовиться патока из сахарного песка, это основной ингредиент.
Применяется патока для приготовления кондитерских изделий.
Предлагаю вашему вниманию рецепты приготовления патоки.
|
Это ПРОСТО! Как Наташа печет хлеб |
Читайте, записывайте, запоминайте, как ЭЛЕМЕНТАРНО испечь хлеб в домашних условиях.
Начинаем, конечно, с теста. Количество даю на одну буханку. Выбирайте посуду из рассчёта, что тесто подниметсяв 2-3 раза. На двойную порцию (а меньше я не замешиваю) я беру 5-литровую кастрюлю. Итак, нам потребуется:
*** 3-3,3 стакана муки (С количеством муки вы сориентируетесь по ходу, потому что мука на муку не приходится. Какой-то нужно 3 стакана, а какой-то нужно добавить ещё треть. Для начала возьмите 3 стакана, лучше добавите после. Два непременных условия: мука должна быть высокого качества и её нужно просеять для насыщения кислородом)
*** 2 ложки сахара (я кладу полную горсть) (Сахар играет две ключевые роли. Во-первых, он будет "кормом" для растущей колонии дрожжей. Во-вторых, количество сахара имеет прямое отношение к цвету корочки. Чем больше сахара, тем темнее. Указанное мной количество для цвета медиум. Но! Сахар тоже бывает разный. Так что, если в первый раз вас не очень устроит насыщенность цвета, добавите или убавите количество в другой раз)
*** 1,5 - 2 чайные ложечки сухих дрожжей (Это, пожалуй, единственый сложный момент. Не все дрожжи одинаково хорошо подходят для нашей цели. Я пользуюсь Pakmaya)
*** 1,5 чайных ложечки соли
*** 1 яйцо
*** 1 стакан тёплой воды
*** около двух столовых ложек растительного масла (Я наливаю на глазок)
>>>>> ЧИТАТЬ И СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ >>>>>
Серия сообщений "Хлебопечка ":
Часть 1 - Белый хлеб на 680 гр
Часть 2 - Белый столовый хлеб 450 гр
...
Часть 19 - Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
Часть 20 - Похрустим? Оригинальный рецепт вкусных домашних сухариков
Часть 21 - Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб
Серия сообщений "Секретики":
Часть 1 - Имитaция резьбы нa бутылке. Мини-фото-МК
Часть 2 - КОНСЕРВИРОВАНИЕ: СЕКРЕТЫ УСПЕХА
...
Часть 10 - Если пост АВТОРСКИЙ
Часть 11 - Как восстановить случайно удаленный текст
Часть 12 - Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб
Часть 13 - Декоративная книга. Фото МК.
Часть 14 - Моя Масленица ☺
...
Часть 34 - Дело было вечером, делать было нечего -3
Часть 35 - Никакая пицца не сравницца!
Часть 36 - Интернет всезнающий
|
|
Домашний хлеб в духовке |
|
|
"Обезьяний хлеб" в карамельном соусе |
Хлеб и булочки пеку часто. Хлебо-булочные изделия Японии сильно отличаются от того что пекут в России. Местные очень мягкие и пористые, зачастую на следующий день остаются мягкими. Я подозреваю, что многие рецепты японцы перенимают от Франции.Уж очень сильно здесь любят все французское!
|
|
Вкусные домашние батоны |
|
|
7 идей для вафельницы - что приготовить? |
|
Как испечь хлеб в духовке, не тратя на это целый день |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
