КНИГИ Те самые книги , когда н...
Виктория Лисовская. Цикл: Артефакт & Детектив - читать и слушать - (0)...
Стивен Спотсвуд "Фортуна на стороне мертвеца" (детектив) аудиокнига - (0)Нью-Йорк 40-х годов. Лилиан Пентикост самый известный частный детектив в городе, но здоровье начин...
Пэтчетт Энн "Свои-чужие" (роман) - (0)КНИГИ Однажды воскресным вечером помощник прокурора Альберт Казинс оставил дома жену и детей и, зах...
Блейк Сара "Тени нашего прошлого. История семьи Милтон" (исторический роман) - (0)КНИГИ«Тени нашего прошлого» – роман о судьбах трех поколений Милтонов, нью-йоркской семьи из тех, о ...
Серия сообщений "пельмени, вареники, манты":Выбрана рубрика пельмени, вареники, манты.
Часть 1 - Розочки с курочкой в пароварке
Часть 2 - Как лепят пельмени в разных странах мира?
Часть 3 - Лепка пельменей по китайски
Часть 4 - Пельмени "Голуби"
Часть 5 - Пельмени "Пионы" на пару...
Часть 6 - Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка=
Часть 7 - МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие
Часть 8 - Заварное тесто для вареников и пельменей - потрясающе!
Часть 9 - Пельмени - 437 рецептов
Часть 10 - Пельмени "Бабочки"
Часть 11 - Способы защипов вареников и пельменей - часть2
Часть 12 - Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе ..1часть
Часть 13 - Пошаговое видео по лепке китайских пельменей.
Часть 14 - Манты "Розы".
Часть 15 - Школа гастронома. Пельмени.
Часть 16 - Пельмешки Бубляшки - Калабашки.
Часть 17 - Необычные пельмени
Часть 18 - =Пельменная география=
Часть 19 - «КОСМИЧЕСКИЕ» ПЕЛЬМЕНИ
Часть 20 - Разноцветное тесто для пельменей и начинки, способы лепки пельменей
Часть 21 - Манты в виде рыбок!
Часть 22 - Интересный рецепт - двойные пельмени
Часть 23 - Несладкие вареники: две хитрости
Часть 24 - Как быстро налепить пельменей
Часть 25 - Пельмени разных народов.
Розочки с курочкой в пароварке |
Дневник |
Тесто заварное, делала в ХП. Очень понравилось с ним работать, не подсыхает, пластичное)))
мука 400г
кипяток 200 мл
1 ч.л. соли
2 яйца
|
Как лепят пельмени в разных странах мира? |
Почитайте! Мне очень понравилось!!
Китайские «жемчужины», непальские со «сникерсами», финские с салом – кто первый придумал популярное блюдо? Национальные рецепты
Пожалуй, нет более спорного блюда в традиционной кулинарии, чем самый обычный пельмень. И если русское происхождение водки блестяще доказал знаменитый историк В.В. Похлебкин, то на историю пельменя не менее известному кулинару, к огромному сожалению, времени не хватило.
Вот и спорят до сих пор историки от кулинарии, где именно и когда было изобретено такое простое и вкусное блюдо.
То Переднюю Азию сделают его родиной, то Китай, то фино-угорским племенам припишут, когда-то в Предуралье проживавшим. И никак не придут к тому, к чему давно уже пришли историки-славянисты, разом признавшие 9-13 теорий о происхождении славян возможными и поставившие крест на поисках единственно-истинной. Долга присказка, а суть одна - неизвестно науке, в какой стране именно слепили первый в мире пельмень, и выяснить это без участия машины времени не удастся. А поэтому, не стоит спорить, лепить надо пельмени сибирские, цзяо-цзы китайские, начинять бораки армянские и вареники украинские, отваривать кропкакор шведский да равиоли итальянские, не считаясь с их возрастом, лишь на свой вкус и желание ориентируясь.
|
Лепка пельменей по китайски |
|
Пельмени "Голуби" |
Пельмени эти попроще чем остальные, но тем не менее тоже оригинальные, кому нравится смотрим дальше...
|
Пельмени "Пионы" на пару... |
Увидела такое чудо, и была поражена, я думаю и вы не останетесь равнодушны.... пробуйте... творите...
|
Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка= |
|
МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие |
|
|
Заварное тесто для вареников и пельменей - потрясающе! |
|
Пельмени - 437 рецептов |
|
Пельмени "Бабочки" |
Вот вашему вниманию еще одни интересные пельмешки "Бабочки" приготовленные в пароварке...
Посмотрите внимательно фотографии и вы обязательно сможете сделать подобное
Вдохновляйтесь... творите... удивляйте!!
|
Способы защипов вареников и пельменей - часть2 |
|
Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе ..1часть |
|
Пошаговое видео по лепке китайских пельменей. |
|
Манты "Розы". |
Дневник.
|
Школа гастронома. Пельмени. |
|
Пельмешки Бубляшки - Калабашки. |
|
Необычные пельмени |
И тесто и начинка в этих пельмешках такие же, как и в классических.
Но посмотрите какое оформление!!!
Тесто на пельмени готовим обычное: чашка тёплой воды, пол чайной ложки соли, яйцо, мука.
Вымешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Вы можете поэкспериментировать с тестом, добавив в него чайную ложку томатной пасты.
Раскатываем кружочки из теста, делаем пять загибов на тесте.
Наша лепёшка превращается в пятиугольник.
Переворачиваем на обратную сторону.
Выкладываем начинку и защипываем так, чтобы стало похоже на мешочек,
затем каждый край немного выворачиваем и превращаем в лепесток.
Отвариваем в подсоленной воде, подаём со сметанкой.
Вкуснятинка!!
|
=Пельменная география= |
Теория о том, что пельмени имеют исконно русские корни, вызывает много вопросов. Скорее всего, это блюдо пришло в нашу и другие культуры из китайской кухни, в которой, к слову, можно найти аналоги практически любого блюда в мире.
В Китае пельмени готовили уже более двух тысяч лет назад, и позднее у них переняли этот рецепт татаро-монгольские кочевники, которые и познакомили с ним народы Приуралья. Для пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар пельмени стали важным ритуальным блюдом. В русскую кухню они пришли с конца XIV — начала XV века и после колонизации Урала. Название происходит от искаженного пермяцкого «пельняни» («пель» — ухо и «нянь» — тесто).
|
«КОСМИЧЕСКИЕ» ПЕЛЬМЕНИ |
Для зеленого теста: мука -1,5 стакана, масло растительное — 1,5 ст. л., соль, петрушка — 1 пучок, вода — 0,5 стакана.
Для красного теста все то же самое, только вместо петрушки и воды — 0,5 стакана сока свеклы, для желтого — 0,5 стакана сока моркови, для фиолетового — 0,5 стакана пюре из черной смородины.
|
Разноцветное тесто для пельменей и начинки, способы лепки пельменей |
Чтобы приготовить тесто, насыпать на стол горку из 300 г муки грубого помола, в центре сделать углубление и разбить туда 3 яйца. Всыпать щепотку соли и тертого мускатного ореха. Замесить тесто и раскатать пластом толщиной 2 мм.
Желтое. Чтобы сделать тесто желтым, добавить в него перед замесом 1/2 ч л куркумы (желтого шафрана).
Зеленое. Перед замесом добавить в тесто горсть тушеного шпината, измельченного в блендере до состояния однородного фарша.
Розовое. Чтобы сделать тесто розовым, перед замесом добавить в него 1 ст л томатной пасты.
|
Манты в виде рыбок! |
|
Интересный рецепт - двойные пельмени |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/101619/
|
Несладкие вареники: две хитрости |
|
Как быстро налепить пельменей |
|
Пельмени разных народов. |
Тесто и начинка - это простое сочетание не имеет места и времени рождения. Хотя многие считают, что пельмени - исконно русское блюдо, исследователи придерживаются мнения, что оно впервые появилось в Китае в начале нашей эры. Сейчас практически в каждой стране существует свой уникальный рецепт пельменей, они имеют свое название, историю, вид и способ подачи, оставаясь одним из самых популярных продуктов в мире.
|
Страницы: | [1] |