КНИГИ Те самые книги , когда н...
Виктория Лисовская. Цикл: Артефакт & Детектив - читать и слушать - (0)...
Стивен Спотсвуд "Фортуна на стороне мертвеца" (детектив) аудиокнига - (0)Нью-Йорк 40-х годов. Лилиан Пентикост самый известный частный детектив в городе, но здоровье начин...
Пэтчетт Энн "Свои-чужие" (роман) - (0)КНИГИ Однажды воскресным вечером помощник прокурора Альберт Казинс оставил дома жену и детей и, зах...
Блейк Сара "Тени нашего прошлого. История семьи Милтон" (исторический роман) - (0)КНИГИ«Тени нашего прошлого» – роман о судьбах трех поколений Милтонов, нью-йоркской семьи из тех, о ...
Тортик ..на сковороде. |
Дневник |
Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую)
прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке.
С тех пор он стал самым любимым в нашей семье.
Получается в меру сладким, очень мягким, нежным,
просто тающим во рту... А главное - быстро готовится,
что в нынешнюю жару очень актуально.
Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
|
Торты- видео - рецепты |
|
ТОРТЫ от А до Я (А-И) |
"АБРИКОСОВЫЙ" (без выпечки и муки)
Компоненты:
масло сливочное............200 гр.
сахар......................300 гр.
сухари.....................200 гр.
яйцо.......................1 шт.
ванилин....................0.5
чайной ложки абрикосы...................800 гр.
Взбить сливочное масло с половиной сахара, добавить молотые сухари, яйцо, ванилин. Массу выложить в смоченную водой форму и поставить в холодильник. Тем временем приготовить пюре из свежих абрикосов и второй половиной сахара. Толстым слоем покрыть ими торт и снова поставить в холодильник на 3 часа.
|
ТОРТЫ от А до Я (И - Н) |
[/url][http://www.liveinternet.ru/users/4455035/post182361129/]ТОРТЫ от А до Я (А-И)[/url]
"ИЗ СЛИВОК"
Компоненты: мука.......................200 гр. сахар......................200 гр. сливки густые..............500 гр. яйца.......................6 шт. сухари пшеничные...........500 гр. сливочное масло............25 гр. сахарная пудра_ варенье_
Выход - 1 кг.
Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчезновения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками, всыпать ванилин, постепенно добавлять муку. Все промешать до однородной массы.Готовое тесто осторожно переложить в форму с низкими боками, смазанную жиром и обсыпать крошкой из пшеничных сухарей. Печь 25-30 минут при 200-220°С. После охлаждения торт вынуть их формы и слегка посыпать сахарной пудрой.
Варенье по вкусу.
|
ТОРТЫ от А до Я (Н - П) |
|
ТОРТЫ от А до Я (П - Т) |
"ПЯ"
Компоненты: ТЕСТО: маргарин...................250 гр. мед........................1 столовая ложка яйца.......................2 шт. сахар......................1 стакан мука.......................2 стакана
КРЕМ: сметана....................200 гр. сахар......................1 стакан
Маргарин растопить с медом. Яйца взбить с сахаром, положить гашеную соду, муку. Тесто разделить на 3 части и выпечь. Охлажденные коржи промазать взбитой смесью из сметаны с сахаром.
|
ТОРТЫ от А до Я (Т -Я) |
"ТОРТ - 11" Компоненты: мука.......................3 стакана сахар......................1 стакан масло сливочное............250 гр. яйца (желтки)..............4 шт. сода_
Замесить тесто, разделить на три части и выпекать на сковороде. Прослоить кремом, а сверху посыпать орехами.
"ТОРТ - 12" Компоненты: яйца.......................4 шт. майонез....................2 банки сахар......................10 столовые ложки мука.......................10 столовые ложки соль.......................0.5 чайной ложки сода_
Яйца растереть с сахаром, добавить майонез, муку, соль, замесить тесто, выпечь 2 коржа. Готовые коржи промазать джемом или кофитюром. Верх торта украсить ягодами из компота или варенья.
|
Ленивый "НАПОЛЕОН" |
|
Шоколадная глазурь для украшения |
Обладая определенными знаниями,вы всегда сможете украсить любой торт
или десерт,не хуже того,который из кондитерской
|
Торт Шоколад |
Торт от Анны Цуркан, дочери Валентины Цуркан (проживающим в Германии)
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как покрыть торт мастикой. Видео.
Часть 2 - Торт "Рыжик"
...
Часть 21 - Тортик с персиками без выпечки
Часть 22 - Торт "Прага"
Часть 23 - Торт
|
Новогодний торт. |
|
Горько-сладкий шоколадный торт |
400 гр. темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить
3 ст. л. воды (при необходимости взять больше)
12 яиц - отделить белки от желтков
|
Подарок для сладкоежек: более трех десятков вкуснейших тортиков на любой вкус! |
|
торт "Крокембуш " |
Дневник |
Решила перенести сюда мастер-класс по изготовлению Крокембуша.
Крокембуш имеет коническую форму, состоит из заварных шариков с кремом, скрепленных между собой карамелью.
Украшают засахаренными цветами, орехами, конфетами и пр. В крем как правило добавляют ликер.
Торт свадебный, его готовят на большое количество гостей, красиво украшают и подают в радостной и торжественной обстановке.
Во всяком случае, так было изначально.
Теперь подают его и на детских праздниках, украсив поярче конфетками, и на юбилеи и на другие торжества.
|
Шоколадный торт...в пароварке!!! Невозможно вкусно!! |
Сложно описать его вкус... что-то среднее между влажным кексом, бисквитом и брауни. Очень насыщенный и очень шоколадный, я делаю с 75% шоколадом и получается не слишком сладко, вот просто идеально.
Вкусно и в теплом виде и в холодном. Теплый подаю с ягодным соусом и шариком ванильного мороженого, а холодный просто так или со взбитыми сливками. В охлажденном виде торт становится более плотным.
|
Шоколадный торт «Африканская ромашка» |
Огромная благодарность автору:
Ксюша К
Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, но недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, и теперь я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!
Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.
|
Знаменитый венгерский торт "Добыш" |
Огромная благодарность автору: nestea
Этот торт с историей. В 1885 году для Венгерской национальной выставки кондитер Йожеф Добош придумал свой шедевр — торт из 6-и бисквитных слоев с шоколадным кремом, который не портится как минимум 10 дней. Свой рецепт торта Добош опубликовал в 1906 году, и в современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом. «Добош» был любимым тортом императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, супруги Франца Иосифа.
В городе Сентендре работает музей кондитера Добоша. Будет замечательно если в теплый рождественский вечер вы порадуете себя, своих родных и близких этим замечательным тортом! Вкус просто обалденный
|
Кружевное украшение для тортов из сахара и шоколада. |
 |
 |
 |
http://www.sugarveil.com/ - это сайт этой фирмы.
http://www.conditer-shop.ru/catalog_c1-p71.html Трафаретные силиконовые коврики
Вот нашла перевод:
Вот мой рецепт: сливочного масла 2 стакана 2 фунтов просеянной сахарной пудры, 2 ст.л. безе пудры, 2 ч. ложки ароматизатор, 7 ст. ложки воды Смешать масло, вода, ароматизатор. Медленно добавить 1/2 сахарной пудры и смешать по 2 минуты. Добавить безе затем весь сахар. Смесь смешивать еще на 2 минуты до кремового цвета
Я думаю, что вместо силиконовых форм можно использовать пластиковые салфетки.
|
книга =Торты и пирожные без выпечки= |
Очень хорошая кулинарная книга с интересными рецептами тортов и пирожных без выпечки.
Выбирайте на любой вкус)
|
Мастика из "Маршмеллоу" и украшения из нее для тортов. Мастер-класс |
Огромная благодарность автору:
Надежда Андрияхина
Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».
|
Пропитки для бисквитов |
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
Читать далее
|
Мини-торт "Эстерхази" |
|
Один из любимых тортов: торт "Пломбир" |
Огромная благодарность автору: Iren С
Я очень люблю готовить торт «Пломбир», так как он настолько универсальный и сочитается с любой начинкой, что каждый раз может быть новым. Этот торт отлично подойдет как для детских праздников, так и для юбилейных дат. Ингредиенты очень простые, а с приготовлением справится даже новичок. Попробуйте — и вы сами в этом убедитесь.
|
Потрясающие торты |
|
Пропитки для бисквитов +13 |
|
Шоколадная горка, или фальшивый торт |
|
подборка - Салаты, Горячее, Сладости, Детское, Плюшки |
(нажимать на название рецепта)
|
Торт шоколадный - 155 рецетпов |
|
Торт-разборник Снежная горка с черносливом |
|
|
Торт медовый - 67 рецептов |
|
Детям до 18..= =Яблочно-винный торт= |
|
Торт зебра - 21 рецепт |
|
Сахарная мастика. |
Дневник |
Автор: AlisFox
Хочу рассказать вам про сахарную мастику.
Сама про такое чудо узнала не так давно и даже пару раз попробовала что-то изобразить – результат понравился.
Теперь по порядку.
Сахарная мастика нужна для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Вылепить из нее, при минимуме сноровки, можно практически всё, что угодно.
Финансовые затраты весьма скромные, а результат на миллион)
Что нам понадобится:
маршмеллоу (воздушный зефир), в магазинах есть как импортного производства,
так и отечественные аналоги (Бон пари, Зефирюшки и т.д.);
Сахарная пудра (стакан на каждые 100гр маршмеллоу);
Кондитерские красители и лимонная кислота .
|
Шоколента. Мастер-класс. |
|
Торт йогуртовый без выпечки |
Торт йогуртовый без выпечки
Ингредиенты:
150 г. бисквитного печенье
100 г. сливочное масло
Для начинки:
1 ст. желатина
650г. персиков
100 г. сахара
450 г. йогурта
250 г. густых сливок
сок и тертая цедра 1 лимона
Приготовление:
1. Форму выстели пергаментом. Печенье разомни в крошку, соедини со сливочным маслом и плотно уложи. Охлади.
2. Замочи желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
3. Персики протри с сахаром, часть оставь для оформления. Введи половину распущенного желатина, перемешай и выложи 3/4 части на охлажденный корж. Охлади.
4. Соедини йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введи оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложи на корж с желе.
5. Сверху нанеси оставшееся желе. Охлаждай в течение 3 часов.
|
Настоящий "Киевский торт" по ГОСТу, рецепт |
Дневник |
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом
со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились,
так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то
придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом.
Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа.
В результате на поверхности появится немного пузырьков.
|
Украшаем торт при помощи "Айсинга" |
|
|
Пляцки (торт + пирожное) - 5 рецептов с фото |
|
Трафарет для кофе. |
|
|
Марципановые торты. Рецепт марципана и как сделать натуральные пищевые красители |
Марципановые торты. Лошади, идеи с фото мастер-классами. Ниже вы сможете просмотреть Видео мастер-класс по приготовлению марципана в домашних условиях, узнаете два рецепта марципана и сможете узнать, как сделать натуральные пищевые красители
|
| Страницы: | [2] 1 |
Возможно, я ошибаюсь. Поправьте меня, пожалуйста, если это так 
