Ave Maria - André Rieu |
|
Метки: аве мария музыка |
André Rieu - Zorbas Dance (Sirtaki) |
🔥 Андре Рьё — Танец Зорба (Сиртаки)
Это не просто музыка — это настоящий взрыв эмоций! С первых нот «Сиртаки» зал вскакивает на ноги, и всё превращается в настоящий греческий карнавал. 🏛🇬🇷
Маэстро Андре Рьё снова доказывает, что классика — это не музейная пыль, а живая энергия, способная объединять тысячи людей. Оркестр играет с азартом, скрипки словно искрятся, а ритм постепенно ускоряется до такой степени, что перехватывает дыхание даже у зрителей по ту сторону экрана.
🎶 Сначала всё идёт спокойно — шаг за шагом, словно прогулка по морскому берегу. Но стоит музыке набрать темп — и уже невозможно усидеть на месте. Ты чувствуешь, как сердце начинает биться в такт, и тебе хочется танцевать вместе со всеми!
💖 Что делает это видео особенным:
▪️ Настоящая греческая страсть и энергия в классической подаче.
▪️ Эффект «накала» — от тишины до безумного ритма, от спокойствия до восторга.
▪️ Улыбки, аплодисменты и радость зрителей — всё настоящее, живое.
▪️ Это выступление — доказательство того, что музыка способна объединять людей.
Метки: андре рье сиртаки |
Осень |
Пожелтел и насупился мир.
У деревьев осенняя стать.
Юность я износила до дыр,
Но привыкла - и жалко снимать.
Я потуже платок завяжу,
Оглянусь и подумаю,
что
Хоть немного еще похожу
В этом стареньком тесном пальто.
Татьяна Бек
Художница Ирина Волкова
Метки: поэзия |
Сырники с тыквой в духовке |
Приготовить сырники с тыквой в духовке — значит, получить очень жизнерадостный завтрак: одним только своим внешним видом они создают особое настроение и заряжают позитивной энергией на весь день! И это при том, что такой рецепт можно отнести к разряду диетических, ведь в нем них нет сахара, а мука, причем рисовая, используется только для панировки изделий. Получаются же тыквенные сырники необыкновенно нежными и очень вкусными, потому съедаются быстро и без остатка. В общем, перед вами наглядный пример того, что ПП-меню может доставлять самые лучшие гастрономические впечатления.
Подготовьте все ингредиенты сырников. Курагу тщательно вымойте и переложите в миску. Залейте теплой водой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем обсушите и измельчите блендером в пюре.
Духовку нагрейте до 180°C (в идеале следует включить режим конвекции). Противень выстелите бумагой для выпечки. Мякоть тыквы натрите на мелкой терке в большую миску.
Добавьте к тыкве яйца и творог, пюре из кураги, тертую апельсиновую цедру и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции.
Разделите творожную массу на кусочки весом 50–60 г. Насыпьте на доску немного рисовой муки. Смажьте руки растительным маслом и скатайте из кусочков теста шарики. Готовые выкладывайте в миску с мукой.
Переверните шарики другой стороной в муку и расплющите в лепешечки толщиной примерно 2,5 см. Стряхните лишнюю муку, переложите сырники на подготовленный противень. Запекайте в верхней трети духовки 20 минут.
Наши сырники с тыквой подойдут всем, кто питается по системе Певзнера или просто хочет позаботиться об организме и плавно перевести его на «рельсы» правильного питания.
Такие сырники можно подать на стол с натуральным йогуртом, а в качестве сопровождения предложить капучино на вкусном миндальном или кокосовом молоке, имеющем сладковатый привкус, так что, добавлять в напиток сахар никому не захочется.
Метки: сырники творог тыква |
Чем отличаются латте, капучино, флэт уайт, раф и моккачино |
Аромат свежеобжаренных кофейных зерен в городе буквально повсюду. Сегодня приготовление любых кофейных напитков — это творчество, где нет строгих правил и запретов. Ценители кофе экспериментируют со вкусами, текстурами, подачей, но все же за свободой скрыт надежный фундамент — варка кофе, точные пропорции и нюансы, от которых зависят вкус напитка и его внешний вид. Именно в деталях уникальная культура кофе и создание самых популярных хитов. Разбираемся, чем отличается латте от капучино, флэт уайт — от рафа, а раф — от моккачино.
Латте — это нежность и мягкость в одной чашке. В классическом варианте напиток состоит из порции эспрессо (30 мл), большого количества горячего молока (около 200 мл) и легкой молочной пенки сверху. Главное отличие латте — перевес в сторону молока: кофе здесь играет роль ароматной основы, но не выходит на первый план.
На своей родине, в Италии, латте чаще всего подают на завтрак, вместе с булочкой. Там напиток считается слишком «молочным» для дня или вечера. Кстати, если вы вдруг окажетесь в итальянской кофейне и закажете «latte», вам принесут обычный стакан молока, потому что в разговорном языке без слова «caffè» это лишь молоко. Чтобы не путать ни себя, ни официанта, желательно сразу произносить цельное выражение «caffè latte». В русском варианте, если считаете себя ценителем кофе, то и произносить название напитка надо по правилам, делая ударение на первый слог.
В США и Европе латте — универсальный кофе на каждый день. Его любят как в чистом виде, так и с популярными добавками: ванильным, имбирным, карамельным сиропом. В России латте закрепился в кофейнях как самый мягкий и красивый вариант: часто его украшают латте-артом — рисунками из белой пены на кофейно-бежевом фоне. Чтобы картинка получилась красивой и четкой, важны температура молока, высота, угол, с которых его наливают в кружку, и плотность пены. По латте-арту даже проходят соревнования — это целая наука художественного оформления любимого кофе.
Сварить идеальный латте дома без кофемашины, к сожалению, невозможно. Для всех качественных кофейных напитков с добавлением молока или сливок основой является крепкий эспрессо, который можно получить только с помощью специальной техники. Кофемашина дает высокое давление около 9 бар и быстро прогоняет воду через кофе, извлекая максимум вкуса. Также она контролирует температуру, которая очень важна — перегрев или, наоборот, недостаточно горячая вода могут испортить результат. Так что ни турка, ни френч-пресс не помогут — давление, температуру и плотность обеспечит только кофемашина.
Отдельный вопрос — создание воздушной микропены из молока. Многие бариста считают, что для этого требуется паровое сопло кофемашины. По их мнению, только оно даст правильное взбитие и равномерные маленькие пузырьки. Однако сейчас существуют ручные венчики для пены и капучинаторы, которые тоже неплохо справляются с задачей. Так что, если с приготовлением эспрессо разногласий нет, то пенка — дело вкуса и личного выбора.
В России и Европе латте часто подают в стеклянных стаканах, чтобы подчеркнуть слои, а в Италии предпочитают подавать в керамических чашках. Прозрачное стекло позволяет любоваться четко разделенными слоями напитка: кофе, молоко, пена.
Капучино — один из самых узнаваемых напитков в мире, который тоже был рожден в Италии. Название происходит от итальянского «capuccio» (капюшон) — цвет и форма молочной пены отдаленно напоминают капюшон монахов-капуцинов с их коричнево-бурым одеянием.
Капучино — всегда про равновесие и структуру. Классическая формула: 30 мл эспрессо, 60 мл горячего молока и 60 мл плотной молочной пены. В отличие от латте, здесь больше вкусовых контрастов: кофе чувствуется ярче, а пена делает напиток воздушным.
Главный секрет капучино в текстуре: молоко взбивается, но остается густым и не превращается в крупнопузырчатую пену. По классическому рецепту в капучино не добавляют сахар или ароматизаторы, но эти правила можно нарушать. Например, уже почти классикой стало добавление корицы, ореховых и ванильных сиропов, шоколадной крошки сверху. Получается ароматный вкусный десерт, способный заменить пирожное. Впрочем, капучино с пирожным — не менее популярный союз в нашей стране.
В Италии капучино раньше пили исключительно утром, часто в компании с круассаном или печеньем. После обеда и вечером напиток считался «слишком тяжелым». Но традиция давно нарушается и туристами, и коренными итальянцами — кофе с молочной пенной шапкой превратился в универсальный напиток на весь день. Его вкусы можно варьировать, а коровье молоко заменять на альтернативное: овсяное, миндальное, кокосовое. Только выбирайте внимательно — на упаковке должно быть указано, что оно подходит для взбивания. Обычное растительное жидковатое, и до состояния пены его взбить не получится.
Как правило, в керамических чашках объемом 150–180 мл. Керамика хорошо удерживает тепло, долго сохраняет вкус и аромат, придает особенно уютное настроение. Когда речь заходит про мягкий плед и чашечку кофе, многие представляют керамическую чашку с удобной круглой ручкой и легкий дымок от ароматного капучино. Еще один стильный вариант подачи — стеклянная чашка с двойными стенками, подчеркивающая красоту слоев напитка. И руки не обжигает, и глаз радуется.
Флэт уайт — напиток, одновременно напоминающий латте и капучино, однако со своим характером. Он намного младше знаменитых кофейных собратьев и не имеет отношения к Италии. Флэт уайт (в переводе с английского — плоский белый) возник в 1980–90-е годы в Австралии и Новой Зеландии как более насыщенная альтернатива своим предшественникам.
Основа флэт уайта: 60 мл двойного крепкого эспрессо или ристретто — концентрированного эспрессо, где вдвое меньше воды. Далее добавляется 120–160 мл молока с тонкой бархатистой микропеной, слой которой не превышает 0,5 см.
Главные отличия флэт уайта от капучино — отсутствие пышной пены и более выраженный крепкий вкус кофе. А от латте флэт уайт отличается скромным размером — обычно 150–180 мл против 250 мл в латте, заметно меньшим количеством молока и низкой пеной. У флэт уайта она практически плоская, без пикообразных выступов — эти визуальные отличие и дали названия напитку.
Флэт уайт принято подавать в широких керамических чашках с толстыми стенками — они помогают сохранить тепло кофейного напитка. Верхний слой флэт уйта тоже часто украшают рисунком или посыпают специями по вкусу.
Раф — русское изобретение, завоевавшее кофейни конца 1990-х. История началась в московском кафе, когда постоянный гость по имени Рафаэль попросил приготовить кофе по особенному рецепту. Бариста смешал эспрессо со сливками и ванильным сахаром, а затем все вместе взбил паром. Так родился раф, популярность которого давно вышла за рамки московских заведений. Сегодня этот напиток знают не только по всей стране, но и в мире. А лавандовый раф и вовсе стал символом хипстеров и красивой жизни.
Классическая формула: 30 мл эспрессо, 30–50 мл сливок (жирность 10 или 20%), 5–10 г ванильного сахара или сиропа. Все ингредиенты взбиваются вместе паром до образования плотной однородной пены. Такой метод отличается от классического латте или капучино, где молоко и кофе смешиваются без добавления сливок и сахара перед вспениванием. В отличие от капучино и латте в рафе нет привычной разделенности слоев: все взбивается в единую массу.
Раф любят за его фантастическую нежность и кремовость — по сути это самодостаточный десерт, где нет и намека на кофейную горчинку. Сливки создают обволакивающее ощущение и бархатистость. Напиток получается выраженно сладким и душисто-ванильным — истинное удовольствие для любителей десертов.
Для создания лавандового рафа в напиток добавляют цветочный ароматный сироп, а сверху украшают засахаренными или высушенными цветочками лаванды. Еще один модный экспериментальный вкус рафа — сырный. К сливкам и сахару добавляют 20 г мягкого крем-чиза, которые надо растопить, а затем взбить паром до гладкой массы и соединить с эспрессо. Пенку можно сделать отдельно, тщательно взбив крем-чиз. Вкус у такой версии интересный, слегка пикантный, но не перебивающий кофейные тона.
Для рафа нужен прозрачный большой стакан или стеклянная чашка — так многослойный вид смотрится эффектнее. Кружка заранее прогревается, чтобы сохранить тепло напитка на длительное время.
Моккачино, или мокка, — это напиток, в котором соединились и подружились эспрессо и горячий шоколад. Название напитка происходит от порта Мокка в Йемене — одного из старейших центров торговли кофе.
Классический вариант моккачино: 30 мл эспрессо, около 50 мл горячего шоколада или шоколадного сиропа, 100-150 мл горячего молока, взбитые сливки и шоколадная стружка для декора. Общий объем напитка — 180–250 мл, что делает его более сытным по сравнению с латте или капучино.
Основная особенность моккачино — гармония между легкой терпкостью кофе и сладостью шоколада. Напиток получается мягким, согревающим, прекрасно подходящим для промозглых вечеров. Шоколадное звучание можно усилить, подав моккачино с брауни, трюфелями или какао-бисквитом.
Моккачино заметно отличается по вкусу от капучино, латте, флэт уайта и рафа. Шоколадная тема, переплетающаяся с кофейной, становится в нем основной, а молоко играет смягчающую второстепенную роль.
Обычно напиток подают в высоких стеклянных толстостенных чашках объемом 180–250 мл, чтобы подчеркнуть слои напитка: темный шоколад, молоко и пена. Сверху напиток обязательно украшают взбитыми сливками и посыпают какао или симпатичной шоколадной стружкой — это не только вкусно, но и эстетично.
Все эти популярные кофейные напитки основаны на эспрессо, но имеют совершенно разный характер. Латте звучит тонко и нежно, капучино контрастирует вкусами, флэт уайт — это целая история об утонченности, раф дарит сливочную теплоту, а моккачино связывает кофе с миром десертов. Именно схожесть и в то же время разность делают кофе уникальным ритуалом — каждый находит в напитке свои оттенки.
Метки: кофе |
Вадим Шефнер |
Хотел я смерти не орлу,
Не хищникам чащобы —
Я в друга выпустил стрелу
Несправедливой злобы.
Я промахнулся... Повезло,
Быть может, нам обоим?
Но мною посланное зло
Летит, летит над полем.
Летит сквозь строй лесных стволов,
Сквозь городские стены,
С океанических валов
Срывает клочья пены.
Пронзая ливень и метель,
Соборы и заборы
И, словно дьявольская дрель,
Просверливая горы,
Летит стрела с моей виной,
Летит в мою долину —
И огибает шар земной,
Чтоб мне вонзиться в спину.
Вадим Шефнер
Метки: поэзия |
Сухое вино: чем отличается от сладкого и полусладкого и почему оно ценится во всем мире |
Сухие вина — самые популярные и востребованные в мире, но несмотря на такое признание и любовь, некоторые до сих пор задаются вопросом: что означает слово «сухое»? Есть даже те, кто искренне считает, что такая формулировка означает приготовление напитка из сухого порошка. Но в контексте виноделия сухость не означает лишение влаги. Для производства любых качественных вин используется виноградный сок, а вот дальше возможны нюансы. Расскажем, чем сухое вино отличается от других видов, как правильно его выбрать и с чем сочетать.
Сухое вино — алкогольный напиток с минимальным количеством сахара или вовсе без него. Во многих языках применяется понятие, которое буквально означает «сухой»: например, в английском это dry, во французском — sec, в итальянском — secco. Точное происхождение термина неизвестно, но одна из самых вероятных версий связана с отсутствием в вине сладости: сухость — это строгость вкуса.
Поскольку производство любого вина подразумевает брожение, сладкий виноградный сок вступает в контакт с дрожжами, и начинается ферментация — натуральный сахар винограда преобразуется в спирт. Если позволить процессу идти естественным путем, сахар полностью перерабатывается и на выходе получается сухое вино. Но если брожение искусственно прервать, например, креплением, фильтрацией или охлаждением, активность дрожжей прекратится. Сахар останется в вине, и оно приобретет совсем другой характер — станет полусухим, полусладким или сладким.
В России сухим считается вино с содержанием остаточного сахара не более 4 г/л. В других странах нормы могут варьироваться. Например, в Германии верхняя граница для сухих вин составляет 9 г/л — благодаря высокой кислотности сахар в них практически не ощущается. Вина из Америки, Канады, Мексики нередко содержат 4,5–5,2 г/л сахара и на своей родине считаются сухими, но в нашей стране их вполне могут классифицировать как полусухие.
Важную роль в восприятии сухости напитка играют танины — дубильные вещества, в основном характерные для красных вин. Вино с высоким содержанием танинов может давать яркое ощущение сухости и терпкости даже при наличии остаточного сахара. Но все же официальная классификация всегда основывается не на вкусовых рецепторах, а на лабораторных измерениях сахара.
Основное различие между сухими, полусухими, полусладкими и сладкими винами — количество оставшегося в вине после ферментации и не преобразованного дрожжами в алкоголь сахара. Это количество измеряется в граммах на литр (г/л). Но надо сказать, что несмотря на цифровые шкалы, восприятие сладости очень субъективно и зависит не только от сахара, но и от других компонентов вина, например, от кислотности и танинов.
*По международным стандартам вино может считаться сухим даже с содержанием сахара до 9 г/л, если его кислотность достаточно высока, чтобы это компенсировать.
Сахар — один из самых мощных компонентов, который кардинально меняет восприятие напитка. Он придает вину не только сладость, но и более плотную, округлую, иногда даже маслянистую текстуру. Сладкие и полусладкие вина кажутся более «тяжелыми», насыщенными. В сухих винах вкус раскрывается через фруктовые, минеральные или пряные оттенки, а не через прямую сладость.
Именно сахар — идеальный противовес высокой кислотности. В хорошо сбалансированном полусладком или сладком вине сахар не будет приторным, а кислотность — слишком резкой. Они смягчают друг друга, создавая гармоничный вкус. Некоторые ошибочно думают, что из-за отсутствия сахара сухое вино кажется более терпким. На самом деле ощущение терпкости или резкости в сухом вине создается вовсе не отсутствием сахара, а двумя другими компонентами:
Не стоит углубляться в сложные классификации, если вы далеки от мира виноделия. Сухое, полусухое или сладкое — это выбор личного вкусового маршрута.
Представьте себе сочный спелый цитрус — его вкус яркий, ароматный, но почти несладкий. В нем есть та самая природная кислинка, которая освежает. Примерно так же раскрывается сухое вино. Подумайте, что вы чувствуете в этот момент. Да, сладким вкус не будет. Но вместо этого вы ощутите саму суть винограда: его фруктовые оттенки (зеленое яблоко, слива, ягода, цитрус), травяные или минеральные нотки. Послевкусие чистое, без примесей, приторности, с легкой терпкостью, как от кружки крепкого густого чая.
Чтобы выбор не разочаровал, обращайте внимание на сорт винограда. Смело берите бутылки с надписями Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir (красные), Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio (белые). Это классические сухие сорта вин.
Хорошее вино — не объективная характеристика. Не то, что модно, правильно или очень дорого. Это вино, которое нравится по вкусу, послевкусию, насыщенности и аромату. Но некоторые правила все же есть. Если планируете пить вино под еду и чувствовать чистый вкус винограда — выбирайте сухое. А вот если ищете что-то легкое для непринужденного вечера или только начинаете «пробу» вин — выбирайте полусухое.
Умеренное количество качественного сухого вина может быть частью сбалансированной диеты.
Антиоксиданты (например, ресвератрол), которые содержатся в винограде, могут повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижать риск образования тромбов. Это так называемый «французский парадокс» — связь между умеренным потреблением красного вина и относительно низким уровнем сердечных заболеваний. Те же вещества борются с окислительным стрессом и воспалениями в организме.
Все «оздоровительные» качества вина работают только при его умеренном употреблении — около 1 бокала в день. При обострении хронических заболеваний от употребления любого алкогольного напитка стоит отказаться.
При злоупотреблении алкоголем, даже очень качественным, можно столкнуться с совершенно другими неприятными последствиями.
Главный принцип прост: вино и еда должны дополнять друг друга, а не перебивать. Часто это работает через контраст или схожесть.
Гастрономические сочетания с сухими белыми винами
Легкое, свежее, часто с кислинкой, как свежевыжатый сок лайма или зеленого яблока. Идеально подойдет все легкое, деликатное. Например, свежие салаты с морепродуктами, устрицы, мидии, креветки на гриле, нежная отварная рыба, козьи сыры, овощи на гриле. Кислотность вина, как лимонный сок, будет освежать вкус морепродуктов и жирной рыбы. Сочетание беспроигрышное.
Гастрономические сочетания с сухими красными винами
Структурное, с танинами, которые придают вину терпкость. Идеально подходит еда с мощным, богатым вкусом и жирами: стейки, баранина, бургеры, жареная утка, дичь, твердые выдержанные сыры (пармезан, чеддер). Танины вина «срезают» ощущение жира от мяса и делают каждый глоток чистым.
Предлагая разные вина себе и гостям, нужно экспериментировать. Вкусовые рецепторы — главный гид, но даже привычные сочетания могут приедаться и требовать новизны. Если вдруг захотелось отойти от правил и попробовать сухое игристое с попкорном — это обязательно нужно сделать.
Метки: вино |
Картофельные сырники |
Картофельные сырники — прекрасная альтернатива обычным! И если классические по вкусу ближе к десертам, то наши можно подать и на второе, и на ужин. Для приготовления сырников по этому рецепту понадобится отварной картофель, который необходимо будет размять в пюре. Поэтому постарайтесь использовать сорта с высоким содержанием крахмала. Что касается творога, отдайте предпочтение продукту со средней жирностью: с таким текстура сырников получится особенно нежной. Готовить их можно как в духовке, так и в сковороде: выбирайте тот вариант, что вам покажется наиболее «вкусным».
Очистите картофель. Залейте горячей водой и варите 20–25 минут. Пока готовится картофель, протрите через сито творог и дополнительно пробейте блендером.
Разомните горячий картофель толкушкой до получения гладкого пюре. Дайте остыть, 10 минут. Соедините картофель с творогом. Добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.
Всыпьте муку, посолите и поперчите. Перемешайте. Затяните верх емкости с картофельно-творожным тестом пленкой. Уберите в холодильник на 30–60 минут.
Достаньте тесто. Разделите его на 6 порций. Из каждой сформуйте толстый круглый сырник. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом с антипригарным покрытием.
Включите духовку. Нагрейте до температуры 180°C. Запекайте картофельно-творожные сырники в течение получаса. Они должны хорошо подрумяниться сверху. В середине приготовления сырники можно перевернуть один раз.
Если хотите, просто обжарьте сырники с обеих сторон на рафинированном растительном масле. Этот способ, конечно, менее полезный, но результат будет превосходным.
Метки: картофель творог сырники |
Кексы |
Метки: кексы творог |
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ РЕЦЕПТ от Лазерсона |
Фаршированный перец:
-Круглозерный рис
-Вода
-Соль
-Колбаса чоризо
-Репчатый лук
-Растительное масло
-Морковка
-Сладкий перец
-Куриное бедро
-Молотый перец
-Сладкая паприка
Подушка для перцев:
-Морковка
-Репчатый лук
-Чеснок
Заливка для перцев:
-Сметана 1 ст.
-Вода 2/3 ст.
-Томатное пюре или томатная паста
-Соль
-Сладкая паприка
-Черный дробленный перец
-Мука
Метки: перец болгарский фаршированные овощи лазерсон |
André Rieu - Boléro (Ravel) |
Метки: болеро равель |
Йозеф Гайдн Прощальная симфония при свечах 45 |
Метки: музыка |
Не ленитесь держать руки вверх. На это есть четыре веские причины! |
Метки: здоровье |
Коврик под елочку. Идеи |
Метки: коврик |
Воздушное мороженое из банана |
Это потрясающее мороженое, в котором всего один компонент - банан. Сложно себе представить, что банан без каких бы то ни было добавок может превращаться в кремовый десерт. Это фантастика: мороженое без молока, без лактозы, без сахара, без глютена. Ну просто ЗОЖ-мечта!
Это мороженое может быть не только однокомпонентным. К нему можно добавить сгущеное молоко, мед, арахисовую пасту. В качестве топинга вкусно добавлять лепестки миндаля, корицу, ягоды, шоколадную стружку.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Положите бананы в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на ночь.
2. Замерзший банан кладем в чашу блендера и перемалываем. Процесс не будет мгновенным: ледяной банан не очень просто измельчается. Делайте паузы, чтоб блендер отдыхал и его двигатель не перегревался, если чувствуете, что процесс измельчения ледяного банана затягивается. Продолжайте работать блендером до тех пор, пока масса не станет абсолютно однородной.Как правило, измельчение идет в несколько этапов: сначала вы видите в массе крупные неразмолотые куски, потом масса становится похожей на овсяную кашу - она уже вязкая, но в ней все еще выглядит крупянистой, и только потом она становится гладкой.
3. После того как масса становится идеальной, не прекращайте работу блендера, дайте ей еще немного времени, чтобы она насытилась пузырьками воздуха.Теперь массу снова нужно переложить в контейнер и опять поставить в морозилку на пару часов. Мороженое будет плотным и вязким, из него можно легко формировать шарики.
Метки: десерты мороженое бананы |
Семиты с зеленью. Выпечка в турецком стиле |
Готовим выпечку в турецком стиле. Это очень вкусно!🍴🥐🥟🌭🥨
Ингредиенты:
2 стакана тёплого молока
1/2 стакана тёплой воды
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки сахара
2 яйца ( 1 желток на поверхность )
1 пачка сухих дрожжей
8 стаканов муки
Пучок укропа
Сливочное масло для того, чтобы смазать поверхность
Способ приготовления:
Дрожжи и сахар выложите в ёмкость для замеса. Добавьте молоко и воду. Оставьте,так на 5 минут. Затем,добавьте все остальные ингредиенты, муку добавляйте потихоньку, тесто должно получиться мягким. После этого добавьте укроп. И замесите ещё раз, а потом оставьте на полчаса.
Смажьте руки и место, где будете делать, маслом, чтобы тесто не прилипало, сделайте шарики размером с мандарин.
Каждый шарик раскатайте рукой, добавьте сливочное масло и перекрутите в жгуты. Сплетите жгуты попарно и сформируйте бублики. Положите на противень , смажьте желтком и оставьте на полчаса на противне. Выпекайте при 180-190 градусах до румяной готовности.
Метки: бублики |
3 рецепта из самых простых продуктов! |
1) Котлеты капустно-мясные
Капуста 400 г
Фарш смешанный (говядина (лопаточная часть)/филе куриного бедра/филе куриной грудки 1:1:1) 200 г
Яйцо СО 1 шт
Репчатый лук 70 г
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
На 100 г 101,6 кКал 10,7/4,1/5,1
Выход 514 г
2) Салат капустный с пикантной заправкой
Капуста раненая 450 г
Репчатый лук 100 г
Растительное масло 3 г
Запечённое филе куриного бедра 200 г
Петрушка 10 г
Греческий йогурт 4% (сметана) 100 г
Солёные бочковые огурцы 100 г
Хрен столовый 10 г
Соль
Смесь дробленых перцев
На 100 г 80,2 кКал 7,4/3,8/4,2
Выход 926 г
3) Пирог с капустой
Тесто:
Мука ц/з пшеничная 150 г
Мука ржаная обдирная 150 г
Газированная вода 160 мл
Растительное масло 40 г
Сода 4 г
Соль 5 г
Начинка:
Капуста ранняя 500 г
Морковь 60 г
Топленое масло Гхи 10 г
Соль
На 100 г 182,7 кКал 4,6/6,2/27,6
Выход 885 г
Метки: капуста кулинария |
НА МЕНЬШЕЕ Я НЕ СОГЛАСЕН - Лесоповал |
Метки: музыка |
Не факт. Князь Даниил Московский |
Метки: история руси даниил московский |
Валентин Гафт |
Смычок касается души,
Едва вы им к виолончели
Иль к скрипке прикоснетесь еле,
Священный миг — не согреши!
По чистоте душа тоскует,
В том звуке — эхо наших мук,
Плотней к губам трубы мундштук,
Искусство — это кто как дует!
Когда такая есть Струна,
И Руки есть, и Вдохновение,
Есть музыка, и в ней спасенье,
Там Истина — оголена
И не испорчена словами,
И хочется любить и жить,
И все отдать, и все простить
Бывает и такое с нами.
Валентин Гафт
Метки: поэзия |
