источник
Сметанное мороженое с шоколадной крошкой.

сметана (20- 25% жирности) 400г.,
сгущенное молоко 1 банка 380г.,
молочный шоколад 100г.

Взбить сметану со сгущенным молоком до однородности.
Охладить. Переложить в мороженицу на 40 минут.
Шоколад натереть на терке.
За 5 минут до окончания добавить в мороженое шоколад.
Выложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.

Без мороженицы. Смесь вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
Каждые полчаса (3-4 раза) вынимать и перемешать смесь, чтобы не образовывались кристаллики льда.

На высоком холме при впадении реки Псковы в реку Великую возвышается сейчас псковский кремль - Кром - с мощными башнями и белокаменными стенами.

Сбор листьев иван-чая

Для приготовления копорского чая используют листья кипрея узколистного (иван-чая). Листья собирают во время цветения растения, проводя рукой по стеблю сверху вниз от соцветий, собирают обычно 4-5 верхних листочков.

Период сбора примерно середина июня — середина августа, может меняться в зависимости от климата и погоды, например, в жаркое и сухое лето иван-чай отцветает быстрее.

Также, многим нравится чай из молодых листьев, собранных до цветения, а кто-то продолжает собирать листья иван-чая вплоть до осени, даже после цветения.

Стоит заметить, что механизация процесса сбора листьев осложнена, так как при сборе каким-либо комбайном или косой, приводит к тому, что кроме иван-чая попадаются и другие растения, плюс с листьями собираются и стебли растения, что заметно снижает качество конечного продукта. Это не так заметно в гранулированном копорском чае, об этом напишем дальше.

Мы считаем, что при ручном сборе можно говорить о норме сбора 30-35 кг свежих листьев одним человеком в день, что примерно 5-7 кг готового копорского чая.

Завяливание листьев

После сбора листья иван-чая выкладывают на завяливание. Это нужно для того, чтобы на следующем этапе было легче выделить межклеточный сок из растения. Листья раскладывают не толстым слоем, периодически перемешивая, чтобы не дать верхним листьям высохнуть. Завяливание длиться 2-4 часа на солнце, можно оставить листья на ночь, основное — чтобы листья стали мягкими.

По нашему мнению, если вы собираетесь делать гранулированный копорский чай, то этот этап можно пропустить и перейти сразу к обработке.

Обработка листьев

На этом этапе происходит подготовка листьев иван-чая к ферментации. Основная задача, чтобы листья дали сок, это запустит ферментацию. Вам нужно определиться какой сорт чая вы готовите, от этого зависит способ обработки, есть два основных варианта:

Ручная обработка

При ручной обработке вы получите листовой чай. Обычно листья скручивают между ладонями в небольшие колбаски пока они не дадут сок. Сдавливая листья руками вы разрушаете клетки растения и межклеточный сок перемешивается.

Этот способ достаточно трудоемкий и требующий время, однако в итоге вы получите листовой копорский чай ручного изготовления. Такой чай безусловно пользуется большей популярностью и обладает богатыми вкусовыми качествами.

Для справки, обычный черный чай делают по такому же принципу, но используют механическое скручивание на машинах для скручивания чая.

Употреблять копорский чай можно добавляя в него плоды шиповника и клубники лесной, листья мяты и смородины, душицы и мелиссы. Иван-чай сохраняет свои полезные свойства в заваренном виде до 3 суток. Вы можете разбавлять его, использовать как заварку или пить в холодном виде. Приятного чаепития!

источник

Копорье и копорский чай

Удивительный природный и исторический памятник, навсегда слившийся с Изборском и заслуженно ставший одной из самых оригинальных и романтических достопримечательностей этой земли.

Мощные выходы ключевой воды из береговой террасы Городищенского озера, называемые издревле Словенскими ключами, расположены недалеко от стен крепости.

Тропа, идущая со склона Жеравьей горы от башни Луковка, через пару сотен метров по тенистой аллее приведет к крутому спуску в при­брежную лощину Городиченско озера, где у самой кромки воды из известняковой породы высокого берега исходят клю­чевые потоки.
О целительной силе ледяной в любую жару воды Словенских ключей давно ходят легенды. По рассказам старожилов - даже глоток воды из ключей наполняет человека силой земли. И каждая из двенадцати ключевых струй обладает собственной чудодейственной энергией и носит свое название, так, один из источников называют "Девичьи слезы"... А все двенадцать струй зовут "Рекой жизни".

Из сочинений Ивана Александровича Ильина.
Поющее сердце. Книга тихих созерцаний.


Отчего это я проснулся сегодня так рано? Может быть, это ночная бабочка заметалась на рассвете? Или донес­лись тихие раскаты далекой грозы? Или души моей коснул­ся тот молчаливый укор просыпающегося мира, который настигает всякого, погруженного на заре в свои одинокие сны? Не знаю. Но только я вскочил с таким чувством, как если бы проспал что-то очень важное, и полусонный, рас­терянный — открыл окно в сад. И тотчас же меня охватила струя раннего воздуха, нежная прохлада, упоительная щедрость мира...
Еле светало, но ночь уже шла к концу. Высоко-высоко в бледном небе тихо гасли звезды. Неуверенный, слабый свет разливался с востока, как бы робко спрашивая, не пора ли?.. Ночные тени уже таяли, но все еще пытались со­хранить свои тайны. И каждое мгновение все менялось.

В тридцати с небольшим километрах по шоссе к западу от Пскова лежит большое село Изборск, знаменитое своей древней крепостью. Его называют еще Старый Изборск, чтобы отличать от расположенного на несколько километров севернее Нового Изборска, который возник уже в XIX в. как станция строившейся тогда железной дороги.

Печорский район Псковской области, к которому относится Изборск, находится на западном краю России, на границе с Эстонией.

Пицца - это такая замечательная штука, хотя...далеко не диетический продукт.)) А количество вариантов ее приготовления и разнообразие начинок просто поражает. Сегодня приготовила ленивую пиццу из белого хлеба и сервелата и получилось очень вкусно!



Основа составила мелко нарезанный белый хлеб, смазанный майонезом.
Как начинку можно приспособить практически любой продукт, надоевший вашему холодильнику. Это любые колбасные изделия, помидоры, маслины, грибы, болгарский перец, репчатый лук, кетчуп, маринованный огурец...
У меня нашелся сервелат, репчатый лук и остатки кетчупа. Не густо! Но имелся так-же кусок сыра и свежий базилик.

Займёмся приготовлением:

Нарежем 1/2 батона белого хлеба и 150 г сервелата мелкими кубиками и перемешаем примерно со 100-150 г майонеза.
Выложим нашу основу в силиконовую форму для выпечки и ложкой утрамбуем. Сверху я намазала кетчуп, а если у вас есть помидоры, то нарежьте их дольками. Нарезала тонкими полукольцами красный салатный лук и насыпала сверху.
Пиццу засыпала хорошим слоем натертого сыра и поставила в горячую духовку.
Готовую пиццу посыпала свежим базиликом.
Вкусно и готовится быстро!

Из сочинений Ивана Александровича Ильина.
Поющее сердце. Книга тихих созерцаний.


Вчера у меня был потерянный день. Это случилось как-то само собою, но вечером я почувствовал всем своим существом, что день этот для меня погиб.
Как только я проснулся, мною овладели заботы: выдви­нулись всевозможные жизненные затруднения, осложне­ния и прямые опасности, целое змеиное гнездо. Напрасно я пытался отделаться от него презрением или юмором; на­прасно корил себя за робость и пессимизм; напрасно искал спокойствия в молитве. Как будто давящий туман надвинулся на мою душу; узлы не распутывались, на­дежды гасли. Воображение рисовало надвигающиеся беды и унижения: когда жизнью овладевают черствые фана­тики, духовные идиоты, то надо готовиться ко всему. Го­речь и отвращение овладели мною. Сердце судорожно сжа­лось и ожесточилось. Надо было бороться. И так начался этот погибший день.
Нужно было собрать все силы и проламывать стены — одну за другою. Надо было найти спокойствие в самой тревоге, сосредоточиться, все взвесить, выработать план и с достоинством встретить опасность. Надо было перейти в наступление: идти от человека к человеку, будить друзей, уговаривать жестоковыйных, заклинать врагов. Надо было доказывать бесспорное, дробить камни, плавить железо... Есть же на свете счастливые люди, которые и не подо­зревают, во что превращается жизнь под управлением бессердечных доктринеров, какую ложь, какую мертвость, какое опустошение и какую грязь они несут людям и что приходится переживать из-за них...
Вечером, когда я вернулся домой и все узлы оказались каким-то чудом распутанными, — я чувствовал себя смер­тельно усталым. Все удалось, успех превышал всякие на­дежды, но день был потерян.
Он был потерян потому, что сердце мое пребывало в судорожном ожесточении, а оно ожесточилось оттого, что я видел вокруг себя ожесточенный мир и не заметил, как он меня заразил и отравил. Когда сердце ожесточается, то оно уже не способно к любви: оно не поет и не светит; оскорб­ленное и онемевшее, оно погружается в темное молчание; в нем нет ни ласки, ни улыбки; и к молитве оно уже не спо­собно. Оно каменеет. А когда сердце окаменело, то человек не может быть орудием Божиим; и день оказывается погибшим.
Это был погибший день потому, что я думал только о себе и хлопотал только за себя. Надо же было спасаться как-нибудь из этого жизненного тупика... И все-таки... О, этот страх за свою шкуру, как будто она так необходима и драгоценна. Жизнь становится вращением вокруг себя самого, как если бы ни на земле, ни в небе не было ничего лучшего, высшего... Человек слепнет и глохнет для всего остального страдающего мира; и живая ткань Божия, ради которой только и стоит жить на земле, как бы перестает существовать для него. И день проносится в душе, мертвый и пошлый; и уходят в прошедшее, как нерасцветший цветок.
Этот день пропал для меня потому, что я боролся с людьми, я старался подчинить себе их волю, использовать их, как свое орудие, и не было во мне живой любви к ним — ни к одному. Я подходил к ним осторожно и ловко, я угова­ривал и доказывал, я внушал им необходимое, но сам я оставался сухим и деловитым и только пристально и зорко рассматривал их, как каменщик рассматривает свои не­уклюжие кирпичи. Мало того. Они все время были против­ны мне, эти жестокие, самодовольные, заносчивые вы­скочки; и отвращение царило в моей встревоженной душе. И отвращение это надо было скрывать; и лицемерить, и лгать, ненавидя... Куда мне девать теперь это бремя? Как мне смягчить и разбудить мое сердце? Проснется ли оно опять к любви?.. Уходи же, уходи, пропащий день, чтобы можно было забыть тебя и исцелиться.
Да, день был пропащий, потому что все прекрасное и нежное на свете не существовало для меня. Птички не пели мне. Цветы не радовали мою душу и не благоухали мне. Я не видел ни одной детской улыбки. Я совсем не мечтал о красоте. Холодный ветер проносился надо мною, как над уличным фонарем. Я даже не помню, было ли вчера солнце на небе. И самое внутреннее пение мое, вечно поющее во мне о далях и глубинах, смолкло, и ручей его иссяк. Мир, как нежная тайна, мир, как живой гимн, мир, как чудо Божие — не существовал для меня. Нет, это была не жизнь; я не жил в этот день...
Он погиб для меня, потому что я не нашел ни одной нити, ведущей к Царству Божьему, и взор мой ни разу не коснулся его дивной, сияющей ткани. В такие дни жизнь лишается смысла и святыни, как бы ни везло человеку и как бы удачны ни были его земные дела. Ибо человек строит свою жизнь не делами, а деяниями; он дышит сверх­человеческими веяниями; он живет близкими лучами, при­ходящими из священной дали; он живет дыханием Бо­жиим...
Прощай же, пропащий день. Угасай в забвении. Один-единственный дар останется мне от тебя: что я увидел твою пустоту и понял, что потерял тебя в жизни.

На пике моды легкие юбки в пол, но это совершенно не значит, что надо срочно покупать такую юбку, переплачивая за то, что можно легко сделать своими руками. Вот самые простые варианты как сшить юбку в пол, причем это возможно даже без выкройки.

Читаем здесь>>>

Передняя половинка юбки состоит из двух частей (верхней и нижней), которые сшиты между собой. Шов стачивания сделан вразутюжку. Припуски шва пристрочены к юбке и образуют две кулиски, в которые вставлен шнур. За него юбка стягивается, образуя красивые, расходящиеся веером складки-сборки. Верхняя часть юбки короче по длине, чем нижняя. Юбка по верху собрана на резинку. Верх юбки находится не на линии талии ,а чуть ниже.
Задняя половина юбки слегка расширяется к низу.
Кулиска на передней половинке юбки начинается не от бокового шва, как может показаться на первый взгляд. Есть не большой участок шва, который на выкройке представляет собой ступеньку.
Все подробности здесь >>>

Меня всегда привлекают идеи быстрого шитья: как на скорую руку, без мучительно-выстраданных выкроек, вытачек и прочих премудростей сшить для себя или детей одежду.

Мастер-класс из тырнета рассказывает, как можно сшить юбку, блузку - именно быстро. Результат - оригинальная блузочка и модный тренд "Лета 2012" - длинная юбка в пол.

Только вот думаю о том, что такие наряды подходят лишь молодым и стройным. По размеру не больше, чем 46-й. В противном случае надо делать вытачки для выступающих достоинств, правда?



Читаем здесь >>>

Ингредиенты:
3 картофелины,
200 г шампиньонов,
500 мл сливок 10%,
1 луковица,
1 лавровый лист,
соль,
масло для жарки.
Для подачи:
белый хлеб,
чеснок,
зелёный базилик.

Приготовление:
Очистить и нарезать крупными кусками картофель, залить водой, чтобы только был прикрыт, и варить до готовности. Когда закипит, посолить и минут за пять до окончания варки добавить лавровый лист.
На сковородке обжариваем нарезанный лук, затем к луку добавить помытые и мелко нарезанные шампиньоны и жарить до выпаривания воды.
Слить с готового картофеля лишнюю воду, удалить лавровый лист, добавить грибы с луком и тщательно растолочь. Залить сливки, досолить и прокипятить.
Подавать с листьями базилика и чесночными гренками.

Приготовить гренки можно так: На горячую сковородку добавить немного масла и нарезанный зубчик чеснока. В этом масле на сильном огне обжарить с двух сторон ломтики белого хлеба.

источник

Провинция, вдохновлявшая Ван-Гога и Сезанна, давшая жизнь плеяде знаменитых художников, привлекающая все больше иностранных туристов и самих французов – это Прованс.

Прованс разнообразен: бескайние виноградники Жигонда (Gigondas), серебристые холмы оливковых рощ Нион (Nyons), лавандовые долины, простирающиеся от Вальреа (Valreas) до Вэзон-ля-Ромэн (Vaison-la-Romaine). Огромные скалы, открывающиеся вашему взгляду в Ле Бо (Les Baux), кипарисы и кедры под палящим лазурным небом Арля (Arles) – это делает Прованс неповторимым местом для отдыха.

Рецепт Vera Vredina

500 г. свежего имбиря, 800 г. сахара,
дополнительно сахарная пудра или мелкий сахар , чтоб обвалять цукаты(пожеланию)
1 л. воды, щепотка соли.

Имбирь очистить нарезать пластинками, как можно, тоньше.
Положить кусочки имбиря в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, варить 10 мин. Слить воду и повторить процесс ещё раз.
Смешать сахар и воду в кастрюле, добавить щепотку соли и кусочки имбиря.
Варить, пока сироп не загустеет(приобретет консистенцию жидкого меда).
Снять с огня и выложить цукаты на решётку, чтобы с них стёк сироп.
Обвалять их в сахарной пудре, разложить кусочки имбиря на решётку и оставить на ночь, чтобы они подсохли.
Обсыпанные сахаром, цукаты могут храниться при комнатной температуре несколько месяцев.

Можно оставить цукаты в сиропе и хранить в холодильнике до 1 года.
Сироп сам по себе находка вкусный, пряный. Им можно поливать вафли, блинчики, мороженое.
Я люблю добавлять в молоко =)

Шоколадное мороженое с имбирными цукатами. М-м-м-м...

Это не только вкусный обед в теплом виде, но так же вкусный в холодном виде ужин. Или замечательная идея, что взять в дорогу, например, на пикник, ведь скоро весна и майские праздники не за горами или ….. да я думаю, вы и сами придумаете.

Мука (у меня 400г цельнозерновой и 250г пшеничной для теста) — 650 г
Вода (для теста) — 350 мл
Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
Соль (для теста) — 1,5 ч. л.
Сахар (для теста) — 2 ст. л.
Дрожжи (для теста, рассчитанные на 500 г муки) — 1 пакет.
Свинина (копченая ) — 1 кг
Семечки (для посыпки).
Подробный рецепт приготовления>>>

Не единожды солила огурцы по всем известному рецепту в пакете.
Но, когда в последний раз из огурцов, завернутых в два пакета, потёк рассол по холодильнику, поняла, что пора придумать что-то другое.
Достала банку и сделала тоже самое: нарезала дольками огурцы, нарезала пару зубчиков чеснока и нарезала пару веток укропа. Всё положила в банку, насыпала 0,5 ч. ложки соли и щепотку сахарного песка. Закрыла крышкой и потрясла банку. А затем поставила в холодильник.
Через 30 минут была готова отварная картошечка и малосольные огурчики.
Красота и чистота!

Ботанический сад Петра Великого. Санкт- Петербург, июнь 2013 г.

Часть 1

Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург, июнь 2013г.



Эта явь прикарманила детские сны...
Непонятен, как песнь, и наряден, как пряник,
Ботанический сад на запятках весны,
Где гуляет гуляка и мыслит ботаник.

Я не знала, что по четвергам выходной,
А дендрарий откроется только во вторник.
Но
бессменна сирень, и глядит как родной
Без таблицы с латынью пенек-беспризорник.

...Ботанический сад, ботанический сад;
Лепестковых и прочих сокровищ кладовка;
Неземного эдема двоюродный брат, --
И троллейбусная,
возле врат,
остановка.

Татьяна Бек

Ботанический сад в июне ароматный и очень нежный. И если в августе запахи в саду пряные, густые, а в июле сладкие и солнечные, то июньские ароматы именно нежные.
Уже отцвела сирень, осыпаются рододендроны, но зато расцвели пионы, ирисы, цветут ароматные шиповники и акации, чубушники и жасмины.
Больше говорить ничего не буду, буду только показывать.

Рассказать тебе про Питер?
Жив, красив, стоит на месте,
Хотя лет, пожалуй, двести,
Ждут, что он затонет вдруг.
Надевай теплее свитер,
И пойдём со мною вместе.
Взглянешь сам на всё. Без лести.
Что же-в путь со мною, друг?

Анна Евтеева

Если душой Петергофа являются его великолепные фонтаны, то сердцем Петергофа по праву можно назвать дворец "Монплезир".

Монплезир (франц. mon plaisir — мое удовольствие) — один из ценнейших памятников русского искусства первой четверти XVIII века.



Мысль о постройке приморских палат на мысу, с которого видны столица, Кронштадт и северный берег Финского залива, принадлежала Петру I. На одном из его рисунков впервые появилось название этих палат — «Монплезю». Сохранившиеся собственноручные наброски Петра I наметили место постройки Монплезира и планировку Монплезирского сада.

Между Большим каскадом и площадью у «Шахматной горы» находится «Большая каменная оранжерея» с садом и фонтаном.

Фонтан Оранжерейный

Полукруглое здание замыкает фруктовый сад с севера, со стороны залива, ограждая его от холодных ветров.
Оранжерея построена в 1722 - 1724 годах по проекту архитектора И. Браунштейна, которому помогал «архитектурии гезель» М. Земцов. Сооруженное в стиле дворцово-парковых построек XVIII века, хозяйственное здание не нарушало художественную целостность парадного вида парка.

Канал – одно из старейших сооружений Петергофа, обозначенный уже на первых планах, которые набросал сам Петр I. Его начали прокладывать в 1715 году одновременно со строительством Верхних палат. Канал стал транспортной артерией и парадным въездом в Петергоф. Облицованный гранитом и украшенный золочеными маскаронами Морской канал составляет одну из главных достопримечательностей Петергофа, наглядно демонстрируя неразрывную географическую и художественную связь приморской резиденции с водным пространством.

Канал делит Нижний парк, площадь которого 102 гектара, на две части, условно именуемые «западная» и «восточная». В восточной находятся дворец Монплезир, каскад «Шахматная гора» и Римские фонтаны, фонтаны «Пирамида», «Солнце», фонтаны-шутихи. В западной части расположены павильон Эрмитаж и дворец Марли, каскад «Золотая гора», Менажерные фонтаны и клоши.

Римские фонтаны

Петергоф включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО в 1990 году.





Опять благословенный Петергоф
дождям своим повелевает литься
и бронзовых героев и богов
младенческие умывает лица.

Я здесь затем, чтоб не остаться там,
в позоре том, в его тоске и в Неге.
Но здесь ли я? И сам я - как фонтан,
нет места мне ни на земле, ни в небе.

Ужель навек я пред тобой в долгу-
опять погибнуть и опять родиться,
чтоб описать смертельную дугу
и в золотые дребезги разбиться!

О Петергоф, свежи твои сады!
Еще рассвет, еще под сенью древа,
ликуя и не ведая беды,
на грудь Адамову лицо склоняет Ева.

Здесь жди чудес: из тьмы, из соловьев,
из зелени, из вымысла Петрова,
того гляди, проглянет Саваоф,
покажет лик и растворится снова.

Нет лишь тебя. И все же есть лишь ты.
Во всем твои порядки и туманы,
и парк являет лишь твои черты,
и лишь к тебе обращены фонтаны.

Белла Ахмадулина.

Айоли – холодный соус эмульсионного типа из чеснока и оливкового масла с ярким насыщенным ароматом.

Этот соус обрел широкую популярность на северном побережье Средиземноморья, где и возник рецепт его приготовления. По вкусовым качествам и типу соус айоли схож с майонезом.

Соус айоли чаще всего упоминается в рецептах средиземноморской кухни. Его принято подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, гренкам и рыбным супам. Айоли хорошо сочетается с национальным испанским блюдом из риса – паэльей. В Каталонской кухне этот соус подают к жареному на гриле ягненку и овощам. В Провансе соус айоли готовят как самостоятельное блюдо с добавлением отварных овощей (картофеля, моркови и стручков фасоли), отварной рыбы (вымоченной соленой либо свежей трески) и вареных яиц. Шедевром французской кухни является блюдо «ассорти из морепродуктов» с соусом айоли. Этим соусом также принято приправлять отварные креветки и морские улитки.

Соус айоли рекомендуется подавать к столу комнатной температуры. Если соус получился довольно густым, можно добавить в него немного воды.

Берём овощи примерно в равных пропорциях. Я взяла картофель, кабачок, морковь, молодую капусту и совсем немножко для вкуса зелёного лука.
Капусту и лук тоненько нашинковала, картофель, морковь и кабачок натёрла на средней тёрке.



Далее очень важное условие, чтобы оладьи не расползлись на сковороде, нужно их очень хорошо отжать в кусочке марли, сложенном в два ряда.
Затем добавляем яйцо, подсаливаем и тщательно перемешиваем.
Жарим оладьи в раскалённом растительном масле.
Кушаем с густой сметанкой. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
300 г редиса
100 г плавленого сыра
125 г натурального йогурта (у меня Активиа)
пара пёрышек зелёного лука

Приготовление:
Плавленный сыр слегка подморозить, что бы его можно было натереть на тёрке
На крупной тёрке натереть редис и плавленный сыр. Лук мелко нарезать.
В порционные креманки или чашки выкладывать слоями:
редиска, сыр, зелёный лук, сверху залить йогуртом, слегка подсолить, украсить редиской.

6 июня в России отмечается Пушкинский день России - день рождения Пушкина.
Пушкинский день России раньше, в советское время, назывался Пушкинским праздником поэзии.
Пушкинский день России отмечается с 1998 г. на основании Указа Президента Российской Федерации "О 200-летии со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина и установлении Пушкинского дня России".
Пушкинский день России, традиционно отмечаемый в день рождения Александра Сергеевича Пушкина 6 июня (по новому стилю) - важнейшая дата в истории русской культуры и литературы, а для Всероссийского музея Александра Сергеевича Пушкина, первого пушкинского музея России, он имеет особое значение, напоминая обществу о том, что означает творческое наследие Пушкина для Петербурга, России, для мировой культуры в целом.
Гений Александра Сергеевича Пушкина не только в том, что он поднял на недосягаемую высоту ценность простого русского слова и поэтического слога. Он явился основателем качественно нового, классического искусства, сравнимого лишь с лучшими образцами мировой эстетики.
Сколь трудны бы ни были его произведения для перевода, поэт имеет своих почитателей почти во всех уголках нашей планеты. С его сказками мы начинаем знакомиться, еще не научившись читать. Произведения Александра Сергеевича Пушкина переведены на все языки мира. Пушкиноведение - одна из фундаментальных отраслей русской литературной наук. Тома Пушкина есть практически в каждой российской семье.
текст

Как сладостно!.. но, боги, как опасно
Тебе внимать, твой видеть милый взор!..
Забуду ли улыбку, взор прекрасный
И огненный, волшебный разговор!
Волшебница, зачем тебя я видел —
Узнав тебя, блаженство я познал —
И счастие мое возненавидел.

Читать далее >>>

В народе любисток называют горным сельдереем. И вправду, они близкие ботанические родственники. В диком виде любисток произрастал по склонам и подножиям гор, отсюда и появилось другое название – горный сельдерей. Рос он и в более низких увлажненных местах, где развивался еще пышнее.

Издавна любисток известен на Руси. О нем сложены легенды, ему приписывали чудодейственные свойства. Особенно его любили и чтили на юге страны, где называли ласковыми именами: любчик, любистик, любец, люби-меня. Девушки “привораживали” любистоком парней. Выходя замуж, зашивали любисток в подолы подвенечных платьев, чтобы муж всю жизнь любил. Считалось, что на счастье любисток должен расти на каждом подворье. Почему и откуда такое уважительное отношение к этому растению? Может, оттого, что употребление любистока придает человеку силу, бодрость.

Еще в глубокой древности люди знали о пищевых, лечебных, стимулирующих и ароматических свойствах любистока. Овощ этот богат солями калия, витаминами, минеральными веществами, эфирным маслом. В корнях есть крахмал, сахар, дубильные вещества, кумарин, яблочная кислота, смолы, камедь. В народной медицине его сок, настой или отвар из корней и листьев применяли как отхаркивающее, мочегонное и тонизирующее средство. Давали любисток и для усиления перистальтики кишечника (при запорах). Употреблялись все части растения: корень, листья, семена. Настой любистока применяли для усиления роста и укрепления волос.

Отварные корни любистока используют в салатах в смеси с другими овощами: свеклой, морковью, огурцами (свежими или солеными).
Ранней весной хорошо приготовлять салаты из сырых, только что выкопанных корней, очистив их и нашинковав на крупной терке. В салат добавьте морковь, яблоко, заправьте все это майонезом.

Я приготовила с любистоком яично-масляный соус для отварной трески. Блюдо получилось просто необыкновенное! С таким соусом треска заиграла всеми вкусами! Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
треска,
яйцо,
сливочное масло,
любисток,
лимон.

Приготовление:
Треску отварить и выложить на тарелку.
Приготовить соус (на 1 порцию): разогреть 50 г сливочного масла, положить в него мелко нарезанное яйцо, прибавить мелко нарезанную небольшую веточку любистока (не переборщить! любисток очень пряная трава), посолить, отжать лимонный сок одной дольки лимона и хорошо перемешать.
Полить рыбу соусом.

Приятного аппетита!

Автор Вера Вредина
450 г. сметаны (25-30 % жирности),
1 банка сгущенного молока (380 г.),
1 крупный лимон.

Из лимона выжать сок. Сметану взбить со сгущенкой.
Добавить лимонный сок, перемешать.
В мороженицу на 30 минут.
Переложить в пластиковый контейнер и заморозить.

Без мороженицы: массу вылить в контейнер.
Поставить в морозилку. Через час мороженое достать, перемешать (вилкой), повторить процедуру 2-3 раза
Оставить до полного замораживания (на 6-8 часов).

При съемке фотографии, если максимально открыть диафрагму, можно достичь интересного эффекта — главный объект, за счет размытия фона, становится как бы отделенным от него. Более подробно об этом написано в моей статье про глубину резкости. Но в некоторых случаях, например если у объектива не была широко открыта диафрагма или и объект и фон находятся близко друг к другу и далеко от фотографа, они получаются одинаково резкими. Чтобы это исправить и сделать снимки более выразительными, мы можем размыть фон в Photoshop. Это относительно несложно сделать, но нужно иметь хотя бы начальное представление о применении слоев и масок в Фотошопе.

В качестве примера возьмем фотографию девушки, сделанную на Фотофоруме.

Далее >>>

Распоряжением №872-р от 25 июня 2009 года председатель правительства Российской Федерации В.Путин поручил ФМС с 2011 года перейти к безбумажному оформлению загранпаспортов. Однако система оформления загранпаспортов через Интернет вступила с 1 апреля 2010 года. С помощью сайта gosuslugi.ru можно оформить заграничный паспорт, не выходя из дома. Рекомендуется оформлять сразу паспорт нового образца. Для того чтобы заполнить заявку на сайте, необходимо зарегистрироваться, указав номер свидетельства пенсионного страхования. Затем, через некоторое время, заказным письмом придет логин и пароль для доступа к системе. Под этим логином можно будет заполнить анкету, выбрав подразделение ФМС по месту прописки. После этого нужно оплатить госпошлину в размере 2500 рублей, явиться в выбранное ранее подразделение ФМС и предъявить квитанцию об оплате. Далее специалисты службы сделают трехмерную фотографию и все. Паспорт будет готов в течение 5-7 дней.

Вода Сасси – это полезный диетический витаминный коктейль, который идеально подходит для жаркого времени года. Название вода получила от имени Синтии Сасс, создательницы коктейля.

Чаще всего вода Сасси входит в состав всевозможных диет, которые направлены на то, чтобы сделать живот плоским. Но также коктейль используют и в других целях: чтобы очистить и успокоить желудочно-кишечный тракт, ускорить и улучшить обменные процессы в организме, вывести из организма излишнюю жидкость.


2 литра чистой воды,
1 ч. ложка натёртого корня имбиря,
1 лимон,
1 свежий огурец,
10-15 листиков мяты (у меня 2 крупных ветки).

Мяту рвём руками или режем ножницами, лимон и огурец нарезаем тонкими кружками, корень имбиря трём на тёрке.
Все ингредиенты кладём в кувшин или банку, заливаем чистой водой и ставим на ночь в холодильник.
За это время произойдет диффузия – витамины и микроэлементы смешаются с водой, получится полезный и освежающий коктейль.
Количество употребляемой воды не должно превышать 4 литров в день.
За один раз желательно выпивать не более 1 стакана воды.
Последний прием воды лучше сделать не менее чем за 1,5 часа до сна, чтобы не спровоцировать появление отеков век.

Есть ещё один рецепт воды Сасси:
2 литра воды, мандарин, лимон или апельсин 1 шт., несколько листков шалфея, лимонной вербены, мяты.
Способ приготовления: цитрус и листья хорошо помыть, обсушить, мелко порезать (листья – порвать), сложить в емкость, залить ее водой, оставить на ночь в холодильнике.

Вода Сасси ускоряет обмен веществ,действуя в нескольких направлениях, нормализуя работу ЖКТ, выводя излишнюю воду, тонизируя и т д..Используется как начальный этап в программе "плоский живот".

Рекомендуется пить четыре дня подряд.

Кто-то такое блюдо и окрошкой-то не назовёт, просто суп холодный летний. Но в нашей семье этот суп называется окрошкой и летом готовится практически в любой солнечный и жаркий день. Лёгкий витаминный суп можно сочетать с варёным картофелем, варёной форелью, пряной килькой и даже с кусочком сала.


Cуп cостоит из четырёх основных продуктов:
зелень (лук, укроп, крапива, сныть, щавель, бораго...ну что-нибудь из этого списка вам обязательно подвернётся...),
варёные куриные яйца,
свежий огурец,
кефир (слегка разбавим холодной водой).

Суп очень прост в приготовлении.
Мелко режем зелень. С зеленью всё просто, если нет крапивы, сныти или щавеля - это не смертельно, т.к. эти травки идут как дополнение по паре веточек, в виде витаминов.) А вот лук, укроп и бораго - это обязательно, это основа вкуса! Ну а если нет и бораго, то огурец заменит и эту травку...но с бораго вкуснее!
Посыпаем двумя щепотками соли и давим толкушкой. Затем добавляем мелко нарезанные свежий огурец и варёные яйца. Заливаем всё слегка разбавленным кефиром и досаливаем.
Холодный суп с горячим отварным картофелем вприкуску - это просто блаженство!

1. Антисептики: Красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума

2. Болеутоляющие средства: Фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала

3. Бронхит (кашель): Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили

4. Бессонница: Манго, фенхель, куркума, корица, асафетида

5. Вывод токсинов из организма: Куркума, имбирь, кумин, фенхель

6. Жаропонижающие средства: Фенхель, кумин, куркума

7. Желчегонные свойства: Манго, фенхель, кумин

8. Кожные заболевания: Имбирь, мускатный орех, куркума, горчица

9. Кровоочистительные свойства: Куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель

10. Мочегонные свойства: Имбирь, фенхель, кумин, куркума

11.Тонизирующие средства: Имбирь, кардамон, кумин, кориандр, черная горчица, шафран

12.Улучшающие пищеварение: Имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран

13. Улучшающие память: Калинджи, черный перец, кумин, имбирь

14.Повышенное артериальное давление: Фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица

15. Пониженное артериальное давление: Имбирь, куркума

16.Заболевания костной системы: Шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черная горчица, душистый перец

источник

Серия сообщений "Специи, пряности":
Часть 1 - Пряности и приправы: что куда добавлять
Часть 2 - Хранение специй и пряностей. Советы и рекомендации.
...
Часть 15 - Наши пряности - лучшие пряности в мире!
Часть 16 - Корица. Как отличить подделку?
Часть 17 - Специи - натуральные природные лекари!
Часть 18 - Как правильно покупать пряности и специи?
Часть 19 - Специи - что к чему подходит.
...
Часть 38 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: КУДА ЧТО ДОБАВЛЯТЬ. СОХРАНИТЕ!
Часть 39 - Елена Молоховец
Часть 40 - Моя Вегета без усилителей вкуса.

Священная Бухара – именно так почтительно называют узбеки этот славный город. Древнее поверье гласит: на все мусульманские города с неба нисходит благодатный свет, и только над Бухарой он поднимается к небу. Город не зря зовется «опорой ислама». Здесь сосредоточено небывалое количество мечетей, а также находятся усыпальницы многих исламских святых.

Действительно, Бухара не уступает Самарканду по обилию и значимости святых мест и архитектурных шедевров. А все потому, что у Бухары тоже весьма преклонный возраст: более чем 2000 лет стоит она под палящим азиатским солнцем, став за это время свидетельницей и разорительных войн, каждый раз восставая из пепла, и славных времен, когда город был крупным центром Великого Шелкового пути и столицей великого государства Саманидов. Именно эти персидские правители облагородили облик Бухары, возведя здесь прекрасные дворцы, усыпальницы, караван-сараи, медресе, мечети. Символами города стали культовые постройки этого периода – минарет Калян, мавзолей Саманидов и другие. А вот современный архитектурный облик восточного города Бухара приобрела, будучи столицей Шейбанидов и Аштарханидов, в XVI-XVII веках.

Серия сообщений "Узбекистан":
Часть 1 - Бухара. Узбекистан
Часть 2 - Парк на берегу Анхора...
Часть 3 - Ташкентский фаст вкусный фуд
...
Часть 5 - Самарканд — древнейший город мира
Часть 6 - Город-музей Хива, архитектурный памятник Хорезма .
Часть 7 - Благородная Бухара, драгоценность на Шелковом пути.