Сампсониевский собор принадлежит к числу первых храмов Петербурга.
В облике Сампсониевского собора наиболее проявились традиции древнерусского зодчества.

Сампсониевский собор был построен неизвестным мастером вблизи того места, где находилась деревянная церковь, заложенная Петром I в память Полтавской победы, одержанной над шведами 27 июня 1709 года – в день святого Сампсония Странноприимца.

На этом месте ранее находилось подворье Псково-Печерского Успенского монастыря. В конце 1880-х годов оно было куплено Киево-Печерским монастырем, в здании подворья была устроена домовая церковь. В 1894 году дом был разобран и на его месте в 1895 – 1897 годах по проекту гражданского инженера Василия Косякова при участии инженера Бронислава Правдзика построен нынешний храм Успения Пресвятой Богородицы с приделом во имя Всех Печерских Преподобных. Освящение главного алтаря и придела состоялось в декабре 1897 года. Весь комплекс подворья, включающий также и жилой дом, был закончен в 1900 году.

При всей богатой и тщательно выполненной отделке (зодчий применил излюбленный им желтый кирпич, 14 сортов лекального кирпича, изразцы и мозаику), главным для него было достижение "солидности и простоты". Новаторство автора проявилось в применении пересекающихся арок для поддержки главного барабана, что позволило обойтись без установки пилонов и создать обширное внутреннее пространство. Предполагается, что в создании настенной росписи (ныне на реставрации) участвовал В. М. Васнецов. Храм славился иконами старинного письма, переданными из Киево-Печерской лавры.

Летом 1888 г. над Петербургом и его окрестностями была сильная гроза. Молния с силой ударила в часовню у Стеклянного завода, обожгла внутренние стены, но не коснулась образа Богоматери, несмотря на то, что другие иконы были опалены пламенем, а кружка для сбора подаяний совершенно разбита. Образ Владычицы прикреплён был в часовне в углу на шнурке. От громового удара икона спустилась на землю, причём лик Богоматери, сильно потемневший от времени и копоти, как бы просветлел и обновился. Двенадцать же медных монет из разбитой кружки каким-то образом оказались прикреплёнными в разных местах к образу. Известие о случившемся быстро распространилось по городу. Вскоре появились сообщения о чудесных исцелениях от иконы.

Фото Светланы Дмитриевой

За кулинарной экзотикой не обязательно ехать в Азию или Африку. Блюда, непривычные для большинства россиян, странные и даже пугающие своей необычностью, есть в самых разных уголках России. Их не подают в большинстве ресторанов, не готовят на своих кухнях обычные домохозяйки и уж точно далеко не все отважились бы их попробовать!

Салат быстрый в приготовлении, минимум легкодоступных ингредиентов. Салат очень облегчен корейской морковкой и маринованным огурцом. Достаточно питательный, но легкий и вкусный! Рекомендую попробовать!



Ингредиенты:
сыр копченый колбасный,
яйцо вареное,
морковь корейская,
огурцы маринованные,
майонез,
соль.

Приготовление:
Ингредиенты беру произвольно. На крупной тёрке тру вареное яйцо и копченый колбасный сыр. Добавляю корейской морковки, мелко нарезанный соломкой маринованный огурец и майонез. Хорошо перемешиваю, если надо - подсаливаю.

Печеночные салаты обожаю в любых вариациях. С зеленым горошком, с маринованным огурчиком, с морковкой свежей и с корейской, с яблочком и с сыром...люблю все! Сегодня приготовила очень простой салатик с говяжьей печенью и с кукурузой.



Печень говяжья,
лук репчатый,
рисовый уксус,
кукуруза (консервированная),
майонез.

Печень довольно капризный продукт в приготовлении. Стоит только передержать на огне и она становится жесткой и не съедобной.
Я кусок говяжьей печени в 500 г отварила (в несоленой воде) минут 20. Затем остудила и натерла на крупной терке.
Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами и замариновала в рисовом уксусе (можно в столовом уксусе с добавлением сахара).
Перемешала печень, маринованный лук, кукурузу и майонез и получился очень вкусный салат!

Романтика холодной красоты.
Гранит и мрамор – гордо, непокорно.
И шпили непомерной высоты
Проткнули небо и сердца влюбленных...

ХамелеON

200 г крабовых палочек или крабового мяса,
1 маленькая баночка консер.горошка мозговых сортов,
1-2 сладкой моркови,
полкочана салат Айсберг или любого хрустящего,
1 стебель лука-порея,
2 кисло-сладких яблока,
тертый сыр грамм 50,
майонез,
густоватый соевый соус (Нежный) и яблочный уксус,
немного сахара (лучше сахарной пудры),
половина маленького лимона.

Морковь натереть на терке длинной соломкой, лук-порей нарезать тонкой соломкой. Смешать лук и морковь. Слегка посыпать сахаром и побрызгать яблочным уксусом. Перемешать и оставить. Салат порвать руками на кусочки. Крабовые палочки и яблоки нашиковать соломкой. Смешать салатные листья, яблоки, крабовые палочки, отжатые морковь с луком, тертый сыр, горошек. Майонез смешать с лимонным соком и соевым соусом. Подсластить сахарной пудрой. Заправить салат и дать постоять в холодильнике около 30 минут. Салат не солить.
источник

Очень удобный способ хранения томатной пасты в морозильной камере.

Томатная паста обычно расходуется медленно и, даже если открытая банка стоит в холодильнике, паста начинает портиться. Предлагаю способ сохранить томатную пасту свежей в течение длительного времени.
Вложить разделочную доску в полиэтиленовый пакет, на него выложить столовой ложкой пасту кучками по столовой ложке и поместить прямо на доске в морозильную камеру. После того, как томатная паста застынет, вытащить доску из пакета, а пакет просто вывернуть пастой во внутрь. Кусочки пасты окажутся внутри пакета. Этот пакет хранить в морозильной камере. Замороженные кусочки пасты не слипаются и легко достаются из пакета. Каждый замороженный кусочек – столовая ложка томатной пасты.
источник
+ Ещё один способ>>>

Рецептом поделилась подруга, давно и прочно осевшая в Штатах. Суп очень вкусный, полезный, с нежной, кремовой текстурой, легким ароматом розмарина и жареного лучка. Если исключить бекон, будет незаменим в пост, поскольку весьма сытен, быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

Лавровый лист — 1 шт
Соль
Розмарин (свежий, веточка) — 1 шт
Бульон (или вода) — 2,5 стак.
Чеснок — 4-5 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль (белая, сухая) — 1 стак.
Перец белый (молотый)

Не тяни кота за хвост и не бей его по пузу мокрым полотенцем.

Живут на земле
Существа неземной красоты.
Я думаю,
Ты догадался,
Что это - КОТЫ.
(Да, кошки -
Хорошее слово, научное слово,
Но ты,
Читатель,
Забудь это слово
И помни лишь слово КОТЫ!)
КОТЫ грациозны -
Какая гимнастка
Сравнится с котом?
Взгляни, например,
Как он лижет себя под хвостом!
КОТЫ музыкальны -
Не верь, о читатель,
Пустым разговорам,
Что будто
Кошачий концерт
Не сравнится с ангельским хором...
А впрочем,
КОТЫ
Не боятся людской клеветы.
КОТЫ -
Они выше мирской суеты.
Поверь,
Словно светоч среди темноты,
Нам посланы свыше
КОТЫ!..
Но тот, кто не хочет
(А ты ведь не хочешь?)
С КОТАМИ расстаться,
Тот должен серьёзно
(Да, очень серьёзно!)
С КОТАМИ считаться.
Наука открыла:
Природа не можеть терпеть пустоты.
Добавлю:
Особенно -
Лучшая часть этой самой природы -
КОТЫ.
Держать на голодном пайке?
Говорят,
Можно так обращаться с людьми...
Но если ты держишь КОТОВ,
То корми
И корми,
И корми!
Коты в нашем доме
Покой и уют создают, -
Но сами КОТЫ
Тоже любят покой и уют!
И если, допустим,
Внезапно захочешь
Ударить в тамтам,
Сначала подумай,
Приятно ли это КОТАМ!
А главное -
Даже не пробуй
К КОТАМ обращаться "на ты",
Поскольку любой,
Самый маленький кот -
Это тоже КОТЫ!
Советую не забывать, Что КОТЫ -
Несомненные родичи Тигров,
И помнить народную мудрость
(Её я вынес в эпиграф).
Осталось добавить,
Что тех,
Кто не хочет
Серьёзно считаться с КОТАМИ,
КОТЫ
(И вполне справедливо!)
Считают
Скотами!

Борис Заходер

источник

У нас в Рязани, глянь – грибы с глазами!
Люблю берёзки песню, ветра свист.
А в Интернете мне вчера сказали,
Что я за это – сволочь и нацист!

Что я поборник старины глубокой,
Что нас, таких, нехудо бы в овраг!
Что наша Русь, России вышла боком,
И что лаптёжник я и миру – враг!

Слюною брызгали: «Все братья в этом мире,
А вам – изба трухлявая да печь!» -
Ну, дай вам бог: онлайн, в своей квартире
Под этих «братьев» без зазренья лечь.

Вот это штука – надо ж, сколько тины!
Мы будто у кого-то на крючке –
Им по душе святые валентины
И санта-клаус в узком пиджачке.

Ещё шипели про казну пустую –
Не лучше ли вкусить чужих даров?! –
А я-то глотку рву за Русь святую,
А я про корни да про отчий кров…

Ну а у них особые приметы –
Где скинул шапку, там-то и родня!
Куда же я, в какие «интернеты»?
Эй, гриб с глазами, стереги меня…

февраль 2012 г. С Е Р Ж

Яйца отварить, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки растереть с мягким творожком 0%, мелко-нарезанной солёной сёмгой и зелёным луком (нет зелёного- мелко нарезаем репчатый). Нафаршировать белки приготовленной начинкой.
В чисто белковые дни убираем лук и зелень.

Постящимся посвящается. Или вегетарианцам. Суп абсолютно овощной и очень быстрый в приготовлении. При этом он чудесный, согревающий и очень домашний. Буквально 20 минут максимум. Если вы хотите, можете заменить консервированную фасоль "честной", но тогда время готовки вырастает в геометрической прогрессии. Решать вам.


Ингредиенты:

красная фасоль консервированная (в собственном соку) - 2 банки (800гр);
протертые томаты - 500 гр;
лук - 1 большая луковица;
чеснок - 2 зубчика;
тимьян - 5 веточек;
оливковое масло - 3 ст.л.;
свежемолотый перец чили, соль;
универсальная приправа - 3 ч.л.;
петрушка - пучок;
булка для сухариков - 4 ломтика.

Рецепт приготовления смотрим ЗДЕСЬ >>>

В приготовлении любого блюда из стручковой фасоли есть один важный момент. Нужно так подготовить фасоль, чтобы она не потеряла свой яркий цвет, не потемнела, и при этом сохранила форму, но стала слегка мягковатой. Как этого добиться? В отличие от зеленого горошка, фасоль нужно отваривать в большом количестве кипящей воды, и вода должна непрерывно кипеть. Поэтому кастрюлю берите большую, набирайте побольше воды и ставьте на огонь. Одновременно начинайте нарезку остальных овощей для салата.


Ингредиенты:

стручковая фасоль (замороженная) – 200 г
сельдерей черешковый – 1 крупный стебель
огурец свежий – 1 шт.
салатные листья – 1 пучок
свежий помидор – 2 шт.
лимонный сок – 1-2 ч. л. (по вкусу)
соль – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.

Выборгский замок был основан в 1293 году во время III-го крестового похода по приказу маршала Торгильса Кнутссона , чтобы защитить важный торговый пункт от попыток завоеваний с востока. Место было выбрано неслучайно: старая, разрушенная карельская крепость была уже знакома шведам.Ранее они имели торговые связи в этом регионе и неоднократно совершали походы на территории замка . Сразу после взятия крепости шведы начали строительство нового каменного замка. Первые набеги новгородцев произошли в 1294 году.

В 1323 году был подписан Ореховский (Нотебургский) мирный договор. Этот договор создал необходимые предпосылки для развития Выборга. В 14-ом веке стала активно заселяться юго-восточная сторона замка. Скоро плотность населения увеличилась настолько, что люди начали называть замок городом, или «государством». В архивах Ватикана можно найти первое упоминание о Выборге, как о городе, датированное 1350 годом, хотя на тот момент Выборг еще не имел статуса города.

В начале XV века Выборг получил право на ведение торговли, а в 1403 году шведский король Эрик Померанский даровал поселению статус города.

Шлиссельбург - старинный город в Ленинградской области в истоке реки Невы. Основан новгородцами как крепость на Ореховом острове в 1323 году. В 1611 году захвачен шведами, до 1702 года - Нотебург. Во время Северной войны (1700-1721гг) 11.10.1702 года взят штурмом русскими войсками. С 1702 года называется Шлиссельбург (С 1944 по 1992 год - Петрокрепость).

Очарование городу придают каналы, парки и исторические памятники. В каждое время года город красив по-своему. Это обстоятельство неизменно привлекает в город туристов и гостей.

источник


Оболочка для колбасок - лучше натуральная, но за неимением можно использовать из "Магги на второе для домашних колбасок". Смесь не использовать!
Мясо из куриных окорочков (без кожи!) мелко нарезать.
Натереть чеснок на мелкой терке или выдавить через чеснокодавку, нарезать петрушку (или другую зелень).
Все смешать, добавить соль, черный перец, молотый красный сладкий перец, приправу для курицы (в составе не должно быть сахара).
Начинить оболочку для колбасок, выпекать в духовке 30 минут при 200 гр.

Измельчила куриную грудку без кожи,
половинку луковицы,
кусок натёртой морковки,
немного перчика чили (совсем необязательно),
зелени,
добавила приправы для курицы.

Когда измельчала, добавила в фарш немного молока, т.к. он был густой.
Выскоблила серединки из кабачков, измельчила их отдельно и добавила в фарш.
Фарш посолила и выложила в лодочки из кабачков.
Фаршированные кабачки уложила в посуду для запекания, залила на два пальца молоком и поставила в духовку до готовности (минут на 30).

Желатин ставим набухать. Варим курицу с луком, перцем и лаврушкой. В конце варки я добавила бульонный кубик (какой-то овощной) и немножко приправки для курицы.
Курицу разбираем, бульон смешиваем с набухшим желатином и заливаем курицу.

Собственно я заливное варю из обрезанных куриных грудок. Их так много накапливается!

Готовим, как написано на пачке, заменяя сахар на сархарзам или стевию. Не забываем, что кукурузный крахмал - допускаемый продукт, который можно употреблять не более 2-х ст.ложек (40 г) в день!

Всего два ингредиента и пять минут времени!

Один спелый банан пюрируем погружным блендером, размешиваем с двумя куриными яйцами и выпекаем нежные блинчики на растительном масле.

Кусок форели сбрызнуть лимонным соком, подсолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы. Положить в фольгу, оставляя верхнюю часть открытой (как в чашу). В мультиварку налить на дно немного воды, поставить решётку и на неё положить фольгу с рыбой. У меня кусок на 500 г готовился 20 минут.
Затем рыбку остудила.
Приятного аппетита!

Подходит для всех этапов.

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 3 - Борщ в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 4 - Бигос с курицей по-дюкановски.
Часть 5 - Форель паровая в мультиварке (Диета Дюкана)
Часть 6 - Мясо в собственном соку в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 7 - Картошка с мясом тушенная в мультиварке- скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Редиску,
свежий огурец,
зелень,
лук зелёный
и варёное яйцо
солим и заправляем майонезом Дюкана.

Майонез: жидкий творог 0% – по вкусу,
желток вареный – 1 штука,
горчица – 1 чайная ложка,
соль.

Мясо одной куриной грудки без кожи кладём в измельчитель, добавляем половинку небольшой нарезанной луковицы, одно яйцо, солим, перчим и измельчаем. Затем добавляем пару ст. ложек овсяных отрубей, перемешиваем, формируем фрикадельки. Фрикадельки выкладываем в огнеупорную форму, заливаем густым томатным соком и ставим в духовку до готовности.

Ингредиенты на 2 порции:

2 куска постной ветчины или курицы;
2 вареных яйца;
4 редиски;
1 маленький соленый огурчик;
2 стакана кефира 0 % жирности; (по желанию 1,5 стакана кефира + 0,5 стакана минералки)
половина стакана минеральной воды;
1 столовая ложка винного уксуса;
петрушка;
зеленый лук;
соль, перец.
Нарезать ветчину (курицу), яйца и соленый огурец небольшими кубиками. Мелко покрошить зелень. Протереть редиску на крупной терке. Выложить овощи и зелень в тарелки, залить кефиром. При необходимости разбавить кефир водой. Добавить уксус. Посолить.
Подавать холодным.

Я заменила солёный огурец на свежий, добавила красного перца чили и убрала уксус.
День солнечный и окрошка вприкуску с подкопчённой сёмгой (вместо хлеба:)) показалась мне необыкновенно вкусной!

Сало можно готовить разными способами. Мне нравится способ, когда сало варится в луковой шелухе, готовится в виде рулета или солится вперемежку с чесноком и солью в банке. Но больше всего я люблю сало, соленое с чесноком и перцем. Оно получается такое ароматное, с красивым срезом и неповторимым вкусом. Сегодня я хочу представить вам свой рецепт соления сала с черным перцем.

Ингредиенты:

- кусок сала с прослойками — 400-500 г.
- соль крупная
- черный молотый перец
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист — 4 шт.

Способ приготовления:

источник

на 1 порцию:
2 ст.ложки отрубей овсяных
2 таблетки сахарозаменителя ( кто не на диете - сахар по вкусу)
Соли пол-щептоки
Залить молоком примерно 1\2 стакана. (Я взяла напополам вода+молоко)
Перемешать.
Поставить СВЧ на 1 минуту. Затем размешать и ещё на 30 сек.
Есть сразу же, т.к каша при остывании загустевает.
Приятного аппетита!
(Совет: возьмите тарелку поглубже,т.к каша вылезает из маленькой тарелочки )

Бейгл (англ. Beigel от идиш бе́йгелех) - выпечка круглой формы из предварительно обваренного дрожжевого теста, американский аналог пончика, культовое нью-йоркское блюдо. Это слово вошло из английского в другие западноевропейские языки.

Когда же появился первый бейгл?

Самая распространенная легенда гласит, что бейгл придумал в 1683 году один венский булочник, который испек хлебное колечко для польского короля Яна III Собеского в благодарность за победу над турками и спасение Вены. А поскольку король был, как сейчас сказали бы, "задвинут" на лошадях, то и колечко это он назвал стременем, "Steigbügel", или, по-венски, "Beugal" или "Biagl". В расширенном варианте этой легенды сообщается, что бейгл испек еврейский булочник. Вот тут все становится на свои места. Безусловно, рецепт бейглов пекарь знал, т. к. среди польских евреев эта выпечка пользовалась популярностью, а в Кракове уже в начале XVII века всем родившим женщинам дарили колечко-бейгл. Таким образом, на волне славы короля Яна Собеского бейгл с триумфом вернулся в Польшу, а оттуда попал, в частности, в Беларусь, Юг России и на Украину. В России бейглы называли "еврейские крендели".

Со второго этапа.
Я приготовила бигос в мультиварке, но это совсем не обязательно, можно просто в кастрюле.
В чашу мультиварки положила квашенную капусту, кусочки куриной грудки, нарезанную маленькую луковичку, лаврушку, перец горошком, соль и сахар.зам - по вкусу и всё залила томатным соком. В мультиварке моё блюдо готовилось 20 минут.

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 3 - Борщ в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 4 - Бигос с курицей по-дюкановски.
Часть 5 - Форель паровая в мультиварке (Диета Дюкана)
Часть 6 - Мясо в собственном соку в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

На всех этапах, кроме "Атака"!
Праздновать масленицу, находясь на диете Дюкана тоже возможно!
Нам понадобится:
2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
6 ст.ложек молока 0%,
щепотка соли,
заменитель сахара – по вкусу (я раздавила 4 таблетки)
Начинка:
Можно творог 0% + йогурт (любой на ваш вкус).
У меня был мягкий творожок 0% смешанный с обезжиренным зернёным, подслащенный сахар.замом.

Взбить венчиком яйца с щепоткой соли и заменителем сахара, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Смесь получится жидкой.
Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с антипригарным покрытием).
Жарим блины как обычные.
Получается 5 больших блинчиков.
Заворачиваем начинку, как в обычные блинчики.
Очень вкусно и очень просто!

На смазанной сковородке слегка обжарить мелко-нарезанный репчатый лук и с двух сторон тонкие кусочки говяжьей печени.
Одно яйцо размешать с обезжиренном молоком по количеству равным объёму яйца, посолить и залить печень.
Довести до готовности под крышкой.

Сытно и вкусно!

Швейцария - Берн.

Приготовим обед из одной куриной грудки, подходит для всех этапов диеты Дюкана.

Куриные котлетки.

Берём одну куриную грудку без кожи и срезаем мясо. В измельчитель кладём мясо (1/3 часть оставляем и нарезаем ножом на кусочки), 1 яйцо, 100-150 г зернёного обезжиренного творога, 1/2 зубчика чеснока и малюсенький кусочек лука (просто для запаха), солим и слегка измельчаем в импульсном режиме. Затем добавляем кусочки нарезанного ножом мяса, перемешиваем и жарим на небольшом огне на смазанной сковородке.


Куриный бульон

Так как пить нужно много, а водичка и зелёный чай уже из ушей брызжут, можно приготовить куриный бульончик.

Оставшийся куриный скелетик:) заливаем небольшим количеством воды. Когда закипит, добавим соли, лаврушку и кусочек луковки, который потом выбросим.
А в тарелку при подаче можно добавить немножко молотого перчика.

Всё просто и очень вкусно!

Таким майонезом можно заправлять блюда во время этапов «Атака», «Консолидация», «Круиз».

Яичный желток смешать с горчицей. После того, как масса станет однородной консистенции постепенно вводить жидкий творожок . Все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:
жидкий творог – по вкусу,
желток вареный – 1 штука,
горчица – 1 чайная ложка,
соль,
перец.

Ингредиенты:
Брынза - 500 гр
Яйца - 3 шт.
Кефир - 400 гр.
Мука - 1,5 ст.
Сода(гашеная) - 1/2 ч.л.
Соль

Приготовление:
Для любителей выпечки с брынзой! Очень вкусный и сытный пирог, очень быстр и прост в приготовлении.
Взбить яйца венчиком, добавить соль по вкусу, добавить муку, хорошенько перемешать, вливать постепенно кефир, соду (погасить уксусом), добавлять кефир, пока масса не станет по консистенции как густая сметана. Тесто должно быть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины.
Половину теста выливаем на противень, можно прямоугольный, смазанный сливочным маслом. Как только тесто схватится, вынимаем, засыпаем половиной порции брынзы. Брынзу предварительно трем на крупную терку. Сверху заливаем остатком теста и высыпаем оставшуюся брынзу. Если вы любите много брынзы, можно использовать и больше, чем 0,5 кг.
Выпекаем примерно 30 мин. при температуре 180С. Когда пирог покроется золотистой, румяной корочкой, можно вынимать. Остудить, подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
источник

Серия сообщений "Болгарская кухня":
Часть 1 - Гювеч
Часть 2 - Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.
Часть 3 - Картофель фаршированный брынзой и яйцом.
Часть 4 - Спасибо шопы !
Часть 5 - Болгарская Шупла (пирог с брынзой)
Часть 6 - Таратор
Часть 7 - Болгарский суп "Сырные шарики".

Я часто готовлю салат со свеклой и козьим сыром. В этот раз к привычному набору ингредиентов я попробовала добавить грушу. Получилось потрясающе. Лёгкий салат заиграл новыми вкусами.

Ингредиенты на 3 порции:

свекла запечённая — 200 г (2 штуки)
груша Конференц — 200 г (1 штука)
мягкий сыр фета в рассоле — 200 г
грецкие орехи — 25 г (1 горсть)
салатная смесь (корн, рукола, мангольд) — 75 г (1 пакет)

для заправки:

сок половины апельсина
оливковое масло Extra Virgin — 3 столовые ложки
дижонская горчица — 1 чайная ложка
бальзамический уксус — 1 чайная ложка.

Приготовление>>>

P.S.
- Картофеля берём 4 шт. или 3 крупных (у меня осталась начинка ровно на 1 драник),
- Картофель натираем половину на мелкой тёрке, а половину - на крупной (так вкуснее),
- Отжимаем картофельный сок (иначе будет слишком жидкая основа),
- Солим по-вкусу (зависит от сыра, я добавила щепотку).

Приятного аппетита!

В Коста-Рике есть остров, который называется Кокос. Стоит он одиноким отшельником. На острове обитают маленькие свинки агапи, и в большом количестве растут кокосы. Ядовитых змей на острове нет. Остров посещали все известные пираты. Как литературные, так и исторические. Сэр Френсис Дрейк повесил там бунтовщиков прямо на пляже бухты Велфер. Через 2 часа после этого тела казненных стали пищей для акул.
Капитан флинт из Острова Сокровищ, как известно, укокошил шестерых напарников с которыми прятал клад. Прототип этого персонажа - португалец Бенито Бонито в схожей ситуации отправил на тот свет 16 офицеров своего судна. Реальность оказалась фантастичнее авторского вымысла. Есть там, кстати, и эмблема корабля команды Кусто. Также достопримечательностью Кокоса являются многочисленные пещеры, вырытые кладоискателями.

Однако, я ушла от темы... Так вот, пирожок этот просто необходимо приготовить всем любителям рафаэлло, баунти и приключений!
Готовится чрезвычайно просто! А вкус сразит Вас наповал!
Пышный, ароматный с нежнейшей кокосово-сливочной начинкой! И готовится из доступных продуктов!



Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока, у меня была сметана, пополам разбавленная молоком)
- 1/2 стакана сахара
- 5 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму. Форму предварительно смазала маслом и слегка посыпала панировочными сухарями.

Для начинки смешать в сухой посуде 1/2 стакана сахара с 60-100 г кокосовой стружки и двумя щепотками ванильного сахара (больше не надо, чтоб ваниль не перебила вкус кокоса, а только оттенила).
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

А вот тут, ВНИМАНИЕ!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.

Пирог вкуснее в охлажденном виде!