http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/turmeric.html

Приправа куркума

Пряности и приправы не просто придают блюдам острый вкус, многие из них обладают целебными свойствами. Например, широко известная куркума – один из видов имбиря.

Куркума обладает свойствами антибиотиков

. А мы знаем, что природные антибиотики, в отличие от синтетических, не приносят вреда организму.

В куркуме также есть эфирное масло, содержащее некоторые терпены, а также фитопитательные вещества, выполняющие функцию антиоксидантов – «омолаживателей» организма и защитников от различных опухолей.

Лечение куркумой

Попробуем перечислить тот длинный список проблем, от которых помогает куркума. Начнем с того, что она считается абсолютно безвредной и применяться может и в пожилом, и в детском возрасте после исполнения двух лет.

Европейские врачи прописывают препараты куркумы пациентам с воспалительными заболеваниями ЖКТ, с ревматоидными артритами и травмами.

Порошком куркумы можно присыпать рану – он остановит кровь и обеззаразит травмированное место.

Куркума способствует нормализации обмена веществ, поэтому помогает при кожных заболеваниях: экземах, зуде, фурункулах. Маски для лица из куркумы помогают улучшить цвет, очистить кожу и открыть потовые железы.

Если смешать куркуму с медом, то можно использовать как компресс от ушибов, растяжений и воспаления суставов. В сочетании с топленым маслом она будет эффективна для лечения язвочек на коже, нарывов и гнойников.

Народные рецепты лечения куркумой 

>>>>>

Читать далее...

Я просто обожаю супы с фрикадельками - еще в моем детстве мама готовила отличные супчики, которые я до сих пор вспоминаю с теплотой Сегодня я уже сама себе хозяйка на кухне и варю свои собственные супы - с фрикадельками в том числе. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, вполне может претендовать на звание диетического - если убрать из него картофель, конечно

Читать далее...

Представляю Вашему вниманию, довольно-таки противоречивое блюдо. Это касается его названия. Кому-то может показаться, что рецепт напоминает мясо по-французски... Скажу сразу, ничего подобного!!! Вообще, мясо по - французски, русские кулинары извернули настолько, что уму не постижимо. Что только не идёт в сие блюдо.... Своё изобретение, я назвала так, "Отбивная по-русски, под луковым одеялом". Получилось блюдо, чисто случайно и спонтанно, но полюбилось настолько, что стало любимым блюдом семьи. Уверяю, сделав его один раз, оно будет сопровождать вас по жизни. Подадите это гостям -мясоедам? Они будут стонать от удовольствия. Сидящим на диете, не беспокоиться. Это блюдо, не ваше. Это идеальный вариант, сытного и вкусного мясного блюда. Оно согреет, и душу и тело!!!

Читать далее...

Несмотря на название, сладкий перец не имеет ничего общего со своим горьким красностручковым тезкой, используемым в качестве специи. Ранние исследователи, судя по всему, ошиблись, приняв плоды кустистых растений за разновидность вожделенной пряности, которую они так упорно искали. Таким образом, нынешнее название является результатом ошибки, сделанной 400 лет назад.

Одной из целей путешествия Христофора Колумба и последующих мореплавании конквистадоров было отыскать специи, столетием раньше привезенные Марко Поло с Дальнего Востока. Однако вместо Востока Колумб открыл Америку, а вместо специй нашел кукурузу, картофель и томаты. Обратив внимание на то, что ( индейцы приправляют пищу молотым перцем, и обнаружив, что тот не менее острый, чем красный стручковый перец, он, видимо, решил, что, по крайней мере частично, цель путешествия достигнута. Во всяком случае он привез новое растение в Испанию, называл его «перцем» и утверждал, что по своим обжигающим качествам он даже превосходит доставляемый из Азии через Кавказ.

Венгерские ученые не так давно выделили из красного сладкого перца вещество, укрепляющее сосуды, и назвали витамином Р - по первой букве венгерского слова "паприка" (перец). Кроме того, овощ богат витаминами А, Е и группы В. Словом, этот уникальный дар природы должен быть на вашем столе каждый день.

Благодаря витамину С перец делает нашу нервную систему более стрессоустойчивой, а также помогает справиться с волнением и чувством тревоги. Ароматические вещества, выделяемые им, способствуют выработке "гормонов счастья" - эндорфинов. Рутин (300-450 мг на 100 г) укрепляет капилляры кровеносной системы. Кроме того, в перце много калия и натрия, кальция, железа, йода, фосфора, кремния. Ученые утверждают, что если съедать хотя бы по одному перцу в день, то на 50% можно предупредить такое грозное заболевание, как инсульт. Сок и настойка из него считаются хорошим средством для укрепления иммунитета. Перец улучшает работу печени - главной биохимической лаборатории организма, потому что стимулирует желчевыделение, снижает уровень холестерина. Все компоненты, вторые содержатся в нем, эффективно противостоят такому заболеванию, как рак. Это доказали медики из США. В первую очередь перец полезен женщинам, так как снижает риск развития опухолей молочной железы в 3 раза.
Читать далее...