У меня был идеальный рацион...

Овсянка на завтрак. Фрукты в ланч-боксе. Кефир перед сном.
Никакого фастфуда. Ни грамма колбасы. Я следил за каждым кусочком!

А потом — тянущая боль под ребрами. Тошнота.

И день, когда скрутило так, что пришлось вызывать скорую.

УЗИ. Анализы. Вердикт врача:
«Поджелудочная в стрессе. Вы её "закормили" полезным».  

Тут я и задумался: как продукты из категории «суперфуд» стали тихими убийцами моего здоровья?

Почему «здоровые» продукты бьют по поджелудочной?

Мы привыкли делить еду на «плохую» и «правильную». Шашлык — зло, овсянка — добро. Но поджелудочная не смотрит на ярлыки. Ей важно, как и когда вы едите.

Пример из жизни:

— Утро: овсяные хлопья с молоком, бананом и ложкой меда.
— Обед: салат с сыром и орехами.
— Вечер: стакан кефира «для микрофлоры».

Казалось бы, идеально. Но для поджелудочной это марафон:

• Быстрые углеводы (хлопья, мед) → резкий выброс инсулина.
• Жирный сыр и орехи → нагрузка на ферменты.
• Кефир на ночь → железа работает вместо отдыха.

Результат? Воспаление. Не мгновенное, а тихое, как ржавчина.

5 «здоровых» продуктов, которые я исключил (и почему)

1️⃣ Овсянка быстрого приготовления
Не та, что варится полчаса, а хлопья из пакетика. Сахар, молоко, фрукты — удар по поджелудочной. Врачи советуют каши на воде без добавок.

2️⃣ Сыр «для белка»
Твердый, копченый, с плесенью — слишком жирный и соленый. Даже адыгейский в больших количествах — стресс для ЖКТ.

3️⃣ Кефир перед сном
Кислота активирует выработку ферментов. Ночью поджелудочная должна отдыхать, а не переваривать «легкий» ужин.

4️⃣ Орехи «для перекуса»
Жареные, соленые, да еще с кофе — двойной удар. Даже горсть сырого миндаля при воспалении — риск.

5️⃣ Фрукты натощак
Яблоко с утра? Кислота разъедает слизистую, фруктоза нагружает железу. Особенно опасны цитрусы и виноград.

Как я перезагрузил питание (и что изменилось)

После диагноза «панкреатит» я убрал всё, что считал полезным, и начал с нуля:

Убрал:

• Молочные продукты (даже «диетические»).
• Сырые овощи и фрукты.
• Кофе, орехи, мёд.

Добавил:

• Каши на воде (овсянку варю 30+ минут).
• Тушеные овощи (кабачок, тыква, морковь).
• Супы-пюре без зажарки.
• Тёплую воду за 20 минут до еды (это помогло больше всего!).

Через неделю: ушла тяжесть. Через месяц: исчезли вздутие и тошнота. Сейчас: ем 4 раза в день, строго по времени. Никаких перекусов!

Что любит поджелудочная (спойлер: всё скучное)

Представьте её как старого друга, который ценит порядок:

✅ Да:

• Каши-размазни (гречка, рис, овсянка).
• Овощи на пару (тыква — королева стола).
• Рыба и индейка (без кожи и жира).
• Компот из сухофруктов (без сахара!).

❌ Нет:

• Жареному (даже «здоровым» овощам на гриле).
• Холодным напиткам (лёд в воде — табу).
• Голоданию и перееданию (две крайности, один вред).

Чек-лист: 3 шага для тех, кто устал от боли

• Исключите триггеры: молоко, кофе, сырые фрукты.

• Добавьте «успокаивающую» еду: "слизистые" каши, тушеные овощи.

• Ешьте по расписанию: 4 раза в день, без перекусов.

Важно! Поджелудочная не терпит экспериментов. Как сказал мой врач: «Лучшее лечение — это профилактика. И да, иногда овсянка вреднее бургера».

Игорь Ботоговский