Афоризмы.

·  Есть моменты, когда все удается. Не ужасайтесь - это пройдет.

·  В слове "победа" мне слышится торжествующий топот дураков.

·  Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку.

·  Каждый народ имеет такую историю, на какую у него хватает фантазии.

·  Родители готовят нас к жизни в мире, которого не существует.

·  Горстка фактов успевает испортить самую хорошую сплетню.

·  Самая трудная война, которую я вел, была война с моей женой Оливией. А.Македонский

·  Счастье - это когда у тебя есть большая, дружная, заботливая, любящая семья в другой стране.

·  Деньги - это то, что изредка проходит через наши руки по пути в государственную казну.

·  Экономия - искусство тратить деньги, не получая от этого никакого удовольствия.

·  Биологический возраст мужчины определяется тем, что именно сжимается у него при слове "дети".

·  Тщательнее всего надо выбирать себе врагов.

·  Удобно быть глупым - волнуют такие простые вещи.

·  Что такое принципиальность? Остаться убежденным грибником после восьмого отравления бледной поганкой.

·  Дайте мне точку опоры, и я произнесу тост.

·  Эрудит - человек, который всегда найдет синоним, если не знает как пишется слово.

·  Непросто ставить детей на ноги. Особенно ранним утром.

·  Вера в справедливость уменьшается с каждой зарплатой.

·  Правительственное решение проблемы всегда хуже самой проблемы.

·  Все, что пишут в газетах - абсолютная правда. За исключением тех редких происшествий, которые Вам доводилось наблюдать лично.

·  Порнография - это суровая реальность дамских романов...

·  С героями трудно чистить картошку.

·  Если ближний обидел тебя - прости его. Не можешь - убей его.

·  Грубость - остроумие дураков.

·  Трое надежно хранят секрет, если двое из них в могиле.

·  Парадоксально, но часто свобода выбора не включает свободу от выбора отказаться.

·  Если результат не зависит от схемы решения - то это математика, а если зависит - то это бухгалтерия.

·  Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение меню в ресторане.

Сдобные булочки (плюшки).

Рецепт теста взяла из старой кулинарной книжки.

Ингредиенты:  

Читать далее...

Ваш подарок на Новый год: счастье

Ваш подарок на Новый год via nataly-lenskaya & nika-lj-diz

Венгерская ватрушка.

Читать далее...

Пирожки с рисом и яйцом.

Любите ли Вы в выходные порадовать своих домочадцев вкусной выпечкой ? Если да, то предлагаю отличный рецепт пирожков. Пирожки с рисом и яйцом имеют отличный набор ингредиентов. Тесто получается воздушным , пирожки бесподобные, так что займёмся пирожками.

 

Читать далее...

Два способа приготовления домашнего майонеза

Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.

more

Творожное печенье «Ушки»

Ингредиенты

 

Шашлык из куриной печени

 

Шашлык из куриной печени можно быстро приготовить в обычной духовке.

Подавать это блюдо можно с отварным рисом, посыпав любой зеленью.

Шашлык из печени рецепт

Кабачковая икра с морковью

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:

КОНСЕРВЫ «ИКРА КАБАЧКОВАЯ» (рецепты на полях)

Для изготовления этих консервов используют только отборные высококачественные кабачки. Кабачки обжаривают, измельчают, затем добавляют обжаренные белые коренья, морковь и лук, а также томат-пюре, сахар, соль, пряности; все это тщательно перемешивают, затем герметически укупоривают в консервные банки.

В видео рецепте отсутствует корень петрушки.

Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томат-паста 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1/4 ч.л.
Масло для жарки

Сыр из йогурта

Читать далее...

Пышки к чаю

100 г сметаны, яйцо, две ст. ложки сахара, ст. ложка водки (можно не добавлять, но мне кажется, что с ней получается вкуснее), ванилин, соль, 1/4 чайной ложки соды, мука. Замесить мягкое тесто, оставить отдохнуть минут на 20. Раскатать в пласт толщиной полсантиметра, вырезать формочками фигурки или просто порезать на произвольные кусочки. Обжарить в большом количестве растительного масла. Пышки очень сильно раздуваются. Посыпать сахарной пудрой.

Салат из фасоли видео рецепт

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ
Фасоль, предварительно замоченную, сварить, откинуть на сито и охладить. Одновременно отварить морковь и нарезать кубиками, а очищенный сельдерей тонко нашинковать соломкой; прибавить промытый, нарезанный зеленый салат и все это перемешать. Затем положить в салатник горчицу, соль, сахар, все это растереть, постепенно подливая растительное масло, а затем и уксус. Подготовленные продукты положить в салатник, перемешать, сделать из них горку и украсить ее листьями салата, морковью и, по желанию, ломтиками яблок. На 1стакан фасоли - 2-3 моркови, 75 г сельдерея, 200 г салата, 2 ст. ложки растительного масла; горчица, уксус, сахар - по вкусу.

Серия сообщений "Салаты":

Мясные салаты, овощные салаты

Часть 1 - Салат из копченого окуня видео рецепт
Часть 2 - Салат из сельди
Часть 3 - Салат из фасоли видео рецепт

Трафареты для детских аппликаций.

Читать далее...

Творожное печенье с корицей

Творог 180г.
Масло 150г.
Мука 170г.
Ванилин 1/2 пак.
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Сахар
Корица

Творог пропускаем через мясорубку, смешиваем с маслом до однородной массы. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином.Замешиваем тесто и ставим в холодное место на час-полтора. Раскатываем в виде колбаски, нарезаем. Получившиеся кружки обваляем в сахаре смешаном с корицей, формируем печенье.

Выпекаем при 200*С 20-25 минут. Получилось 15 шт.

Салат из сельди

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки - тонкими ломтиками. Приготовить соус; для этого желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус. Перед подачей на стол нарезанные продукта смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат поместить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.
На одну некрупную сельдь - 2 шт. вареного картофеля, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 головку лука,1 вареную свеклу, 1-2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку горчицы.

Примечание от VideoCooking: Рекомендую положить щепоть сахара и дать постоять пару часов перед подачей на стол. Уксуса я добавила 10 мл. - этого на, мой вкус, вполне достаточно было.

Серия сообщений "Закуски":

Горячие закуски, холодные закуски, мясные закуски

Часть 1 - Кольца кальмара в сухарях с белым соусом видео рецепт
Часть 2 - Шницель из капусты видео рецепт
...
Часть 9 - Фасоль в масле
Часть 10 - Пирожки с картошкой и грибами
Часть 11 - Салат из сельди

Серия сообщений "Салаты":

Мясные салаты, овощные салаты

Часть 1 - Салат из копченого окуня видео рецепт
Часть 2 - Салат из сельди

Воздушный пирог с ванилью

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939г. изд.:

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬЮ

Ингредиенты: На 6 яиц — 2 ст. ложки муки, !/2 стакана сахару, 3/4 стакана молока, 1/2 палочки ванили, 1 ст. ложку масла, 2 ст. ложки сахарной пудры
Яичные желтки смешать с сахаром и ванилью и хорошо растереть. В растертые желтки добавить муку, распущенное масло и, размешивая, развести горячим молоком. Полученную массу, не переставая ее помешивать, варить до загустения, после чего соединить с хорошо взбитыми яичными белками.Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10— 15 мин. в духовой шкаф, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Как только пирог будет готов, его надо подавать, иначе он осядет. Подают пирог в той же посуде, в которой он выпекался, сверху посыпают сахарной пудрой. Отдельно к пирогу можно подать холодное кипяченое или пастеризованное молоко или сливки.

В видео рецепте:
Яйца 3 шт.
Мука 1 ст.л.
Сахар 50 г.
Молоко 75 мл.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло сливочное 1 ч.л.
Сахарная пудра 1 ч.л.

Выпекалось 20 минут при температуре 180*С . На выходе 4-ре порции.

Серия сообщений "Десерт":

Десерты, сладкое, пирожные, печенье

Часть 1 - Вареники с черешней
Часть 2 - Печенье ХВОРОСТ видео рецепт
...
Часть 18 - Миндальное печенье видео рецепт
Часть 19 - Коржики из кукурузных хлопьев
Часть 20 - Воздушный пирог с ванилью
Часть 21 - Мармелад яблочный
Часть 22 - Корзиночки с ягодами

Печенье "Солнечное"

Приготовлено по рецепту из старой газеты

Мука 300 г.
Масло сливочное 50 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г.
Молоко 50 мл.
Разрыхлитель 2 г.
Ванильный сахар 2 г.

На водяной бане растапливаем масло, добавляем сахар, ванилин, молоко, яйца. Размешиваем. Постепенно добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Раскатываем тесто в пласт, формируем печенье и делаем проколы вилкой. Запекаем 15-20 минут при температуре 175-180*С. Получилось 32 шт.

Пирожки с рыбой

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ
Рыбу (щуку, судака, сома или карпа) очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной воде. Мякоть рыбы отделить от костей, нарезать ее небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и прожарить на масле. Прибавить поджаренный лук, укроп и перемешать. В эту начинку можно положить рубленые яйца. На 750 г рыбы (или 500 г рыбного филе)- 2 ст. ложки масла, 1-2 шт. репчатого лука.

В видео рецепте

Начинка:

Филе рыбы 230 г.
лук 1/2 шт.
Укроп
Соль, перец

Тесто:

Мука 250 г.
Вода 130 г.
Сахар 1/3 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Растительное масло 15 г.
Дрожжи сухие 4 г.
Яйцо 1 шт.

Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем сахар и соль, замешивая постепенно добавляем муку и масло. Ставим тесто в холодильник на 1-1,5 часа. Готовое тесто разделываем на пирожки.

Запекалось при температуре 180*С 20 минут. На выходе 6 шт.

Серия сообщений "Закуски":

Горячие закуски, холодные закуски, мясные закуски

Часть 1 - Кольца кальмара в сухарях с белым соусом видео рецепт
Часть 2 - Шницель из капусты видео рецепт
...
Часть 6 - Паштет из печенки
Часть 7 - Паштет из фасоли видео рецепт
Часть 8 - Пирожки с рыбой

Творожно-белковое печенье "Розочки"

Творог 100 г.
Сахар 100 г.
Яйцо 1 шт.
Мука 200 г.
Разрыхлитель 2,5 г.
Масло или маргарин 100 г.
Орехи 10 г.
Ванилин 1/2 пакетика

Смешиваем маргарин с творогом и желтком. В муку добавляем разрыхлитель, смешиваем с творогом. Ставим на 30 мин. в холодильник. Взбиваем белок с сахаром и ванилином. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в овальный корж. Смазываем взбитым белком, посыпаем орехами и сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник на 10 минут. Остывшее тесто нарезаем на дольки. Формируем розочки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180*С минут 25-30.

Получилось 12 шт.

Checkerboard cookies (Шахматное печенье)

Вот это печенье - из разряда где-то увиденного, что сразу захотелось испечь. В основе - простое ванильное  околопесочное  тесто. При этом выглядит результат очень необычно, радует взгляд и чудесно подходит к утреннему кофе.

more