Ингредиенты:

1,5 кг тушка курицы,200 г риса,200 г фиников,1/2 лимона 
1 пучок петрушки,1 ст. белого вина,50 г миндаля,соль, перец 
 

Приготовление:

Отварите рис до полуготовности. Лимон очистите от кожуры и мелко нарежьте. Финики замочите в воде, когда станут мягкими, почистите от косточек и порежьте. В сковороду поместите рис, лимон, финики. Добавьте нарезанную петрушку, черный и красный перец, соль. Миндаль измельчите и добавьте к начинке. Все перемешайте и обжарьте. Курицу промойте, обсушите, нафаршируйте полученной смесью. Скрепите края. В небольшом количестве растительного масла 
разведите соль, красный и черный перец. Смажьте курицу этой смесью и положите в форму. Разогрейте духовку и поместите туда подготовленную курицу. Через 15 - 20 минут влейте в форму белое сухое вино. Тушите курицу в духовке еще 1 час. Затем выньте, дайте ей постоять под фольгой еще 10 минут. Разделите на порции и подавайте с оставшимся от жарки соусом.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Рецепт Светланы_Стрекаловских (ссылка внизу).

Свинина
Для рассола: соль, лаврушка, перец-горошек, гвоздика.
Специи: черный (или красный на выбор) молотый перец,белый молотый, кориандр, смесь итальянских трав   Читать далее

Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!