(и еще 68612 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аудио библиотека библиотека рукоделия блог бохо видео винтаж всё о блоге вторые блюда вышивка вязание крючком вязание спицами декор десерт дневник домашний уют жакет живопись журналы по вязанию заготовки на зиму закуски идеи для дома интерьер ирландское вязание ирландское кружево кино кинозал кулинарные рецепты мода и стиль мотивы крючком музыка мясные блюда национальная кухня несладкая выпечка очень хочу песни платье подборка рецептов полезное помощь блоггеру ретро рукоделие салфетки сладкая выпечка стиль сундучок сыр топ филейное вязание хотелки
Баклажаны консервированные без стерилизации |
Метки: домашнее консервирование заготовки на зиму баклажаны баклажаны маринованные |
Лучшие варенья и джемы из фруктов и ягод. Подборка |
Правильно приготовленный джем должен иметь желеобразную консистенцию с кусочками фруктов или целыми мелкими плодами, типичный запах использованного фрукта и красивый чистый цвет. Желеобразная консистенция джема зависит от количества пектиновых веществ, сахара и кислот. Пектиновые вещества содержатся в отдельных видах фруктов в разных количествах (больше всего в смородине, крыжовнике, незрелых яблоках, айве и бруснике). Выше содержание пектиновых веществ в незрелых фруктах. При созревании фруктов содержимое пектиновых веществ падает.
При изготовлении джема из фруктов с низким содержанием пектина, добавляют фрукты с высоким содержанием пектина (разваренное пюре или сок, выжатый из свежих или отваренных фруктов) или пектиновую приправу промышленного или домашнего производства, полученную из фруктов, богатых пектином. Джемы консервируют сахаром с концентрацией выше 60 % или джемы с низким содержанием сахара стерилизуют. После открывания джемы хранят в холодильнике.
Метки: домашнее консервирование заготовки на зиму варенье джем |
Варенье из кабачков |
Диетологи считают кабачок одним из самых полезных и легкоусвояемых овощей. Он богат витаминами группы В, С и РР, железом, кальцием, медью, марганцем и калием. Также кабачок обладает стимулирующим для желудочно-кишечного тракта действием, способен поглощать избыточный холестерин и вредные вещества, выводить из организма лишнюю жидкость, устраняя отечные явления, а также предотвращать развитие атеросклероза и анемии.
Не знаете как использовать кабачки? Попробуйте сварить из них это чудесное, ароматное варенье с лимонным вкусом.
Метки: кулинарные рецепты домашнее консервирование заготовки на зиму варенье из кабачков варенье |
Яблочное варенье с изюмом |
Знакомьтесь с замечательным рецептом - яблочное варенье с изюмом. Это варенье получается очень вкусным. Оно отлично подходит в качестве начинки для пирожков и пирогов. Отличный вариант заготовки, так что возьмите себе на заметочку.
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Сахар - 1 кг
Изюм - 200-300г
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2fW
Яблоки нарезать некрупными ломтиками. Пересыпать сахаром и оставить на некоторое время, чтобы образовался сок. Затем проварить яблоки до мягкости, добавить промытый и ошпаренный изюм, довести до кипения и закрыть в чистые ошпаренные банки.
Метки: кулинария домашнее консервирование заготовки на зиму варенье яблочное изюм начинка для пирожков |
Лечо 11 перцев |
Метки: заготовки на зиму домашние заготовки домашнее консервирование лечо перец маринованный перец сладкий |
Острая приправа «Лазижан»- на зиму |
Острая приправа «Лазижан»
Чеснок растолочь или пропустить через давилку. Подсолнечное масло перекалить, снять с огня, немного остудить, добавить толченый чеснок и, часто перемешивая, охладить до комнатной температуры. Затем до бавить перец.
Хранится в стеклянной посуде (плотно закрытой).
Хорошо с этой приправой кушать почти все, но она острая. Можно класть в суп, борщ, но только себе в тарелку (не все же любят остроту).
На 400 г чеснока -100 г подсолнечного масла, 20 г красного и 25 г черного молотого перца (красный тоже молотый).
Получится примерно 500-граммовая баночка.
Обычно я делаю за зиму 3 баночки, хватает на год. Прекрасно хранится!
Источник:Рецепты на бис, №1 2010г., стр. 95.
Метки: заготовки на зиму домашнее консервирование приправы чеснок чеснок на зиму острые приправы |
Абрикосовое повидло |
Метки: заготовки на зиму домашнее консервирование варенье повидло джем абрикосы |
Джем клубничный |
Метки: заготовки на зиму домашнее консервирование варенье джем клубника |
Закуска майкопская |
Метки: заготовки на зиму закуски овощные салаты на зиму салаты овощные кабачки на зиму перец маринованный овощные салаты ассорти овощное домашнее консервирование |
Салат «Летнее чудо» |
Метки: заготовки на зиму домашнее консервирование овощные салаты овощи на зиму овощное ассорти на зиму салаты на зиму |