Овощной торт. Рецепт Юлии Голубевой. |
Метки: пирог |
Очень вкусная полукопченая колбаса по домашнему |
Метки: колбаса закуска |
Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой |
Метки: закуска |
Рыбка для батюшки |
Рыбка для батюшкиХочу поделиться с вами рецептом, который моей знакомой рассказала матушка, она готовит данное блюдо для батюшки, когда нет поста. Рыбка проста в приготовлении, но очень вкусная.
удаляем хребет, а хвостик оставляем.
и ставим в холодильник на часок.
и заворачиваем.
после чего ставим ее в холодильник на ночь для "застывания" иначе порционно будет порезать ее
проблематично.
нарезаем рыбку. |
Метки: рыба закуска |
РЫБНЫЕ БИТОЧКИ ПО-ОДЕССКИ |
Для рецепта вам понадобится:
500 г кильки (можно готовить и с другой не очень костлявой рыбой)
3 куриных яйца
3 столовые ложки муки
1 – 2 зубчика чеснока
Зелень петрушки и/или укропа
Cоль, перец
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Самая долгая и трудоемкая часть этого рецепта, безусловно, разделывание кильки на филе. Почти уверена, что все знают как это сделать, но на всякий случай напишу. Берете кильку в левую руку, правой за голову. Тянете голову с протяжкой вдоль брюшка. В результате она отделяется вместе с внутренностями, а при должной сноровке и с хребтом – костями. Если удалить кости за один прием не получилось, подцепите правое или левое филе со стороны хвоста и, протягивая вдоль хребта, отделите от костей, а затем таким же образом отделите и второе филе.
Рыбные филе промойте, удалив в обязательном порядке черную пленочку и плавники, дайте стечь, а затем обсушите на бумажных полотенцах. С этим справились? Замечательно! Все остальное сущие пустяки.
Мелко порубите зелень петрушки и укропа. Как вариант можно готовить с кинзой, а можно и вовсе без зелени, но, на мой взгляд, с зеленью и красивее, и вкуснее.
Яйца взбейте венчиком в легкую пену (примерно как на омлет). Добавьте соль, молотый перец, зелень, мелко нарубленный чеснок, все размешайте. При желании можно добавить немного майонеза, я не добавляю, но некоторые любят и считают, что с майонезом получается вкуснее. Вмешайте в яичную смесь такое количество муки, чтобы получилось не очень густое тесто. Выложите в тесто обсушенную рыбу, еще раз перемешайте и можно жарить.
Жарят биточки примерно так же как и оладушки – разогреваете на сковородке растительное масло, выкладываете ложкой тесто с рыбой (по размеру оладушек) и обжариваете с двух сторон до румяной корочки. Обжаривайте биточки на умеренном огне, чтобы рыба успела приготовиться. При необходимости (если рыба осталась сыроватой) можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или потомить на медленном огне под крышкой.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!
Метки: закуска рыбка |
Курица на банке. |
Нам понадобится : курица 1,300 гр; майонез, соль, перец, чеснок; пустая баночка( к примеру из под майонеза), луковица и лавровый лист
Чеснок давим через чеснокодавилку,смешиваем соль, перец, чеснок и майонез.
Этим смазываем курочку внутри и снаружи.Оставляем на пару часов ( я оставляю на ночь) мариноваться.
На лист из духовки кладу фольгу, формирую края
и в середину ставлю баночку с водой, кладу луковицу и лаврушку,соль.Можно только пиво налить, тоже вкусно.
На банку одеваем нашу промаринованную курочку
и в духовку на 40 - 50 минут.У меня духовка с грилем - 35 минут. У кого простые духовки, то в разогретую духовку при 200-220 С готовим курочку.
Даём курочке поджариться и приятного аппетита!!!
Метки: закуска курица |
Закусочные диетические,омлетные кексы. |
Кексики-по сути почти тот же омлет,но более насыщеный и с оригинальной подачей. К тому же это очень наряднаяи праздничная закуска:если такую подать на праздничный стол-никто и не заподозрит что вы на диете) Первое что нужно сделать-это разогреть духовку до 180 градусов. Затем делаем "тесто"-смешиваем 3 яйца с щепоткой соли и 150 гр обезжиренного молока ,затем добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала,нарезаем зеленый лук и зелень- оставляем отдыхать. У меня было 3 вида начинки-красная рыбка,куриная (нежирная)ветчина+корейская морковка,маринованые шампиньоны.Ветчина и рыба мелко нарезана.
Читать далее |
Метки: закуска |
Курица с инъекциями - она волшебная, просто волшебная эта курица! |
Метки: курица закуска |
Бризоли, пальчики оближешь!) |
Для приготовления этого блюда сначала выпекаются яичные блинчики, которые затем смазываются куриным фаршем, майонезом. Внутрь смазанных блинчиков кладется начинка, все заворачивается рулетом и запекается в духовке до полной готовности. В результате получаются очень вкусные куриные рулетики в яичных блинчиках.
На 6 бризолек необходимо:
Куриный фарш – 400 г
Яйца – 6 штук
Молоко – 6 столовых ложек (когда не было молока, делала на воде - нормально получалось, разницы никакой!!!)
Майонез – около столовой ложки
Соль, перец, приправа для курицы.
Для начинки понадобятся шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами).
Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному:
вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Пожарить из этого один яичный блинчик. Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.
Метки: фарш бризоль закуска |
балденно сочная с сухой хрустящей корочкой КУРИЦА на СОЛИ |
Метки: курица |
Куриное филе в кляре |
Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!
Продукты: куриные грудки - 600 г., яйца - 3 шт., мука - 2 ст.л. с верхом, лимонный сок - 1 ст.л., зелень петрушки, соль, перец, смесь приправ "карри", тертый сыр - 50 г. (на любителя).
Приготовление: грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно))).
Приятного аппетита!
Метки: филе курица закуска |
Помидоры маринованные за 30 минут |
Дневник |
Помидоры маринованные за 30 минут
Волшебные помидоры! Очень удачный рецепт маринованных помидор. Наверное, самый удачный!
Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.
Количество можно взять по числу гостей, и возле каждого поставить маленькую тарелочку с помидором.
Метки: помидоры закуска быстро |
"ШАШЛЫЧНЫЕ" ОТБИВНЫЕ |
Дорогие подруги мои, спешу поделиться с Вами своим небольшим рецептиком - "шашлычные" отбивные! Всё очень просто и довольно быстро! Часто готовлю свинину таким образом, а гарнир любой - и рис, и макароны, и картошка, в любом виде.
Отбила кусочки с двух сторон, посолила и поперчила.
Метки: мясо |
Вяленые помидоры в микроволновке. |
Вяленые помидоры в микроволновке готовятся очень быстро , по сравнению их приготовления в духовке. Вы экономите своё время. Получается очень вкусно. Вот как раз у Вас есть время попробовать, сделав одну порцию, а если понравится, то можно их приготовить и больше. Уходят очень быстро.
Метки: помидоры заготовки |
Рецепт быстрых маринованных помидор. |
Вкусно! Вот и Вы попробуйте! Рецепт быстрых маринованных помидор очень простой. На следующий день уже будете пробовать эти вкусные помидоры.
Метки: помидоры закуска быстро |
Помидоры консервированные в желатине |
Особенного вкуса получаются консервированные помидоры, если в заливку добавить пищевой желатин. Для этого надо взять целые зрелые помидоры с плотной мякотью, не перезревшие. Их моют в чистой воде, разрезают на пластинки толщиной до 2—3 см, укладывают в чистые сухие банки. На дно каждой кладут 2—3 лавровых листа, затем помидоры, сверху несколько кружочков лука (можно добавить дольки огурцов) и заливают заливкой, которую готовят по следующему рецепту:
воды 2 стакана
уксуса 50 г
желатина 1 столовая ложка
соли 20—25 г
сахара 15—20 г
Заливку готовят из 1 стакана воды, соли и сахара. Смесь кипятят, а уксус и подготовленный желатин вливают после кипячения. Предварительно 1 столовую ложкужелатина заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и выдерживают 50—60 минут для набухания, потом подогревают до полного растворения, но, не доводя до кипения, вливают в подготовленную горячую заливку, размешивают. Заливают банки с помидорами и стерилизуют при медленном кипении:
полулитровые банки 12 минут
литровые банки 18—20 минут
Такого количества заливки хватит на 2 банки — 1 полулитровую и 1 литровую. На 3-литровую банку дозу заливки удваивают.
Метки: помидоры консервирование заготовки закрутки |
Колбаса царская почечная.... |
Метки: колбаска |
Наггетсы - звезда фаст-фуда в домашнем исполнении |
Метки: курица куриная грудка |
великолепный ЗАКУСОЧНЫЙ пирог |
Метки: пирог закуска |
Котлеты впрок из рубленного мяса. |
Метки: котлеты |
Печень тушеная в сметане от Светланы Солодарь. |
Метки: печень |
Маринованный лук "Три цвета" |
Маринованный лук любят многие. А если его еще и раскрасить в разные цвета?
|
Кексы из потрошков птицы |
Метки: закуска |
Запеченные помидоры с фаршем - вкусно и красиво. |
Метки: закуска |
Мясные корзиночки с грибной начинкой |
Метки: закуска |
Перцы по-армянски. |
Метки: закуска |
ПОМИДОРКИ - ОДНОДНЕВКИ МЕЧТА |
Метки: помидоры закуска быстро |
Котлетки Сугроб |
;
«Сугробы» - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно, такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.
А на ней слоями - обжаренные шампиньоны, картофель, тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!
Что понадобится:
Приготовление:
Итак, для начала нам нужен мясной фарш. Приготовим его как для самых обычных котлет. Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу. Разделим приготовленный фарш на 4 части.
Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки.
Подготовим наши грибы. Почистим и порежем.
Обжарим грибы и выкладываем их на фарш.
Картофель чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем ее на грибы и немного солим. Далее делаем сеточку из майонеза.
Натрем сыр.
Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
И вот такие они у нас получаются. Ну очень вкусно.
Приятного аппетита!
Метки: закуска |
МЯСО ПО-КОРЕЙСКИ - совсем как шашлык! |
По вкусу получается как шашлык.
Свинину порезать небольшими кусочками, добавить:
2 порезанные луковицы
2-3 дольки чеснока
соль
1 ст.л.сахарной пудры(без верха, можно сахар)
2-3 ст.л.соевого соуса
черный перец
можно добавить зиру(кумин)
Мариновать от 1 часа, но лучше оставить на ночь.
Противень смазать маслом, разложить мясо, запечь, когда подрумянится-перевернуть, в общем-у меня получился примерно час при темп.200 град.
Метки: мясо закуска |
Любимые котлетки внука |
Метки: котлеты фарш мясо |
Котлеты куриные "Гости на пороге" - котлеты просто бомба!!! |
Метки: котлеты фарш закуска |
Рыбные оладьи по-магадански |
Такой способ приготовления рыбы достался мне от подружки из Магадана, а уж там знают толк в рыбе. Из любой малокостлявой)) рыбы получаются сочные кусочки в кляре, которые удобно распределяются порционно. Такие оладьи удобно приготовить впрок, то есть сделать смесь накануне и оставить в холодильнике, а пожарить в нужный час.
Метки: рыба закуска |
Домашний плавленный сыр |
Серия сообщений "сыр, творог":
Часть 1 - Домашний сыр
Часть 2 - Творог
Часть 3 - домашняя брынза
Часть 4 - рецепты сыра
Часть 5 - апробировала рецептик
Часть 6 - Сыр "Янтарь"
Метки: закуска |
Красивый рыбный пирог из кильки! |
Хочу предложить Вам, дорогие поварята, не столько сам пирог, сколько способ приготовления и оформления. На сайте, вроде бы, такого еще нет. Хамса или килька-продукт дешевый, но не значит, что не вкусный!) Начинка может быть любой! Ингредиенты-дешевые и доступные, а результат превзойдет все Ваши ожидания! Обязательно попробуйте!
Метки: рыба |
Запеченная сайра |
Сайра относится к тем рыбам, с которыми надо как можно меньше экспериментировать на кухне. Только немного лимона, соли и перчика, чтобы подчеркнуть ее нежный вкус. Читать далее
Метки: рыба закуска |
Курица слоями. "Удиви соседку" |
Метки: курица |
Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали! |
Дневник |
Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!
Метки: мойва рыба |
Вкуснейшие чесночные булочки! |
Дневник |
Метки: закуска несладкая выпечка |
Картофельные ватрушки с курицей - супер рецепт! |
Дневник |
Метки: закуска |
Селедочка на зиму. |
Дневник |
Метки: закуска засолка заготовки консервирование |
Куриная колбаса в домашних условиях - не идет ни в какое сравнение с покупной! |
Метки: курица колбаса закуска |
Нежнейшие котлетки на обед |
Сегодня утром я не пекла пироги - я готовила котлетки на обед.
Надо сказать, что готовить котлеты я люблю, и готовлю их довольно часто. Наверное потому, что мой Пашка, кроме котлет и шашлыков никакую другую еду не признаёт.С ним очень трудно бывает договориться. Борщ он ест, но восторга не испытывает.Квашенную капусту я приучила его есть с трудом, никак не хочет понять, что это прекрасный источник витаминов. Вот с котлетами у нас проблем не бывает. Поэтому я готовлю их и с манной крупой, и с капустой, и с горошком. Всё сметает с удовольствием!
Метки: фарш котлеты |
Цыплята в яйце |
Вкусная и оригинальная закуска!
1.
Метки: закуска |
Закуска "Петушиные хвосты" |
Метки: закуска |
Прессованное мясо из свиной головы. |
|