Слоеное тесто для хачапури

Огромное количество тонких слоев вкуснейшего теста! Фирменный рецепт слоеного теста моей мамы, которому больше 25 лет. Очень советую! Отлично выручает, если сделать 2 - 3 порции сразу и заморозить впрок.

Ингредиенты:

- мука - 3 стак.
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- маргарин - 200 г
- уксус - 2 ст.л.
- вода - 1 стак.
- соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Просеянную муку с солью растереть с маргарином между ладонями.

В стакане теплой воды размешать 1 яйцо, добавить соль, растительное масло и уксус. Все смешать и замесить очень мягкое тесто. Оставляем тесто отдохнуть минут на десять, укрыв слегка влажным полотенцем.

Через 10 минут разделить тесто на 2 равные части, каждую раскатать, смазать небольшим количеством маргарина (при каждом смазывании на одно тесто ~ 50 г).

Завернуть тесто (как "улитку"). Отправить в холодильник на 1 - 2 часа.

После этого достать тесто, дать постоять минут 5 при комнатной температуре и еще раз раскатать (не раскрывая тесто) так же, как и в первый. Смазать маргарином, снова сделать "улитку" и отправить на пару часов в холодильник.

После холодильника тесто желательно заморозить и выпекать уже после разморозки.

Приятного приготовления!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт