-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Белая_гвоздика

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.04.2010
Записей: 27599
Комментариев: 1002
Написано: 28929

Выбрана рубрика шашлыки.


Соседние рубрики: салаты(418), маринование(129), рыба!!!!!!!!(32)

Другие рубрики в этом дневнике: Я - ЖЕНЩИНА!(244), шъём,переделываем...(1393), чистящие средства для дома(157), умные мысли,афоризмы,цитаты...(163), украшения, сутаж...(320), топиарий(452), сумки(372), соленое тесто,хол.фарфор,лепка(2310), скульптуры(358), скульптурная живопись(31), рыбомания...(87), рукоделие разное(702), рисуем(1072), рамки для картин(92), пряники, Рисуем на пряниках!!!(202), подготовка к свадьбе!(199), плетение из газет(481), ПАПЬЕ - МАШЕ(1157), обереги(137), новый год!!!(509), мастер класс(348), магия,симорон(1868), лепим цветы(630), куклы(568), красивая внешность,макияж(1752), кофемания...(250), котомания...(20), компьютер,программы и все все...(151), комнатные цветы(44), квиллинг(988), картины .....разных художников(94), картинки для декупажа...(1232), казанши,цветы из ткани(308), интересно(565), здоровье,рецепты(812), дети в картинах(94), делаем мебель сами...интерьер(335), декупаж(383), готовим в МУЛЬТИВАРКЕ(175), вяжем крючком(921), выпечка(1263), все...для хорошей фигуры(537), все...для детей(3287), вкусные рецепты(1827), валяние(184), бутылки, бокалы...(171), бумага,картон(754), АКВАГРИМ...бодиарт(430), point-to-point(262), пейп-арт(363)
Комментарии (0)

Домашняя классика. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ - лучшие рецепты!

Четверг, 28 Мая 2020 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя классика. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ - лучшие рецепты!

Читать рецепты куриных крылышек
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Ребрышки, приготовленные по канадскому рецепту. Заменят шашлык на Новый год

Понедельник, 27 Января 2020 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ребрышки, приготовленные по канадскому рецепту. Заменят шашлык на Новый год

Ребрышки, приготовленные по канадскому рецепту. Заменят шашлык на Новый год

3509984_0 (500x278, 289Kb)Этот рецепт очень популярен в Канаде, его готовят многие рестораны. Ребрышки получаются невероятно вкусными, нежными и сочными.

Это блюдо точно понравится вашим близким. Также его можно приготовить на новогодние праздники и на любые другие.

Ребрышки по-канадски станут отличным основным блюдом для любого события.

 

Какие продукты понадобятся для приготовления ребрышек:

  • Свиные ребра, на которых много мяса – 1200 г;
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (1)

Без заголовка

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык - самые вкусные рецепты

Шашлык

Шашлык

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

ШАШЛЫК НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ В РУКАВЕ

Четверг, 28 Декабря 2017 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАШЛЫК НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ В РУКАВЕ

Шашлык, приготовленный на природе на углях – это вкуснейшее и любимое многими блюдо. Но, когда возможности выбраться на природу нет, а хочется побаловать себя и близких вкусным и сочным мясом, можно приготовить шашлык у себя дома, в духовке. Мясо готовится в рукаве для запекания на подушке из ароматного маринованного лука и получается мягким, сочным, нежным и слегка поджаренным.

79924624 (700x466, 101Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык в духовке на луковой подушке

Суббота, 27 Мая 2017 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в духовке на луковой подушке

2768_0_s (700x466, 371Kb)

Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке.

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

Пятница, 22 Мая 2015 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

1 (500x320, 189Kb)

От такого блюда будут в восторге и взрослые и дети! Ну а лучшими компаньонами к таким шашлычкам будут овощи и зелень». 

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

ШАШЛЫК 8 РЕЦЕПТОВ МАРИНАДА

Пятница, 08 Мая 2015 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Nata---a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАШЛЫК 8 РЕЦЕПТОВ МАРИНАДА



1.
РїРёРµ (480x480, 234Kb)

 
2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость. 1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждй кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа.
 
3. Шашлык в пиве или квасе. Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково). На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво. Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.
 
4. Шашлык в белом вине Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине! Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина. Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.
 
5. Шашлык в томатном соусе Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе...Какой же он ароматный этот шашлык. А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком. Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.
 
6. Шашлык в лимонном соке Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные. Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа.
 
7. Шашлык в грейпфрутовом соке Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится. Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой. Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8 часов.
 
8. Шашлык в гранатовом соке Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова! Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным. Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.
 
 
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлычки пикантные из куриной грудки

Пятница, 08 Мая 2015 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки пикантные из куриной грудки

0 (500x333, 255Kb)

Бывает, что вы купили пару кило свежей охлажденной куриной грудки. Часть приготовили, а остальное филе, такое нежное и мягкое, просто так замораживать не хочется. Поэтому на помощь может прийти этот рецепт. Давайте заморозим грудку с пользой!

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (1)

5 простых и вкусных блюд для костра

Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 простых и вкусных блюд для костра

5 простых и вкусных блюд для костра

Несколько простых, но изысканных рецептов, которые пригодятся на природе. Ведь нет в мире ничего вкуснее собственноручно приготовленной на открытом воздухе пищи.
Куриные бедрышки на гриле

5 простых и вкусных блюд для костра

Читать далее

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Вкуснейший шашлык в духовке

Суббота, 02 Мая 2015 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший шашлык в духовке

Для тех, у кого Первомайские праздники ассоциируются с шашлыком, и кто не смог выехать сегодня на природу, предлагаю рецепт "Вкуснейший шашлык в духовке". Может быть, это хотя бы наполовину напомнит вам о некогда веселом весеннем празднике Мира и Дружбы между всеми народами и национальностями. Так сказать, ассоциативный ряд: шашлык - мир - труд - май!

3925311_domashnii_shashlik (656x505, 265Kb)

Секреты приготовления такого мяска:

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

38 рецептов шашлыка - из мяса, рыбы и даже картошки

Пятница, 01 Мая 2015 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

38 рецептов шашлыка - из мяса, рыбы и даже картошки

От одного только предвкушения текут слюнки – жареное мясо на углях всегда было одним из самых любимых блюд человека во все времена. Как же приготовить настоящий шашлык? Где найти именно тот рецепт, которому радуется и душа, и тело? Мы подобрали варианты специально для вас: здесь и оригинальные рецепты, и классические, более нам привычные.

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Очень оригинальный способ приготовления рыбы на гриле

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень оригинальный способ приготовления рыбы на гриле

гриль

Этот способ приготовления очень распространен в США, но у нас такое я делал и видел впервые. Приехал к нам на побывку друг из США, собственно, он и привез секретный «ингредиент» и рецепт. За качество и количество фоток — извиняйте, снимал на тапок и скорее для себя. Но суть, думаю, будет ясна. Итак, встречайте — форель на дощечках!

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Подборка рецептов для пикника

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов для пикника



Подборка рецептов быстрых и вкусных блюд, которые можно, не сильно напрягаясь, приготовить на открытом воздухе.

Смотрите рецепты

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлычки из курицы в меду

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки из курицы в меду

Шашлык из курицы

Аппетитный шашлык из курицы часто бывает достойной альтернативой свиному, особенно когда нужно приготовить вкусное, быстрое диетическое мясо. А потому он пользуется популярностью у гурманов.

А если ты замаринуешь мясо с медом и соком лайма, то твой шашлык из курицы получится необыкновенно нежным и с тонким изысканным вкусом и ароматом.

  • 700 г куриного филе,
  • 300 г мелкого лука,
  • 2 зубка чеснока,
  • 300 мл сока лайма,
  • 200 г меда,
  • 1 ч. ложка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Как приготовить шашлык без углей и мангала

Вторник, 24 Марта 2015 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить шашлык без углей и мангала

За окном весна, и, хотя снег еще не сошел, мысленно мы уже отдыхаем на природе с тарелочкой ароматного шашлыка и рюмкой чая. А если отправиться на пикник пока нет возможности, предлагаем ознакомиться с оригинальным рецептом шашлыка, который можно приготовить в домашних условиях без мангала.

3925073_shashlikbezmangala1_2_ (640x480, 272Kb)

далее
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Как приготовить маринад для шашлыка. 10 кулинарных советов

Четверг, 12 Марта 2015 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить маринад для шашлыка. 10 кулинарных советов

Как приготовить маринад для шашлыка: 10 кулинарных советов
 
5283370_shashliki (463x700, 307Kb)
 
 
Для тех, кто никогда не готовил шашлык и делает это впервые или же хочет попробовать новый интересный вкус, но не решается на самостоятельные эксперименты, предлагаю подборку удачных и проверенных маринадов, которые несомненно помогут вам приготовить вкусный, сочный и очень ароматный шашлык.
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Закусочный шашлык в тесте на праздничном столе

Среда, 19 Ноября 2014 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный шашлык в тесте на праздничном столе

Закусочный шашлык в тесте (МК от Елены)

Продолжаем готовиться к празднованию Нового года!
закусочный шашлык
Неимоверно вкусный Закусочный шашлык в тесте займет достойное место на вашем праздничном столе.  Его можно приготовить в Новогодние праздники или побаловать своих родных оригинальной и сытной закуской в любой день. Приглашаю на мастер-класс по приготовлению.
 
закусочный шашлык
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Секреты приготовления суши

Вторник, 08 Апреля 2014 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления суши

Секреты приготовления суши

У каждой хозяйки хоть раз в жизни возникает желание приготовить суши самостоятельно, тем более что различные рецепты блюда можно найти практически во всех кулинарных книгах, буклетах и на страницах Интернета.

Приготовление их в домашних условиях не всегда может увенчаться успехом, так как для этого необходимо иметь соответствующие продукты и владеть способами его изготовления.

3925073_ (200x50, 2Kb)

3925073_KaliforniyaUsuluSushi (690x460, 152Kb)

далее
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Разное -Сделаем своими руками

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разное -Сделаем своими руками

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки
делаем мебель сами...интерьер/идеи для дачи,пикника
мастер класс

Комментарии (0)

Что можно запекать на углях?

Суббота, 17 Августа 2013 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что можно запекать на углях?

Кроме привычного шашлыка , куриных крылышек, мясных колбасок ,сосисок ,и рыбы на гриле существует  еще масса интересных блюд ,которые можно приготовить на углях

4278666_Untitled1 (700x500, 308Kb)

Болгарский перец с фаршем

Возьмите свино-говяжий фарш, нарежьте много разной зелени(лук, укроп,кинза-кто что любит) , небольшие болгарские перчики, с двух сторон обрезайте и начиняйте фаршем. Перчики поперек,нанизывают на шампура и жарят над углями

дальше
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

ЛЮЛЯ КЕБАБ - ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПИКНИКА

Среда, 14 Августа 2013 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЮЛЯ КЕБАБ - ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПИКНИКА

 

 

 4979645_lyulya_kebab_na_grile_1 (700x513, 52Kb)

640476b3cc028820c3bbfa30344e3e4b.gifБЛЮДО №1 НА ПИКНИКЕ
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Что готовим на мангале - рецепты нашего форума

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что готовим на мангале - рецепты нашего форума

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Что готовим на мангале - рецепты нашего форума

Шашлык - вот что чаще всего мы готовим на природе. А между тем существует еще много замечательных рецептов для пикника! Об этом точно знают наши формчанки и делятся проверенными рецептами в специальной теме Мангал. Барбекю. Казан. Так что если вы озадачены, что готовить на открытом огне - вам сюда. А чтобы вас еще больше заинтриговать, приведем несколько примеров. Как вам куриные крылышки в смеси горчицы с медом и соевым ... Читать полностью на Darievna.ru
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Приправа к мясу гриль

Четверг, 04 Июля 2013 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа к мясу гриль.

Лето- это прекрасная пора пикников. А какой пикник обходится без шашлыка или мяса гриль. Предлагаю Вам отличный рецепт приправы , приготовленной в домашних условиях. Эта приправа к мясу гриль придаст божественный аромат и цвет Вашему мясному блюду. Рецепт не сложный, но стоящий. Только баночку подберите, чтобы закрывалась плотно, для того чтобы эта смесь не потянула сырость.

big_nabor-spetsiy-dlya-grilya-1 (584x417, 179Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

очень мягкое мясо на шашлык

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень мягкое мясо на шашлык

Фантастически мягкое мясо на шашлык за полчаса

 



3 способа:

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Куриные крылышки в пряном соусе! Просто и вкусно

Суббота, 08 Июня 2013 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные крылышки в пряном соусе! Просто и вкусно!

Рецепт на выходные: Куриные крылышки в пряном соусе

Эти крылышки можно приготовить как в духовке, так и на гриле, и на мангале. Прекрасно подходит не только взрослым под пиво, но и дети оценят это нежное, не слишком острое мясо. Готовится просто и быстро. Крылышки стоят недорого, но выбирайте те, что покрупнее (и посвежее, естественно).

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

ШАШЛЫКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ... необычненько

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАШЛЫКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ... необычненько...

http://cs421330.vk.me/v421330758/5a8a/s5AdnML6FtI.jpg

ПОТРЕБУЕТСЯ:

► Говяжий фарш - 500 г.
► Яйца - 1 шт.
► Томатная паста - 1 ст.л.
► Лук - 1 шт.
► Чеснок - 3 зубчика.
► Кабачки - 3-4 шт.
► Соевый соус - 1-2 ст.л.
► Соль, перец - по вкусу.

КАК ДЕЛАТЬ:

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Секреты приготовления рыбы — гриль

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления рыбы — гриль

fish1 (600x412, 107Kb)

 

Приготовить вкусно рыбу на гриле или на мангале тоже нужно уметь. Секретами приготовления рыбы-гриль делится шеф повар, он расскажет 12 важных правил

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Домашние шашлыки и закуски на шпажках

Среда, 14 Ноября 2012 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (3)

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК - ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ

Четверг, 18 Октября 2012 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК - ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ

Отвечая на вопрос, как замариновать шашлык, можно рассказывать бесконечно долго. Разумеется, в каждой семье используется свой рецепт. Однако иногда так хочется попробовать что-то новенькое, не так ли?  

Как замариновать шашлык

Читать далее http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-727

 

 

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Чайная тайна шашлыка

Вторник, 22 Мая 2012 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чайная тайна шашлыка

Чайная тайна шашлыка

4524271_post551125744143 (700x466, 138Kb)

Секрет маринада для этого шашлыка,открыл мне мой друг.

Его шашлык всегда получается сочным  и очень вкусным.

Все дело в самом обыкновенным дешевом чае.

Для начала нужно приготовить чайный маринад.

Для этого сто грамм обыкновенный заварки заливаете 1 л кипятка,настаиваете

Когда заварка остынет,ее нужно процедить и залить ей кусочки нарезанного для шашлыка мяса на 3 часа.

Затем чай сливается ,а мясо засыпается смесью пряных трав:душица,базилик,эстрагон,кориандр,красный и черный перец и все хорошо перемешивается.

Добавляется 2 кг нарезанного крупными кольцами лука и еще на 2 часа оставляем настаиваться.

Соль добавляем уже перед приготовлением самого шашлыка.

Пробуйте,хороших шашлыков!

__________

Если у Вас возникли проблемы с получением разных видов справок,или не хватает времени воспользуйтесь услугами  сайта,где их  можно заказать и купить. водительская справка купить-это хорошее решение вопроса в сложной ситуации

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

котлеты на костре

Среда, 16 Мая 2012 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

котлеты на костре.

989321gyey13hzit (500x25, 2Kb)
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_245.shtml#vt01link
А вот котлеты, да-да, банальные домашние котлеты, приготовленные на костре получают совсем другой вкус. Сочнейшая мякоть, слегка прижаренная корочка и аромат дымка - идеальный вариант приготовления мяса на природе.
котлеты (403x249, 43Kb)Есть ещё, конечно, знаменитые люля-кебабы - котлеты, нанизанные на шампур, - но готовить их гораздо сложнее, ведь с шампура они зачастую стекают прямо в угли. Да и маленькие они - на большую компанию лепить замучаешься. А с котлетами гораздо проще - и через решётку они не выпрыгивают, и по времени значительный выигрыш - три захода по девять котлет и 8 голодных ртов перестают быть голодными.
продолжение здесь

989321gyey13hzit (500x25, 2Kb)



Серия сообщений "Шашлыки":

Часть 1 - Шашлык на молоке
Часть 2 - Шашлык из говядины с мятой
...
Часть 45 - 16 блюд для дачи!
Часть 46 - ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В МАЙОНЕЗЕ.
Часть 47 - котлеты на костре.


Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

Пятница, 11 Мая 2012 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

Шашлык из трех видов мяса от "dunduk-culinar"

У вас когда-нибудь появлялась такая мысль: "Как же надоел этот шашлык!"? Что ни выезд на дачу - шашлык, что ни выезд на природу - шашлык, есть гости, есть возможность поставить мангал и разжечь угли - опять шашлык! Он демократичен, он относительно прост в приготовлении, он вреден, наконец, когда регулярен. Но что может сравниться, друзья мои, со свежим воздухом, опьяняющим и вызывающим чувство здоровой усталости, здорового голода и тяги к костру, который вскоре обернется жаркими углями, над которыми мы поставим шампуры?... Итак, вам надоел шашлык? Тогда мы идем к вам. Чтобы слегка разнообразить вашу шашлычную жизнь!

Далее
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом

Среда, 02 Мая 2012 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом

Фото


Слова автора рецепта:
"Рецептов шашлыка очень много, я предлагаю вам рецепт моего мужа - обыкновенный классический вариант. Маринад получается очень дешевым - туда не надо ни киви добавлять, ни лимонов с помидорами и паприкой... Ничего новомодного. Но успех будет обеспечен - мясо получается нежное и сочное.


но сначала Предисловие:


" Ну Что ты такого добавляешь в маринад, что твой шашлык всегда такой мягкий получается? Поделись секретом - друзья ведь...?" - спросил приятель моего мужа, уплетая очередную порцию шашлыка.


"Ничего особенного - лук, соль и перец" -ответил мой муж и получил в ответ обиженный взгляд "Эх ты, а ведь еще друг называется..."


Тогда муж, видя что приятель не верит, пригласил на следующую субботу снова на шашлыки. Мариновал на этот раз при нем же. Друг смотрел внимательно - ничего не пропустить бы - "вдруг отвернусь, а он сыпанет чего секретного" girl_haha . Но когда шашлык был готов и он сытый откинулся от стола, то заявил нам на полном серьезе - " Я понял в чем секрет - ты слово заветное знаешь!" wacko1 girl_haha


А вот само секретное действо у него на глазах и проводилось...


Итак - берете свининку, жиренькую желательно, режете на порционные куски, солите и перчите на вкус а затем - вот тут и будет ВЕСЬ СЕКРЕТ -


лук перекручиваете на мясорубке и смешиваете с соленым и перченым мясом.


На маринование мяса вам понадобитс около чАса, если мясо молодое и 2 часа, если мясо старое.


Во всяком случае, муж маринует мясо, потом, как это у мужчин технично - Творческая Пауза называется - выпивает с друзьямми по бутылочке пивка, потом разводят огонь и начинают нанизывать мясо на шампура. При этом луковая кашица с мяса снимается, чтобы не горела. А потом все я эта красота жарится и в конце готовки поливается обильненько уксусом с красным перцем. Как в старые добрые времена, кода шашлыки были желанным лакомством, на рынках и вокзалах стояли кавказцы и жарили ароматные шашлыки, а мы дергали мам и пап за рукав и канючили - "купи палочку". А хлеб от шашлычника был вобще САМЫМ вкусным....Эх, ностальгия...


Но - вот этот шашлык напомнит вам именно тот шашлык из детста - потому что в его маринаде нет ничего лишнего. good


А потом в этом же маринаде муж и антрекоты замариновал. Получилось вот так:"
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык из свинины в кефире

Среда, 02 Мая 2012 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из свинины в кефире

3LFGg1kBLhQ (407x500, 42Kb)

 

Шашлык из свинины в кефире
 
Шашлык из свинины в кефире получается мягкий, вкусный и самое главное, его можно дать детям. Потому что он без уксуса. Такой шашлык можно быстро приготовить в домашних условиях. Если нет мангала для шашлыка, можно запечь шашлык на шпажках в духовке или, в крайнем случае, пожарить шашлык на сковороде.
           
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык из свинины

Среда, 02 Мая 2012 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из свинины

xo6IOONH5Bw (510x340, 43Kb)

 

Шашлык из свинины
 
Вам понадобится:
Свиная шейка 1800 г
                     
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Тонкости приготовления шашлыка

Среда, 02 Мая 2012 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкости приготовления шашлыка

 

Тонкости приготовления шашлыка

Многовековые традиции приготовления одного из самых популярных блюд народов Кавказа — шашлыка — сделали его не просто лакомством. Сейчас это целая философия, которую люди постигают до сих пор.

Современный шашлык готовят не только из баранины, как было принято много веков назад, но и из рыбы, говядины, телятины, свинины, курятины. При выборе мяса для шашлыка необходимо удостовериться в его свежести. Для шашлыка годится только охлажденное свежее мясо. Не стоит брать парное мясо, поскольку оно содержит много крови. Мерзлое мясо не позволит шашлыку стать сочным, поскольку все питательные вещества исчезают в процессе заморозки. Наиболее сочный шашлык можно сделать из свиного ошейка, бараньего окорока и телятины. Лучше всего использовать мясо молодого барашка, являющееся наиболее нежным и сочным. Свиной окорок более сухой, как и говядина, с которой на шашлык можно взять только вырезку. Очень нежное мясо имеется у курятины.


Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлык в кефире - нежнейший результат без особых усилий

Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в кефире - нежнейший результат без особых усилий

 

86602597_shashlyk_na_kefire (250x188, 9Kb)
Только начинает пригревать солнышко, и буквально сразу настает пора шашлыков.
Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например, лимонный сок или уксус. Шашлык, маринованный в кефире, получается очень сочным и мягким.



shashlik-iz-svininy-v-kefire_big (475x356, 74Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлычки-на Майские праздники

Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки-на Майские праздники...

 

мясо
 
шашлык сибирский
шашлык сибирский
 
  • говядина —2 кг.
  • перец черный горошком —20 гр.
  • лавровый лист —10 гр.
  • лук репчатый —1 кг.
  • лимон —1 шт.
  • перец красный молотый — по вкусу
  • паста томатная —200 гр.
  • уксус 6% —100 гр.
  • соль — по вкусу
  • вино белое сухое —1/2 стакана
 
 
Этим способом приготовления можно довести до необходимой мягкости даже очень жестокое мясо. Оттаявшее мясо говядины нарезать кусками чуть больше спичечного коробка. На дно кастрюли высыпать слой черного перца горошком, сверху укрыть его слоем лаврового листа, затем уложить слой порезанного кольцами лука, сверху - слой мяса, посолить, поперчить красным молотым перцем, снова положить слой лука и т. д. Последним слоем должен идти лук. Поверх него выложить слой лаврового листа. Сверху положить слой томатной пасты в палец толщиной и полить уксусом. Всё это накрыть перевёрнутой тарелкой и поставить сверху гнёт около 10 кг. Выдержать 24 часа. Через сутки слить жидкость, выкинуть верхний слой лаврового листа и переложить мясо в другую посуду, удалив оставшийся лавровый лист и перец горошком. В мясо выдавить лимон, добавить белого сухого вина. Выдержать еще 2 часа можно жарить.
 
 
Шашлык из баранины по-охотничьи
Шашлык из баранины по охотничьи
 
 
500 г  баранины
2         головки репчатого лука
100 г зеленого лука
200 г помидоров
1/2      лимона
1 ст. ложка уксуса и 1 ст. ложка масла
 

Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или 1 чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2—3 ч вынести в холодное место, чтобы баранина промариновалась.
Перед жареньем замаринованные куски баранины надеть на металлический вертел вперемежку с луком, нарезанным ломтиками.
Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно в течение 15—20 мин, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.
Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона.
Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис и отдельно сушеный молотый барбарис или гранатовый сок.
Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины.
 
 
Шашлык из печени
Шашлык из печени
 
печень говяжья — 1 кг.
масло сливочное — 40 гр.
масло растительное — 40 гр.
сало — 100 гр.
перец, соль — по вкусу
 
Говяжью печень очистить от пленки, нарезать ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3х3 см) квадратики и посыпать молотым черным перцем. Подрумянив кусочки печени на сковороде в смеси сливочного и растительного масла, нанизать их на вертел, чередуя с ломтиками сала. Готовить над углями на среднем жару в течение 15 минут, перед окончанием - посолить. Подать к столу с гарниром из овощей и салатом.
 
 
шашлык с креветками по азиатски
 
шашлык с креветками по азиатски
 
 
шашлык с креветками по азиатски
На 4 порции
4 стол, ложки подсолнечного масла
1 стол, ложка соевого соуса
1 чайн. ложка меда
1 зубчик чеснока
щепотка перца чили
400 г филе трески
1 стручок красного сладкого перца
1 цуккини
8 крупных креветок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешать в миске растительное масло, соевый соус и мед. Добавить очищенный и раздавленный чеснок. Маринад посолить,
   поперчить и приправить перцем чили. Рыбу нарезать крупными кубиками и положить в соевый маринад на 10 мин. Один
   раз перевернуть.
2. Вымыть  и  очистить  овощи. Сладкий перец нарезать крупными дольками, а цуккини — кружочками. Креветки вымыть,
   очистить от панциря.
3. Кусочки рыбы достать из маринада, обсушить и нанизать, чередуя с креветками,  кусочками сладкого перца и кружочками
   цуккини, на смазанные растительным маслом шампуры. Жарить 8 мин на гриле, постоянно поворачивая и время от времени
   смазывая маринадом.
 
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлыки: рецепты, маринады, соусы

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлыки: рецепты, маринады, соусы

 

  Шашлыки: рецепты, маринады, соусы

Шашлыки: рецепты, маринады,
соусы
Приближаются майские праздники и многие уже планируют свой первый, а может быть, и не единственный выезд на природу. А какой отдых на природе обойдется без шашлыков?..

Поэтому сейчас самое время вспомнить самые вкусные рецепты шашлыка и с нетерпением ждать выходных.

Какое мясо предпочесть для того, чтобы получился замечательный, сочный и необыкновенно вкусный шашлык: свинину, телятину, баранину, птицу – выбирайте сами.

А может вы захотите приготовить шашлык их рыбы, морепродуктов и грибов... Passion.ru поможет вам в этом, представив авторские рецепты приготовления маринадов и соусов.


Читайте также:
 

Модные купальники 2012
Модные купальники 2012
Как
восстановить кожу после холодов
Как восстановить кожу после холодов
Простые упражнения для пресса
Простые упражнения для пресса
Мужчина-Телец. Как ему понравиться?
Мужчина-Телец. Как ему понравиться?
Меню
для шашлыков: 10 рецептов блюд,
приготовленных на костре
Меню для шашлыков: 10 рецептов блюд, приготовленных на костре

 

Свиные
ребрышки-гриль
Свиные ребрышки-гриль
Шашлык
«Сердечный»
Шашлык «Сердечный»
Шашлык с
пряным маринадом
Шашлык с пряным маринадом
Телячья корейка на
решетке
Телячья корейка на решетке
Колбаски из баранины
Колбаски из баранины
Люля-кебаб
Люля-кебаб
Курица
«Для пикника»
Курица «Для пикника»
Шашлычки из курицы
Шашлычки из курицы
Огненная дорада
Огненная дорада
Шашлычки из форели
Шашлычки из форели
Корейка
в сладкой глазури
Корейка в сладкой глазури
Утиная
грудка «Ароматная»
Утиная грудка «Ароматная»

 

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Рецепты шашлыка - 704 рецепта

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты шашлыка - 704 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепт шашлыка

Рецепты шашлыка


рецепты <?=$ingr?>


Читать рецепты
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото...

 

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлыки и барбекю. Рецепты на любой вкус

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлыки и барбекю. Рецепты на любой вкус!


Всем известно, что приготовление шашлыка - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение.

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ C АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Состав рецепта блюда:
• Стейк от огузка 500 г
• Имбирь, арахисовый масло
• Соевый соус 50 г
• Растительное масло 1-1/2 ст. л
• Чеснок 1 долька
• Чесночный порошок 1/3 ч. л
• Луковый порошок 1/3 ч. л
• Сладкий соус 1/2 ч. л
• Соевый соус 50 г
Этот кулинарный рецепт вам по-особенному запомнится. Шашлык из говядины с арахисовым соусом имеет не только приятный вкус, но и чарующий аромат, перед которым не один человек не сможет устоять. Главный секрет этого блюда - это арахисовое масло.
Для начала нужно расправиться с мясом. Взять стейк говядины, и срезать с него весь лишний жир и жилы. Далее порезать мясо на куски. Резать нужно только поперек волокон. Куски должны получиться тонкими и длинными. Положить их в емкость, в котором мясо будет мариноваться. Затем подготовить маринад. Для этого возьмите соевый соус, и перемешайте его с растительным маслом.

Продолжение >>>

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (2)

10 наиболее популярных рецептов шашлыка...

Воскресенье, 01 Апреля 2012 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 наиболее популярных рецептов шашлыка...

 

шашлык 3

1. Шашлык из свинины

 

Ингредиенты:

- свиное мясо – 500г
- паприка – 2 ч.л.
- молотые семена кориандра и тмин, порезанный базилик – по 1 ч.л.
- корень имбиря молотый – 1/4 ч.л.
- молотая корица, красный перец, мускатный орех – по1 щепотке
- лаврушка – 1 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- соль и черный перец – по вкусу.
- лимон ломтиками – 1 шт.

Мясо нарезать на небольшие кубики. Смешать в чашке все ингредиенты, кроме мяса и лимона. Затем положить свинину, все перемешать и поставить в холодильник на 8-12 часов, иногда перемешивая мясо. После пожарить шашлык и украсить его ломтиками лимона.

2. Шашлык по-карски

Состав:

- 1 кг бараньего мяса
- 100 г репчатого лука
- 4 томата
- 4 бараньих почки
- 20 г сливочного масла
- 120 г зеленого лука
- 2 лимона
- 120 г соуса ткемали

Мясо порезать поперек на кусочки, посолить и замариновать со специями и мелко нарезанным луком, побрызгать соком лимона. Положить в эмалированную посуду и оставить на 5 – 6 часов. Затем надеть мясо на шампур, причем на один край шампура нанизать кусок почки, а на другой – кусочек томата. Мясо смазать маслом и пожарить. Подавать шашлык с соусом ткемали.

3. Шашлык из свинины и яблок

Состав:

- 500 г нежирной свинины
- 3 головки репчатого лука
- 5 томатов
- 2 нарезанных стручковых перца
- 2 ст.л. масла
- соус острый, соль и перец – по вкусу
- 5 консервированных яблок

Нарезать мясо кубиками, посолить и поперчить. Яблоки нарезать, очистить лук и пропарить его несколько минут, порезать томаты пополам. Мясо нанизать на шампур вперемежку с яблоками и луком и смазать острым соусом и маслом. Пожарить.

4. Шашлык из мяса курицы в маринаде из орехов

Мясо курицы нарезать небольшими кусочками, натереть смесью из тертого чеснока, измельченного лука, растительного масла и поджаренных толченых орехов. Дать постоять полчаса. После этого поперчить и посолить мясо. Нанизать его на шампуры и пожарить. Можно подать с острым соусом из томатов.

5. Шашлык из баранины в маринаде из горчицы

Нужно:

- 400 г мякоти баранины или свинины
- 2 ст.л. горчицы (сладкой)
- 1 ст.л. соуса соевого
- 1 ст.л. масла растительного
- сок одного лимона
- 1 ст.л. нарезанной кинзы
- 0,5 ч.л. соли
- 1-2 зубчика измельченного чеснока

Для маринада смешайте соевый соус, горчицу, сок лимона, растительное масло, зелень, чеснок и соль. Кусочки мяса смешать с маринадом и оставить на полчаса. Затем нанизать на шампуры и пожарить.

6. Шашлык по-болгарски

Нужно:

- 1 кг бараньего или свиного мяса
- 200 г репчатого лука, перец и соль
Для приготовления соуса:
- 10 зубцов измельченного чеснока
- 20 шт. толченого миндаля
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- 200 г растительного масла
- 2 яичных желтка
- один лимон и соль

Нарезать мясо на кусочки по 20-25 г, затем насадить их на шампур вперемежку с кольцами лука, хорошо поперчить и посолить, пожарить. Подавать с чесночным соусом: смешать крошки, чеснок, миндаль и желтки и потихоньку влить масло. Добавить соль и лимонный сок и поставить в холодильник на несколько часов.

7. Охотничий шашлык

Нужно:

- 600 г баранины или свинины
- 200 г грибов
- 400 г болгарского перца
- 80 г масла
- 20 г соли и сахара
- молотый черный перец

Мясо обсыпать солью, сахаром и черным перцем. Затем поочередно нанизать на шампуры сладкий перец, мясо и грибы. Шашлык смазать маслом и пожарить.

8. Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Требуются:

- 500 г постной свинины
- 5 головок репчатого лука
- 1 л кефира
- специи, кинза и соль – по вкусу

Мясо порезать на кусочки весом 20-25 г, положить в эмалированную посуду послойно: мясо, измельченный лук, кинзу, посыпать все солью и специями. После залить кефиром и снова укладывать слои. Поставить на сутки в холодильник. Нанизать мясо на шампур, чередуя с луком, и пожарить. При жарке иногда поливать шашлык маринадом.

9. Шашлык из куриных окорочков

Нужно:

- 2 окорочка
- 1 стакан томатного или лимонного сока, или сухого вина
- 2 головки лука
- черный перец, соль, сушеная зелень тимьяна и зелень чеснока – по вкусу

Разделить окорочка на три части. Приготовить маринад из сока или вина, лаврового листа, соли, перца, тимьяна и колец лука. Положить в него мясо, перемешать и оставить на час. Затем нанизать кусочки, чередуя их с маринованным луком, и пожарить. Подавать шашлыки, обсыпанные зеленью чеснока.

10. Степной шашлык

Потребуется:

- 1 кг баранины или свинины
- 2 головки лука
- 3 зубца чеснока
- специи и зелень – по вкусу

Мясо порезать на тонкие полоски длиной примерно 10 см, завернуть в них фарш из нарезанного лука, чеснока и зелени с добавлением специй. Затем нанизать их на шпажку и поджарить. Солить и перчить – при подаче к столу.

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

12 рецептов шашлыков

Суббота, 10 Марта 2012 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 рецептов шашлыков

 

Маринование шашлыка в уксусе (”советсткий” рецепт)


Нарезанное, посоленное и поперченное мясо кладется в кастрюлю слоями. После укладки каждого слоя необходимо полить небольшим количеством 9%-го столового уксуса.

Если вы любите шашлык с кольцами лука, маринованного в уксусе, то этот лук можно укладывать между слоями мяса, и добавлять чуть больше уксуса. Тогда мясо и лук будут мариноваться вместе.

Мясо в уксусе можно мариновать на ночь; в этом случае лучше поставить в холодильник. Или при комнатной температуре — достаточно от 1-го до 3-х часов. Слишком долго мариновать мясо в уксусе не стоит; оно потеряет мягкость, сочность и вкус.
 

 

При применении других рецептов маринада, лук маринуется отдельно с 9%-м столовым уксусом. При этом уксус можно разбавить водой 50х50 или даже чуть больше.

Хитрость: если вы не успели замариновать лук, но все же очень хочется, поставьте емкость с луком на плиту и доведите до температуры примерно 80°; лук приобретет необходимый вкус за 5-10 минут

 

Маринование шашлыка в лимонном соке (правильная альтернатива уксусу)


Вместо уксуса лучше использовать свежевыжатый лимонный сок или цедру лимона. При этом, если маринуем лук, то маринуем его отдельно и в уксусе.

Будьте осторожны с дозировкой — лимонного сока нужно меньше чем уксуса, иначе мясо будет слишком кислым.

Маринуйте так: в кастрюлю с заправленным солью и перцем мясом добавьте сок или цедру лимона и тщательно все перемешайте. Час-три и можно жарить.

Маринование шашлыка в гранатовом соке

 

Не покупайте магазинный гранатовый “сок”. Уж лучше замаринуйте мясо в чем-нибудь другом. В подготовленное мясо (посолить, поперчить) выдавите достаточное количество красных зерен спелого граната, косточки киньте туда же, все хорошенько перемешайте. Маринуйте лучше на ночь, не менее восьми часов, чтобы вкус и аромат граната проник глубоко в мясо.

 

 

Маринование шашлыка в луке

 

Молотый в мясорубке или блендере репчатый лук добавляем в кастрюлю с мясом, солим, перчим, тщательно перемешиваем, оставляем на три часа.

 

Маринование шашлыка в вине


При мариновании мяса для шашлыка в вине не добавляйте никаких специй, кроме соли и черного перца. Используйте сухие красные вина, богатые кислотой и пряными ароматами. Мариновать от часа до трех часов

Маринование шашлыка в пиве

 

Отечественное пиво, которое продают в магазинах — это порошковый сурогат с пивным вкусом и этиловым спиртом. Поэтому употреблять данный продукт в любом виде не советую. А настоящее пиво, например чешское или бельгийское, уместнее будет выпить уже с готовым шашлыком. При этом шашлык можно специально чуть-чуть пересолить.

Ну если все-же решили мариновать в пиве, то залейте посоленное и поперченное мясо небольшим количеством вашего любимого светлого пива; перемешайте; выдержите час-три.

 

Маринование шашлыка в майонезе

 

Магазинный майонез непригоден для салатов и бутербродов, но является неплохим маринадом для мясных блюд. В случае шашлыка залейте ничем не заправленные кусочки мяса майонезом, перемешайте. Шашлык замаринован.

 

 

Маринование шашлыка в кефире

 

Маринование мяса для шашлыка в кефире делает его мягче и нежнее. Посоленное и поперченное мясо залейте кефиром и перемешайте. Маринуйте подольше, лучше на ночь.

 

Приготовление шашлыка в томате


Лук почистить и порезать колечками толщиной 0,5 см.

Мясо порезать кубиками 5 – 6 см. Лавровый лист мелко поломать.

Мясо залить томатным соусом с вином или соком, тогда без вина, посолить немного, т.к. приправы и томат тоже дают сильный вкус. Добавить всех специй и перемешать.

Специи – дело добровольное, поэтому их количество на свое усмотрение.

Состав специй так же может быть изменён согласно Вашему вкусу.

Выложить в посуду слой лука, затем слой мяса и, накрыть и оставить на несколько часов, а лучше на сутки.

Нанизывать на шампур плотно кусочек мяса, затем лук. Первый и последний куски на шампуре – мясо.

Маринование шашлыка в сметане

 

Маринование мяса для шашлыка в сметане по всем параметрам подобно маринованию в кефире. Мясо статвьте мариноваться в холодильник, чтобы сметана не скисла.

 

В упомянутых маринадах

 

Из вышеприведенных маринадов можно делать сочетания, например в луке, вине и пиве некоторые маринуют одновременно. Также неплохо сочетается лук с лимоном и гранатовым соком.

 

 

В шашлыке всегда доминирует вкус мяса и запах дыма, а маринад дает некие оттенки — кислоту, пряность, нежность, аромат.

Вообще, хорошее мясо трудно испортить, но, к сожалению, возможно. Поэтому не рекомендую бросать в маринад все что есть, вкуснее не будет, а используя “простой” маринад, т.е. из меньшего числа компонентов, можно добиться нужного и ощутимого эффекта

Добавки в маринад для шашлыка


Растительное масло. В маринад можно добавить немного растительного масла для смягчения мяса и придания ему небольшой “жирности”, если оно суховато.

Специи по вкусу. Добавляйте специи только в том случае, если вы действительно в них разбираетесь и знаете чего хотите. Никогда не используйте сурогатные смеси “для шашлыка”, “для мяса” и тому подобное

 

 

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Готовим шашлычки без мангала

Суббота, 10 Марта 2012 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим шашлычки без мангала

 

Готовим шашлычки без мангала

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.
 

 

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

 

 

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

 



Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.


После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку и жарим с одной стороны.


Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.


И вот тут сейчас начинаем  приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.


Затем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.



Приятного аппетита!

 

источник

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Рецепты полезного шашлыка

Суббота, 10 Марта 2012 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Виталина77777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Рецепты полезного шашлыка




Шашлык признан полезным для здоровья. Несмотря на серьезные обвинения на высокое содержание жиров и канцерогенов. Главное – правильно приготовить мясо.


Смотреть видео

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Шашлычные маринады

Суббота, 10 Марта 2012 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Виталина77777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Шашлычные маринады.



 (300x320, 107Kb)


Йогуртовый Смешай 70-80 г живого йогурта, по 1 ст. л. томат-пасты и растительного масла, по 1 ч. л. соли и красного молотого перца (жгучесть — по вкусу). Тщательно перемешай с мясом и оставь на 12 часов в холодке.

Лимонный Не слишком мелко режь 1 кг лука, перемешивай с мясом, добавив сок крупного лимона, 5 ст. л. соуса ткемали, соль и прочие специи. Ставь под гнет (например, пара гантелей) на 3 часа в прохладное место.

Горчичный Объедини 4 ст. л. сладкой горчицы, по 2 ст. л. соевого соуса и оливкового масла, сок 2 лимонов, небольшой пучок измельченной кинзы, пару давленых зубчиков чеснока и 1 ч. л. соли. Клади в миску мясо, перемешивай с маринадом и дай постоять не менее часа в прохладном месте.

Чайный Чисто австралийский рецепт. 50 г заварки черного чая с высоким содержанием танина заливай 0,5 л кипятка и дай настояться. Когда остынет, процеди и заливай мясо. Потом на 3-5 часов в прохладное место.

Помидорный Мелко режь 6-8 помидоров и 2-3 луковицы. Перемешивай с мясом, соли, перчи — и под пресс на 4-5 часов. Можно добавить болгарского перца и любые другие специи.

Винный 2 луковицы режь кольцами. Мясо клади слоями, пересыпая раздавленными горошинами черного перца (всего — 10 шт.) и кольцами лука. Заливай 2 стаканами красного сухого вина, слегка разбавленного водой, 1 ст. л. лимонного сока с 1 ч. л. сахара. Добавляй 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, соль. Мариновать не более 2-3 часов.

Луковый Режь 2 кг очень сочного лука. Перемешивай с мясом, посолив, поперчив и добавив лавровый лист. Если мясо не самой первой молодости, добавь немного красного вина или гранатового сока. Оставь в прохладном месте на 5-8 часов.

Кефирный Мясо соли и обваливай в измельченной зелени базилика и укропа. В 1 л кефира влей 1 ст. л. лимонного сока. Туда же 2 мелко нашинкованные луковицы и перец горошком. Заливай мясо и ставь в холодильник на 3-4 часа.


Цитируя пост, оставляйте коментарии!!! Спасибо за понимание!!!


О женщинах и для женщин


 

Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

>Как сделать спиральную закуску....из любого продукта

Понедельник, 23 Января 2012 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать спиральную закуску....из любого продукта.

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки

Комментарии (0)

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Суббота, 26 Ноября 2011 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт
Рубрики:  вкусные рецепты/шашлыки


 Страницы: [2] 1