Цитата сообщения Lebedeva-3-3 Мамочкины горшочки 2 в 1

Ингредиенты для "Мамочкины горшочки"
* Говядина — 500 г
* Картофель — 1 кг
* Лук репчатый — 3 шт
* Морковь — 2 шт
* Шампиньоны — 200 г
* Сало — 200 г
* Масло сливочное — 4 ч. л.
*Соль (для блюда и для "крышки" - по вкусу)
* Перец
* Петрушка
* Укроп
* Вода
* Кефир (для крышки) — 1 стак.
* Яйцо (для крышки) — 1 шт
* Маргарин (для крышки) — 100 г
* Сахар (для крышки) — 0,5 ч. л.
* Сода (для крышки) — 0,5 ч. л.
* Мука (для крышки)


Все необходимые продукты помыть, почистить и нарезать: мясо, сало, лук, картофель - кубиками, морковь натереть на мелкой терке, грибы нарезать пластинками.
Теперь складываем все в сыром виде в горшочки слоями:
1 слой - говядина

2 слой - сало, немного посолить, поперчить. Перемешать.

3 слой - лук, 4 слой - морковь

5 слой - грибы, 6 слой - картофель

Сверху в каждый горшочек положить по 1 чайной ложке сливочного масла, немного зелени петрушки и укропа

Далее в литровую банку наливаем воду и растворяем в ней соль по вкусу и заливаем эту водичку в горшочки. Теперь готовим тесто для крышек:
смешиваем кефир, яйцо, маргарин, соль, сахар, соду

Добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Делим его на 4 части, придаем руками каждой части форму круга, накрываем тестом горшочек сверху и залепливаем как вареники.
Ставим горшки в духовку на 1-1,5 часа при температуре 200 градусов

Достаем, проверяем готовность и подаем к столу со сметаной.


источник