ПИРОГ «АНАНДА»

Сегодня готовим простой в приготовлении открытый пирог. Ингредиенты самые обычные, зато результат, уверена, способен восхитить. Белая заливка по вкусу напоминает «птичье молоко», а корж песочный и хрустящий.

Изюминкой пирога служат необычные разводы, которые часто используют кондитеры для украшения пирожных. Украсить пирог «Ананда» можно с помощью специального крема из какао, кофе, цикория, шоколада или кэроба, растворённого в небольшом количестве сгущённого молока. Непосредственно перед отправлением в духовку вооружитесь ложкой с кремом и создайте свой неповторимый рисунок в стиле экспрессионизм или просто разводы, всё что душе угодно, главное, чтобы это радовало глаз.

 Шаг 1

Для приготовления пирога понадобится масло сливочное, кефир, сахар, мука, соль, сода и ванилин.

 Шаг 2

Для начинки понадобится сгущённое молоко, сметана и цикорий (или какао, кофе, шоколад, кэроб).

 Шаг 3

Масло растопить и смешать с сахаром, солью и ванилином.

 Шаг 4

Добавить муку и хорошо перемешать все ингредиенты. Затем добавить кефир и соду.

 Шаг 5

Замесить тесто. Тесто должно быть достаточно эластичным и упругим, чтобы можно было раскатать корж, при необходимости можно добавлять муку. Скатать тесто в шар и отставить на 10 минут.

 Шаг 6

Сметану смешать со сгущёнкой (оставить 2 ст. л. сгущёнки для украшения), добавить ванилин и перемешать, но не взбивать.

 Шаг 7

Взять форму (у меня 28х22 см) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать и уложить форму. Сделать бортики примерно 2 см для того, чтобы начинка не вытекала.

 Шаг 8

Вылить равномерно начинку.

 Шаг 9

Смешать цикорий с оставшейся сгущёнкой и сделать поперечные полоски с помощью ложки.

 Шаг 10

Затем взять зубочистку и сделать продольные полоски. Тем самым получится незамысловатый узор. И поставить в разогретую духовку до 200 °С до тех пор пока не подрумянятся бока (примерно на 30-40 минут).

Для теста:
Мука 2,5 ст
Сахар 1 ст
Кефир 1 ст
Яйца 3 шт
Растительное масло 0,5 ст
Сода 2 ч л
Сахарная пудра (посыпать сверху)

Начинка: любое ягодное варенье (можно быстро сварить пятиминутку).
Пятиминутка:
Ягоды и сахар взять 1:1 ( если ягода кислая, например, красная смородина, сахара лучше взять чуть больше — 1,5:1).
Ягоды с сахаром помять деревянной толкушкой. В кастрюлю влить 2 ст. ложки воды, добавить ягоды с сахаром и варить, постоянно помешивая. После того, как ягоды выпустят сок, варить минут 10.
Тесто:
Яйца взбить с сахаром 5 минут до пены, добавить кефир и растительное масло, взбить еще 3 минуты, добавить муку и соду, перемешать.
Форму выстелить бумагой для выпечки, захватив края. Тесто вылить в форму, выпекать 30-40 минут.

Корж разрезать вдоль на 3 части. Коржи перемазать вареньем. Сверху посыпать сахарной пудрой. Дать пропитаться хотя бы 1 час.

Еще очень вкусно, если один из коржей намазать вареньем, а другой вареной сгущенкой с орешками. Сгущенку лучше варить самим.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom" width="420" />

Сегодня предлагаю приготовить очень простой, но очень вкусный пирог с сосисками и сыром. Для приготовления этого пирога потребуются самые обычные продукты, которые найдутся в любом холодильнике. Пирог быстро и просто готовится, он одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде. У меня очень любят такой пирог с сосисками, его можно быстро приготовить на ужин или к приходу нежданных гостей. Для приготовления пирога я использовала детские молочные сосиски и кефир 3.2%.

Для приготовления пирога с сосисками и сыром нам потребуется:

• 250 мл. кефира (у меня 3.2%)
• 200 гр. сосисок
• 200 гр. твердого сыра (у меня Российский)
• 2 яйца
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разлыхлителя
• Соль по вкусу

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom1.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom1.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom1" width="420" />

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления очень вкусного пирога с сосисками и сыром.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom2.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom2.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom2" width="420" />

Сыр натираем на крупной терке.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom3_.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom3_.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom3_" width="420" />

Сосиски нарезаем кружочками. Отваривать сосиски не обязательно, за то время, что будет печься пирог, они прекрасно приготовятся.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom4.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom4.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom4" width="420" />

Теперь займемся приготовлением теста.
В мисочку выливаем кефир, добавляем яйца, соль (приблизительно 1/3 ч. ложки).

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom5.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom5.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom5" width="420" />

Взбиваем венчиком до получения однородной массы.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom6.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom6.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom6" width="420" />

Добавляем муку и разрыхлитель.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom7.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom7.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom7" width="420" />

Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom8.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom8.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom8" width="420" />

К получившемуся тесту добавляем потертый сыр и порезанные кружочками сосиски.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom9.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom9.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom9" width="420" />

Хорошенько все перемешиваем.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom10.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom10.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom10" width="420" />

Форму для выпекания (у меня круглая, диаметром 23 см) смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто.
Хорошенько разравниваем.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom11.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom11.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom11" width="420" />

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно 40-45 минут.
Все, наш пирог готов.

/breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom12.jpg" target="_blank">http://breakfast.net.ua/wp-content/uploads/2015/07/Pirog-s-sosiskami-i-surom12.jpg 600w" style="padding: 0px; margin: 0px; list-style-type: none; max-width: 100%;" title="Pirog-s-sosiskami-i-surom12" width="420" />

Конечно, в остывшем виде пирог лучше и красивее нарезается, но кто же будет ждать, пока он остынет. Пришлось даже фото делать впопыхах.
Обязательно приготовьте этот вкусный пирог и поделитесь впечатлениями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!