Ингредиенты:

Помидор(7 штук)Баклажан(0.5 штуки)Сыр сливочный(150 граммов)Масло растительное(100 миллилитров)Укроп(2 веточки)Петрушка(2 веточки)Чеснок(1 зубок)Поваренная соль(1 щепотка)Перец черный молотый(1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся помидоры (средние по величине, но желательно одного размера), баклажан (1 мелкий или половина среднего), растительное масло без запаха, сливочный сыр, чеснок, соль, молотый перец и немного свежей зелени.

Шаг 2

Вначале приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный или творожный сыр, добавляем свежий чеснок (можно пропустить через пресс, измельчить на самой мелкой терке или очень мелко порубить ножом) и рубленную зелень. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 3

Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще соль-перец-чеснок-зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.

Шаг 4

Тем временем моем и обсушиваем баклажан (мне понадобилось 200 граммов). Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. Толщина должна быть не более 3-4 миллиметров, чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

Шаг 5

Наливаем в широкую сковороду рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, хорошенько его разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты хватит.

Шаг 6

После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 15-20.

Шаг 7

Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо (желательно застелить бумажными салфетками, чтобы в них впиталось масло) и жарим следующую партию.

Шаг 8

Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Моем овощи и обсушиваем их. Затем ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу.

Искали магазин Асконы? Цены ниже! askona.ru/Сайт-Асконаaskona.ru/Сайт-АсконаВыбор миллиона семей в России. Европейские техно­логии. Успейте заказать!Матрасы АсконаКровати АсконаДиваны АсконаПодушки АсконаСкрыть рекламу:Не интересуюсь этой темой / Уже купилНавязчивое и надоелоСомнительного содержания или спамМешает просмотру контента

В конце сезона не все помидоры успевают дозреть. Из зеленых помидоров можно сделать вкусные салаты на зиму.

Салат с зелёными помидорами.


2-3 кг. зеленых
2 шт. болгарского перца
2 головки чеснока
2 шт. моркови
Укроп, петрушка
Горький перец (по желанию)

Заливка:

6 литров воды
300 гр. сахара
200 гр. соли
500 мл. 6% уксуса

Овощи для начинки перекрутите на мясорубке. Томаты надрежьте до половины, нафаршируйте овощной смесью и закройте. Аккуратно сложите в банки. Два раза залейте помидоры горячей водой на 10 минут. На третий раз залейте кипящим маринадом, добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закатывайте.

рецепт Помидоры с виноградом (без уксуса) — на зиму

На 3 л банку-перец сладкий — 1-2 шт, специи и травы , которые вы используете при обычной засолке.
Уложить в банку специи, помидоры, перец и между ними виноград (лучше светлы ) kakyagotovlu.ru , разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод.

Залить на 20 минут кипятком.

Слитую воду вскипятить, добавить 2 ложки сахара и 1 ложку соли и залить в банку.

Закатать.

Можно укутать.

Автор: katico

Описание: Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.

Ингредиенты

• Помидор (большие) — 8 шт
• Баклажан (маленькие) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Специи
• Зелень (сушеная)

Приготовление

Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.

Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.

Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.

Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.

Кусочек сыра натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.

В горячие овощи добавить сыр, перемешать.

В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.

Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.

Вот они готовые.

А вот на тарелочке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это гренки, читайте P.S.

P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца) , начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и...