Автор: katico

 

 

 

Описание: Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.

Ингредиенты

• Помидор (большие) — 8 шт
• Баклажан (маленькие) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Специи
• Зелень (сушеная)

Приготовление

Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.

 

Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

 

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.

 

Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.

 

Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.

 

Кусочек сыра натереть на мелкой терке.

 

В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.

 

В горячие овощи добавить сыр, перемешать.

 

В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.

 

Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.

 

Вот они готовые.

 

А вот на тарелочке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Это гренки, читайте P.S.

P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца) , начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и...