Большое спасибо за симпатию!

Обалденный Пряничный торт!

Состав:
* пряники - 500-700 г,
* бананы - 2-3 шт,
* грецкие орехи - 50-70 г или тертый шоколад.

* для крема
* сахар - 100 грамм сахарной пудры или сахара.
* сметана - 500-700 грамм

Очень вкусные а уж если на праздник порадовать любимых это самое то:)

Полезные кексы

Все-таки в маковой выпечке есть неповторимая прелесть! Сегодня предлагаю вам испечь пирог без муки, с молотым маком. Про мак говорила уже не раз - его обязательно надо растирать или молоть, иначе это почти как орехи в скорлупе, сушки-баранки посыпать можно, а вот пирог уже не испечешь, аромат и вкус совсем другие.
Уже поставив тесто в духовку, вспомнила, что к этому пирогу отлично подходит лимонная цедра. Так что вы можете добавить в тесто еще и цедру половины лимона. Но я не растерялась - сделала лимонную глазурь с Лимончелло, получилось то что надо.
Этот пирог я пеку так же, как и ореховый, только пропорции немного другие.

50г масла и 50г сахара взбить. Чем мельче сахар, тем лучше взбивается, и масло в итоге сильно светлеет. Добавьте к нему два желтка.
 

Обычно орехи первыми исключают из рациона при избыточном весе, полагая, что это жирный, «недиетический» продукт, в котором «много калорий». Это большое заблуждение.
Научные исследования доказывают, что опасения на этот счет неоправданны. По результатам исследования, люди, которые ели орехи не менее двух раз в неделю, реже набирали вес, чем те, которые не ели орехов вообще. Новые научные данные свидетельствуют о том, что одна из лучших закусок между трапезами – миндаль, а не бутерброды. Почему?

Хотя в орехах достаточно много жиров, это главным образом полезные жиры, причем в своей натуральной форме, которых не коснулась промышленная обработка. Значительная доля жиров в миндальных орехах – мононенасыщенные, относящиеся к группе омега-9, которыми так богаты оливки и оливковое масло.

Орехи содержат качественный растительный белок. В миндале около 20% белка - больше, чем в других орехах. Как любая белковая пища, орехи, в сочетании с жирами и пищевыми волокнами, являются прекрасно сбалансированным, сытным продуктом, что очень важно для людей с избыточным весом.

Наконец, это самый концентрированный источник питательных веществ в природе, созданный для того, чтобы дать жизнь новому растению. Ведь в действительности орехи – это, как правило, те же семена, спрятанные в твердую, толстую скорлупу, которая надежно защищает содержащиеся в них ценные жиры и витамин Е от окисления.

Именно по этой причине следует покупать орехи только в скорлупе. Очищенные и упакованные в прозрачные пакеты, они быстро окисляются и приобретают вкус прогоркшего масла. Очистив от скорлупы, ешьте их сырыми, чтобы сохранить полезные жирные кислоты и витамин Е. Поджаривание орехов – еще одна большая ошибка в современном питании, поскольку высокие температуры разрушают жиры и снижают содержание витаминов и минералов. Подсоленные, а тем более подслащенные сахаром или медом орехи – тоже далеко не лучший выбор.

Миндаль – богатый источник кальция, железа, калия и цинка. Его рекомендуется есть вместе с тонкой кожицей - в ней содержится более 20 различных флавоноидов – ценных для здоровья фитовеществ с защитными свойствами. В их числе – катехины, которых также много в зеленом чае, и нарингенин, которым богаты грейпфруты.

Мы рекомендуем есть миндаль и другие орехи между основными трапезами вместе с фруктами. Так вы получите сытную, сбалансированную закуску, содержащую оптимальное количество белков, жиров и углеводов. Она позволит вам легко обойтись без привычных бутербродов и сладостей. Примечательно, что обогащенная миндальными орехами диета для снижения веса позволила участникам одного из исследований намного более эффективно снизить вес, чем подобная диета, обогащенная сложными углеводами.

Люди, соблюдающие диету , едят сырые орехи по одной порции ежедневно. Десять миндальных орехов составляют одну порцию.

Какого цвета абрикосы?..  

Конечно же, оранжевого! А сушеные?
Не все знают, что натуральный цвет сушеных абрикосов (кураги) – отнюдь не такой, как у свежих, хотя на прилавках супермаркетов они выглядят очень празднично и радуют глаз своей веселой оранжевой окраской.
Совсем иначе выглядит органическая курага (organic), которая не так бросается в глаза. Но попробуйте – она намного вкуснее. Не смущайтесь, что она выглядит менее аппетитно, чем обычная, которую, как и другие сухофрукты, обрабатывают вредной для здоровья двуокисью серы, чтобы придать ей ярко-оранжевый товарный вид. Органическая курага темнеет при естественной сушке и приобретает бурую окраску. Она не только полезнее и вкуснее – она безопаснее.
Медики отмечают, что к соединениям серы особенно чувствительны люди с желудочно-кишечными заболеваниями и больные астмой. Им рекомендуется употреблять только органические сухофрукты.
Купленные сушеные абрикосы, чернослив, изюм никогда не держите на свету - храните в холодильнике в плотно закрытых емкостях.

Цветная капуста: правило «10 минут»  

Если вы решили приготовить цветную капусту, то воспользуйтесь советом ученых: разобрав ее на соцветия, дайте постоять 10 минут, чтобы максимально использовать ее скрытые ценные свойства.

Согласно исследованиям, цветная капуста является ценным источником фитохимических веществ - глюкозинолатов. Под воздействием фермента мирозиназы, который активируется при разрезании и отделении соцветий, когда нарушается целостность клеточных стенок, глюкозинолаты образуют новые биоактивные соединения: сульфорафан, индолы, изотиоцинаты (именно они придают капусте специфический аромат). Эти соединения, попав в организм, стимулируют выработку важных ферментов, вовлеченных в процессы детоксикации организма и нейтрализации токсинов и канцерогенов. Глюкозинолаты активны лишь в сырой капусте.

Поэтому ученые рекомендуют после ее разделения на соцветия дать им постоять 10 минут перед тем, как использовать дальше. А дальше – цветную капусту лучше всего есть полусырой, после короткого отваривания на пару - не более 5 минут. В таком виде она не только сохраняет все фитовещества, но и обладает более ярким вкусом.

ЗАТЕВАЕМ ПИРОГИ

Я люблю готовить, особенно печь пироги. Хочу поделиться некоторыми секретами для приготовления вкусной и пышной выпечки:                                                                          

1. Если нет пергамента для выпечки, я заменяю его промасленной бумагой: растительное масло размазать по белой бумаге кисточкой или ватным тампоном.                 

  2. Для того чтобы тесто было пышней,  нужно просеить муку.                                       

  3, Когда замешиваю тесто, тонкой струйкой, небольшими порциями вливаю жидкость в муку. В этом случае мука при замешивании не сворачивается.                                            

4. Когда нужно быстро взбить яичный белок в крутую массу, то добавить немного соли, а яйца держать в холодильнике. Но помните, что круто взбитый белок быстро опадает, после этого взбивать его бесполезно. Поэтому белок использовать нужно сразу же.                                                                                                                                   

 5. Для сметанного крема рекомендую использовать густую сметану, охлажденную перед взбиванием. Сметанным кремом нельзя намазывать горячие коржи, подождите пока они остынут.                                                                                                              

 6. Чем больше размер печеного изделия по высоте, тем дольше его приходитсяпечь. Поэтому огонь для выпечки высоких изделий должен быть минимальным, тогда корж не будет гореть сверху и пропечется равномерно.                         

 7. Яйца для выпечки должны быть очень свежими.                                                                                                                          

8. Самое лучшее дрожжевое тесто - это тесто , замешанное на сыворотке и желтках. Изделия из него получаются нежные, пышные и с приятным желтоватым оттенком. Желтки перед употреблением немного подсаливаю, хорошенько размешиваю и вливаю в сыворотку.                                                                                      

9. Тонко раскатанное тесто присыпаю мукой, наварачиваю на скалку, переношу в таком виде на край противня и разворачиваю.                                                                  

10. Если необходимо разрезать готовый корж еще теплым, использую вместо ножа толстую нитку или леску, тогда корж не мнется.

Любовь Рыбакова 
 

http://tanya.uol.ua/text/297839/

В то время, как женщины отвоевали у мужчин право носить брюки, жизнь стала более обыденной, платье на какое-то время выпало из женского гардероба, перестало быть модным. Действительно в брюках удобнее, но разве красивее?
Платье имеет тысячелетнюю историю, оно изменялось со временем. Всевозможные кринолины, пачки и корсеты на какое-то время ушли в небытие, но сегодня платье переживает период возрождения. Любая одежда отражает настроение и стиль женщины, но только платье придает ей очарование женственности, подчеркивает ее нежность и утонченность.
Из чего же можно сделать платье?

Из белого шоколада





Из черного шоколада и фольги